Guten Tag liebe Steffi, haben Sie schon mal dran gedacht ihren Erfahrungsschatz in ein Buch zu verfassen und Ihren ganzen Fans und der Öffentlichkeit zugänglich zu machen? Das würde ich sofort haben wollen, denn Ihre Erklärungen sind einfach verständlich und ohne Fachchinesisch 😂. Vielen dank das Sie so tolle Videos machen
Hallo....ich kann dem nur zustimmen!!!! Gehe noch einen Schritt weiter ....warum setzt Du Dich, Steffi, nicht mal mit einem Fernsehsender zusammen. In einer wöchentlichen Sendung vllt. immer mit einem Studiogast (ähnlich wie bei Alfred Biolek) wäre genial. 📽 🎬 📺 Dein fundiertes Wissen könntest Du perfekt an den Mann oder besser Frau bringen und mit deiner angenehmen, mitreißenden und vor allem bodenständigen Art kommst Du bestimmt gut an. Die Bücher 📚 kommen dann ganz von allein. LG Hilde 🙋♀️
Oh ja, ich würde das auch sofort bestellen. Aber ich kann auch verstehen, wenn Steffi das aus Zeitgründen nicht machen kann, weil das ein enormer Zeitaufwand ist.
Ich stimme dem zu. Eine Sendung oder Buch wären Klasse. Aber die Steffi sagte mal das sie schon wenig Zeit hat für diese Videos. Sie führt ja auch noch eine Firma. Die Gläser und Flaschen GmbH. Das ist "ihr Baby" und ich glaube das würde sie auch ungern aus der Hand geben. Aber Steffi TV wäre bestimmt trotzdem der Knaller. ❤😊
Hallo in die Runde 😀 tatsächlich würde Steffi das alles nur zu gerne machen. Linda hat aber recht: Sie hat schlicht keine Zeit. Sie leitet eine Firma mit rund 100 Mitarbeitern und ist dazu noch oft auf Dienstreisen, z.Tl. weltweit um ihr Wissen anderen Firmen zu vermitteln und auch um neue Hersteller und Lieferanten persönlich zu sprechen. Mal abgesehen von den vielen Messen, die sie besucht und ihren eigenen Fortbildungen. Ihr normaler Arbeitstag ist eigentlich immer zweistellig. Alleine YT verbraucht schon viel Zeit: Mittwochs werden die Videos gedreht. Donnerstag bzw. Freitag dann i.d.R. von Klaus geschnitten. Am Samstag wirds dann hochgeladen und überprüft, bevor es Sonntags dann öffentlich wird. Sonntag abend beantwortet sie dann die Kommentare, bevor ich Montag abend für den Rest der Woche übernehme. Da ist schlicht kein Raum für noch mehr, wie etwa TV, Podcast oder Bücher... 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Bleibt bitte bei diesem Format hier! Denn Fernsehsender haben ihr eigenes Drehbuch und senden bzw. drehen was SIE vorgeben da wäre Steffi nicht mehr sie selbst und das wollen wir auf keinen Fall oder wollt ihr daß Steffi vorgegebene Texte aufsagt da wäre der ganze Steffizauber dahin. Bleibe so wie du bist und werde nicht zum "Influenzer".
Liebe Steffi, habe das Rezept gleich nachgekocht. Es schmeckt wirklich gut. Leider waren die Möhren etwas trocken, so dass die Bestandteile nicht so geschmeidig sind, wie ich es mir vorgestellt hatte. Es schmeckt mir aber so gut, dass ich noch ein bisschen experimentieren werde. Danke für das Rezept!
Hallo, mit Möhren hat Steffi schon andere Dinge angestellt. Kennst Du die Marmelade schon? ruclips.net/video/s5dv3EfJVGo/видео.html Oder den Salat? ruclips.net/video/0e1SHD4c6-M/видео.html 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Also das ist ein Rezept, was mir das Wasser im Munde zusammen laufen lässt. Ich könnte damit glatt irgendwas auf dem Grill überbacken. Keine Ahnung, ob das funktioniert. Liebe Steffi, vielen vielen Dank, dass du dieses Rezept mit uns teilst😍❣. Das Chutney könnte ja auch als Topping verstrichen auf einem Gemüsekuchen eine verdammt gute Figur machen. Glasiert etwas und ist herzhaft und süß..... PS: Hat jemand ein Mürbeteigrezept für Gemüsekuchen?
Hallo Edda, gute Idee, das auch als Topping zu nutzen. Vielleicht bringt Dich das ja auf Ideen? ruclips.net/video/-LSu35WaDbw/видео.html 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi und Team, ein super Rezept 🥕🥕🥕, vielen Dank ❣️ Hoffentlich beißt mich der Knack beim Öffnen nicht 😉🤣! LG U PS: Hatte neulich nach einer Feier noch einen größeren Rest eines Kartoffelsalates mit Mayo übrig und hab' gedacht, den werd' ich als Kühlkonserve ausprobieren. Es hieß ja, dass das wahrscheinlich nicht funktioniert weil sich Fett und Wasser trennen. Das ist jetzt ca. 5 Wochen her und bis jetzt hat sich gar nichts getrennt. Der Salat schmeckt nach wie vor super. Dachte, das könnte den einen oder anderen hier vlt. interessieren. Also bei mir hat es bis jetzt funktioniert.
Hallo, liebe Steffi, heute habe ich das Rezept halbiert und zum Ziehen lassen vorbereitet. Da ich jedoch ständig daran nasche, wird morgen kaum noch etwas zum Einkochen übrig bleiben. Es schmeckt einfach schon jetzt viel zu gut. Den Zuckeranteil werde ich beim nächsten Mal weiter reduzieren... Vielen Dank für Deine tollen Anregungen, wie auch Dein Birnen-Chutney 💚💙❤️🧡 Das ist auch einfach nur lecker 🎉
Liebe Steffi, Hallo Thomas, Du hast Recht, für ein Buch ist da keine Zeit. Ich habe mir das Video angeschaut. Das klingt lecker. Muss auf jeden Fall ausprobiert werden. Nach dem Video habe ich doch gleich Ausschau nach dem Buch gehalten, woraus Steffi das Rezept hat. Heute halte ich es in den Händen. Was da alles drin steht... Super Tipp. Liebe Grüße Kerstin
Hallo Maja, ja, das war lustig 😁 Chutneys hat Steffi schon einige gemacht. Hier findest Du sie: www.youtube.com/@Steffikochtein/search?query=chutney 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Su, was für ein nettes Lob, herzlichen Dank! Und viel Spaß mit der Kühlkonserve. Das kann einem im Alltag wirklich Zeit sparen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Sehr schön. Werd ich gleich nachmachen. Hab alles im Haus, außer Mandeln, kann ich morgen noch einkaufen und zufügen, wenn alles andere durchgezogen ist. Mit Mandeln weglassen ist das sicher auch ein gutes Rezept.
Hallo Dagmar, ich denke auch, daß das ohne Mandeln auch lecker ist. Sie sorgen halt auch für den "Crunch". Viel Erfolg! 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi,es ist so köstlich euere Videos anzuschauen, Verspracher werden einfach weg gelacht 😂😂😂😂😂... maga toll und lecker sind die Rezepte sowie so..... weiterhin viele Versprecher , denn das bringt mich mit zum Lachen...😂😂😂 Danke dafür und lieben Gruß zu Euch👍☘🍀🤣🤣🤣
Hallo Conny, ja, das war sehr lustig, stimmt 👍 Leider werden aber auch immer welche herausgeschnitten, wenn sie wie ein Bierkutscher flucht, weil sie ein Versprecher echt ärgert. Oder auch, weil es einfach nicht lustig ist 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein ich erfreue mich,wenn man als Mensch und nicht als Roboter auftritt.... Lachen ist gesund und jeder Tag ohne ein Lachen ist ein verlogener Tag.....Danke , für eurer Feedback und weiterhin wünsche ich euch viele Gelächter🤣🤣 und uns hier tolle Videos.....
Moin aus dem Norden, Super, wird gleich umgesetzt! Püriert auch als Aufstrich möglich?? Ja....... Ich will auch ein Buch (Weihnachten steht vorder Tür 😂). Ernsthaft bitte ein Buch (mit cd als Hörbuch von Steffi) 👍👍👍
Liebe Monika, ja, es ist bestimmt super als Aufstrich! Ich würde es nicht ganz pürieren, sondern ein bisschen stückig lassen. Ich will auch ein Buch! 😁 Aber dafür muss ich weniger arbeiten. Noch ein bisschen Geduld! 🤗 Liebe Grüße Steffi Nachtrag: Ein Hörbuch überfordert mich im Moment etwas (darauf bin ch noch gar nicht gekommen), aber wer weiß... 😉
Tolles Video. Ich liebe das Buch von Oded Schwarz, wir machen schon seid 2017 jedes Jahr das " Grüne-Tomaten-Chutney". Rezept ist auch im Buch enthalten. Ich glaub das mit den Möhren werden wir auch mal probieren. Mein Tomaten-Chutney hat es geschafft in ein Verkostungsvideo bei "Garten Gysi" rein geschafft😀😀. Grüße Nicole
😂 Du bist echt lustig 😂😂 danke für den Dreher 😂 passiert mir im Moment auch öfter und es gibt nichts schöneres als herzhaft darüber zu lachen 🤣 ach ja ...Rezept ist mega 👍👍👍 wird nachgemacht 🥳👌 schönen Sonntag für Euch 🥰🤗
Sehr schönes Rezept klingt verlockend.Aber die scharfen Gewürze lass ich weg. Danke für das tolle Video und ein schönen Sonntag wünsche ich euch allen.👍♥️♥️
Hallo liebe Steffi und Team🙋🏻♀️ Kurz und knackig und bestimmt sau legger 😋. Das wird ausprobiert 👍💪😎. Frage: ginge statt Zucker auch Erythrit? Tut mir so leid, dass ich mich so selten gemeldet habe in letzter Zeit. Die Tochter ist ausgezogen und ich tingele seit Oktober nahezu jede Woche bis zu mehrmals von Nähe Bad Kreuznach nach Mannheim 🙈. Ich bin so froh, wenn alles wieder in normalen Bahnen läuft 😩🙈. Ich wünsche dir und deinem Team eine ruhige Woche ... und bitte gerne solche süßen Versprecher 😂. Liebe Grüße Angie 🙋🏻♀️
Klingt sehr Interessant! Und Mandeln (mit Fett) sind ja auch sinnvoll um aus den Karotten alles "rauszukitzeln". Schön wäre es allerdings, die Zutaten auch unters Video zu schreiben, denn dann kann man das 1 zu 1 in seiner RezeptApp speichern. Soart viel Arbeit. Nur eine Anregung . Danke für diese Rezeptinspiration
Liebe Berit, vielen Dank, dass Du das gesagt hast! Wir haben tatsächlich zu fast jedem Video einen Link zum geschriebenen Rezept. Die haben wir tatsächlich auch noch gar nicht nachgetragen. Ich. Wir bemühen uns! 😃 Liebe Grüße Steffi
Liebe Steffi, irre ich mich oder benutzt du seit kurzem erst den Begriff "Haltbarmach-Expertin" für dich in den Videos? Früher hast du dich gefühlt eher als "jemand, der sich seit ewigen Zeiten schon damit beschäftigt" dargestellt oder es anders sanft umschrieben, dass du dich enorm gut mit der Materie auskennst. Wenn ich also richtig liege, dann ein großes **⭐️SUPER⭐️** von mir, denn du *bist* Expertin und schön dass du dich nun endlich auch so nennst!! 👍👍👍❤ Auch ein Frauen-Licht hat nichts unter einem Scheffel verloren. 😁
Liebe justanothermermaid, es ist mir rausgerutscht. Ich mag es eigentlich auf YT nicht so nach vorne tun, dass ich eine ausgebildete Fachkraft bin. Aber in meinem normalen Beruf (nicht als RUclipsr), ist das tatsächlich eine meiner "beruflichen Bezeichnungen", wenn ich Seminare oder Beratungen gebe. 😅 Es gibt leider kaum einen anderen Titel für das, was ich kann. 😉 Ich habe übrigens gerade eine ganze Kiste Bitterorangen bekommen. Ich bin gespannt, ob ich heute noch schaffe, ein paar zu verarbeiten. Als mein Freund Nino sie mir brachte, hatte ich nicht ganz vertraut, dass es auch wirklich Bitterorangen sind (er wollte mir immer wieder Blutorangen bringen) und habe bei der Übergabe sanft in eine hineingebissen. 😱😬 Mann, sind die bitter! Mal gucken, was da rauskommt. 😁 Dir viele Grüße nach Irland! Steffi 🙋♀️
@@Steffikochtein Liebe Steffi, also ich finde, dass frau auch gerne mal klipp und klar sagen sagen soll "ich kann das, da bin ich Experte drin". Und vor allem auf YT, wo es vor Nicht-Experten nur so wimmelt (ich sag nur 'Dunning-Krueger'. 😉🤭) Und eigentlich sollte ja "Frau" als Berufsbezeichnung und Synonym für Tausendsassa genügen. Aber nun denn ... 😉🤷♀️ Wie ich letzte Woche mal schrieb, kann man Bitterorangen gut einfrieren, daher sind sie die perfekten Aufschieber-Früchte. [Räusper]😆 Das soll aber jetzt keine Inspiration an dich sein, denn wir wollen ja bald wissen was du gezaubert hast!! Ich werde die Schalen für meine Marmelade im Schnellkochtopf weich kochen, da zwei Stunden am Herd stehen und nacher eine völlig feuchte Küche und kein Gas mehr zu haben ist mir zu doof. 🧐😁 Und nun bin ich gespannt was du heute kreierst! Liebe Grüße nach Deutschland! Carmen
Hallo Carmen, unterschätze Steffi nicht. Sie weiß, daß sie weltweit eine der führenden Fachkräfte zum Thema Haltbarmachung ist. Sie geht nur nicht damit hier hausieren. Ihre Dienstreisen führen sie deshalb durch halb Europa und hier und da auch mal weiter. Dabei stellt sie ihr Licht auch nicht unter den Scheffel. Aber für YT spielt das keine große Rolle und sie ist nicht die Frau, die hier damit angeben möchte. Wer, wie Du, ihre Videos aufmerksam verfolgt, kommt da auch alleine drauf. Und für die Anderen ist sie halt die nette Einkochtante von Nebenan 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi, ich könnte dir wie immer noch viel länger zuschauen. Das Rezept probiere ich auf alle Fälle aus. Und beim nächsten Mal gibts dann ein Video über die Einkochtechnik des "Kalt einfüllens" 😂❤ Liebe Grüße Gina
Hallo Steffi, war heute auf der Intergastra, bin auf die Methode des vakuumierens von Gläsern gestoßen. Habe einen Kammervakuumierer, was meinst du wie sich die Haltbarkeit verlängert, wenn man diese Methode nutzt, ob es dann auch einer Kühlkonserve entspricht, bzw. nach den einkochen nicht verschlossene Gläser nachverschliesen. Werde dieMethode auf alle Fälle für trockene Lebensmittel nutzen, Müsli,Nüsse angebrochene Backzutaten und so weiter. Aber wie verhält sich das mit Soßen, Brühen usw. das Glas ist ja eigentlich zu, der Sauerstoff entzogen kann man das dann auch am Vakuum festmachen, das der Inhalt noch gut ist , oder bei der Methode nicht. Natürlich nutze ich auch den normalen Verstand Geruch , Konsistenz und Aussehen. Ist jetzt ein langer Text geworden, Fragen über Fragen, vielleicht weißt du weiter. Lg
Hallo Jutta, die Kühlkonserve bitte nur so machen, wie Steffi es erklärt hat. Dann ziehen die Gläser ganz alleine einen Unterdruck. Vakuumieren ist dann überflüssig. Ich würde das auch nur für trockene Dinge wie etwas Müsli nutzen. Also genau so, wie Du das machst. Alles andere muss entweder heiß abgefüllt werden, wenn genug Säure enthalten ist, oder eingekocht/pasteurisiert werden. Bei beiden Methoden entsteht der Unterdruck von ganz alleine. Vakuumieren ist eher sinnvoll um Dinge knackig zu halten wie etwas Chips. Also um Feuchtigkeit herauszuhalten. Damit verhindert man verklumpen oder auch Schimmelbildung. Bei zubereiteten Lebensmitteln hilft so ein Gerät nicht wirklich. Unter Luftabschluss fühlen sich viele schädliche Bakterien erst so richtig wohl. Also auch hier gilt: Es muss erhitzt werden. Und wieder bildet sich der Unterdruck ganz ohne Vakuumierer 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Magdalena, huch. Wie ist mir das denn passiert...? Ich entschuldige mich dafür, keine Ahnung, was mich da geritten hat 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Guten Tag, ich habe heute das Möhren Mandel Chutney eingekocht und es roch lecker. Nun habe ich aber noch eine Frage dazu. Anfangs glaubte ich kurz, im Kochgut sei ein Haar😖, aber es stellte sich dann heraus, dass es immer mehr wurde, es war vom Ingwer...sooo viele, die nach und nach sichtbar wurden. Ich habe gesammelt und rausgezogen....meine Angst, dass die nachher stören? Oder sind sie dann so weich, dass man sie nicht als "Rachenkitzler " spürt? Über eine Antwort freue ich mich. Liebe Grüße
Hallo Birgit, wenn Du genau hinschaust, sieht man hier auch diese Fasern: ruclips.net/video/xZzyggZ3owM/видео.html Eigentlich stören sie nicht beim Essen. Falls sie Dich tatsächlich stören sollten, kannst Du den Ingwer auch fein hacken, wie etwa Knoblauch 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi. Hand auf‘s Herz: Ist es notwendig, fabrikneue Gläser und Deckel vor dem ersten Einkochen durch die Geschirrspülmaschine zu jagen? Würde mich freuen, wenn Du zu dieser Frage bei Gelegenheit eine Einschätzung abgeben könntest. Vielen Dank!
Hallo, es ist immer möglich, dass Rückstände aus der Produktion im Glas sind. Dazu kommt, Steffi verkauft die Gläser ja "lose", also unverpackt. So können sie im Lager auch mit Staub in Kontakt kommen. Und nicht zuletzt werden sie einzeln von unseren Verpackungskünstlern in Papier eingewickelt, also berührt. Deshalb: Ja, man sollte sie immer spülen. Die Deckel sollten aber nicht in die Spülmaschine. Also einfach ein wenig warmes Wasser und Spülmittel und alles kurz reinigen. Die Deckel müssen besonders unter den Nocken abgetrocknet werden. Sonst kann genau dort Rost entstehen. Also ja, wir empfehlen, das kurz zu säubern 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Saulecker! Vor allem vor dem Kochen! Bis auf Marmelade habe ich bisher nichts haltbar gemacht, wenn man von einfrieren mal absieht. Deshalb meine Frage: Könnte man die durchgezogene Masse nicht so in Gläser füllen, wäre es nicht sauer genug? Und wie lange würde es sich dann halten?
Hallo Anna, bleibe bitte bei dem Rezept. Beim Einkochen gibt es leider wenig Spielraum. Das muss chemisch und physikalisch immer alles stimmen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
❤ein so suuuper Rezept…mache ich am liebsten gleich morgen nach…nur noch eine Frage: Ich möchte es im TM kochen ,könnte mir jemand die ungefähre Kochzeit sagen, bis die Flüssigkeit verkocht ist? Danke
Weisst du eigentich, dass dein Lachen total ansteckend ist? Wir haben grade herzhaft gelacht! Abgesehen davon hört sich das Chutney auch sehr gut an! LG von Uwe und Tommi
Liebe Steffi, eine Frage habe ich noch. Ich bin erst vor Kurzem auf deinen Kanal aufmerksam geworden und gerade dabei, so Stück für Stück die Videos zu schauen. Dabei stieß ich auf deine Aufklärung über Botulismus. Der Zusammenhang mit Wasser/ Feuchtigkeit ließ mich aufmerken. Und nun meine Frage diesbezüglich. Auf anderen Kanälen habe ich gesehen, dass die Personen eingekaufte Salate, Kräuter und Gemüse sofort gründlich waschen, trocken schleudern und in Gläser im Kühlschrank aufbewahren für stückweise Verwendung. Ich hatte mal gelernt, dass Gewaschenes schnell verdirbt. Was stimmt nun? Muss man mit dieser beschriebenen Methode auch Keime fürchten? Oder gilt hier auch die Formel ...so 1 Woche und kalt? Ich bin etwas verwirrt, freue mich über Aufklärung. Liebe Grüße
Hallo Birgit, ich würde es nicht machen. Viele Dinge halten sich tatsächlich länger, wenn sie ungewaschen sind. Beim Salat kommt es auf die Sorte an. Blattsalat hält bei mir nie länger als 3-4 Tage, dann wird er welk. Eisbergsalat kann sich auch bis zu 2 Wochen halten, wenn man immer nur die benötigten Blätter abzupft. Zerkleinert im Glas verliert der in ganz kurzer Zeit eine Menge Vitamine. Das ist im Grunde aber nicht weiter schlimm, da eh kaum welche drin sind. Salat besteht zu 90% aus Wasser. Wenn man aber z.B. Bio-Möhren mit Erde dran hat, sollte man die abwaschen. Erde hat im Kühlschrank nichts verloren. Ich hoffe, das hilt weiter 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich hab mal ne Frage.Die heißen Gläser aus einem Einkochautomat wo stellt man die hin.Die sind ja heiß.Holzbrett ?Auf Handtuch?Sind ja doch einige.Backblech mit warmen Wasser ?
Hallo Olga, ja, genau: Auf Handtüchern ist das Beste. Auf keinen Fall auf eine kalte Arbeitsplatte. Und etwas vorsichtig abstellen. Sie sind ein wenig empfindlich solange sie Heiss sind. Also nicht übertreiben, einfach sanft abstellen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Vielen Dank und auch für Deine tollen Videos .Es sollten viel mehr wieder das Einkochen erlernen .Ich habe es durch Dich entdeckt.Meine Oma hat auch Eingeweckt.
Hallo Steffi und Team , das werde ich für mich nachmachen 😂, mein Mann mag das orangene Zeugs nicht 😂😂😂, wie er mir immer erzählt 😅 , naja ich kann die Möhren auch gerne alleine essen 😂. Lg Emmi
@@Steffikochtein Volle Gläser - eine gefüllte Speisekammer ist ein Schatz. Schmeckt lecker! Danke, Steffi! Habe deine Technik des Einkochens genutzt um einen Vorrat für eine junge Mama zu schaffen. Rindfleisch, gemischtes Gemüse, Kürbissuppe. Na und deinen Nußkuchen. Ein sinnliches Vergnügen beim Kochen und beim Verschenken. Gewiß auch beim öffnen und essen. Prima!
Guten Tag liebe Steffi, haben Sie schon mal dran gedacht ihren Erfahrungsschatz in ein Buch zu verfassen und Ihren ganzen Fans und der Öffentlichkeit zugänglich zu machen? Das würde ich sofort haben wollen, denn Ihre Erklärungen sind einfach verständlich und ohne Fachchinesisch 😂. Vielen dank das Sie so tolle Videos machen
Hallo....ich kann dem nur zustimmen!!!! Gehe noch einen Schritt weiter ....warum setzt Du Dich, Steffi, nicht mal mit einem Fernsehsender zusammen.
In einer wöchentlichen Sendung vllt. immer mit einem Studiogast (ähnlich wie bei Alfred Biolek) wäre genial. 📽 🎬 📺 Dein fundiertes Wissen könntest Du perfekt an den Mann oder besser Frau bringen und mit deiner angenehmen, mitreißenden und vor allem bodenständigen Art kommst Du bestimmt gut an. Die Bücher 📚 kommen dann ganz von allein. LG Hilde 🙋♀️
Oh ja, ich würde das auch sofort bestellen. Aber ich kann auch verstehen, wenn Steffi das aus Zeitgründen nicht machen kann, weil das ein enormer Zeitaufwand ist.
Ich stimme dem zu. Eine Sendung oder Buch wären Klasse. Aber die Steffi sagte mal das sie schon wenig Zeit hat für diese Videos. Sie führt ja auch noch eine Firma. Die Gläser und Flaschen GmbH. Das ist "ihr Baby" und ich glaube das würde sie auch ungern aus der Hand geben. Aber Steffi TV wäre bestimmt trotzdem der Knaller. ❤😊
Hallo in die Runde 😀
tatsächlich würde Steffi das alles nur zu gerne machen. Linda hat aber recht: Sie hat schlicht keine Zeit. Sie leitet eine Firma mit rund 100 Mitarbeitern und ist dazu noch oft auf Dienstreisen, z.Tl. weltweit um ihr Wissen anderen Firmen zu vermitteln und auch um neue Hersteller und Lieferanten persönlich zu sprechen. Mal abgesehen von den vielen Messen, die sie besucht und ihren eigenen Fortbildungen. Ihr normaler Arbeitstag ist eigentlich immer zweistellig.
Alleine YT verbraucht schon viel Zeit: Mittwochs werden die Videos gedreht. Donnerstag bzw. Freitag dann i.d.R. von Klaus geschnitten. Am Samstag wirds dann hochgeladen und überprüft, bevor es Sonntags dann öffentlich wird. Sonntag abend beantwortet sie dann die Kommentare, bevor ich Montag abend für den Rest der Woche übernehme.
Da ist schlicht kein Raum für noch mehr, wie etwa TV, Podcast oder Bücher... 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Bleibt bitte bei diesem Format hier! Denn Fernsehsender haben ihr eigenes Drehbuch und senden bzw. drehen was SIE vorgeben da wäre Steffi nicht mehr sie selbst und das wollen wir auf keinen Fall oder wollt ihr daß Steffi vorgegebene Texte aufsagt da wäre der ganze Steffizauber dahin.
Bleibe so wie du bist und werde nicht zum "Influenzer".
Schön bissig im knack.....dein lachen ist super 😂
Wirklich wahr! Hätte ja gerne noch den Satz zu Ende gehört 😅
Liebe Steffi, habe das Rezept gleich nachgekocht. Es schmeckt wirklich gut. Leider waren die Möhren etwas trocken, so dass die Bestandteile nicht so geschmeidig sind, wie ich es mir vorgestellt hatte. Es schmeckt mir aber so gut, dass ich noch ein bisschen experimentieren werde. Danke für das Rezept!
Hallo Klara,
hmmm für die Qualität Deiner Möhren können wir leider nichts. Aber schön. dass es dennoch lecker war 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ich LIEBE die Outtakes ❤❤ Danke für das Rezept liebe Steffi. Liebe Grüße, Gaby
Mach ich nach! Vielen Dank!
Hallo,
viel Erfolg 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
danke Steffi
da hab ich immer gesunde Karotten zur Hand wenn mich der kleine Hunger überfällt
Gut für die Grillsaison
Hallo,
mit Möhren hat Steffi schon andere Dinge angestellt. Kennst Du die Marmelade schon? ruclips.net/video/s5dv3EfJVGo/видео.html
Oder den Salat? ruclips.net/video/0e1SHD4c6-M/видео.html
😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Also das ist ein Rezept, was mir das Wasser im Munde zusammen laufen lässt. Ich könnte damit glatt irgendwas auf dem Grill überbacken. Keine Ahnung, ob das funktioniert. Liebe Steffi, vielen vielen Dank, dass du dieses Rezept mit uns teilst😍❣. Das Chutney könnte ja auch als Topping verstrichen auf einem Gemüsekuchen eine verdammt gute Figur machen. Glasiert etwas und ist herzhaft und süß.....
PS: Hat jemand ein Mürbeteigrezept für Gemüsekuchen?
Hallo Edda,
gute Idee, das auch als Topping zu nutzen. Vielleicht bringt Dich das ja auf Ideen? ruclips.net/video/-LSu35WaDbw/видео.html
😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Wie cool ist das denn !! Mal was ganz anderes.
Hallo Daphne,
herzlichen Dank 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Das Rezept klingt richtig lecker. Jetzt weiß ich, was ich vielleicht nächstes Wochenende mal ausprobiere.
Klingt gut! 👍
Werde ich vielleicht ausprobieren! 😊
Tolles Video! Du erklärst es immer so, dass wirklich jeder es nachmachen kann! 👍
Hallo Manu,
dann wünsche ich Dir viel Erfolg. Vielen Dank für das nette Lob 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi und Team, ein super Rezept 🥕🥕🥕, vielen Dank ❣️ Hoffentlich beißt mich der Knack beim Öffnen nicht 😉🤣! LG U
PS: Hatte neulich nach einer Feier noch einen größeren Rest eines Kartoffelsalates mit Mayo übrig und hab' gedacht, den werd' ich als Kühlkonserve ausprobieren. Es hieß ja, dass das wahrscheinlich nicht funktioniert weil sich Fett und Wasser trennen. Das ist jetzt ca. 5 Wochen her und bis jetzt hat sich gar nichts getrennt. Der Salat schmeckt nach wie vor super.
Dachte, das könnte den einen oder anderen hier vlt. interessieren. Also bei mir hat es bis jetzt funktioniert.
Das ist super Ulli! Toll! 😃 Liebe Grüße Steffi
Aufgeschrieben und wird nachgemacht. Bin nicht so ein Chutney-Fan, aber ich liebe Möhren. Also wird es ausprobiert 🙂
Liebe Charlie, ich wünsche Dir viel Erfolg dabei! 🤗 Liebe Grüße Steffi
Hallo, liebe Steffi, heute habe ich das Rezept halbiert und zum Ziehen lassen vorbereitet.
Da ich jedoch ständig daran nasche, wird morgen kaum noch etwas zum Einkochen übrig bleiben.
Es schmeckt einfach schon jetzt viel zu gut.
Den Zuckeranteil werde ich beim nächsten Mal weiter reduzieren...
Vielen Dank für Deine tollen Anregungen, wie auch Dein Birnen-Chutney 💚💙❤️🧡 Das ist auch einfach nur lecker 🎉
Hallo,
vielen Dank. Man muss es ja nicht einkochen, wenn man es direkt essen möchte 😉👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi, Hallo Thomas,
Du hast Recht, für ein Buch ist da keine Zeit.
Ich habe mir das Video angeschaut. Das klingt lecker. Muss auf jeden Fall ausprobiert werden.
Nach dem Video habe ich doch gleich Ausschau nach dem Buch gehalten, woraus Steffi das Rezept hat. Heute halte ich es in den Händen. Was da alles drin steht... Super Tipp.
Liebe Grüße Kerstin
Hallo Kerstin,
das klingt alles sehr gut, vielen Dank. Mit dem Buch gings aber schnell 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Bissig im Knack...😂, so liebe ich es auch. Gerne mehr solche Rezepte
Hallo Maja,
ja, das war lustig 😁
Chutneys hat Steffi schon einige gemacht. Hier findest Du sie: www.youtube.com/@Steffikochtein/search?query=chutney
😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Das gefällt mir .
So gut vorgestellt. Informativ und lustig 😂❤
Danke! Das war kurz und bündig und Du bist einfach echt, das ist top! Habe heute auch zum 1. Mal die Kühlkonserve getestet und bin gespannt!
Hallo Su,
was für ein nettes Lob, herzlichen Dank! Und viel Spaß mit der Kühlkonserve. Das kann einem im Alltag wirklich Zeit sparen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Sehr schön. Werd ich gleich nachmachen. Hab alles im Haus, außer Mandeln, kann ich morgen noch einkaufen und zufügen, wenn alles andere durchgezogen ist. Mit Mandeln weglassen ist das sicher auch ein gutes Rezept.
Hallo Dagmar,
ich denke auch, daß das ohne Mandeln auch lecker ist. Sie sorgen halt auch für den "Crunch". Viel Erfolg! 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Das hört sich total lecker an. 👍😋
"Bissig im knack" muss ich mir merken...😂😂
Dankeschön 🌞🍀
Hallo Angelika,
der Knack war lustig, stimmt 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi,es ist so köstlich euere Videos anzuschauen, Verspracher werden einfach weg gelacht 😂😂😂😂😂... maga toll und lecker sind die Rezepte sowie so..... weiterhin viele Versprecher , denn das bringt mich mit zum Lachen...😂😂😂 Danke dafür und lieben Gruß zu Euch👍☘🍀🤣🤣🤣
Hallo Conny,
ja, das war sehr lustig, stimmt 👍
Leider werden aber auch immer welche herausgeschnitten, wenn sie wie ein Bierkutscher flucht, weil sie ein Versprecher echt ärgert. Oder auch, weil es einfach nicht lustig ist 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein ich erfreue mich,wenn man als Mensch und nicht als Roboter auftritt.... Lachen ist gesund und jeder Tag ohne ein Lachen ist ein verlogener Tag.....Danke , für eurer Feedback und weiterhin wünsche ich euch viele Gelächter🤣🤣 und uns hier tolle Videos.....
Danke Steffi, wir sofort nach gekocht.🎉🎉
Hallo Ulrike,
viel Erfolg. Hoffentlich magst Du es dann auch 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Moin aus dem Norden,
Super, wird gleich umgesetzt!
Püriert auch als Aufstrich möglich??
Ja....... Ich will auch ein Buch (Weihnachten steht vorder Tür 😂).
Ernsthaft bitte ein Buch (mit cd als Hörbuch von Steffi) 👍👍👍
Genau das ist eine gute Idee. Steffi zuzuhören macht immer fröhlich auch beim Vorlesen von Rezepten. 👍
Liebe Monika, ja, es ist bestimmt super als Aufstrich! Ich würde es nicht ganz pürieren, sondern ein bisschen stückig lassen.
Ich will auch ein Buch! 😁 Aber dafür muss ich weniger arbeiten. Noch ein bisschen Geduld! 🤗 Liebe Grüße Steffi
Nachtrag: Ein Hörbuch überfordert mich im Moment etwas (darauf bin ch noch gar nicht gekommen), aber wer weiß... 😉
Tolles Video. Ich liebe das Buch von Oded Schwarz, wir machen schon seid 2017 jedes Jahr das " Grüne-Tomaten-Chutney". Rezept ist auch im Buch enthalten. Ich glaub das mit den Möhren werden wir auch mal probieren. Mein Tomaten-Chutney hat es geschafft in ein Verkostungsvideo bei "Garten Gysi" rein geschafft😀😀. Grüße Nicole
❤❤❤
😂 Du bist echt lustig 😂😂 danke für den Dreher 😂 passiert mir im Moment auch öfter und es gibt nichts schöneres als herzhaft darüber zu lachen 🤣 ach ja ...Rezept ist mega 👍👍👍 wird nachgemacht 🥳👌 schönen Sonntag für Euch 🥰🤗
Dankeschön 😅 Liebe Grüße Steffi
Sehr schönes Rezept klingt verlockend.Aber die scharfen Gewürze lass ich weg. Danke für das tolle Video und ein schönen Sonntag wünsche ich euch allen.👍♥️♥️
Hört sich toll an und ganz schön viel Zutaten. Ich mag Chutnys. LG Betty
Viele Zutaten? Findest du? Vielleicht viele Gewürze?
@@ginahaider8205 Ich finde es eben toll diese Zusammenstellung der Zutaten und Gewürze
Hallo liebe Steffi und Team🙋🏻♀️
Kurz und knackig und bestimmt sau legger 😋. Das wird ausprobiert 👍💪😎.
Frage: ginge statt Zucker auch Erythrit?
Tut mir so leid, dass ich mich so selten gemeldet habe in letzter Zeit. Die Tochter ist ausgezogen und ich tingele seit Oktober nahezu jede Woche bis zu mehrmals von Nähe Bad Kreuznach nach Mannheim 🙈. Ich bin so froh, wenn alles wieder in normalen Bahnen läuft 😩🙈.
Ich wünsche dir und deinem Team eine ruhige Woche ... und bitte gerne solche süßen Versprecher 😂.
Liebe Grüße Angie 🙋🏻♀️
Hallo Angie,
kein Problem. Schau dass Du Deine privaten Dinge in den Griff bekommst. Und lass Dir Zeit damit 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Angie,
jetzt habe ich doch glatt eine Frage übersehen: Ja, Du kannst auch Zuckeraustauschstoffe nehmen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Klingt sehr Interessant! Und Mandeln (mit Fett) sind ja auch sinnvoll um aus den Karotten alles "rauszukitzeln". Schön wäre es allerdings, die Zutaten auch unters Video zu schreiben, denn dann kann man das 1 zu 1 in seiner RezeptApp speichern. Soart viel Arbeit. Nur eine Anregung . Danke für diese Rezeptinspiration
Liebe Berit, vielen Dank, dass Du das gesagt hast! Wir haben tatsächlich zu fast jedem Video einen Link zum geschriebenen Rezept. Die haben wir tatsächlich auch noch gar nicht nachgetragen.
Ich. Wir bemühen uns! 😃 Liebe Grüße Steffi
Liebe Steffi, irre ich mich oder benutzt du seit kurzem erst den Begriff "Haltbarmach-Expertin" für dich in den Videos? Früher hast du dich gefühlt eher als "jemand, der sich seit ewigen Zeiten schon damit beschäftigt" dargestellt oder es anders sanft umschrieben, dass du dich enorm gut mit der Materie auskennst. Wenn ich also richtig liege, dann ein großes **⭐️SUPER⭐️** von mir, denn du *bist* Expertin und schön dass du dich nun endlich auch so nennst!! 👍👍👍❤ Auch ein Frauen-Licht hat nichts unter einem Scheffel verloren. 😁
Liebe justanothermermaid, es ist mir rausgerutscht. Ich mag es eigentlich auf YT nicht so nach vorne tun, dass ich eine ausgebildete Fachkraft bin. Aber in meinem normalen Beruf (nicht als RUclipsr), ist das tatsächlich eine meiner "beruflichen Bezeichnungen", wenn ich Seminare oder Beratungen gebe. 😅 Es gibt leider kaum einen anderen Titel für das, was ich kann. 😉
Ich habe übrigens gerade eine ganze Kiste Bitterorangen bekommen. Ich bin gespannt, ob ich heute noch schaffe, ein paar zu verarbeiten. Als mein Freund Nino sie mir brachte, hatte ich nicht ganz vertraut, dass es auch wirklich Bitterorangen sind (er wollte mir immer wieder Blutorangen bringen) und habe bei der Übergabe sanft in eine hineingebissen. 😱😬 Mann, sind die bitter!
Mal gucken, was da rauskommt. 😁
Dir viele Grüße nach Irland! Steffi 🙋♀️
@@Steffikochtein Liebe Steffi, also ich finde, dass frau auch gerne mal klipp und klar sagen sagen soll "ich kann das, da bin ich Experte drin". Und vor allem auf YT, wo es vor Nicht-Experten nur so wimmelt (ich sag nur 'Dunning-Krueger'. 😉🤭) Und eigentlich sollte ja "Frau" als Berufsbezeichnung und Synonym für Tausendsassa genügen. Aber nun denn ... 😉🤷♀️
Wie ich letzte Woche mal schrieb, kann man Bitterorangen gut einfrieren, daher sind sie die perfekten Aufschieber-Früchte. [Räusper]😆 Das soll aber jetzt keine Inspiration an dich sein, denn wir wollen ja bald wissen was du gezaubert hast!!
Ich werde die Schalen für meine Marmelade im Schnellkochtopf weich kochen, da zwei Stunden am Herd stehen und nacher eine völlig feuchte Küche und kein Gas mehr zu haben ist mir zu doof. 🧐😁
Und nun bin ich gespannt was du heute kreierst!
Liebe Grüße nach Deutschland! Carmen
Hallo Carmen,
unterschätze Steffi nicht. Sie weiß, daß sie weltweit eine der führenden Fachkräfte zum Thema Haltbarmachung ist. Sie geht nur nicht damit hier hausieren. Ihre Dienstreisen führen sie deshalb durch halb Europa und hier und da auch mal weiter. Dabei stellt sie ihr Licht auch nicht unter den Scheffel. Aber für YT spielt das keine große Rolle und sie ist nicht die Frau, die hier damit angeben möchte. Wer, wie Du, ihre Videos aufmerksam verfolgt, kommt da auch alleine drauf. Und für die Anderen ist sie halt die nette Einkochtante von Nebenan 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Bei der Ingwerwurzel bin ich schon ausgestiegen 😕 Ingwer schmeckt für mich nach Spülmittel.
Ich werde es mit Galgant versuchen 😉😄
wie immer sehr lecker
Hallo Christa,
vielen Dank 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi, ich könnte dir wie immer noch viel länger zuschauen. Das Rezept probiere ich auf alle Fälle aus.
Und beim nächsten Mal gibts dann ein Video über die Einkochtechnik des "Kalt einfüllens" 😂❤
Liebe Grüße Gina
Hallo Steffi, war heute auf der Intergastra, bin auf die Methode des vakuumierens von Gläsern gestoßen. Habe einen Kammervakuumierer, was meinst du wie sich die Haltbarkeit verlängert, wenn man diese Methode nutzt, ob es dann auch einer Kühlkonserve entspricht, bzw. nach den einkochen nicht verschlossene Gläser nachverschliesen. Werde dieMethode auf alle Fälle für trockene Lebensmittel nutzen, Müsli,Nüsse angebrochene Backzutaten und so weiter. Aber wie verhält sich das mit Soßen, Brühen usw. das Glas ist ja eigentlich zu, der Sauerstoff entzogen kann man das dann auch am Vakuum festmachen, das der Inhalt noch gut ist , oder bei der Methode nicht. Natürlich nutze ich auch den normalen Verstand Geruch , Konsistenz und Aussehen. Ist jetzt ein langer Text geworden, Fragen über Fragen, vielleicht weißt du weiter. Lg
Hallo Jutta,
die Kühlkonserve bitte nur so machen, wie Steffi es erklärt hat. Dann ziehen die Gläser ganz alleine einen Unterdruck. Vakuumieren ist dann überflüssig.
Ich würde das auch nur für trockene Dinge wie etwas Müsli nutzen. Also genau so, wie Du das machst.
Alles andere muss entweder heiß abgefüllt werden, wenn genug Säure enthalten ist, oder eingekocht/pasteurisiert werden. Bei beiden Methoden entsteht der Unterdruck von ganz alleine.
Vakuumieren ist eher sinnvoll um Dinge knackig zu halten wie etwas Chips. Also um Feuchtigkeit herauszuhalten. Damit verhindert man verklumpen oder auch Schimmelbildung.
Bei zubereiteten Lebensmitteln hilft so ein Gerät nicht wirklich. Unter Luftabschluss fühlen sich viele schädliche Bakterien erst so richtig wohl. Also auch hier gilt: Es muss erhitzt werden. Und wieder bildet sich der Unterdruck ganz ohne Vakuumierer 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Interessantes Rezept.
Ich hätte aber immernoch gerne die Rezepte vom Adventskalender.... besonders das Zaubergewürz. Schönen Sonntag noch🙋
Hallo Wolfgang,
super! Wir sind immer ganz stolz und froh, wenn ein Rezept die Erwartungen übertrifft 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
🤔ich bin zwar nicht Wolfgang, freue mich trotzdem über die Antwort 😂 LG Magdalena
Hallo Magdalena,
huch. Wie ist mir das denn passiert...? Ich entschuldige mich dafür, keine Ahnung, was mich da geritten hat 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Guten Tag, ich habe heute das Möhren Mandel Chutney eingekocht und es roch lecker. Nun habe ich aber noch eine Frage dazu. Anfangs glaubte ich kurz, im Kochgut sei ein Haar😖, aber es stellte sich dann heraus, dass es immer mehr wurde, es war vom Ingwer...sooo viele, die nach und nach sichtbar wurden. Ich habe gesammelt und rausgezogen....meine Angst, dass die nachher stören? Oder sind sie dann so weich, dass man sie nicht als "Rachenkitzler " spürt? Über eine Antwort freue ich mich. Liebe Grüße
Hallo Birgit,
wenn Du genau hinschaust, sieht man hier auch diese Fasern: ruclips.net/video/xZzyggZ3owM/видео.html
Eigentlich stören sie nicht beim Essen. Falls sie Dich tatsächlich stören sollten, kannst Du den Ingwer auch fein hacken, wie etwa Knoblauch 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi. Hand auf‘s Herz: Ist es notwendig, fabrikneue Gläser und Deckel vor dem ersten Einkochen durch die Geschirrspülmaschine zu jagen? Würde mich freuen, wenn Du zu dieser Frage bei Gelegenheit eine Einschätzung abgeben könntest. Vielen Dank!
Hallo,
es ist immer möglich, dass Rückstände aus der Produktion im Glas sind. Dazu kommt, Steffi verkauft die Gläser ja "lose", also unverpackt. So können sie im Lager auch mit Staub in Kontakt kommen. Und nicht zuletzt werden sie einzeln von unseren Verpackungskünstlern in Papier eingewickelt, also berührt.
Deshalb: Ja, man sollte sie immer spülen.
Die Deckel sollten aber nicht in die Spülmaschine. Also einfach ein wenig warmes Wasser und Spülmittel und alles kurz reinigen. Die Deckel müssen besonders unter den Nocken abgetrocknet werden. Sonst kann genau dort Rost entstehen.
Also ja, wir empfehlen, das kurz zu säubern 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Saulecker! Vor allem vor dem Kochen! Bis auf Marmelade habe ich bisher nichts haltbar gemacht, wenn man von einfrieren mal absieht. Deshalb meine Frage: Könnte man die durchgezogene Masse nicht so in Gläser füllen, wäre es nicht sauer genug? Und wie lange würde es sich dann halten?
Hallo Anna,
bleibe bitte bei dem Rezept. Beim Einkochen gibt es leider wenig Spielraum. Das muss chemisch und physikalisch immer alles stimmen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
❤ein so suuuper Rezept…mache ich am liebsten gleich morgen nach…nur noch eine Frage: Ich möchte es im TM kochen ,könnte mir jemand die ungefähre Kochzeit sagen, bis die Flüssigkeit verkocht ist? Danke
Liebe Roswitha, ich würde so auf ca. 20 Minuten tippen. 😊 Liebe Grüße Steffi
Vielen Dank für deine schnelle Antwort❣️
Weisst du eigentich, dass dein Lachen total ansteckend ist? Wir haben grade herzhaft gelacht! Abgesehen davon hört sich das Chutney auch sehr gut an! LG von Uwe und Tommi
Hallo Uwe und Tommi,
ja, das weiss sie, herzlichen Dank 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi, eine Frage habe ich noch. Ich bin erst vor Kurzem auf deinen Kanal aufmerksam geworden und gerade dabei, so Stück für Stück die Videos zu schauen. Dabei stieß ich auf deine Aufklärung über Botulismus. Der Zusammenhang mit Wasser/ Feuchtigkeit ließ mich aufmerken. Und nun meine Frage diesbezüglich. Auf anderen Kanälen habe ich gesehen, dass die Personen eingekaufte Salate, Kräuter und Gemüse sofort gründlich waschen, trocken schleudern und in Gläser im Kühlschrank aufbewahren für stückweise Verwendung. Ich hatte mal gelernt, dass Gewaschenes schnell verdirbt. Was stimmt nun? Muss man mit dieser beschriebenen Methode auch Keime fürchten? Oder gilt hier auch die Formel ...so 1 Woche und kalt? Ich bin etwas verwirrt, freue mich über Aufklärung. Liebe Grüße
Hallo Birgit,
ich würde es nicht machen. Viele Dinge halten sich tatsächlich länger, wenn sie ungewaschen sind.
Beim Salat kommt es auf die Sorte an. Blattsalat hält bei mir nie länger als 3-4 Tage, dann wird er welk. Eisbergsalat kann sich auch bis zu 2 Wochen halten, wenn man immer nur die benötigten Blätter abzupft.
Zerkleinert im Glas verliert der in ganz kurzer Zeit eine Menge Vitamine. Das ist im Grunde aber nicht weiter schlimm, da eh kaum welche drin sind. Salat besteht zu 90% aus Wasser.
Wenn man aber z.B. Bio-Möhren mit Erde dran hat, sollte man die abwaschen. Erde hat im Kühlschrank nichts verloren.
Ich hoffe, das hilt weiter 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ich hab mal ne Frage.Die heißen Gläser aus einem Einkochautomat wo stellt man die hin.Die sind ja heiß.Holzbrett ?Auf Handtuch?Sind ja doch einige.Backblech mit warmen Wasser ?
Hallo Olga,
ja, genau: Auf Handtüchern ist das Beste. Auf keinen Fall auf eine kalte Arbeitsplatte. Und etwas vorsichtig abstellen. Sie sind ein wenig empfindlich solange sie Heiss sind. Also nicht übertreiben, einfach sanft abstellen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Vielen Dank und auch für Deine tollen Videos .Es sollten viel mehr wieder das Einkochen erlernen .Ich habe es durch Dich entdeckt.Meine Oma hat auch Eingeweckt.
Hallo Steffi und Team , das werde ich für mich nachmachen 😂, mein Mann mag das orangene Zeugs nicht 😂😂😂, wie er mir immer erzählt 😅 , naja ich kann die Möhren auch gerne alleine essen 😂. Lg Emmi
Hallo Emmi,
einfach einen Schuss Rote-Beete-Saft dazu und schon ist das Zeug nicht mehr Orange 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein😂😂😂😂 Das habe ich früher schon bei gelbe Früchte gemacht, das glaubt mir keiner mehr . 😅
Hallo Emmi,
es gibt ja auch lilafarbene Möhren... 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
🥰😋😘
😀👍
Schön bissig im Knack! 🤭
Hallo Antje,
ja, das war lustig. Steffi musste ja auch herzhaft über sich selber lachen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Oh , Steffi ist das nicht bissl scharf ? 😮🤔
Hallo Heidi,
ja schon... Deshalb sagt Steffi ja auch im Video, dass man das reduzieren oder ganz weglassen kann 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
❤🍀🍀🍀🍀🍀🍀❤
😀👍
Allein die Tatsache, dass ich alle Zutaten im Haus habe, zeigt doch, dass es genau MEINS werden wird. Mmmmh... Bin gespannt!
Ich wünsche Dir viel Erfolg dabei! 😃 Liebe Grüße Steffi
@@Steffikochtein Volle Gläser - eine gefüllte Speisekammer ist ein Schatz. Schmeckt lecker! Danke, Steffi!
Habe deine Technik des Einkochens genutzt um einen Vorrat für eine junge Mama zu schaffen. Rindfleisch, gemischtes Gemüse, Kürbissuppe.
Na und deinen Nußkuchen.
Ein sinnliches Vergnügen beim Kochen und beim Verschenken.
Gewiß auch beim öffnen und essen. Prima!
Hallo,
das klingt toll und verschafft der Mama sicher mehr Zeit. Super 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
😀👍