POLENTA COME FARLA IN MODO FACILE senza sporcare e senza grumi ricetta della polenta
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- Опубликовано: 30 окт 2022
- Ricetta facile della polenta
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Per fare la polenta in modo semplice occorre solo acqua e sale, niente altro.
Mettere a bollire un litro di acqua con poco sale.
Pesare 250 gr di polenta bramata, la polenta bramata è quella molto gialla.
Esiste anche la polenta Taragna che contiene farina di grano Saraceno, stesse dosi, oppure la polenta integrale che richiede 200 gr per litro.
Quando l'acqua sta per bollire si fa girare l'acqua con una frusta o un cucchiaio, si fa cadere la farina a pioggia e si fa tornare al bollore girando.
Abbassare la fiamma al minimo, molto minimo, e mettere un coperchio, non toccatela più per altri 35 minuti.
A cottura ultimata date una bella mischiata, a piacere una noce di burro.
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🎉🎉
@@giuseppedibella431procedimento corretto , manca il condimento che darebbe alla polenta un sapore piu' fragrante ed intenso con un sugo
Sugo di costine o spuntature di maiale
Seguiro' i tuoi suggerimenti perche' la polenta NON la so proprio cucinare!!! Come sempre... GRAZIEEE😊
Quanto mi piace quando dici: "Lavorate il meno possibile", "Metteteci quello che volete, quello che avete", per poi metterci quel tocco un più o in meno, che fa di te un grande chef e a noi ci fa sentire meno imbranati. Grazie di esistere.
gentilissima
È vero da quando ti seguo mi sento più sciolta in cucina, se non ho un determinato ingrediente non vado più nel panico e viene tutto buonissimo! Grazie Chef.... ❤️
Simpaticissimo e competente alla faccia dei tromboni televisivi. Ciao grande.
Ogni volta spieghi le varie ricette dei piatti che prepari , in maniera molto semplice, questo fa di te una persona umile, che usa ingredienti alla portata di tutte le tasche. Grazie x tutto!! Ti auguro di continuare in eterno con la tua simpatia
Grazie
Gabriele la tua simpatia e semplicità di esposizione mi entusiasmano a cucinare !Grazie🤗
Mia mamma la faceva nel paiolo e alla fine quando la rovesciava in una ciotola grande ci faceva il segno della croce in mezzo, per ringraziare il Signore per il cibo. Dopo aver visto questo metodo, la farò più spesso, mia figlia ama la polenta, ma l'idea di curarla 40 minuti non la faccio quasi mai.
Grazie Gabriele , hai sempre una soluzione a tutto ! 🎉
Finalmente potrò farmela più spesso senza il pensiero e la fatica di stare a mescolare . 🙏🙏🙏
Grazie. Sono vent'anni che perdo tempo nel modo classico ed ora mi hai insegnato questo modo fantastico! E secondo me viene anche meglio!
Per una veneta DOC la polenta è sacra 😂.
Vedo ancora mia nonna davanti alla stufa economica a menare il bastone di legno nel paiolo.
Aspettavo che il paiolo raffreddasse per mangiare la crosta del fondo.
Bastava sollevare il bordo e tutta la crosta si staccava da sola.
Buonissima, profumava di legna e fumo....non lo saprà mai chi mangia snack di mais che vendono in sacchetto!!!!
Grazie Gabriele,non ti dico altro,tu semplifichi tutto è quello che consigli e’ davvero fattibile e poi consigli anche come lavare le pentole....dai, dove ne trovi un altro!
Buon giorno al nostro chef del cuore😄. Nella nostra famiglia, la polenta ( che facciamo con metà bramata , che versi un pochino prima, e metà fioretto) si mangia in tutte le versioni: con pollo (ruspante!) alla cacciatora, con ragu di salsicce e o costine al sugo, con stracchino, con funghi con coppa di testa e....come dolce, con burro e zucchero💓!!! perciò , chef Gabriele, il tuo "barbatrucco" di cottura senza girare per un'oretta è apprezzatissimo.
ENNESIMO 🎯 CIAO a voi tutti Patrizia dalla provincia di Bologna🙋🏻♀️ (.....sempre io🤷♀️)
Ciao Patrizia 🌻👍😁
Ciao ti faccio i miei complimenti perché le tue ricette facili veloci e senza sporcare tanto...sono eccezionali!!!grandioso grazieeeee!!!!😊👏
Pure io la preparo così. Cottura di un'ora perché è integrale, mais di mia produzione, macinato da me. Una delizia, buona anche solo con un filo di olio. La crosticina sul fondo di stacca da sola, se si ha la pazienza di non toccare la pentola fino al giorno dopo, lasciandovi sopra il coperchio. Fatta a pezzettini è come mangiare corn flakes. Buona polenta a tutti!
Siiii! La crosticina è super! Ma il tuo mais....che cu....🙃
E quella che avanza il giorno dopo si taglia a fettine sottili un filo d'olio e si mette in forno fino a che si forma una crosticina una delizia 😋
Buonissima. Io la faccio così o faccio.l'istantanea. Anche io sono una 'persona normale' 🤣🤣🤣🤣. Troppo forte chef. Bravissimo. Un saluto sempre alla bravissima e paziente Beatrice.
.
Il migliore!!! Una simpatia che fa star bene..
Quando ero piccola aspettavo con ansia quella crosticina sul fondo del paiolo era buonissima…una leccornia tanti anni fa!
Ciao,Gabriele,devo complimentarmi con te per avermi suggerito come cuocere la polenta senza stress.E'venuta morbida,ma nello stesso tempo ben cotta e non attaccata sul fondo della pentola cui voglio dare un po' di merito perchè è di ghisa.Devo confessarti che una polenta così non mi era mai riuscita e ,per giunta, senza stancarmi.Sei una persona semplice che rende le cose anche le più difficili,facili.E poi sei molto simpatico con quella nonchalance che ti contraddistingue.👋👋
Brava la cuoca
No,per niente,bravo lo chef
Da buona bergamasca.... condivido quello che hai detto...... certo la mia mente va a quando da bambina tutti i giorni ..mio nonno la cucinava sulla stufa a legna...sento ancora il profumo....🙏 grazie carissimo....😘un abbraccio
😁👍
Geniale! L'ho giá fatta diverse volte Grazie!
Complimenti oltre a essere semplice hai una voce rassicurante, grazie
Sei simpaticissimo e molto bravo👏👏👍🤗🤗
Gratidão por suas receitas maravilhosas e por sua simpatia ao transmitir.🤩
Veramente impressionante il risultato finale dello scrostamento della pentola! Bravissimo!👏
Grazie per i tuoi (vostri) video! Sei simpatico e competente, e le tue indicazioni hanno sempre un valore pratico e "umano" :)
Grazie Gabriele, ora la faccio molto più spesso grazie al tuo consiglio ed è un ottima sostituta alla pasta o ad altri carboidrati, senza sbatti! Grazie 1000
...con un bel pezzo di gorgonzola..... troppo buona!
Ti ringrazio immensamente per insegnarmi ricette semplici e facili anche per chi non è esperta e ha poco tempo.. Grande👍👍👍🥰
Bravissimo....consiglio utilissimo.
Proverò sicuramente....grazie!!!
Grazie Gabriele, proverò sicuramente questo metodo, grazieeee 👍😁😁😁😁
Grazie Gabriele del bel consiglio la adottero questa tecnica 🙏💝
Da preparare insieme allo stufato visto prima ..... sei bravissimo e spontaneo...🤩
Il solito GENIOOOOOOO❤❤❤❤❤… UN BACIO A Beatrice
Bravo Gabriele! Ottimi trucchi ....sempre molto preciso! Ciao Beatrice!!!😊
Tutte le cose che fai mi fanno venire una fame !!!!!😂 altro che dieta !!!!
Davvero facile,più semplice di così non si può
Grazie Gabriele..bellissima e facilissima versione..la provero' di sicuro! 😊
Da anni la faccio tale la tua,
Sempre venuta benissimo
Buona giornata
Sei unico, grazie del consiglio che proverò di sicuro
Bravissimo come Sempre.👏😊🤗💯lode.Grazie mille.Mary ed Alvarol
Il mio. Chef preferito ❤👏👏👏👏👏👏👏
ti seguo molto volentieri perché fai ricette veloci semplici per un uso quotidiano per persone normali.
Fatta oggi con la taragna, stesse dosi e stesso tempo è venuta benissimo 😋! Grazie per il video!
Perfetto, 50 anni fa in casa ero addetto a girare la ,pulenta, nel paiolo di rame ,sul putage', . Ora tuo sistema , pentolone in ghisa di hallowin e stufa . Dalle mie parti, valli di Lanzo, si aggiungevano un paio di patate lesse,toma,e una tazzina di grappa. 👍👍🍷🍷
Grazie mille.Io mangerei sempre polenta.Seguiro' il tuo consiglio.❤
Seguirono tuoi suggerimenti, grazie mille
L' ultima volta che l' ho fatta avevo seguito un video che diceva di mettere uno strofinaccio umido e sopra il coperchio. Ma vedo con molto piacere che si può fare anche senza. E ho usato la farina rigorosamente integrale di Storo. Grazie chef per le tue dritte. 😉😅
È ottima con lo spezzatino , con il gorgonzola e se ne avanza ancora la taglio a quadratini abbastanza sottili e la passo nella friggitrice ad aria con un filo di olio e un misto di spezie del mio orto ( rosmarino, salvia, timo, maggiorana, erba pepe ed erba cipollina) vengono croccanti e saporitissime!! 😉😊
ma certo perchè complicarsi la vita, ma cosa serve poi un panno sopra....
Bravo e simpatico .... Ci faciliti tanto .... Grazie
Finalmente la ricetta della polenta ti ringrazio tantissimo ,non faccio mai la polenta perche' non mi veniva mai sicuramente ora la faro'grazie alla tua ricetta👏👏👏👏🙋♀️😘
Grande
fatta or ora. buonissima e molto morbida. e zero sbattimento. GRAZIE! rapanello, uno di noi!
Grande
Da Veneta adoro la polenta funghi gorgonzola e sopressa ,ciao.
Grazie Gabriele,bravissimo in tutte le spiegazioni e preparazione della polenta👏ci siamo confrontati e dobbiamo dire che abbiamo fatto alcune modifiche nel prepararla.grazie mille di tutto. Buon lavoro e buona serena giornata.🌞
Gabriele,non finirò mai di elogiarti,sei l' unico che riesco a seguire,sei veramente unico e me ne intendo di cucina!Insomma con gli altri,come la fanno lunga! Sappiamo tutti come si affetta una cipolla!!!!
Le tue spiegazioni sono sempre semplici ed esaustive grazie ☺️
ma prego
Appena fatta venuta uno spettacolo 😍 grazie Rapanello
Grande
Grazie per le tue buonissime riccete
La sto preparando adesso ciaooo e grazie come sempre! Un saluto 👋 buona serata e buona cena 😊 a te e famiglia
Certamente la polenta cotta nel paiolo di rame, cottura 40 minuti sulla stufa a legna mescolata col mestolo di legno è un rito che con la vita di oggi che tutto scorre rapidamente ha poco senso, ma gli odori i fumi che sprigiona il mais a quella temperatura non c'è storia, però caro Rapanello sei sempre bravo a trovare scorciatoie sostenibili e molto pratiche. Lo so che sei un bravo chef. Ti saluto alla prossima volta, una carezza al tuo cane e al gattone.
Spettacolo ......polenta veloce da preparare e buonissima....grazie.
ma prego
Bravissimo come sempre. Sto facendo cose buonissime grazie a te e senza faticare. 😉🥰🥰🥰🥰🥳
😁👍
Ottimo! Comoda e veloce,provero ' ,grazie❤
Grazie mille per questa "ricetta"! 🤗🤗
GRAZIE MILLE CHEF!!!! SEMPRE OTTIMI CONSIGLI!!! UN SALUTONE ALLA BEATRICE❤
Ciaooo
Sei bravissimo,mi piace tantissimo vostre ricette,sono facile e pratica.Grazie di ❤️
👍😁
Siete bravissimo complimenti 👍
Bravissimo grazie 💓❤️🌹
Rapanello Rapanello...ma che bravo e che bello!!! (Rima perfetta)
Da anni la faccio così perché sono sempre di corsa....mi ha insegnato mia mamma.....solo un po' più morbida ma quello va a gusti....e la faccio sempre a occhio...ma perché si fa spesso. Bravo che rendi le cose facili e semplici a tutti !!!
grande
Complimenti Gabriele, grazie!
Grazie di questo suggerimento.
Utile quando si ha poco tempo
La crosticina della polenta e'un buonissima
Ottimo suggerimento grazie chef
Grazie la faccio pure io così!!!!! Ottimi consigli
Super Merciiii pour le partage salutations 🙋♀️💐👋🇧🇪👍
Grazie tanto di tutte le buonissime ricette che ci regali; dal minestrone che lo faccio oggi, alla polenta con il freddo che sta’ arrivando; che mi fa ricordare dei bei tempi di gioventu’. Grazie sei bravissimo…🥂
ciaoooo
non la facevo quasi mai per non dover mescolare per un'ora e poi dover penare per pulire la pentola di rame,ora con questo sistema la farò spessissimo perchè oltretutto mi piace tantissimo.Grazie e complimenti
Complimenti, bel video!
Bravissimo e simpaticissimo! Domani proveremo a farla alla tua maniera! Un abbraccio ❤
Grazie Gabriele , ora la farò senz'altro ,non la facevo più perché mi stancavo a mescolarla grazie per i suggerimenti ,👏👏ciao
prego ciaoooo
Grazie, Chef ! Bravissimo e simpaticissimo! Farò come ha fatto Lei !
Grazie
Ma che buonaaaaaaa.adoro la polenta .grazie Gabriele.💯💯💯💯👍👍👍👍👨🍳👨🍳
Pregooo
Grazie sig. Gabriele.... Davvero non sapevo che si poteva con questo metodo avere un ottimo risultato..... Provero'...grazie buona giornata.
prego cara
Ottimi consigli e pregiati trucchetti da chef. Like e complimenti sono di dovere.
Grazie 😁👍
Lo stesso faccio io, solo che metto nel forno caldo a 180 gradi. La tolgo dopo mezz'ora. Se non voglio la crosticina, metto un foglio di carta da forno.
Bravissimo grazie 🙏
Provato oggi😀 buonissima👍♥️
Ciao Gabriele come sempre oltre ad essere molto simpatico sei molto chiaro ed esauriente! Attendo sempre nuove ricette semplici e anche un po’ complesse😍👋🏼
Fantastico 👍😁
Oggi ho sperimentato la ricetta di Rapanello di polenta,e venuta esattamente come ci ha spiegato👍 se vogliamo che le ricette del youtubers viene come l'abbiamo vista nel video dobbiamo assolutamente seguire tutti i passaggi prendendo il tempo necessario altrimenti la ricetta davvero non viene bene quindi attenzione a questo punto e fondamentale 👍👍👍 assalamoaalaikoum ila ll'ikaa.
giusto
La migliore bravissimo Gabri😍😍😍😍😍😍
Che bella soluzione,a me piace tanto la polenta
Io, stesse dosi, pentola a pressione, 15/20 minuti al massimo, perfetta :-)
Bravo Gabriele complimenti ti seguo e mi piace come spieghi le ricette
gentilissima
Caro Gabriele, non compero più la polenta istantanea, da quando conosco questa ricetta! Così è molto più buona...🙂Ancora una volta, grazie!! 😊🍀🌹
😁👍
grandeee...non avevo alcun dubbio sull'assaggio🤣🤣🤣
Buona serata di Ognissanti 😊 grazie mille per il consiglio 👌 effettivamente diventa pesante bravissimo 👏 grazie del consiglio 👍👍alla prossima occasione 😊
😁👍
Complimenti...❤❤
👍👏👏👏sei un mito ,bravo 🤗🥇👋
Che meraviglia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Io usavo il flessibile!!!!!!!!!
bravissimo.. così invoglia di più a farla 👍🤗
Grazie mille condivido con mio marito e conoscenti ho un amico che iv 36 minuti va e torna da aperitivo apprezzerà molto.
Perfetta cosi....la mia ricetta preferita..le altre neanche le ho provate😂😂
Bravo chef....👏👏👏