ZEPPOLE MONDIALI i segreti della ricetta infallibile | Il Ricettario #51
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- Опубликовано: 13 мар 2018
- ⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
(per 16 zeppole da 6cm di diametro formate con punta a stella da 1cm di diametro)
150ml acqua
un pizzico di sale fino
100gr burro bio
150gr farina 00
4 uova bio
CREMA PASTICCIERA
2 tuorli d’uovo bio
60gr zucchero
30gr farina 00
500ml latte bio
scorza di limone
1 cucchiaino estratto di vaniglia
una presa di zucchero
DECORAZIONE
16 amarene sciroppate
zucchero a velo
METODO DI COTTURA
1. Forno statico
200°C per 10 minuti poi abbassare a 190°C per 15 minuti.
Portare a temperatura a cuocere le zeppole con lo sportello del forno socchiuso.
A cottura ultimata, spegnere il forno, lasciando la luce accesa, in modo che la ventola di raffreddamento resti accesa e giri, e lasciare raffreddare le zeppole in forno con lo sportello socchiuso.
2. Forno ventilato
200°C per 15 minuti poi abbassare a 190°C per 15 minuti.
Portare a temperatura a cuocere le zeppole con lo sportello del forno chiuso.
A cottura ultimata, spegnere il forno e lasciare raffreddare le zeppole in forno con lo sportello socchiuso.
Link alla mia videoricetta “Bomboloni americani”, minuto 1:30, per scoprire il metodo di frittura delle zeppole:
ruclips.net/user/edit?o=U&vide...
La mia musica
www.epidemicsound.com/youtube-...
Buon centro settimana a tutti voi:)))
A presto!
Stefania 🌈👩🍳💛 
Хобби
E zeppoliamoci tutti e 500! Bravissima e simpaticissima come la solito! Meriti tantissimo che il canale cresca sempre più. Alla prossima. 👍👍👍👍
Ciao Rita🌈😊 “Zeppoliamoci tutti e 500” adorooooooooo😍 Grazie per le tue parole, sono davvero fortunata ad averti vicina❤️ A presto e buona serata😘
@@carodiarioricette 0
@@carodiarioricette 500. Si, una volta. 😆
Spiacente la tua ricetta non mi è piaciuta sono venute schiacciate le zeppole
@@carodiarioricette ààá vi noi
Bravissima ,precisa,pulita ,ordinata e spigazione dettagliata!Simpatico quanto te il tuo gatto,complimenti🤗
Ieri, ho fatto la tua ricetta delle zeppole, sono venute mondiali veramente. Ho messo cinque uova, perché le uova bio erano più piccole del solito. Veramente buone e delicate! Bravissima!
Ciao Stefania. Per evitare il forno socchiuso ho usato un altro metodo, suggeritomi da un famoso pasticciere piemontese, in cui consiste nel lasciare cuocere alla massima temperatura del forno per i primi due minuti poi spegnere il forno senza aprirlo per 10 minuti e alla fine riaccenderlo a 200 gradi per i restanti 15 minuti. In questo modo nella prima parte di cottura l'impasto si gonfierà per il calore residuo e nella seconda parte, con lo shock termico, si croccantizzerà quindi non si sgonfierà. Se poi possiedi una teglia microforata verranno ancora meglio in altezza.
Seguendo tutti i consigli, son venute zeppole mondiali veramente! Grazie infinite💋
Ciao! Stavo guardando un po' di video e in questo di 1 anno fa dici di essere a 500 e passa followers, cavolo in 1 anno oltre 60mila!!!! Complimenti sono tutti meritati sei troppo forte e fai delle ricette super! ❤
Complimenti perché sei bravissima e anche piacevole da seguire. Ho fatto la torta paradiso con la tua ricetta con risultati eccellenti. Cosa più importante, dopo anni di tentativi fallimentari, seguendo questo video ho fatto delle zeppole fantastiche che sono finite in mezza giornata! Un abbraccio 💟
Adoro tutti i tuoi video e le tue ricette sono spettacolari!!!!💜
Sei troppo carina
Madoooo!! Mi viene una voglia di farle!!😘sembrano buonissime ..e tu ..sei davvero brava
Brava! Bravissima! Grazie per i consigli.
finalmente dopo anni sono riuscita ad ottenere delle meravigliose zeppole!grazie mille per la ricetta e i tuoi consigli
Bravissima , bellissima, esaustiva ,spiegazione eccellente per i trucchi più importanti per un ottimo risultato della riuscita di queste " ZEPPOLE MONDIALI " . Ne sono convinta ....perché anch' io sono appassionata di dolci e ne faccio di buonissimi !!! Un bel 10 e lode !!!!🐣🐣🐣❤💚💙👏👏👏
Buongiorno brava bella e tanto dolce! Complimenti metterò in pratica la tua ricetta tanto golosa dall'aspetto così invitante
Brava nel spiegarlo, pratica e molto semplice, complimenti per il canale ❤ 😘
Finalmente una ricetta delle zeppole ke esce bene ,le ho fatte e sono venute buonissime ,grazie Ste 😘😘😘
Grazie mille per i consigli. È stata la mia prima volta e sono venute benissimo! 😍
Sei più dolce dei tuoi dolcetti🤭mi ero ripromessa di nn usare più le ricette di RUclips per gli scarsi risultati (odio gli sprechi ) ma la tua simpatia e il tuo ciambellone con la panna mi hanno come dire ...incuriosita e quindi ho provato ...è stato un successone grazie mille
Che dire sono napoletana e le tue zeppole sono fantastiche le farò domenica in occasione del lunedì festa del papà per mio marito grazie come sempre sei ....super
Sei Universale. Molto brava soprattutto per i trucchetti senza i quali si fallirebbe spesso in cucina. Grazie !!
Che brava che sei!!!! Sempre simpatica e carina nel suggerire i vari segreti....grazie👏👏😘😘😘😋😋
Brava, sono venute bellissime, continua cs guardo tt i tuoi video
Sn fantastiche le tue ricette sono buone e semplici
Ottimi consigli ,bravissima e simpatica 😊
Che belliiiii !!!!!! Caro diario bravissima , chiara e precisa , mi piaci tanto tu e le tue ricette !!!! 😘😘😘
Ciao Angela🌈😊 Grazie per i complimenti, sei troppo carina☺️ Sono contenta che il canale ti piaccia e che le mie ricettine risultino chiare😍 A presto e grazie per il messaggio🌸😘
Brava. Avevo dimenticato completamente questa ricetta, grazie a te potrò rifare le zeppole . Farò felice mio marito.
Grazie.
Lei è una ragazza dolcissima e simpaticissima. Guardo le sue video come una terapia. Grazie di cuore!
OTTIME!!!!! bravissima nello spiegare la ricetta
Complimenti per l'esposizione chiara ed esaustiva. Ottimi i suggerimenti sulla cottura
Fatte oggi sono davvero stupende. Grazie
Io cucinerei ogni giorno una tua ricetta !! Fantastiche ! Poi spieghi in un modo che mi fa pensare di riuscirci anche io ! Grazie
Grazie per la ricetta e i suggerimenti...bravissima 👍🥰🤗
Bravissima ❤ le tue ricette mi riescono sempre! Grazie ❤
Proverò a farle domani. Sono capitato per caso sul tuo canale. Ti faccio i complimenti per la semplicità di spiegazione oltre che per la smpatia ed i bellissimi occhi.
Iscritta da pochissime ore e complimenti al canale. Belle ricette che nel rifarle a casa mi sono riuscite sempre ed ecco perché mi sono iscritta. Questo canale deve crescere. Un abbraccio
Carissima, ieri una tragedia in cucina. Ho provato una vecchia ricetta per fare le zeppole e non mi è riuscita. Mi sono avvilita, speravo di poter festeggiare la festa del papà come da tradizione nonostante tutto ciò che sta accadendo, e invece niente. Questa mattina mi sono svegliata e mi sei venuta in mente tu, per fortuna hai pubblicato questa ricetta. Hai salvato questo giorno e ci hai dato la possibilità di festeggiare con un po' più di naturalezza e spensieratezza questa festività...nonostante fuori dalle nostre case...non sia affatto festa! Grazie mille. Un abbraccio fortissimo. Sei un tesoro in.tutti i sensi!!!!
Sei meravigliosaaaaa! Mi fai scassare! 🤣🤣 E sei moooolto brava! Grazie 😍
Belle le ricette,sicuramente buonissime...ma la cosa più incredibile è il tuo modo di spiegarle. Ipnotizzi! Sei brava brava :-)
Grazie a te per i consigli utilissimi che ci hai regalato. Complimenti per le zeppole!
Ciao macris guadagno🌈😊 È davvero un piacere per me condividere le mie piccole esperienze in cucina🌈✨ Grazie per i complimenti, dopo tanti test sono giunta a questa ricetta e sono davvero soddisfatta del risultato🎉 Mi sono letteralmente innamorata di queste adorabili zeppole😍 A presto e grazie per avermi scritto🌸😘
Oggi ho realizzato queste meravigliose zeppole.
Sono risultate perfette! 😊. Ho solo diminuito di qualche minuto il tempo di cottura nel forno ventilato).
Bravissima!!! Grazie ❤️
ciao ho visto la tua ricetta e le ho fatte.....belle speriamo bene brava
Dolcissima e simpatica, adoro i tuoi video ❤️
Che magia❤❤...e il micio adorabile😍😍
Bravissima!!!ci piaci tanto,un abbraccio
Li ho fatti stasera ,sono venuti bellissimi ,grazie e complimenti👍😍🤗
Bravissima! Grazie
Simpatica e originale la presentazione, utili i commenti finali . Brava
Brava👏👏👏👍
Vero un solo giro!!
Piacevole, scenica, rassicurante e soprattutto brava.
Sei simpaticissima molto brava 😊🦋⭐️
Complimenti per le spiegazioni semplici ed esaustive
Complimenti per la ricetta,mi muoverò subito per farli.complimenti anche per quel bel micione che ti gira intorno.
Ti ho appena scoperta,complimenti e grazie!
"Vi ringrazio perchè siamo in metà di mille...."...Hai fatto un balzo enorme...ora siamo 176:000!!! Congratulazioni!! Bravissima. E grazie x tutto.
Bravissima complimenti ho fatto parecchie tue ricette 🧡ovviamente un successone,proverò anche queste zeppole 🥰
Sono buonissime le zeppole che fai io sono golosa e sei bravissima complimenti.😋😋💙👍
Ciao Stefania, ti ho scoperta con i primi pensieri 💭... Ottimi! Visto che le zeppole non sono ancora riuscita a trovare la quadra, proverò la tua versione bombaaaa🤩
Zeppolato molto buonissimi grazie dei tuoi consigli e delle tue ricette sono ottime e semplici con le tue spiegazioni👍👍👍👍😘
complimenti i tuoi suggerimenti aiutano per un risultato eccellente 😘😘💪
grazie mille per i consigli! bravissima
vado subito a provare ciao grazie sei simpaticissima!!!
Ma che fameeee!!!!! Quelle uova e la crema pasticciera..... 🤤.... le ciliegie.... TOP. Videoricetta stupenda!
Buongiorno ElAngel1982🌈😊 In effetti è un mix avvincente di ingredienti😍 Zeppole addictioooon😁☺️😘
V
Bravissima e simpatica. Grazie.
Grazie a te Antonella✨💝 A presto e buona serata😘
Buonasera 🤗 grazie mille per questi suggerimenti non puoi capire come ne sono felice , perché ho provato a fare le zeppole e purtroppo si sono sgonfiate ☺️ adesso seguirò il tuo procedimento e spero di riuscirci 🤞🍀🤩🥰
Caro Diario bellissima ricetta e spiegata molto bene sicuramente domenica le proverò, grazie mille per condividerle con noi:)
Ciao Rita😊🌸 Grazie a te per avermi scritto, felice ti sia piaciuta la ricettina🌈☺️ Ho fatto molti test prima di finalizzarla e averla condivisa con voi mi rende molto felice😊 Fammi sapere come ti sei trovata☺️. A presto e grazie ancora✨😊
FANTASTICA, sei bravissima
Fatte or ora!Sono venute uno spettacolo leggere e croccanti con la morbidezza golosa della crema buonissime!!!!!!!!!Grazie!
Sono capitata x caso anche io e mi sono iscritta immediatamente ora mi prendo una pausa e mi guardo un po dei tuoi video..in bocca al lupo! E grazie per i tuoi consigli
Ciao Daniela, grazie a te per il messaggio supercarino e per esserti iscritta🌸😊 Buona visione e a presto🌈😍😘
Bravissimaaaa sei favolosa te e le tue ricette super like!!!!👍👍👍👍👍👏👏😘
Bravissimissima...semplice,bella,umile, esauriente nelle spiegazioni, spontanea... vabbè..completa . È sempre un piacere seguire i tuoi video e soprattutto i tuoi consigli!!
Sei davvero brava, senti si possono mettere due teglie per volta nel forno?
Seguo, me lo chiedevo anch'io
Grandiose fantastiche queste zeppole grazieeeeee
Super bravissima🤗
Iscritta all istante!!!sei PAZZESCA..che tipa..che pasticcera..ammazza..sia delle ricette che di montaggio..whua
Ormai faccio solo la tua ricetta e vengono sempre ottimi.. Sei carinissima
consigli preziosissimi...anche se in ritardo sperimenterò presto le tue zeppole superinvitanti!!!
Ciao, sempre molto belle le tue ricette, la proverò a fare, poi ti dico.... 🙋😘
Sei simpaticissima,bellissima e bravissima.molto molti chiara in spiegare e divertente.
grazieeee, avevo tanti dubbi, no della tua ricetta, ma credevo di essere io a non essere capace a fare questo tipo di dolci . ho provato tante ricette nel corso degli anni ed era sempre una delusione, oggi ho provato la tua e sono venute benissimo. ti meriti un super bacio!!!!!
Ciao cara ieri sera ho seguito il tuo tutorial e oggi l'ho voluto provare ;sai mi sono venute benissimo grazie x aver detto di come usare il forno il mio e statico e non sapevo do tenerlo socchiuso nella cottura ho capito che questo e uno dei segreti :dunque ti volevo ringraziate di questo grazie tante ti voglio dire che ti seguo e mi piace tanto il tuo modo e tra l'altro molto molto simpatica ti saluto e grazie ciao buonanotte .
Bravissima , grazie spiega molto bene le ricette , le ho provate sono buonissime ,riescono molto bene ,
Bravissima, seguo e faccio tutti i tuoi piatti
bravissima buone e semplici
È un piacere ascoltarti
Vecchia guardia presente 🙋♀️sono felicissima per i nuovi iscritti te li meriti , i tuoi video sono belli piacevoli e le tue ricette perfette e poi se ironica 😂zeppole fatte e mangiate ! Grazie a te ho guardato il video di Iginio sulla crema pasticcera e ho capito come mai m' impazziva se la facevo con l' amido di riso ! Grazie e a presto !
Ciao Elena🌈 Eccoti superstorica❤️ Grazie per il tuo messaggio, sei sempre tanto carina😍 Felice le zeppole vi siano piaciute🌸 Quel mito dell’Iginio supertecnico ne sa una più del diavolo🤓😉😍 A presto e grazie per l’aggiornamento zeppoluto💝😘
Sei magnifica!!! ❤😘
Ma sei bravissima e dolcissima...complimenti!
Grazie Daniela☺️🌸🧚♀️😘
Ciao! Ti ho scoperta ora! Ottimo video sotto tutti punti di vista, bravissima comunicatrice, sicuramente avrei successo perché hai talento...attenta ad ogni dettaglio del video. Simpatica, intelligente gradevole e bella ragazza! Tanta 🍀🍀🍀😘
Grazie x i tuoi consigli
...fatte e rifatte ,risultato?...STREPITOSEEEEEE!!!!👍👏👏👏😋😘
Complimenti,ottima ricetta,,,nella crema io metto amido di mais,e vaniglia del Madagascar,
Grazie per la vostra spiegazione, siete molto simpatica ❤.
Nuova iscritta :) ,impasto semplice ma cottura difficile ,provero' la tua versione!
Sei bravissima, continua così 👏👏👏😍
Sei bravissima👍👍👍
Sei la migliore🎉🎉🎉. Tutte le tue ricette che ho eseguito , sono riuscite benissimo
Ciao e complimenti per la ricetta! Sei davvero bravissima e apprezzo moltissimo la minuziosa spiegazione di tutti i dettagli ed accorgimenti per l'esecuzione.
Una sola osservazione (non polemica, ci mancherebbe): non tutte le pellicole alimentari rilasciano sostanze nocive a contatto con gli alimenti ed il trucco dello zucchero sì funziona per non creare la pellicina superficiale, ma non è garanzia di igiene e non previene la contaminazione della crema nel caso venisse messa in un comune frigo domestico.
Massari avrà sicuramente un ambiente controllato e probabilmente un frigo dedicato esclusivamente alla conservazione per un breve periodo di tempo dei suoi preparati, quindi ci sta che usi lo zucchero. Lo sconsiglierei invece per un normale uso domestico, onde evitare spiacevoli sorprese.
Bravissima complimenti 🤗
Buongiorno veramente perfette ne o provate tante ricette, ma questa è veramente buona. Complimenti
Brava e molto simpatica grazie della spiegazione e dei segreti ciao bella
♥️ Grazie sei la mia preferita!
Sei veramente brava Complimenti 😍💯
Mi piace questa ricetta la proverò . Grazie per i consigli