เห็ดป่าหน้าฝน คนห้ามกินชนิดใดบ้าง ? | รู้ทันกันได้ | วันใหม่วาไรตี้
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- ช่วงหน้าฝนแบบนี้ แน่นอนว่าเป็นช่วงเวลาทองของชาวบ้านที่อยู่ใกล้เคียงพื้นที่ป่าเขาในการเข้าป่าเก็บเห็ดป่ามากินหรือขาย แต่ก็อย่างที่ทราบกันดีว่าเห็ดนั้นก็มีทั้งชนิดที่กินได้ และชนิดมีพิษ แต่การจะจำแนกแยกประเภทให้ถูกนั้น บางทีก็เป็นเรื่องยาก หากเก็บผิด กินผิด ก็อาจมีอันตรายถึงชีวิตได้เลย ดังนั้นมาทำความเข้าใจกันว่า เห็ดที่ไม่ควรเก็บมากินหรือขาย มีอะไรบ้างและหน้าตาเป็นอย่างไร ร่วมพูดคุยกับ อ.ป๊อป ดร.ธิติยา บุญประเทือง นักวิจัยไบโอเทค สวทช.
#เห็ดป่า #เห็ด #หน้าฝน #เห็ดพิษ #รู้ทันกันได้ #วันใหม่วาไรตี้
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs
-เห็ดที่มีน้ำยางไหลออกมา จะมีพิษครับ ให้ระวัง ลองหักดูครีบดอกได้
-ข้อแตกต่างเห็ดระโงกขาว กับเห็ดระงาก(พิษ) นอกจากจะดูที่หลังด้านบนดอกเหมือนที่อาจารย์บอก ยังมีอีกวิธีคือผ่าดู เห็ดระโงกที่กินได้ขาจะกลวง ส่วนเห็ดระงากพิษขาจะตัน
...แต่ จะดูยากตอนที่ยังเป็นไข่ ซึ่งคล้ายกันมาก วิธีแยกแยะคือ ให้ผ่าไข่เห็ด ดูขากลวงหรือไม่? แล้วดมกลิ่น ถ้าเป็นระโงก กลิ่นก็เหมือนเดิม ส่วนระงาก กลิ่นจะฉุน แบบไม่น่าจะกินได้ ประมาณนั้น
..หวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อทุกท่านครับ..
เปิดคลิปนี้ เพราะอยากรู้ข้อมูลอย่าง comment นี้ คือแยกแยะได้ด้วยข้อแตกต่าง ประการต่างๆ แต่ดูเหมือนอาจารย์ที่บอกว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญในคลิปนี้ ก็ยังไม่สามารถให้ข้อสังเกตที่เอาไปใช้ได้จริง เหมือน comment นี้ จึงดูคลิปแล้วก็ไม่ได้ประโยชน์อะไร .. ดังนั้น ควรเชิญชาวบ้านที่รู้จริง อย่าง commentator ท่านนี้ มาให้ข้อมูล จะมีประโยชน์กว่า ส่วนนักวิชาการ มาให้ความเห็นชั้นสองว่า ที่ปราชญ์ชาวบ้านว่านั้นๆ จริงหรือไม่เพียงใด .. เรื่องเห็ดเป็นปัญหามานาน น่าจะมีการตรวจสอบสะสางความรู้เพื่อจำแนกให้ชัดเจนว่าอย่างใดกินได้ไม่ได้ เพื่อเอาไปใช้งานได้จริง (ตัวอย่างงู ชนืดใดมีพิษไม่มีพิษ เขาจำแนกได้ค่อนข้างชัดเจนแล้ว)
ขอบคุณมากๆค่ะสนใจเรื่องเห็ดค่ะ ชอบทานเห็ดค่ะ แต่ยังไม่เคยทานเห็ดอื่นนอกจากเห็ดเผาะค่ะ
เป็นคนชอบดูช่องเก็บเห็นเคสยางไหลออกมาจำไม่ได้แต่มีเกือบทุกช่องเก็บเห็นแต่จำชื่อไม่ได้ตอนเขาตัดเห็นมียางไหลออกมาเจ้าของช่องก็บอกว่าเห็ดขนิดนี้จะมียางไหลเวลาตัดเสียดายจำชื่อเห็ดไม่ได้แต่ดูเขาเก็บมา2-3ปีละ
ไม่จริงเห็ดกินได้ขาตันคล้ายเห็ดระโงกก็มีค่ะอย่างเช่นเห็ดนมกวางค่ะอร่อยมาก
@@noi702 กรณีนี้ผมเทียบกับเห็ดระงากครับ ให้เป็นข้องสังเกต ส่วนเห็ดชนิดอื่นจะขาตันกินได้หรือไม่ได้ นั่นอีกกรณี ผมไม่ได้บอกว่าเห็ดทุกชนิดที่ขาตันกินไม่ได้นะครับ อ่านดีดี
เอาจริง อาจารย์ที่มา ไม่ได้บ่งบอกเลยว่าความชัดเจนคืออะไร พูดไปเรื่อย เหมือนชวนมาคุย เลอะเทอะ😢
ความชำนาญและจดจำมาจากพ่อแม่...ทุกวันนี้ก็หาเห็ด
I want to study Mycology at Mae Fah Luang Uni. Im from germany but your nature is so much more interesting.
เห็ดที่กินได้ต้องมีร่องรอย หนอนแมลงกินบ้าง แต่แบบดอกสวย ไม่มีแมลงมารบกวนเลย ล้วนแต่มีพิษทุกดอกแค่ มีพิษ มากน้อยเท่านั้นเอง😊😊😊
พิธีกร..ญ..สวยน่ารักจังเลยครับ.❤❤❤❤
เห็ดที่รับประทานไม่ได้คือเห็ดที่ไม่มีแมลงกัดกิน เห็ดสีสวย เห็ดมีวงกินไม่ได้ทุกชนิด เห็ดที่เเกะออกมียางไหลเยิ้มบางชนิดกินได้ เช่นเห็ดหาด ส่วนเห็ดข่า เห็ดไคลหินที่มียางไหลออก มีพิษอ่อนๆไม่นิยมกิน เเต่บางคนก้อกิน เพราะพิษไม่มีผลกับร่างกาย
เห็ด ที่ขึ้นบนกองขี้ควาย สีขาวๆกินได้ไผมครับ
ระโงกเหลืองกินได้ 100% ระโงกขาวกินได้ ให้ดูที่ขาบีบที่ขาเห็ดดูถ้าบีบแล้วขาเห็ดกลวงไม่เป็นพิษ เห็นระงากชาวอิสานเรียกจะเหมือนกับเห็ดระโงกขาวทั้งสีและดอกให้สังเกตุทึ่ไข่เห็ดเห็ดระโงกขาวไข่จะเกลี้ยง เห็ดระงากไข่จะมีเกล็ดพอดอกบานก้อจะมีเกล็ดแต่ไม่มาก หากไม่มั่นใจให้บีบที่ขาเห็ด เห็ดระงากเวลาบีบขาจะตัน
ต้องดูที่ ขาเห็ดตันนะค่ะ กินไม่ได้เลย 🍄🍄🍄 เห็ดที่กินได้ จะดูที่ขามี ลุ ถ้าเห็ดขาตันกินไม่ได้เลยค่ะ
เห็ดที่มีวงแหวนส่วนมากคือเห็ดพิษ
*เห็ดโคน.เห็ดฟาง.เห็ดหูหนู.เห็ดเข็มทอง.เห็ดเผาะ.. พอจะรู้จักแค่ประมาณนี้ เลยทานแค่นี้..กลัวจริงๆครับ..ชาวบ้านป่าเขาเก่งกว่าเราเยอะเรื่องเห็ดป่า..ยังมีเสียชีวิตให้เห็นตลอด..สนุกตอนเดินหา.😅..*บ้านแม่คะเมย อ.แก่งกระจาน จ.เพชรบุรี.*(อิงเมย camping).เท้าอ่อน เดินดง..😅😅😅 safety first ทุกท่านครับ..❤
เห็ดอะไรบ้างครับ มียางไหลออก บางชนิดกินได้ครับ เช่นเห็ดหาด ส่วนเห็ดข่า เห็ดไคลหิน ที่มียางไหล ออก มีพิษอ่อนๆไม่มีผลต่อร่างกาย กินได้แต่ไม่นิยมกิน จะมึนเมาๆนิดนึง
ที่บ้านแกงเห็ดเสร็จ เอาข้าวเหนียวใส่ช้อนแช่ลงในน้ำแกงเห็ดว่าเปลี่ยนสีหรือไม่
ที่บ้านแม่จะทำเหมือนกันค่ะ แต่ทางนี้จะเป็นข้าวมะลิ
ที่บ้านก็เหมือนกันคะพอแม่เอาข้าวใส่เปลี่ยนสีแม่จะไม่กินเลยคะ😂
ดีครับจะได้จำแนกได้ถูก
เห็ดที่มีพิษจะมีลักษณะคล้ายเห็ดกินได้ไม่กี่ชนิด อย่างเช่นเห็ดระโงก เห็ดใส้เดือน เห็ดถ่าน เห็ดพวกนี้จะมีเห็ดพิษเรียนแบบค้ลายๆกันต้องดูให้แน่ใจก่อนเพราะมันจะมีบางส่วนที่ไม่เหมือนกัน
กลิ่นของเห็ด เห็ดที่กินได้ส่วนมากกลิ่นจะหอมบางบาง เห็ดพิษส่วนมากมีกลิ่นฉุนหรือไม่ก็เหม็นไปเลย ส่วนตัวผมจะจำกลิ่นเห็ดที่กินได้ ถ้าไม่แน่ใจก็ทิ้งไปเลยอย่าไปเสียดายมันไม่คุ้มกัน
เมืองนอกเขาจะมีเวปไชต์มีหนังสือสำหรับเห็ดที่กินได้กินไม่ได้ แล้วก็จะกลุ่มให้คนไปเรียนศึกษาการเก็บเห็ดเก็บผักป่า
i will study mycology at MFU in Chiang Rai. Im from Germany.
เห็ดโคน เห็ดปลวกอร่อยมาก เห็ดขอนยางพาราก็อร่อย นอกนั้นไม่อร่อย😅
วกไปวนมา สุดท้ายไม่ได้ความรู้อะไร เสียงนาฬิกาจริงๆ
เคยลองกินเห็ดน้ำหมาก กินไปแค่3ดอกเมาไป3วันเลยค่ะ คนอื่นกินไม่เป็นไรแต่เรามีอาการมึนหัวแดดเหลืองอ่อนเพลีย เข็ดไม่กล้ากินเห็ดป่าอีกเลย ยกเว้นเห็ดโคนรึเห็ดปลวก อันนั้นกล้ากินค่ะ
เห็ดน้ำหมากจะจะขมนะ แต่ถ้าเป็นเห็ดก่อ ซึ่งคล้ายกันจะไม่ขม
ข้อแตกต่างระหว่างเห็ดมีพิษและเห็ดไม่มีพิษ.คือกลิ่นค่ะ.เห็ดพิษทุกชนิด.กลิ่นจะเหม็นฉุนรุนแรงเหมือนกันหมดทุกชนิดเลยค่ะ
เห็ดระโงก ระยะไข่ ไม่ควรเก็บ เพราะเห็ดระโงกหินที่เป็นพิษ เป็นไข่เหมือนกัน
ที่บ้านนอกแถวบ้านผมเก็บ24ชั่วโมง คนที่เก็บเช้าถึงเย็นอีกกะ ก็ส่องไฟหาจนสว่าง แค่เปลี่ยนกะ
จากประสบการณ์รุ่นสู่รุ่นเลย อย่างภาคเหนือมีเห็ดหลายอย่างที่ไม่รู้ว่ากินได้แต่คนอีสานเอามากินอร่อยเลย
เห็ดกินได้ก้อจริงค่ะ สำคัญที่สุดคือต้องแกงให้สุกๆ ถ้าไม่สุกนั้นแหละมีพิษแน่นอนค่ะ
ชอบเห็ดปวก เห็ดเพาะอ่อนๆ ซื้อเจอแต่เห็ดเพาะแก่แข็งไม่อร่อย
ฉันคนนีงไม่กล้าซื้อมากินเลยค่ะเห็ดป่า กลัวค่ะ
เห็ดอันไหนมีหนอนกินคือกินได้ค่ะ
ข้อควรระวังเห็ดระงาก ครับ🥰
😊ตะลกนะเราเป็นยังไงเห็ดระงาก😅😅😅บ้านเราก็มีเห็ดแปลกนะมีเห็ดระงิกเห็ดระงอเห็ดม่ะก๊อกกอเห็ดนางฟ้างี้😅😅😅😅😅😊
เห็ดพิษ ไม ไม่เอาไปวิจัยทำยาถอนพิษบ้างล่ะค้าบ? ช่วยแบบพื้นฐาน ก่อนส่งไปรพ. ก้ยังดี 😅
เห็ดถึงดอกจะคล้ายกัน แต่กลิ่นไม่เหมือนกัน พวกเก็บชำนาญจะใช้การดม ถึงจะดอกอ่อนดอกแก่กลิ่นก็ชัดเจนเช่นเห็ดระโงกกับระงาก ดมดูเลย ส่วนใหญ่จะพลาดตรงเห็ดรังผึ้ง มันหลายชนิดมาก
มันต่างกันยุนะกินได้กินไม่ได้ เป็นความรู้พื้นฐาน
ผมเสนอแนะ สมุนไพร รางจืดช่วยได้ครับ
กินเห็ดฟาง ดีกว่าอร่อยกว่า ปลอดภัย
ต้องไม่เก็บเห็ดที่ไม่รู้จัก ต้องไม่เก็บเห็ดที่น่าสงสัย เก็บแต่ที่รู้จักเท่านั้น
ผมกินแต่เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง แค่นั้น 😁
เห็ดระโงกระวังตอนเป็นไข่ด้วยค่ะ
วิธีกินเห็ดให้ปลอดภัยให้แกงไปวัดก่อนถ้าหลวงพ่อไม่เป็นอะไรเราค่อยกิน😂😂😂
😂😂😂
กินเฉพาะเห็ดไค เห็ดโคลน ระโงกไม่ควรกินระโงกขาวเพราะมันเหมือนเห็ดพิษ เห็ดถ่านขาจะไม่ดำ
มันมีกลิ่นเฉพาะขอลงเห็ดระโงกอยู่
เห็ดที่กิ้งกือกินได้ แสดงว่าคนก็กินได้
เคยกินเเกงเห็ดผึ้งข้าวก่ำกินด้วยกัน6คน เครือญาติกัน นอนโรงบาล2 มีอาการอ้วกและถ่ายคนละครั้ง4คนหมอ ให้ยาแก้ทันเลยไม่เป็นไรมาก2คนที่นอนโรงบาลกินเย๊อะกว่า
ลืมไปเห็นเผาะ😮
เห็ดกินได้บางอย่าง
ถ้าไปเกิดใต้ต้นไม้ที่มีพิษแรงๆ
ก็เป็นเห็ดพิษได้เช่นกัน
เห็ดเกิดใต้ต้นพันชาดผมไม่กล้ากิน.ผมก็เซียนเห็ดป่า
สู้มาริโอ้ ไม่ได้กินเห็ดแล้วมีพลังตัวใหญ่ขึ้น😅😅😅
เห็ดป่าระวังนะอันตราย กินเห็ดฟางดีกว่า
ใต้หมวกที่ไม่เหมือนกันนะคะ
เก็บมี่มั่นใจที่เคยกิน
ผมจะกินแต่ เห็ดโคน เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็ม เห็ดหูหนูไม่รู้จักจะไม่กิน
เห็นมีพิษมีสีเข้ม
พิธีกรสาวสวยมาก
เราก็ไม่ซื้อเห็ดป่ากินเพราะกลัว
ใส่ถ้าข้าวแดงนั้นละเห็นมีพิษ
เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เห็ดหูหนูกินได้
เอาข้าวลงไปใส่ในน้ำแกงจะเปลี่ยนสี
ฉัน…ที่คิดว่าเข้ามาดูแล้วจะได้ดูเป็น แต่ดูแล้วระแวงกว่าเดิม 😫😢
ใช่โดยเฉพาะเห็ดเถาะกินได้กับกินไม่ได้แยกไม่ออกเลย หมดภูมิความรู้จริงๆจบกันระแวงมากขึ้นไม่กล้ากินเลยจากกล้าตักใส่ปากแบบไม่คิด
เห็ดผิดเอาไปบดฆ่าแมลงได้ไหมคับ
การเก็บเห็ดจำงานง่ายๆๆเอาที่รุ้จักนอกนั้นไม่รุ้จักคือเห็ดพิษ...บางคนรุ้จักบางคนไม่รุ้จักความรุ้ของใครของมันส่วนตัวเอาที่รุ้นอกนั้นแปลกๆๆไม่เอา
ไม่รอ่ยชื้อหมูกินดีกา่ว
ไม่กินดีกว่าค่ะ ไม่รุ้เรื่องเห็ด เลยไม่กิน
เห็ดระงากมันจะมีปล้องที่ขาจ้ะ
้เห็ดสีเหลืองอุ๊ย.. ผู้อ่านข่าวหญิงสวยเหมือนดาราเลยครับ👍
กินเห็ดหูหนู เห็ดเข็มทองต่อไป
เห็ดระโงกขาวหามกินไปเลย ส่วนมากพวกดอกขาวๆเป็นพิษ
ดูตรงที่มีหนอนกิน
เคยบ่อกเห็นพิษโคนด่าค่ะ
เวลาปรุงอาหารจากเห็ด ถ้าไม่มั่นใจว่าเป็นพิษมั๊ย ให้นำข้าวสารประมาณ1ช้อนชาลงในหม้อแกง พอนำ้เดือดตักข้าวขึ้นมาดูว่าข้าวเป็นสีดำมั๊ย ถ้าสีข้าวดำแสดงว่ามีเห็ดพิษ
ใช้ไม่ได้เสมอไปครับ
ใช้ไม่ได้จริงค่ะ แล้วก็อีกอย่างคือ แมลงกินได้สัตว์กินได้ แล้ว คน จะกิน ได้ ก็ใช้ไม่ได้เหมือนกันค่ะ เรื่องสี ก็เหมือนกันค่ะ มีคนเคยบอกว่า สีสัน ฉูดฉาด สวยงาม บอกว่าเป็นเห็ดพิษ อันนี้ ก็ใช้ไม่ได้ค่ะ เห็ดบางชนิด สวยงาม อย่างเช่น เห็ดระโงกเห็ดปากนกแก้วหรือเห็ดชานหมากก็มีสีสันสวยงามเช่นกัน ก็รับประทานได้เพราะฉะนั้น สมมติฐานนี้ไม่สามารถใช้ได้ค่ะอ
เอาเห็ดระงากต้มใส่ข้าวหมดเล้าก็ไม่เปลี่ยนสีค่ะ ถ้ากินเห็ดระงากดอกเดียวก็จองศาลาเลยค่ะ
คนรุ่นก่อนเขาจะบอกรุ่นต่อรุ่นค่ะ
ไม่รู้จักยังจะพากันกินอีก
ไส้ข้าวนำจังฮู้
คนไม่รู้ แม้แต่เห็ดกินได้เก็บมาก็ทิ้ง นึกว่าเป็นเห็ดมีพิษ ส่วนคนที่รู้แกล้งเป็นว่าเห็ดพิษ พอเขาทิ้งก็เก็บเอาไป 😂😂😂
เก็บผิดชีวิตเปลี่ยน ทานี้ก็เก็บเมืองนอกทุกปีฝรั่งให้้ฉาญานาม กวางป่า😂ฝรั่งสั่งซื้อทุกปี
เห็ดระงาก😭
น้ำท่วมทุ่ง
เห็ดขี้วัวผมกินไปหลอนเลย
ที่บ้านไม่กินนะคะ
ถ้าไม่มั่นใจอย่ากินมันเลย
ไม่มั่นใจไม่เก็บ
ราคา ทุเรียนที่ว่าแน่ ยังแพ้ ราคาเห็นเลย
😮
โคน
เห็ดระโงกหน้าจะลื่น
คือไม่ได้คุยนะ เห็ดกินได้หรือไม่ได้ผมนี่แยกแยะได้เพราะความคุ้นเคยประสบการณ์
ชา่วยทำเป็นหนังสือ เรื่อง
เห็ดไทยด้วยครับ
เห็ดมีพิษใครเห็นให้เหยียบทิ้ง😂
ไม่เซียนเองอย่าริลอง ข้าน้อยขอบอก
อันนี้จริงถ้าไม่เซียนอย่างซี้ซั๊ว
ใคร รู่?
คุยกันมากเกินไป
เก๋บแต่เห็ดที่เคยกิน
ต้องซื้อหนังสือศึกษาดูด้วย ว่าเห็ดชนิดไหนกินได้กินไม่ได้ ต้องอ่านต้องดูให้ดี
ตอบไม่ตรงประเด็นซักกะข้อ สรุปคือไม่ได้ความรู้อะไรเลย ต้องระวังเองดูเองชำนาญเอง😢😢
ซื้อไข่กินดีกว่า20บาท มีสารแยะกว่า100เท่า
อาจารย์วิชาเกิน
ไม่ได้อธิบายความแตกต่างเลย
ไม่กินเห็ดป่า
ดีแล้วที่เราไม่กินเห็ด
ขนาดเห็ดที่กินได้ถ้าคนแพ้ก็ทรมารมากสำหรับคนแพ้เห็ด ต้องระวังค่ะถ้าไม่แน่ใจอย่ากินดีกว่า
เมืองไทยมีของกินมากมายไม่แน่ใจก็ไม่ต้องหิน
เห็ดที่เวลาบานมีขอบที่ขาส่วนมากเป็นเห็ดพิษ
แปลกชาวบ้านชนบทน่าจะรู้เพราะมีประสบการณ์
ภูมิปันยาสมัยคุณปู่คุณยาถ้าเรานำเห็ดป่าแกงถ้าเราไม่มั้นใจเอาข้าวสุกลงไปแกงกับเห็ดถ้าเห็ดมีพิษข้าวก็จะเป็นสีแดง
คุยทีละคนได้ไหมคะแย่งกันคุยอยู่ได้พิธีกรก็ให้แขกรับเชิญคุยบ้างถ้ารู้ไปเสียหมดไม่ต้องเชิญท่านมาคุยหรอกจ้า
ถ้าเปิดใจนะครับเมื่อกินเห็ดพิษเข้าไปให้เก็บใบรางจืดจำนวน7ใบคั้นกับน้ำชาวข้าวแล้วดื่มเพื่อฆ่าพิษเห็ด