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문 : 해동은 어떻게...상온에 방치하면 되나요?..답: 전자렌지에 1분정도 돌리면 된답니다..
이태리 가정에서 이렇게 쟁여두고 먹는다던데 원하는 내용 바로 찾아서 잘 보고 갑니다👍👍
플라스틱 채부터 의생과 단속 대상
오일이 사치라 체반을 프라스틱으로하는 검소함을 보여주시네요~
방법 너무 좋네요물 비우실 때 바구니만 플라스틱 말고 다른 재질로 바꿔 써주심 좋을듯
면 채에 거를 때는 우동집에서 사용하는 철망채를 사용하시는 게 플라스틱보다 더 좋아보입니다.
이사람이 일하는 업장에선 저 플라스틱 망을쓰나보네요
예전에 한 봉지를 저렇게 소분해서(심지어 오일 안바르고) 냉장실에서 1주일 넘게 보관해도 괜찮더라고요. (봄철 기준) 그치만 빨리 먹어야한다는 심리적 압박이…ㅎㅎ반은 냉장, 반은 냉동해놓고 먹어도 좋을 거 같아요. 진짜 간편하고 시간 아낄 수 있어서 좋아요.
세상에 저 뜨거운 걸 플라스틱 채에… 미세 플라스틱이랑 환경호르몬 장난 아닐텐데😂
플라스틱 소쿠리는 고열에 사용하지 않는걸로 바꿔주시면 더 좋을듯 합니다.
안그래도 어떻게 쉽게 보관하고 먹을수 있을까 했었는데 좋은 영상이네요 ㅋ
파스타 봉지 뜯는게 너무 신기해여 ㅋㅋㅋ집에 친구들 놀러와서 파스타 해줬는데 봉지 뜯을때 다 우와우와 이랬어요 ㅋㅋㅋ
레스토랑에서 알바해봤는데 저렇게 하더라구요 ㅋㅋㅋ
냉장보관시 얼마나 사용 가능한가요 그리고 냉동보관한거는 해동을 어케 하나요?
저도 궁금해요!
넘 됴아용^^👍
집에서 파스타 해먹으려면 면 삶고 소스 만들고 정신없었는데, 면을 미리 준비해두는 방법이 있었네요!!! 좋은 정보 겟합니당 ^^
금방 한끼 해결할수 있죠^^
감사합니다
감사합니다업장어선 삶은후 몇그램 씩 소분하시나요?
1인분 소분량은 몇 그램 정도인가요?
완전 업장스타일!!👍
저렇게하면 그때그때삶아서 요리한면에서 식감차이가 있을거같은데 그런거없나요??
요리해둔 파스타 냉장보관해도되요?
우~와 ^^ 신박해요♡
해동은 냉장고에서 서서히 해동하나요 렌지에 해동해도 되나요?
냉장고에서 서서히 해동해도 되고 전자렌지에서 30초~1분만 돌려줘도 괜찮아요~
면수는 냉장보관하면 상하나요?
다음에한번써봐야지
나중에 한번해보세요^^ ㅎ
진짜 유용하네요
근데 4:30초 삶으면 다음에 이걸로 알리오올리오할 때 어떻게 더 익혀요?? 에멀젼하려면 그냥 생수 더 넣어도 될까요? 보통은 끓인 면수 넣는데 보관했다가 하면 면은 차갑고,, 물 넣을 건 차갑고,,유화를 어떻게 시켜야할까요??!! 도와주세요~!
알리오올리오에 면수를 왜 넣나요…?;;
@@카드값줘체리-o9l 당연히 넣는거 아님? 간 잡거나 농도 잡을때?
일부러 면 익히는 시간 보다 짧게 삶으시는 건가요?부연 설명이 없으셔서...;;;
냉장보관은 얼마나가나유..
간택기불을얼마나세게해야되나요?
좋은 정보 감사합니다 :-)
소금 꼭먹어야하나요?
안녕하세요 사용하신 쟁반 크기가 어떻게 되는지 알 수 있을까요?
아니 우리 가게쉐프보다 파스타봉지를 잘 뜯으시네
업장비법이군요 ㅎㅎ 잘배우고 갑니다 ㅎ
굿밤되세요~^^ㅎ
해동은 어캐하나요
냉동보관 해봤는데..맛과 식감이 많이 떨어지던데요?
해동방법은요?
면은 소분해서 보관하더라도 혹시 면수가 따로 필요할 경우(크림.토마토파스타)는 어떠한걸 사용하면 좋을까요? 치킨스톡 활용해도 괜찮을까요??
스톡대신 면수로 간을 맞추는데 하루지나면 못쓰기 때문에 면수 없을땐 없는데로 그냥해요~대신 소스를 맛있게 만들기 때문에 크게 차이 없더라구요~치킨스톡있으면 그거 활용하면 되죠~
업장에서 하는거보니까 이렇게 오일 다바르고 소분하고 파스타만들땐 치킨스톡풀은 물을 넣더라구요 근데 굳이 냉동을 할필요가있나요?
아~ 냉동하는 방법은 가정에서 스파게티 매번삶기 귀찮고 남아서 애매할때 얼리는 방법으로 나중에 해동만해서 간편하게 사용하시라는 방법을 알려드리는 취지였어요^^
저렇게 보관한뒤에 냉파스타를 해먹으려고 하는데요 따로 삶지 않고 사용해도 괜찮을까요?
아뇨 데치기라도 하세요. 냉기빼고 잡내 날리고. 살짝 데쳐서 2분쯤 더 익히고 찬물에 행굼
궁금한게있어요! 냉동상태 면을 따로 전자렌지 해동 안하고 소스에 바로 투하해도?되나요? 그리고 펜네나 마카로니같은 다른 면들도 이렇게 보관 가능한가요?
다른 면들도 가능하며 삶는 시간이 다르겠죠~ 냉동실에서 바로꺼내 조리하려면 시간좀 걸릴꺼에요 렌지에 1분만 돌리면 되는데 힘들게 땡땡얼은 면과 사투할 필욘 없을거 같아요^^
오 굿
좋은 방법 감사합니다 혼밥이니 매번하기 귀찮았는데 좋은 방법이 있네요 ㅎㅎ근데 그 오일이 없다면 사야하나요? 아니면 카놀라유나 포도유로는 불가능한건가요?
카놀라유나 포도유로 하셔도 되요 ㅎ
@@cheftainer5015 헉 오늘 해봐야 겠네요 답변 감사합니다^^
0:28 ㅇㄷ
팁 너무 감사해요 당일 다인분을 빠르게 내놓아야하고 미리 삶긴 해야하고 어떻게 해야하는지 방법을 몰랐은데 이렇게 식혀서 하루 전날에 냉장 보관하려규요 ㅠㅠ 이팁이 있어서 진짜 감사 감사요 면수는 하루 전날 거니까 괜찮겠지요?
네~면수는 냉장에서 2틀정돈 보관해도 되죠~ㅎ
궁금한게있는데요소분한거는 다음에 요리할때 소스만들고 바로 넣으면 되나요?
네~~ 소스만들고 해동후 면만 바로 넣으시면 되세요~ㅎ
오오오오 답변감사해요
오일로 안하고 식용유로 해도 맛과는 전혀 상관없나요??
크게 차이 없어요~~
배달매장에서도 냉동 후 전자레인지 해동해도 되나요? ㅠㅠ 가면서 불을까봐요
@cheftainer5015 스파게티면 삶은 냄비에다가 라면 넣어서 먹으면 꿀맛 입니다 스파게티면 삶은 스파게티면 전분기 하고 라면에 전분기하고 만나서 스파게티면 이 꿀맛 이에요
해동은 자연해동인가요? 아님 전자렌지에 해동하나요?
자연해동이 더 나은데 급할땐 렌지에 살짝만 해동해도 되요~ 파스타 만들때 소스넣고 면넣으면 금방 풀리거든요~^^
불세는 어떻게하나요
아니 저렇게 면 나중에 어떻게활용함?
100인분 삶으려는대미리 삶아 오일 발라두면 두시간 후에 면이 불지 않을까요
파스타면은 4분30초 조리해두면 쉽게 불지 않습니다. 8분넘어가면 불긴합니다만 4분30초면 아직 딱딱한 상태임
아~플라스틱 소쿠리!
바로 스탠소쿠리 샀습니다~^^
네 편할 수는 있습니다. 다만 맛은 그때그떄 삶아 먹는게 훨씬 맛있습니다. 솔직히 파스타집하면서 미리 삶아 놓은면 쓰는건 별로라고 생각합니다.
점심저녁 런치디너가격으로 안 먹고 메뉴당 3만원 내면 그렇게 해줍니다
프라이팬 끓는 게 신가하네요. 모든 곳에서 기포가 올라오네요... 좋은거라 그런가
WJ 업소용화구라 화력이 쎄서 그런거 같아요
불세기는 어떻게하나요
해동하고 살짝데치기만 하고 바로 먹을수잇나요
렌지로 해동한후 파스타만들때 소스에 바로 면 넣으면 되세요~
저 소분한 면은 셰프님 가게요리할때 쓰시겠죠ㅎ
ㅎ 매장에선 바로 소진되서 얼리진 않는데 집에선 저렇게 몇인분 삶아서 얼렸다가 나중에 금방 요리해먹을수 있어서 저렇게 해요 ㅎㅎ
디벨라면인가요 축제때 샐러드 파스타 해야 하는데 몇분정도 삶아야 할까요
샐러드용으로 쓸꺼면 10분은 삶았다가 찬물로 헹궈야 할거 같은데요~
@@cheftainer5015 감사합니다
하...저 파란색 플라스택 채반에 뜨거운물 붙고 어쩌자는건지 진짜....
@할렐루야 이건또 무슨 신종시비지?
붙고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ붓고!
@@blackpink-jeans 히히^^
@@영화사나이 부으면 안됨?
환경호르몬 범벅!!
뜨거운 면인데 플라스틱 채에 쓰는 건 환경호르몬 문제로 좀 아닌 것 같습니다. 쉐프라 하시는데... 식당에서 저런걸 먹게 된다고 생각하면 아찔하네요. 아쉽습니다.
파스타 생면 만드는 법도 알려주세요
네~~기회되면 해드릴게요~ ^^
해동해서 사용할때 면수가 필요한 경우는 면수도 함께 보관(냉동 냉장)하나요?
면수따로 보관하기 번거로워 버리고 대신 소스를 맛있게 만들어요~^^
이렇게 만든 후에는 면수가 걱정입니다 항상
자연스럽게 면수를 넣을 수 있는 것과 달리 면수가 없으니까요… 그게 항상 고민입니다 방법이 있을까요?
2인분해도 아차싶어서 뱃속에 다 저장하는데 홓ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 이상하게 파스타면은 금방 배가꺼져요 ㅠㅠ왜그런지모르겠네요 ㅎㅎ 칼국수보다..라면보다..금방배가꺼짐..
라면보다 더 빨리 꺼지다니 이유가 먼지 저도 궁금하네요~ㅎ
저도 잘 저어준다고 하고 저어주는데 왜 면들이 끊어지는게 이유가있을까요? 5인분정도 양을 끓일때 면들이 다 끊어져있어서 놀랬어요.. 초반부터 저어줘서 그런걸까요?
처음에 면넣을때 잘펼쳐서 넣고 처음엔 살살 저어주다가 면이 부드러워지면 이리저리 잘 저어주면 붙지 않는거 같아요~ 아무래도 면을 많이 삶을수록 유심히 보긴 해야 할거 같아요~
몇분 삶으세요? 7분 넘어가면 면이 끊어지긴 합니다.4분30초 삶으면 아직 면 심지가 살아있는 상태라 쉽게 안끊어집니다. 나중에 열 조리를 해도 그 때부터 더 익혀야 하거든요.
안녕하세요. 궁금한게있는데요 인터넷찾아보니 디벨라 몇번 이렇게종류가 많더라구요. 이건 몇호인지 알수있을까요????
8호에요~
가정에서는 사용가능하나 업장에서는 비추입니다. 1. 뜨거운 재료는 플라스틱 소쿠리에 사용하면 안됨 2. 5분삶은 면은 아직 설익었기 때문에 바로 털어내면 화면같이 면이 많이 끈어짐. 3. 그날 바로 사용하는거 보다 면이 불고, 식감이 떨어짐
소분 양 약0.25인분...
플라스틱망에 뜨거운거 부으면 환경 호로몬 나옵니다 골목식당 출현 하셨으면 백종원대표 한테 엄청 혼나셨을 겁니다
ㅠ 혼내주세요~ 바로 스텐 바스켓으로 교체했습니다 ^^
정작 본인은 출연을 출현이라 하고..ㅋㅋㅋ똥 묻은 개가 겨 묻은 개 나무라네..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 뭔 100도도 아니고 90도 수준의 파스타 물 뿌리는건데 그거가지고 고열 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋ
플라스틱 채반 아웃.
ㅠ
해동하는시간에 삶겠다
솔직히 비추임... 물론 저렇게 하면 편리는 하겠지만 파스타에서 삶고난 면수가 얼마나 중요한데...전분끼가 있는 면수 사용한 파스타랑 안한거랑 진짜 천지차이임.. 면수를 따로 보관한다던가 그러면 모르겠지만.... 그리고 뜨거운물을 플라스틱 바구니에 붓는것은 좀... 그것도 직업이 요리하시는 분이라면 더더욱... 그부분에서 신뢰감이 떨어지네요ㅜ
영상 몇개 보고 셰프라도 된거마냥ㅋㅋㅋ 저렇게 대량조리 보관해도 면에서 전분 뽑는 방법, 유화작용은 얼마든지 만들수있습니다 . 모르면 공부를 하든가 물어보세요. 뭘 안다고 솔직히 비추래
문 : 해동은 어떻게...상온에 방치하면 되나요?..
답: 전자렌지에 1분정도 돌리면 된답니다..
이태리 가정에서 이렇게 쟁여두고 먹는다던데 원하는 내용 바로 찾아서 잘 보고 갑니다👍👍
플라스틱 채부터 의생과 단속 대상
오일이 사치라 체반을 프라스틱으로
하는 검소함을 보여주시네요~
방법 너무 좋네요
물 비우실 때 바구니만 플라스틱 말고 다른 재질로 바꿔 써주심 좋을듯
면 채에 거를 때는 우동집에서 사용하는 철망채를 사용하시는 게 플라스틱보다 더 좋아보입니다.
이사람이 일하는 업장에선 저 플라스틱 망을쓰나보네요
예전에 한 봉지를 저렇게 소분해서(심지어 오일 안바르고) 냉장실에서 1주일 넘게 보관해도 괜찮더라고요. (봄철 기준) 그치만 빨리 먹어야한다는 심리적 압박이…ㅎㅎ
반은 냉장, 반은 냉동해놓고 먹어도 좋을 거 같아요. 진짜 간편하고 시간 아낄 수 있어서 좋아요.
세상에 저 뜨거운 걸 플라스틱 채에… 미세 플라스틱이랑 환경호르몬 장난 아닐텐데😂
플라스틱 소쿠리는 고열에 사용하지 않는걸로 바꿔주시면 더 좋을듯 합니다.
안그래도 어떻게 쉽게 보관하고 먹을수 있을까 했었는데 좋은 영상이네요 ㅋ
파스타 봉지 뜯는게 너무 신기해여 ㅋㅋㅋ
집에 친구들 놀러와서 파스타 해줬는데 봉지 뜯을때 다 우와우와 이랬어요 ㅋㅋㅋ
레스토랑에서 알바해봤는데 저렇게 하더라구요 ㅋㅋㅋ
냉장보관시 얼마나 사용 가능한가요
그리고 냉동보관한거는 해동을 어케 하나요?
저도 궁금해요!
넘 됴아용^^👍
집에서 파스타 해먹으려면 면 삶고 소스 만들고 정신없었는데, 면을 미리 준비해두는 방법이 있었네요!!! 좋은 정보 겟합니당 ^^
금방 한끼 해결할수 있죠^^
감사합니다
감사합니다
업장어선 삶은후 몇그램 씩 소분하시나요?
1인분 소분량은 몇 그램 정도인가요?
완전 업장스타일!!👍
저렇게하면 그때그때삶아서 요리한면에서 식감차이가 있을거같은데 그런거없나요??
요리해둔 파스타 냉장보관해도되요?
우~와 ^^ 신박해요♡
해동은 냉장고에서 서서히 해동하나요 렌지에 해동해도 되나요?
냉장고에서 서서히 해동해도 되고 전자렌지에서 30초~1분만 돌려줘도 괜찮아요~
면수는 냉장보관하면 상하나요?
다음에한번써봐야지
나중에 한번해보세요^^ ㅎ
진짜 유용하네요
근데 4:30초 삶으면 다음에 이걸로 알리오올리오할 때 어떻게 더 익혀요?? 에멀젼하려면 그냥 생수 더 넣어도 될까요? 보통은 끓인 면수 넣는데 보관했다가 하면 면은 차갑고,, 물 넣을 건 차갑고,,유화를 어떻게 시켜야할까요??!! 도와주세요~!
알리오올리오에 면수를 왜 넣나요…?;;
@@카드값줘체리-o9l 당연히 넣는거 아님? 간 잡거나 농도 잡을때?
일부러 면 익히는 시간 보다 짧게 삶으시는 건가요?
부연 설명이 없으셔서...;;;
냉장보관은 얼마나가나유..
간택기불을얼마나세게해야되나요?
좋은 정보 감사합니다 :-)
소금 꼭먹어야하나요?
안녕하세요 사용하신 쟁반 크기가 어떻게 되는지 알 수 있을까요?
아니 우리 가게쉐프보다 파스타봉지를 잘 뜯으시네
업장비법이군요 ㅎㅎ
잘배우고 갑니다 ㅎ
굿밤되세요~^^ㅎ
해동은 어캐하나요
냉동보관 해봤는데..
맛과 식감이 많이 떨어지던데요?
해동방법은요?
면은 소분해서 보관하더라도 혹시 면수가 따로 필요할 경우(크림.토마토파스타)는 어떠한걸 사용하면 좋을까요? 치킨스톡 활용해도 괜찮을까요??
스톡대신 면수로 간을 맞추는데 하루지나면 못쓰기 때문에 면수 없을땐 없는데로 그냥해요~대신 소스를 맛있게 만들기 때문에 크게 차이 없더라구요~
치킨스톡있으면 그거 활용하면 되죠~
업장에서 하는거보니까 이렇게 오일 다바르고 소분하고 파스타만들땐 치킨스톡풀은 물을 넣더라구요 근데 굳이 냉동을 할필요가있나요?
아~ 냉동하는 방법은 가정에서 스파게티 매번삶기 귀찮고 남아서 애매할때 얼리는 방법으로 나중에 해동만해서 간편하게 사용하시라는 방법을 알려드리는 취지였어요^^
저렇게 보관한뒤에 냉파스타를 해먹으려고 하는데요 따로 삶지 않고 사용해도 괜찮을까요?
아뇨 데치기라도 하세요. 냉기빼고 잡내 날리고. 살짝 데쳐서 2분쯤 더 익히고 찬물에 행굼
궁금한게있어요! 냉동상태 면을 따로 전자렌지 해동 안하고 소스에 바로 투하해도?되나요?
그리고 펜네나 마카로니같은 다른 면들도 이렇게 보관 가능한가요?
다른 면들도 가능하며 삶는 시간이 다르겠죠~ 냉동실에서 바로꺼내 조리하려면 시간좀 걸릴꺼에요 렌지에 1분만 돌리면 되는데 힘들게 땡땡얼은 면과 사투할 필욘 없을거 같아요^^
오 굿
좋은 방법 감사합니다 혼밥이니 매번하기 귀찮았는데 좋은 방법이 있네요 ㅎㅎ
근데 그 오일이 없다면 사야하나요? 아니면 카놀라유나 포도유로는 불가능한건가요?
카놀라유나 포도유로 하셔도 되요 ㅎ
@@cheftainer5015 헉 오늘 해봐야 겠네요 답변 감사합니다^^
0:28 ㅇㄷ
팁 너무 감사해요 당일 다인분을 빠르게 내놓아야하고 미리 삶긴 해야하고 어떻게 해야하는지 방법을 몰랐은데 이렇게 식혀서 하루 전날에 냉장 보관하려규요 ㅠㅠ 이팁이 있어서 진짜 감사 감사요 면수는 하루 전날 거니까 괜찮겠지요?
네~면수는 냉장에서 2틀정돈 보관해도 되죠~ㅎ
궁금한게있는데요
소분한거는 다음에 요리할때 소스만들고 바로 넣으면 되나요?
네~~ 소스만들고 해동후 면만 바로 넣으시면 되세요~ㅎ
오오오오 답변감사해요
오일로 안하고 식용유로 해도 맛과는 전혀 상관없나요??
크게 차이 없어요~~
배달매장에서도 냉동 후 전자레인지 해동해도 되나요? ㅠㅠ 가면서 불을까봐요
@cheftainer5015 스파게티면 삶은 냄비에다가 라면 넣어서 먹으면 꿀맛 입니다 스파게티면 삶은 스파게티면 전분기 하고 라면에 전분기하고 만나서
스파게티면 이 꿀맛 이에요
해동은 자연해동인가요? 아님 전자렌지에 해동하나요?
자연해동이 더 나은데 급할땐 렌지에 살짝만 해동해도 되요~ 파스타 만들때 소스넣고 면넣으면 금방 풀리거든요~^^
불세는 어떻게하나요
아니 저렇게 면 나중에 어떻게활용함?
100인분 삶으려는대
미리 삶아 오일 발라두면 두시간 후에 면이 불지 않을까요
파스타면은 4분30초 조리해두면 쉽게 불지 않습니다. 8분넘어가면 불긴합니다만 4분30초면 아직 딱딱한 상태임
아~플라스틱 소쿠리!
바로 스탠소쿠리 샀습니다~^^
네 편할 수는 있습니다. 다만 맛은 그때그떄 삶아 먹는게 훨씬 맛있습니다. 솔직히 파스타집하면서 미리 삶아 놓은면 쓰는건 별로라고 생각합니다.
점심저녁 런치디너가격으로 안 먹고 메뉴당 3만원 내면 그렇게 해줍니다
프라이팬 끓는 게 신가하네요. 모든 곳에서 기포가 올라오네요... 좋은거라 그런가
WJ 업소용화구라 화력이 쎄서 그런거 같아요
불세기는 어떻게하나요
해동하고 살짝데치기만 하고 바로 먹을수잇나요
렌지로 해동한후 파스타만들때 소스에 바로 면 넣으면 되세요~
저 소분한 면은 셰프님 가게요리할때 쓰시겠죠ㅎ
ㅎ 매장에선 바로 소진되서 얼리진 않는데 집에선 저렇게 몇인분 삶아서 얼렸다가 나중에 금방 요리해먹을수 있어서 저렇게 해요 ㅎㅎ
디벨라면인가요 축제때 샐러드 파스타 해야 하는데 몇분정도 삶아야 할까요
샐러드용으로 쓸꺼면 10분은 삶았다가 찬물로 헹궈야 할거 같은데요~
@@cheftainer5015 감사합니다
하...저 파란색 플라스택 채반에 뜨거운물 붙고 어쩌자는건지 진짜....
@할렐루야 이건또 무슨 신종시비지?
붙고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ붓고!
@@blackpink-jeans 히히^^
@@영화사나이 부으면 안됨?
환경호르몬 범벅!!
뜨거운 면인데 플라스틱 채에 쓰는 건 환경호르몬 문제로 좀 아닌 것 같습니다. 쉐프라 하시는데... 식당에서 저런걸 먹게 된다고 생각하면 아찔하네요. 아쉽습니다
.
파스타 생면 만드는 법도 알려주세요
네~~기회되면 해드릴게요~ ^^
해동해서 사용할때 면수가 필요한 경우는 면수도 함께 보관(냉동 냉장)하나요?
면수따로 보관하기 번거로워 버리고 대신 소스를 맛있게 만들어요~^^
이렇게 만든 후에는 면수가 걱정입니다 항상
자연스럽게 면수를 넣을 수 있는 것과 달리 면수가 없으니까요… 그게 항상 고민입니다 방법이 있을까요?
2인분해도 아차싶어서 뱃속에 다 저장하는데 홓ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 이상하게 파스타면은 금방 배가꺼져요 ㅠㅠ왜그런지모르겠네요 ㅎㅎ 칼국수보다..라면보다..금방배가꺼짐..
라면보다 더 빨리 꺼지다니 이유가 먼지 저도 궁금하네요~ㅎ
저도 잘 저어준다고 하고 저어주는데 왜 면들이 끊어지는게 이유가있을까요? 5인분정도 양을 끓일때 면들이 다 끊어져있어서 놀랬어요.. 초반부터 저어줘서 그런걸까요?
처음에 면넣을때 잘펼쳐서 넣고 처음엔 살살 저어주다가 면이 부드러워지면 이리저리 잘 저어주면 붙지 않는거 같아요~ 아무래도 면을 많이 삶을수록 유심히 보긴 해야 할거 같아요~
몇분 삶으세요? 7분 넘어가면 면이 끊어지긴 합니다.
4분30초 삶으면 아직 면 심지가 살아있는 상태라 쉽게 안끊어집니다. 나중에 열 조리를 해도 그 때부터 더 익혀야 하거든요.
안녕하세요. 궁금한게있는데요 인터넷찾아보니 디벨라 몇번 이렇게종류가 많더라구요. 이건 몇호인지 알수있을까요????
8호에요~
가정에서는 사용가능하나 업장에서는 비추입니다. 1. 뜨거운 재료는 플라스틱 소쿠리에 사용하면 안됨 2. 5분삶은 면은 아직 설익었기 때문에 바로 털어내면 화면같이 면이 많이 끈어짐. 3. 그날 바로 사용하는거 보다 면이 불고, 식감이 떨어짐
소분 양 약0.25인분...
플라스틱망에 뜨거운거 부으면 환경 호로몬 나옵니다 골목식당 출현 하셨으면 백종원대표 한테 엄청 혼나셨을 겁니다
ㅠ 혼내주세요~ 바로 스텐 바스켓으로 교체했습니다 ^^
정작 본인은 출연을 출현이라 하고..ㅋㅋㅋ
똥 묻은 개가 겨 묻은 개 나무라네..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 뭔 100도도 아니고 90도 수준의 파스타 물 뿌리는건데 그거가지고 고열 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋ
플라스틱 채반 아웃.
ㅠ
해동하는시간에 삶겠다
솔직히 비추임... 물론 저렇게 하면 편리는 하겠지만 파스타에서 삶고난 면수가 얼마나 중요한데...전분끼가 있는 면수 사용한 파스타랑 안한거랑 진짜 천지차이임.. 면수를 따로 보관한다던가 그러면 모르겠지만.... 그리고 뜨거운물을 플라스틱 바구니에 붓는것은 좀... 그것도 직업이 요리하시는 분이라면 더더욱... 그부분에서 신뢰감이 떨어지네요ㅜ
영상 몇개 보고 셰프라도 된거마냥ㅋㅋㅋ 저렇게 대량조리 보관해도 면에서 전분 뽑는 방법, 유화작용은 얼마든지 만들수있습니다 . 모르면 공부를 하든가 물어보세요. 뭘 안다고 솔직히 비추래