★ PERFECT Crème Brûlée ★ How to make a Dessert Catalana cream ★ Crème Brûlée Recipe (ENG SUBs)
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Watch the video how to make a classic creme brulee. This amazing delicate dessert Catalana cream continues the portfolio of the pastry chef • ☆ Art to make desserts...
From the new video on the confectionery channel ChocoYamma, pastry chef Yuri Volkov, you will learn how to cook Crème Brûlée. If you know exactly the dessert recipe and carefully study the master class on how to make homemade creme brulee, you will be able to cook the delicious Crème Brûlée with your own hands!
A detailed recipe according to which everyone can cook at home the most delicious French dessert you will see in the video itself!
So how to cook creme brulee at home? It is pretty simple.
To begin with, the classic French dessert crème brûlée is made from cream, egg yolk, sugar and vanilla. To prepare a cream-brulee dessert, you will need special bowls - ceramic molds. In these bowls you will prepare a delicious dessert and serve it to guests, for example, to the New Year’s table,
In addition to the molds for creme brulee, you will need a gas burner. With its power, we will create a beautiful and crispy caramel crust on the surface of Crème Brûlée. Professional confectioners use a special tool called Flomber for this purpose. But for those who cook cream trousers at home. it is not necessary to have a felt-tip pen! It will be much more convenient to buy a gas burner! This kitchen gadget will come in handy for a home confectioner during the preparation of many other sweets and various dishes from the world cuisine.
Now you know how to cook Haute cuisine restaurant dessert.
⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮
#VolkovChef #Chocoyamma #Dessert
Subscribe to the channel of pastry chef Yuri Volkov and get new videos first - / @chocoyamma
Stay tuned for new videos, comment and share with friends!
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
My mixers are here ali.ski/F_rQK
My blenders are here ali.ski/r_GWi1
My silicone blades are here ali.ski/mOPkN
My silicone mats are here ali.ski/7yFlDH
My machine for cutting and peeling apples is here ali.ski/P2zAIT
My professional knives are here ali.ski/pLR53w
My Sous vide is here ali.ski/10K6S
My cake forms are here ali.ski/PnQzb
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Our web-resources:
➜ Telegram (Pastry Academy) - t.me/pastryaca...
➜ Web-site - chocoyamma.com/
➜ VKontakte - chocoya...
➜ Twitter - / chocoyamma
➜ Yandex Zen - zen.yandex.ru/...
➜ Facebook - / chocoyamm
➜ Instagram - / chocoyamma
➜ ClassMates - ok.ru/chocoyamma
⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮ 
Хобби
Вот оно что КРЕМ-БРЮЛЕ,если честно,я никогда не ела такой десерт,теперь благодаря вам,можно попробовать приготовить вкусняшку)Спасибо что поделились)🙂🙂🙂
Это на самом деле очень простой рецепт, В нем нет никаких сложных или редких ингредиентов, Попробуйте приготовить, и у вас обязательно получится!
Крем-брюле, десерт шикарный. очень вкусный и очень сытный. Намучился я с этим десертом в свое время и так и не смог сделать такой, как в ресторане. Вкусно получалось, но не то. Тут все же важна технология и керамические крембрюлешницы :) Оказывается нужно был накрывать фольгой, чтобы этих сопель не было сверху, я не знал этого. И над было дать остыть до комнатной температуры и потом в холодильник, а я из духовки, сразу в холодильник ставил. Делал в бокальчиках 200 мл из огнеупорного стекла и они чудесно лопаются :) Ну и сливки, я брал сепараторные, а нужны простые, съемные. Приятно смотреть чуже видео и сразу видеть свои косяки.
Доброе утро! Это да, в кулинарных книжках часто авторы упускают тонкости технологии, при этом во многих рецептах технология не менее важна. чем набор ингредиентов!
Интересно, огнеупорные бокальчики лопались в духовке? Почему бы это?
@@igangorevic9762 нет, я же написал свой косяк, из духовки в холод сразу ставил. Но лопались они только когда из холодильника доставал и горелкй карамелизовал сахар
@@ChocoYamma технология это половина блюда, знал бы я раньше что надо фольгой накрывать
@@P-Eda Накрытие фольгой - тоже часть технологии))
Юрий, спасибо за мастер-класс! Здорово научиться делать такие восхитительные десерты и радовать своих родных вкусняшкой!
Супер мастер-класс ! Лучше один раз увидеть , как Вы готовите , чем сто раз услышать . Спасибо , лайк .
Довольно интересный рецепт, смотря видео почувствовал даже этот прекрасный запах и вкус крема-брюле!
Юра, спасибо за шикарный мастер класс!
Благодарю! Вообще-то я не рассматриваю свои ролики, как мастер-классы. Приезжайте в гости, проведем реальный МК!
В семье очень любят крем-брюле, обязательно попробуем и этот рецепт.
Юрий, спасибо Вам,что делитесь с нами кондитерским мастерством! Отличный десерт! Однозначно лайк!!!!
Спасибо, Мариночка! Очень рад, что вам понравился мой любимый десерт!
Супер!Отличный крем-брюле получился!Беру в копилочку)От меня большой ЛАЙК!!!
Спасибо, Анна! Как приготовите, покажете?
Самый лучший рецепт приготовления!!!!!! Правда не сразу всё получилось. Но теперь всё получилось!!!!! Это просто чудо десерт!!!!! Огромное спасибо за рецепт!!!!! До новых встреч!!!!!!
Очень аппетитный десерт, спасибо за мастер-класс)))))
Приятно видеть у себя в гостях добрых друзей! Спасибо: что заглянули!
Шикарный рецепт! Как у вас все легко и просто получается, приятно смотреть за работой профессионала!
Не сложнее: чем виноград выращивать))))
получился изысканный десерт с хрустящей карамельной корочкой, спасибо.
Как аппетитно выглядит!!!!
Конечно аппетитно! А как же иначе - Это же крем брюле! Не зря же этот десерт уже более трех веков готовят и едят...
Это тема прям для моих детишек, можно наготовить большую порцию и баловать их по немногу. Очень здорово!
Всё подробно рассказано и показано. Должно быть очень вкусно. Обязательно попробую.
Спасибо за мастер класс хочется не только смотреть то как вы готовите но и попробовать..
Спасибо за подробный рецепт, полагаю приготовить любому не составит труда!
Люблю крем-брюле, спасибо, что делитесь своими рецептами, будем готовить
Спасибо Вам за еще одну вкусняшку из нашего детства.
Отличный рецепт крем-брюле. Попробуем приготовить также идеально. Спасибо.
Вот это ВКУСНЯТИНА !!! Приготовлено СУПЕР - Высший пилотаж ! Спасибо Юрий !
Спасибо! Стремимся к асам! Пусть и не в воздухе, а всего лишь на кухне ресторана1
спасибо Юрий за такой интересный рецепт десерта обязательно попробуем сделать, ждем новых видео
В детстве всегда интересовало, что такое это самое "Брюле"). На видео внятно и понятно показано)) Спасибо!
очень шикарный рецепт ИДЕАЛЬНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ ! спасибо только лайк 👍👍👍
Рецепт классический, разве что без лимонной цедры, такие сладости готовят уже более 350 лет! Это ли не классика!
Круто! Мастер класс на высшем уровне! Спасибо! 👍👍👍
Надеюсь, что вы тоже приготовите у себя дома этот вкуснейший десерт!
Отличный рецепт крем-брюле.Всегда интересны приёмы приготовления. Спасибо!
Замечательный Рецепт крем брюле ! Ну просто ИДЕАЛЬНЫЙ КРЕМ-БРЮЛЕ! Благодарю!
Спасибо за вашу высокую оценку
Спасибо за подробное видео, потому что я никогда еще не готовила этот крем. Побалую свою семью)
Юра, это было круто!! Спасибо за рецепт!
Прекрасно! Будете готовить?
Рецепт отличный! Готовила крем по Вашему рецепту для торта, эклеров. Получилось очень вкусно.
Очень вкусненько смотрится. Рецептов этих кремов много, но этот мне показался очень интересный
Очень хорошее и подробное видео. Отличный рецепт. Рассказано все понятно и подробно. Спасибо.
Мне нравится ваш канал. Можно найти рецепт на каждый день и на любой вкус!
На вид максимально вкусный десерт, спасибо вам за рецепт такой вкусняшки)))
Крем брюле, шииикарная вкуснятина. Браво Юра!!! К Вам зайдеш в гости на ютуб а уйти никак не хочется. Столько всего интересного и вкусного.
Отличный рецепт, десерт - просто супер! Рассказано всё понятно и подробно, лайк автор за видео!
Несколько раз пытался сделать классическое крем-брюле, и не получалось так как должно быть)) дело это правда было давно)) Сейчас посмотрев этом мастер класс, думаю повторить снова!))
С удовольствием смотрю Ваш канал!!! Спасибо за рецепт кремя-брюле. Возьму на заметку!
У вас, Юра, очень хорошие рецепты, а десерты получаются такие красивые - аж глаз радует))
Спасибо. очень рад, что вам нравится!
Всегда такая вкуснотища. Красивый десерт.
Замечательный рецепт!Вроде бы всё просто,возьму на заметку,попробую сделать.Спасибо за мастер-класс)))
Невероятно вкусный крем - брюле!
Amazing Crème Brûlée! The best channel for cooking with the best baker!
Супер замечательный рецепт😊😊
Спасибо за рецепт, однозначно Лайк от друга😊😊
Спасибо, что заглянули! Всегда ценно мнение друзей!🌺
Обожаю крем-брюле, обязательно приготовлю!
Да вы всегда подробно рассказываете просто и вкусно спасибо за рецепт.
Какая вкуснятина. Спасибо
Не за что! делать вкусняшки - моя работа! Любимая работа, кстати! Я и сам люблю сладости!
это просто идеальный рецепт как для меня сегодня же буду делать все как показано в видео.
Вкусненько получается. Спасибо за рецепт.
Хороший рецепт ,довольно простой ,пойду сейчас попробую повторить за вами !
Люблю такие вкусняшки всегда балую свою семью
Реально, крем-брюле готовить оказывается очень просто!) Класс! 👍
Все просто, когда умеешь!
Спасибо за рецепт. Летом, как раз, хочется чего-то лёгкого.
Очень круто работаете, все понятно. Раньше ела только мороженное крем Брюле, очень сложное блюдо для меня но , бы когда нибудь все равно попробую его приготовить
Ничего нет сложного! Разве что газовой горелкой тебе еще рановато пользоваться! Но не переживай! Молодость -проходит с годами!
Интересный десерт и прекрасный мастер-класс!
Вкуснотища то какая. Номер с огоньком - то! 👍
Большое спасибо за такой интересный и вкусный рецепт. Ссылку отослала подруге-сладкоежке.
Супер! Спасибо за классный рецепт, занятную подачу и юмор ))) Вас приятно смотреть 👍👍
Заходите еще!
Как хорошо это выглядит.
Как всегда смотрим ролик как сделать крем-брюле в исполнении Юрия Волкова, отличный рецепт, потрясающий вкус.
А мне всегда казалось, что это десерт мороженое!) очень интересно, сама никогда не пробовала такой десерт! Надо обязательно заполнить этот пробел) спасибо
С детства люблю мороженое Крем-брюле. Теперь, естественно зазотелось сделать в домашних условиях настоящий крем-брюле. По-моему, не очень просто. Но постараемся. Может, со второго-третьего раза получится :) Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт. Пожалуй самый сложній крем для меня , не всегда получается нужная консистенция. Но с вашим пошаговым видео теперь проблем с кремом не должно быть.
Ух как здорово получилось молодцы!!! Мне очень понравилось.
Спасибо!
В первый раз в жизни вижу на кухне газовую горелку!)) Супер!)) Горелки нет. Будем пробовать без горелки!
Газовая горелка на профессиональной кухне -вещь "must have", Но для крем брюле ее можно заменить строительным феном или же просто ставите в духовку на верхний уровень и включаете режим "гриль"
Ай молодца! Не каждый мужчина возьмется делать такой крем)))
Супер! Спасибо вам за отличное настроение!
Всегда пожалуйста! Заглядывайте к нам еще! На нашем канале много отличных рецептов и прикольных видео!
спасибо за рецепт и дружеский лайк)
Спасибо, что заглянули в гости!
@@ChocoYamma всегда с удовольствием)
Всем доброго дня,вот мне было всегда интересно посмотреть как готовят крем брюле,еще такое название не обычное.зато вкусно)
очень оригинальный рецепт, мне это очень понравилось
Благодарю! В принципе нет ничего особенно оригинального! В классических десертах всегда важно точно соблюдать технологию! Они ведь потому и классические, что уже много лет готовятся и масса кондитеров довели технику готовки до идеала!
Спасибо за рецепт! Надеюсь, и у меня получится приготовить этот десерт:)
Мы тут чуть слюной не подавились, когда Алиса пробовала десерт 😀 Обязательно приготовлю 😍😉
Спасибо, что пользуетесь нашими рецептами
Рецепт замечательный, обязательно попробую
И это правильно
Действительно очень вкусный десерт:) Спасибо за подробное видео:)
Всегда пожалуйста! Рад, что вам понравилось!
Вот и узнала как сделать классическое крем-брюле.. А газовой горелки нет. Но рецепт взяла в копилочку.+60.
"Можно и без горелки - просто ставите в духовку на верхний уровень и включаете режим "гриль"
одно время в своей жизни я думал что это мороженое -помните такое продавалось?-теперь можно попробовать приготовить настоящий! крем-брюле
Юрий спасибо, это настоящий вкус детства! 13
Почему именно детства?
Отличное видео. Очень познавательно и аппетитно.Посмотрел аж пальчики оближешь. Ух прелестно.
Отличный рецепт, спасибо. Подписка и огромный лайк от друзей
очень рад, что вам понравилось! Будем дружить каналами!
Я почему-то всегда был уверен, что Крем-брюле это мороженое ) 👍
@Iriscek Sandor Ничего удивительного! Ведь прототипом мороженого "Крем-брюле" как раз и является тот сливочный десерт, который мы только что приготовили! Даже состав ингредиентов в них один и тот же.
Обожаю твои сладости) Готовь по больше такой вкусняшки пж 🍧🍨🎂🍰🍦
Конечно, будем готовить вместе с вами самые вкусные ресторанные десерты!
АХ, КАКАЯ ВКУСНЯШКА ! БРАВО, МАЭСТРО !!! ;)
Благодарю! Рад, что вам нравится. Готовьте как профи!
@@ChocoYamma ПРОФИ-это ВЫ, а я, так... ;)🌷
Класс. 👍👍👍 Я готовлю почти так же.😊
Очень вкусно спасибо за видос!!!
Все хочу перестать смотреть ваш канал так как, что сижу на диете. Но не могу! Так все выглядит.аппетитно 😅😅
Ну ведь от того, что вы смотрите в меню или на наши видео, калорийность вашего питания не меняется! Не переживайте! Смотреть на сладости совершенно безвредно!
Привет, очень вкусно круто выглядеть отлично просто
Юрий,приветик,а вы прикалист.Отличный крем брюле.Как же просто.Чудесно!!!!
И вправду просто, если точно соблюдать рецептуру! Попробуйте!
Привет, как дела? Всегда замечательное видео Спасибо.
Дела нормальноЙ Спасибо, что спросили!
Обожаю крем-брюле, но дома не делала, надо попробовать)
Обязательно попробуйте! Все будут в восторге!
Люблю крем Брюле!!! Прям вот мечтаю купить кондитерскую горелку:)
Мечты сбываются
Десерт отличный.
Очень рад, что вы к нам заглянули! И вижу, что вам полюбился мой крем брюле!
Юрий, здравствуйте! я первый раз открыла Ваш канал, смотрю 2-ое видео, рецепты заинтересовали. Не увидела текстового рецепта под видео. В связи с чем вопрос: где есть Ваш рецепт в формате текста? хотя бы раскладка по продуктам + последовательность шагов. Видео - это расширенная версия, спасибо Вам! но нужна еще сжатая версия. Буду очень благодарна. Здоровья и процветания Вам и Вашему делу!
Здравствуйте. Прежде всего спасибо за тёплые пожелания, вся раскладка есть в видео. Текстовый вариант выкладываем в Яндекс дзен посмотрите по ссылке!=)
📜Текстовый рецепт крем-брюле читайте по ссылке zen.yandex.ru/media/chocoyamma/ostalis-jeltki-ot-sufle-ili-merengi-davaite-sdelaem-krembriule-5e2e90f943863f00acd83020
Юрий, будьте добры: можно текстовый рецепт этого шедевра выложить где-нибудь в Гугл для тех, у кого нет доступа на Яндекс?
Отличный подход к делу видно спеца,вроде все понятно,но делать такой крем не буду боюсь что не получится хотя вроде все и понятно.
Помощница класс👍😊
Интересный рецепт крема брюле, я тоже не люблю цедру. Спасибо за пошаговое объяснение. Мне придётся убирать пузырьки шпажкой, такого огнива у меня нет.
Очень красивый и лёгкий в приготовлении рецепт крем бруле я думала что его вопше не возможно приготовить в домашних условиях
Читал, что рецепт крем брюле был впервые опубликован во французской поварской книге аж в 1691 году, придуман был еще раньше!!! В связи с эти вопросик - чем же пользовались кондитеры в те далекое времена? Газовых горелок., я так понимаю. еще не придумали?
Лично мне это не известно, если вы вдруг узнаете, расскажите нам, пожалуйста
спасибо огромное за рецепт
Всегда рад быть полезным приходите в гости еще, у нас впереди много полезного и интересного