Pablo Neruda, el famoso poeta chileno, expresó su aprecio por los restaurantes de comida china de la calle Capón en Lima, Perú. En una de sus visitas a la capital peruana, Neruda se refirió a estos lugares como sitios fascinantes donde podía disfrutar de la rica fusión culinaria de sabores orientales en medio de un ambiente vibrante y cosmopolita. La calle Capón es conocida como el corazón del Barrio Chino en Lima, y durante su tiempo allí, Neruda quedó impresionado por la autenticidad y la cultura que representaban estos restaurantes. Aunque Neruda no escribió un poema específico sobre la calle Capón, en sus escritos y conversaciones demostró admiración por la cultura china en Perú y la manera en que los inmigrantes chinos trajeron una diversidad culinaria única al país. Estos restaurantes de comida china, conocidos como "chifas", le ofrecían una experiencia que lo conectaba tanto con la gastronomía como con las historias de migración e intercambio cultural que tanto valoraba.
Le hicieron una entrevista a Pablo Neruda en televisión chilena y finalizando la misma le preguntaron, dada su gran experiencia, cuál consideraba la Mejor gastronomía del mundo y, sin dudarlo respondió que la China, pero acto seguido dijo que la Mejor comida china no estaba en China, sino en los chifas del barrio chino de la calle Capón. En Lima, Perú.
Esto ya no es comida china ,sino peruana ,el chifa se creo en Perú y sus platos también, la comida chifa no es lo misma que la china hay variación en la preparación y con ingredientes peruanos, eso se llama fusión
Conversando con un cocinero chino en el extranjero me dice que ellos no usan el tamarindo en sus platos agridulces, usan el vinagre de arroz. Los primeros inmigrantes chinos en Perú usaban el tamarindo ante la ausencia del vinagre.
°Totalmente de acuerdo en gastronomía los Chinos están más conectados al paladar peruano... yo almuerzo como mínimo 02 veces por semana mi Chifita.. tenemos una variedad increíble en platos chifa.
SI ROBERTITO LA MEJOR COMIDA CHINA ESTA' EN PERÚ, NUESTRO "CHIFA" ES INSUPERABLE, VIVO CASI 50 AÑOS EN LA UNIÓN EUROPEA, SOY LIMEÑO PERUANO DE PURA CEPA.,CONOZCO MUCHOS PAISES.
Chifa fusión de la comida china técnicas con productos peruanos....los inmigrantes chinos en las haciendas azucareras obreros de construcción etc ...se casaron con Peruanas y la cultura se fusionó ...nació El chifa
Roberto, vi este vídeo y me antojaste tanto que decidí irme a comer comida chifa en buffet al centro histórico de aquí de CDMX y según yo hoy iba a cocinar en mi depa y toda la vaina, jajaja, pero me ganó la comida chifa con tu excelente vídeo como todos. Un abrazo!. 😀🤗
COMO CASO ANECDOTICO ... CUANDO EL PRESIDENTE DE CHINA VINO EN EL ANTERIOR APEC... LE DIERON COMER LA COMIDA CHIFA... CUANDO LE PREGUNTARON QUÉ ESTA COMIDA HABÍA PROBADO EN CHINA... Y DIJO QUE JAMÁS HABÍA PROBADO ESTA COMIDA ... Y LO ENCANTO LA COMIDA CHIFA
ROBERTO TIENES RAZÓN YO TAMBIÉN SOY LIMEÑO PERUANO Y YA AL PRINCIPIO DE PROBAR UN ALIMENTO NOTO SI ESTA' BUENO O MAL COCINADO, SI EL ACEITE ES BUENO O REQUEMADO ETC. VIVO YA 50 AÑOS EN LA UNIÓN EUROPEA.
Es que yá desde la descripción del video estas errado, no es la mejor comida china, esa comida que has probado es la fusión de la comida china con la comida peruana y se llama CHIFA, ¿como no va a ser la mejor del mundo? si estás fusionando dos de las mejores gastronomías con insumos originales de ambos paises. Todo tiene lógica
ROBERTO GRACIAS POR CONTARNOS LAS ANECDOTAS DEL PREMIO NOBEL PABLO NERUDA, GRAN POETA ADMIRADO POR TODO EL MUNDO. MIRA QUE EL MAESTRO GUSTABA DEL CHIFA ..., QUE ALEGRIA, SEGURO QUE LO ATENDIERON COMO A UN REY, QUE LO ERA.
@@robertoviajerolos chinos llegaron a Ecuador directo desde Cantón en China , no llegaron desde Peru . De hecho hay una ciudad de chinos en Ecuador que se llama Quevedo
@@ASCmundo para nada . Felicito a los peruanos que se sienten orgullosos de su comida y del excelente marketing que la promociona a nivel mundial . Ecuador no ha hecho lo eficiente en dar a conocer su extensa gastronomía . Sin embargo cuando la prueban los extranjeros dan excelente referencias . Tenemos 3000 tipos de sopas y una de ellas es la segunda mejor del mundo según organismos internacionales de gastronomía
La salsa tamarindo tiene 2 formas de prepararse, una es con el propio fruto de tamarindo que es agridulce y se hace una salsa semi espesa, de un rojo mandarín translucido ( la original ). La otra versión se hace con vinagre blanco, azúcar blanca, ketchup y maicena, tbn es roja y translucida ( la imitación ) , ambas son buenas, siendo mejor obviamente la original, y acompañan muy bien diferentes platos de un chifa. Por otro lado no es cierto que en todos los chifas no se coma con palillos, hay muchos que si ponen palillos en vez de cubiertos. Por otro lado, el chifa como se prepara en el Perú es una perfecta fusión chino-peruana, y no es igual a la comida china que se prepara en la propia China o en otros países del mundo, la razón es el buen sabor de los insumos que el Perú produce que se nota la diferencia.
Por favor... dice que ahora es oriundo de Perú. Por favor... es comida China desde décadas acudiamos a comprar Y los Chinos o descendientes de los chinos las vendían en papel " manteca" para llevar estoy hablando años '80.
Hola Robert lindo y buen provecho con ese chifa delicioso,. Me encanta la sopa wantan y mi chanchito con salsa de tamarindo y duraznos, arroz chaufa y su wantan frito. Buenazo!!! Saludos de una paisana desde ciudad de Mexico.
Wow se ve deliciosa esa comida Yo me crié en Mexicali en donde pasó algo similar ya que los chinos fueron de los primeros habitantes y acá la “China” es la comida tradicional incluso más que los tacos de carne asada, existen alrededor de 200 restaurantes “chinos” en una ciudad de 1 millón de hab. Se ven muy similares los platillos Así es que a comer Chaifa!!!! Saludos
AQUÍ EN ESPAÑA ES PREOCUPANTE ESOS BARRILES DE 50 LITROS DE ACEITE QUE USAN LOS CHINOS , NO ES ACEITE EUROPEO, AQUÍ EN ESPAÑA YA HUBO UNA INTOXICACIÓN QUE MATO' A MILES DE PERSONAS POR MEZCLAR ACEITE DE COLZA INDUSTRIAL CON EL ALIMENTARIO.
En China no vas a encontrar esa comida, la migración China, ellos y sus hijos ya PERUANOS fueron los que hicieron los primeros chifas en Perú, un fusión NATURAL de dio ademas de una gran adaptación ya es parte de ls gastronomía peruana
No es "comida china" de hecho si vas a China y pides un "Arroz Chaufa" no sabran a que te refieres porque ese plato no existe en ese país, fue creado por Chinos que migraron al Perú por ende es un plato peruano.
ROBERTO QUE GUSTO ME DA VERTE COMER CHIFA EN LIMA, HACE MAS DE 30 AÑOS SALI DE PERU PARA VIVIR EN TEXAS, PERO REGRESO DE CUANDO EN CUANDO PARA VISITAR LA FAMILIA, LOS AMIGOS Y COMER RICO POR SUPUESTO, TE CUENTO QUE LA SALSA DE TAMARINDO ES UNA SALSA QUE NO TIENE TAMARINDO, CIERTO TE CUENTO QUE CUANDO TOME UNAS CLASES DE CHIFA ALLA POR 1980, LA SALSA ME LA ENSEÑARON: KETCHUP, VINAGRE, SILLAU, AZUCAR Y TIENE UN SOFRITO DE KION, AJOS, AJI AMARILLO TODO ESTO BIEN FRITO EN UN POQUTO DE ACEITE, LUEGO SE AGREGA LA MEZCLA DE LOS OTROS INGREDIENTES Y UNA VEZ QUE SE INTEGRAN EN EL SOFRITO, SE PREPARA UNAS CUCHARADITAS DE MAIZENA DE MAIZ CON AGUA, SE LE AGREGA AL GUSTO DE UNO POR EL ESPESOR Y ESO ES LA SALSA DE TAMARINDO, TE DIRE QUE LO RICO VIENE DEL SOFRITO POR ESO ES QUE EN PERU TIENE UN GUSTITO MAS RICO, FUERA DE PERU LOS MISMOS CHINOS LO HACEN SIN EL SOFRITO, SABRA OK, PERO LO RICO ES COMO LO HACEMOS EN PERU. FELICIDADES POR TU CANAL, TE SIGO.
@@SinCaragreyNo se odiador e infórmese. El Picaron nos buñuelo, parte de la base, obviamente porque nace en el virreynato, España trajo el Buñuelo, porque en España se hace. Diferencias grandísimas, se hace con puré de zapallo el buñuelo es otra cosa, la miel se hace con chancaca , hojas de higo. No sé que tiene que ver con el buñuelo, a menos que usted odie a Perú, es su comentario. El Chaw fan es diferente al Peruano, el original es Blanco por si no lo sabe. Lo demás ingredientes varían. El Chifa Peruano es otro lote,gente que fue a China lo comentan y dicen el mejor Chifa o comida China se hace en Perú. Por cierto, El Chifa Ecuatoriano,el mejor de allá lo hace el peor de Perú. Lo siento es bien pobre. El Boliviano, No...... Es de terror.
@@angelorafaeliturrinoubidia483esas donitas también las tenemos nosotros o acaso no sabes leer? Nosotros no le cambiamos el nombre,y los buñuelos están regados por toda Latinoamérica, en Ecuador por ejemplo son unas bolitas y en otros países con otras formas, las únicas que son idénticas son las mexicanas y peruanas....el chifa es el chawfan chino, la base es china aunque lo decoren con diferentes toppins y hasta con un cuy sigue siendo chino igual que el lomo saltado que requiere forzosamente de la receta china, que es salsa de soya y ostión.etc etc
@@SinCaragrey pero que bruto este tipo llama al lomo saltado platillo chino jajajaja, donde se vio que los chinos metieran papas a su gastronomia jajaja, platero vive aun!
@@robertoviajero menos mal que decidiste no venir hermano, las colas kilométricas para un plato de 100 gramos jajajaja, toda la tarde noche para un plato y una gaseosa
La denominacion Chifa se dio a la fusion chinoperuana ,y la fusion china no solo es gastronomico o cultural ,tambien etnica es por eso que se viene a Peru va ya ver muchos peruanos con apellido chinos o hijos de chin@s con peruan@s ,y los restaurantes chifas cercas a nuestros pais es producto del propio peruano que emigro a esos paises vecinos u otros paises ,por eso para nosotros no existe la comida china ,salvo del chino neto que pueda tener su propio restaurant
asu provecho en mi caso soy fan del ji hua kay es el pollo saladito ja y en magdalena por la cuadra ocho de jiron tacna estan juntos comida nikei en el segundo piso y la comida chifa en el primer piso XD de noche se ve locazo las fachadas full asia
jajaja yo depende del día, a veces chijau kai a veces tipai kai, pero por lo general tpai kai. No manyo Master Kong. Saludos Memo y gracias por estar ahi SIEMPRE !!!
Estás totalmente EQUIVOCADO antes de hablar sobre algo q no conoces debes INVESTIGAR y no faltarle el respeto a un país el término CHIFA es único del PERÚ no existe Chifa ecuatoriano chileno Colombiano boliviano venezolano brasileño Mexicano etc OK xq para tu falta de cultura sobre un país y sus costumbres el término chifa se creó en Perú 🇵🇪 bautizando de manera costumbre al oír a los chinos llamar a acercarse a comer CHI : comer FAN: arroz y el peruano en general lo escucho CHIFA y así quedó solo en Perú el peruano le llamado a la comida fusión q hacían los chinos CHIFA xq los chinos empezaron a hacer su comida y recetas con insumos propios del Perú como los q llegaban en los barcos de España y de Asia para fusionar recetas y crear nuevas recetas para el Perú y los peruanos y así también cambió su manera de prepararse las recetas ya q la comida china q se empezó a hacer en Peru tenía otro sazón delicioso agradable un fusión de dos mundos CHIFA solo exista en Perú 🇵🇪 en todos los demás países de América solo es comida China solo en Perú se denomina CHIFA así q de historia en adelante investiga antes de adelantarte a dar mala información gracias de todas maneras. Apreciar la comida CHIFA q ahora ya sabes q solo existe en Perú x q en y solo en Perú existe el nivel de fusión de sabor q ni existe ni en la misma china son muy diferentes en sabor y eso es una gran verdad 😏
Miguel Grau, anda a china y traéte o cómete lo que encuentras en los chifas de lima, o tráete un par de chinos de China para que reconozcan si es su comida o no. Es comida peruana y eres uno de los que se ve influenciado por trolls del extranjero y de tu propio pais.
Hola Roberto en Ecuador hay exactamente la misma comida China , chaulafan , wantan en caldo , tallarín saltado , churrasco , lomito saltado , etc . También se llama Chifa aquí y están por todo lado .
Siiiii, cuando vaya al Ecuador ire a esos chifas y ver la diferencia, VIDEO PENDIENTE. Sospecho solo cambian los nombres Saludos Aldo, gracias por estar ahi.
Increíble no sabia ese dato, cual sería el Chifa más conocido en Ecuador, acá en Perú hace poco hicieron un concurso donde el restaurante ganador fue TITI
En italia la comida italiana no es tan rica como la comida italiana en EEUU ni como en argentina, con eso te dije todo...la pizza argentina la mejor del mundo en mi opinion,y en EEUU el deep dish no hay nada que lo supere...en italia tienes que buscar un buen sitio y caro para comer rico porque en los sitios turisticos pueden servirte una basofia de pizza o pasta...en argentina vas a uno no tan caro y comes delicioso sino preguntale a Roberto que conoce argentina.
Y dices que los peruanos no son chauvinistas, dicen tener la mejor gastronomía sin fuentes ni nada, ahora tienen la mejor comida china atte un peruano, nada más falta que digan que tienen la mejor comida japonesa y ya está , para un chauvinista todo es mejor que otro país.
@@SinCaragrey la tenemos así te cagues de envidia y nos gusta presumirlo ,eso no tiene nada de malo por qué no lo decimos para que personas como tú se molesten ,si se molestan es su problema
Sin fuentes ni nada ??? JA JA JA JA JA El restaurante Maido, dirigido por el chef Mitsuharu "Micha" Tsumura en Lima, Perú, ha ganado numerosos títulos y reconocimientos internacionales. Entre los más destacados están: Mejor Restaurante de América Latina: Maido fue nombrado el Mejor Restaurante de América Latina en los Latin America’s 50 Best Restaurants en 2017, 2018 y 2019. Restaurante en el Top 10 mundial: En la lista de los World’s 50 Best Restaurants, Maido ha figurado consistentemente entre los mejores del mundo, ocupando el puesto número 7 en 2019 y en el top 50 en varias ediciones posteriores. Cocina Nikkei: Reconocido por ser uno de los pioneros en la fusión entre las cocinas peruana y japonesa (nikkei), ha recibido elogios por su innovadora interpretación de esta corriente culinaria. Estos títulos reflejan el prestigio internacional que Maido ha logrado gracias a su excelente propuesta gastronómica y la creatividad de su chef( OpenTable )( Restaurant Guru ).
@@robertoviajeroEso es cocina de autor, la gastronomía japonesa está por encima de la peruana en todos los tops, ultimamente estás mostrando tu verdadera cara, osea la de un enfermito peruano..
Me parece bueno tu entusiasmo por ese título , pero para hacerlo debes de comer muchos platos en China para que veas que estas equivocado. Yo vivi en 14 ciudades de China ,viajé a 42 ciudades y comi más de 1000 platos de China. El chifa tiene origen en la provincia de Guangdong donde está la comida más suave de China . Si el chifa es bueno pero no se compara con la comida original de China.
mexicali segun dicen tiene la mejor comida china en todo mejico....dicen debido a la fuerte migracion china que se dio en esa zona, despues en el resto de mexico la comida china sabe feo
No he probado la comida china que hacen en Perú pero ponga a dudas que sea mejor que la de Mexicali México . Tenemos más de 300 restaurantes en una ciudad de 1 millón de habitantes . Pero lo que si puedo decir que la pensaría mucho comer comida china en Perú después de ver el programa de Kati con kalle muy insalubres tendría que pasar a la cocina para ver las condiciones de salud . La diferencia que acá en Mexicali tienes la opción de pasar a ver la cocina antes de comer si tú quieres . Solo hago el comentario por el titulo de tu vídeo . Pero hasta que pruebe allá lo dudo
TRANQUILO, sigue en tu burbuja si es que eso te hace feliz. Yo no soy nadie para reventártela. Nosotros aquí en el Peru seguiremos disfrutando de LA MEJOR COMIDA CHINA DEL MUNDO. BENDICIONES !!!
Los mexicanos son tan honestos que no se van a hacer problemas en negar que copiaron la comida del medioriente pues de sus tamales no salía, hasta ya se quieren apropiar de cebiches y tiraditos. Comida china en México NUNCA escuché, no es para nada famosa como en Perú que se ha hecho un estilo de cocina mestiza que tiene mas de un siglo perfeccionándose.
Pablo Neruda, el famoso poeta chileno, expresó su aprecio por los restaurantes de comida china de la calle Capón en Lima, Perú. En una de sus visitas a la capital peruana, Neruda se refirió a estos lugares como sitios fascinantes donde podía disfrutar de la rica fusión culinaria de sabores orientales en medio de un ambiente vibrante y cosmopolita. La calle Capón es conocida como el corazón del Barrio Chino en Lima, y durante su tiempo allí, Neruda quedó impresionado por la autenticidad y la cultura que representaban estos restaurantes.
Aunque Neruda no escribió un poema específico sobre la calle Capón, en sus escritos y conversaciones demostró admiración por la cultura china en Perú y la manera en que los inmigrantes chinos trajeron una diversidad culinaria única al país. Estos restaurantes de comida china, conocidos como "chifas", le ofrecían una experiencia que lo conectaba tanto con la gastronomía como con las historias de migración e intercambio cultural que tanto valoraba.
Le hicieron una entrevista a Pablo Neruda en televisión chilena y finalizando la misma le preguntaron, dada su gran experiencia, cuál consideraba la Mejor gastronomía del mundo y, sin dudarlo respondió que la China, pero acto seguido dijo que la Mejor comida china no estaba en China, sino en los chifas del barrio chino de la calle Capón. En Lima, Perú.
EPA ! Esa no la sabia.
Saludos
Esto ya no es comida china ,sino peruana ,el chifa se creo en Perú y sus platos también, la comida chifa no es lo misma que la china hay variación en la preparación y con ingredientes peruanos, eso se llama fusión
Es comida peruana el chifa son técnicas de los chinos pero con los insumos de Perú todos esos alimentos son cosechados en nuestra tierra en el Perú❤
Hola, No es comida china, el chifa es peruano, fusión de comida china con la comida peruana, me alegra que la hayas disfrutado
Saludos
El encuentro de dos grandes.
Exacto, no es comida china, tiene insumos pero es total comida peruana. En China no se prepara nada igual.
En escencia si es comida China cantoneses.
Es deliciosa!
Conversando con un cocinero chino en el extranjero me dice que ellos no usan el tamarindo en sus platos agridulces, usan el vinagre de arroz. Los primeros inmigrantes chinos en Perú usaban el tamarindo ante la ausencia del vinagre.
EPA ! entonces ahi el motivo de llamarle salsa de tamarindo.
Saludos
°Totalmente de acuerdo en gastronomía los Chinos están más conectados al paladar peruano... yo almuerzo como mínimo 02 veces por semana mi Chifita.. tenemos una variedad increíble en platos chifa.
SI ROBERTITO LA MEJOR COMIDA CHINA ESTA' EN PERÚ, NUESTRO "CHIFA" ES INSUPERABLE, VIVO CASI 50 AÑOS EN LA UNIÓN EUROPEA, SOY LIMEÑO PERUANO DE PURA CEPA.,CONOZCO MUCHOS PAISES.
Bienvenido al canal
Saludos
ROBERTO SI HASTA EN MI FAMILIA TENENOS FAMILIARES CHINOS Y TAMBIEN TIENEN SU CHIFA
El chifa no es comida china. Es una fusión de la gastronomia china con la gastronomía peruana. Por eso no la encontraras igual en otro pais
Es comida chinaperuana
Saludos
Chifa fusión de la comida china técnicas con productos peruanos....los inmigrantes chinos en las haciendas azucareras obreros de construcción etc ...se casaron con Peruanas y la cultura se fusionó ...nació El chifa
Exelente video Roberto la comida chifa no tiene pierde. Provecho
GRACIAS !
Saludos
No es comida China , es comida peruana. Los chifas ofrecen comida resultado de una fusión. Si alguien ha estado en china, podrá confirmarlo. !!
ixtapalapa eres mexicano?
Roberto, vi este vídeo y me antojaste tanto que decidí irme a comer comida chifa en buffet al centro histórico de aquí de CDMX y según yo hoy iba a cocinar en mi depa y toda la vaina, jajaja, pero me ganó la comida chifa con tu excelente vídeo como todos. Un abrazo!. 😀🤗
jajaja que buiiiiiina.
Un abrazo fuerte Victor, hablamos mas tarde.
Si en el Perú se come la mejor comida china
BUEN PROVECHO !
Mi chaufa con mi pollo enrollado sin verduras! Buenazo!! y su InkaKola! Para que Más!! Buenazo robert
BUEN PROVECHO !!!
COMO CASO ANECDOTICO ... CUANDO EL PRESIDENTE DE CHINA VINO EN EL ANTERIOR APEC... LE DIERON COMER LA COMIDA CHIFA...
CUANDO LE PREGUNTARON QUÉ ESTA COMIDA HABÍA PROBADO EN CHINA...
Y DIJO QUE JAMÁS HABÍA PROBADO ESTA COMIDA ... Y LO ENCANTO LA COMIDA CHIFA
Me pasa lo mismo cuando voy a China
Saludos
Eso es porque en China existe diversidad de regiones y en cada una la gastronomía es diferente.
En fin...
Eso de comer con los "palitos", es muy común en Perú, desde pequeños nos enseñaron a comer con "palitos"
Mmmm lo dudo.
Chifa = fusion china- peruana ( 2 paises grandes en productos y tecnicas culinarias)
ROBERTO TIENES RAZÓN YO TAMBIÉN SOY LIMEÑO PERUANO Y YA AL PRINCIPIO DE PROBAR UN ALIMENTO NOTO SI ESTA' BUENO O MAL COCINADO, SI EL ACEITE ES BUENO O REQUEMADO ETC. VIVO YA 50 AÑOS EN LA UNIÓN EUROPEA.
No es "comida china" son platos netamente peruanos con influencias chinas. No te confundas por favor.
La INCA KOLA ❤ con todo combina, la amo😍...toda comida peruana tiene que ir con su INCA y su CHICHA MORADA👌🏻
Saludos !!! Y QUE VIVA LA INCA KOLA !!!
QUE RICO SE COME EN EL PERU
Es que yá desde la descripción del video estas errado, no es la mejor comida china, esa comida que has probado es la fusión de la comida china con la comida peruana y se llama CHIFA, ¿como no va a ser la mejor del mundo? si estás fusionando dos de las mejores gastronomías con insumos originales de ambos paises. Todo tiene lógica
Saludos y gracias por comentar
Muy buena amigo donde es lugar exacto también quiero ir a saborear y documentarlo
En el Barrio Chino, centro de Lima
Saludos.
no vale provocar pues Roberto, un chifita siempre cae bien, con su inca kola ufff ya no ya, solo o en familia no importa siempre se disfruta
Eeeeesssso, buen provecho !
Saludos Mager !!!
gracias por estar ahi.
ROBERTO GRACIAS POR CONTARNOS LAS ANECDOTAS DEL PREMIO NOBEL PABLO NERUDA, GRAN POETA ADMIRADO POR TODO EL MUNDO.
MIRA QUE EL MAESTRO GUSTABA DEL CHIFA ..., QUE ALEGRIA, SEGURO QUE LO ATENDIERON COMO A UN REY, QUE LO ERA.
Tal cual el chifa, es 😋😋😋es una fusión peruana china..y se creo en el Perú..y después se expandió al exterior.
Si, sobre todo a los paises vecinos que también le llama chifa
Saludos .
@@robertoviajerolos chinos llegaron a Ecuador directo desde Cantón en China , no llegaron desde Peru . De hecho hay una ciudad de chinos en Ecuador que se llama Quevedo
@@aldoportes7790Todo lo que quieras pero llamarle chifa a un establecimiento de comida peruana china, no es coincidencia
Parece que los ecuatorianos les revienta que la comida peruana sea se otro nivel no es culpa de nosotros, por que le gusta tanto a los extranjeros
@@ASCmundo para nada . Felicito a los peruanos que se sienten orgullosos de su comida y del excelente marketing que la promociona a nivel mundial . Ecuador no ha hecho lo eficiente en dar a conocer su extensa gastronomía . Sin embargo cuando la prueban los extranjeros dan excelente referencias . Tenemos 3000 tipos de sopas y una de ellas es la segunda mejor del mundo según organismos internacionales de gastronomía
La salsa tamarindo tiene 2 formas de prepararse, una es con el propio fruto de tamarindo que es agridulce y se hace una salsa semi espesa, de un rojo mandarín translucido ( la original ). La otra versión se hace con vinagre blanco, azúcar blanca, ketchup y maicena, tbn es roja y translucida ( la imitación ) , ambas son buenas, siendo mejor obviamente la original, y acompañan muy bien diferentes platos de un chifa. Por otro lado no es cierto que en todos los chifas no se coma con palillos, hay muchos que si ponen palillos en vez de cubiertos. Por otro lado, el chifa como se prepara en el Perú es una perfecta fusión chino-peruana, y no es igual a la comida china que se prepara en la propia China o en otros países del mundo, la razón es el buen sabor de los insumos que el Perú produce que se nota la diferencia.
Gracias por la explicación tan detallada
Saludos
Por favor... dice que ahora es oriundo de Perú.
Por favor... es comida China desde décadas acudiamos a comprar
Y los Chinos o descendientes de los chinos las vendían en papel " manteca" para llevar estoy hablando años '80.
@@zapeandoensevilla3796 LEE BIEN OIE, donde dice ORIUNDO ???
Hola Robert lindo y buen provecho con ese chifa delicioso,. Me encanta la sopa wantan y mi chanchito con salsa de tamarindo y duraznos, arroz chaufa y su wantan frito. Buenazo!!! Saludos de una paisana desde ciudad de Mexico.
Saludos paisana !!!
Wow se ve deliciosa esa comida
Yo me crié en Mexicali en donde pasó algo similar ya que los chinos fueron de los primeros habitantes y acá la “China” es la comida tradicional incluso más que los tacos de carne asada, existen alrededor de 200 restaurantes “chinos” en una ciudad de 1 millón de hab. Se ven muy similares los platillos
Así es que a comer Chaifa!!!! Saludos
Me encanto la comida china en Mexicali, BUENISIMA !!!
Un abrazo fuerte Tiger !
AQUÍ EN ESPAÑA ES PREOCUPANTE ESOS BARRILES DE 50 LITROS DE ACEITE QUE USAN LOS CHINOS , NO ES ACEITE EUROPEO, AQUÍ EN ESPAÑA YA HUBO UNA INTOXICACIÓN QUE MATO' A MILES DE PERSONAS POR MEZCLAR ACEITE DE COLZA INDUSTRIAL CON EL ALIMENTARIO.
Roberto !! Chifa Peruano es inigualable, aca en USA no es lo mismo, ni la mismo, creo w son los insumos💪 para Chifa solo en Peru
Es verdad, en ninguna parte del muuuuuundo
Saludos
En China no vas a encontrar esa comida, la migración China, ellos y sus hijos ya PERUANOS fueron los que hicieron los primeros chifas en Perú, un fusión NATURAL de dio ademas de una gran adaptación ya es parte de ls gastronomía peruana
No es "comida china" de hecho si vas a China y pides un "Arroz Chaufa" no sabran a que te refieres porque ese plato no existe en ese país, fue creado por Chinos que migraron al Perú por ende es un plato peruano.
Hola Roberto, te comento que el siu may se debe comer con la salsa joy sin y no con el sillao. Un abrazo
Uy, yo prefiero con sillau o picante.
Saludos
@@robertoviajero o comerlo con mostaza roberto... a ti que te encanta..
Ya me dio hambre. saludos desde Suiza!
Uy, sorry por el inconveniente jejeje
Saludos desde el PERU !!!
@@robertoviajero De nada amigo, un gran saludo siempre interesante tus videos
adelanteee, buen video roberto para ti cuales son tus mejores points para un buen chifita con las 3B
El que este cerca y pueda pagar.
Saludos
el chifa canada en av canada, tiene un pato asado y un tallarin saltado mejor que el walok, con eso te dije todo.
ROBERTO QUE GUSTO ME DA VERTE COMER CHIFA EN LIMA, HACE MAS DE 30 AÑOS SALI DE PERU PARA VIVIR EN TEXAS, PERO REGRESO DE CUANDO EN CUANDO
PARA VISITAR LA FAMILIA, LOS AMIGOS Y COMER RICO POR SUPUESTO, TE CUENTO QUE LA SALSA DE TAMARINDO ES UNA SALSA QUE NO TIENE TAMARINDO, CIERTO
TE CUENTO QUE CUANDO TOME UNAS CLASES DE CHIFA ALLA POR 1980, LA SALSA ME LA ENSEÑARON: KETCHUP, VINAGRE, SILLAU, AZUCAR Y TIENE UN SOFRITO DE
KION, AJOS, AJI AMARILLO TODO ESTO BIEN FRITO EN UN POQUTO DE ACEITE, LUEGO SE AGREGA LA MEZCLA DE LOS OTROS INGREDIENTES Y UNA VEZ QUE SE
INTEGRAN EN EL SOFRITO, SE PREPARA UNAS CUCHARADITAS DE MAIZENA DE MAIZ CON AGUA, SE LE AGREGA AL GUSTO DE UNO POR EL ESPESOR Y ESO ES LA
SALSA DE TAMARINDO, TE DIRE QUE LO RICO VIENE DEL SOFRITO POR ESO ES QUE EN PERU TIENE UN GUSTITO MAS RICO, FUERA DE PERU LOS MISMOS CHINOS
LO HACEN SIN EL SOFRITO, SABRA OK, PERO LO RICO ES COMO LO HACEMOS EN PERU. FELICIDADES POR TU CANAL, TE SIGO.
Gracias Carmen por tu buena onda
Un abrazo fuerte
Sabes porque se le llama CHIFA a la comida china en el Perú?
@@robertoviajero Por 吃饭
Para plagiarla es el famosisimo chawfan. Es como los picarones que en realidad son los buñuelos, esas donitas también las tenemos nosotros...
@@SinCaragreyNo se odiador e infórmese. El Picaron nos buñuelo, parte de la base, obviamente porque nace en el virreynato, España trajo el Buñuelo, porque en España se hace. Diferencias grandísimas, se hace con puré de zapallo el buñuelo es otra cosa, la miel se hace con chancaca , hojas de higo. No sé que tiene que ver con el buñuelo, a menos que usted odie a Perú, es su comentario. El Chaw fan es diferente al Peruano, el original es Blanco por si no lo sabe. Lo demás ingredientes varían. El Chifa Peruano es otro lote,gente que fue a China lo comentan y dicen el mejor Chifa o comida China se hace en Perú. Por cierto, El Chifa Ecuatoriano,el mejor de allá lo hace el peor de Perú. Lo siento es bien pobre. El Boliviano, No...... Es de terror.
@@angelorafaeliturrinoubidia483esas donitas también las tenemos nosotros o acaso no sabes leer? Nosotros no le cambiamos el nombre,y los buñuelos están regados por toda Latinoamérica, en Ecuador por ejemplo son unas bolitas y en otros países con otras formas, las únicas que son idénticas son las mexicanas y peruanas....el chifa es el chawfan chino, la base es china aunque lo decoren con diferentes toppins y hasta con un cuy sigue siendo chino igual que el lomo saltado que requiere forzosamente de la receta china, que es salsa de soya y ostión.etc etc
@@SinCaragrey pero que bruto este tipo llama al lomo saltado platillo chino jajajaja, donde se vio que los chinos metieran papas a su gastronomia jajaja, platero vive aun!
Irás a FILO CHIFA, hoy sábado 28 de septiembre en el parque de la exposición estarán todos los cuidado de Lima
Me hubiera encantado pero no la hago, me llego que sea solo un dia.
Saludos
@@robertoviajero menos mal que decidiste no venir hermano, las colas kilométricas para un plato de 100 gramos jajajaja, toda la tarde noche para un plato y una gaseosa
@@robertodurandfernandez8212 Eso pasa porque lo hacen 1 solo dia. LO SOSPECHE DESDE UN PRINCIPIO.
Tienes que probar el enrollado de carne !!
😀😀😀
Eran más de 100 mil chinos en aquella época.
Gracias por el dato
Saludos
Muchos Mas y el Presidente Sanchez Cerro animo que muchos se vayan
@@pedromiguel2148
Dato desfasado cronológicamente.
Saludos y provecho Roberto!!
Gracias Mr Cholo
Un abrazo fuerte
Me encanta el chifa , después de la comida criolla es lo que más disfruto de nuestra comida 👏
Siiiii, de hecho !!!
Saludos
La denominacion Chifa se dio a la fusion chinoperuana ,y la fusion china no solo es gastronomico o cultural ,tambien etnica es por eso que se viene a Peru va ya ver muchos peruanos con apellido chinos o hijos de chin@s con peruan@s ,y los restaurantes chifas cercas a nuestros pais es producto del propio peruano que emigro a esos paises vecinos u otros paises ,por eso para nosotros no existe la comida china ,salvo del chino neto que pueda tener su propio restaurant
Hola Roberto. Nos podrías informar qué está sucediendo en la ciudad de Lima???
A que te refieres ?
que rico es el chifa
BUENAZO
@@robertoviajero Mejor aun con Inca Kola.....
asu provecho en mi caso soy fan del ji hua kay es el pollo saladito ja y en magdalena por la cuadra ocho de jiron tacna estan juntos comida nikei en el segundo piso y la comida chifa en el primer piso XD de noche se ve locazo las fachadas full asia
Yo soy team chijaukay tmb!!!!
Si es riquisimo un chifita❤
Jaja esa comida chaulafan. no lo cocinan chinos si no oriundos ecuas son copia fiel del Perú vinieron probaron les gustó y lo copiaron a su estilo xd.
Cual es la comida CHAULAFAN ???
Repítelo hasta que te lo creas. así como decían que Tumbes Jaén y Maynas eran de Ecuador.
Que es chaulafan?😂 😂.
Jajaja..chaulafan?... parece el nombre de un cómico ambulante
@@ramedbs Esra diciendo que los ecuatorianos se copiaron del chaufa para crear su chaufalan
Team Chihaukay con Wantan frito (pero uno bueno pues y que tenga relleno ajajaj) 🤤. Roberto has ido a Master Kong? Muy rico...
jajaja yo depende del día, a veces chijau kai a veces tipai kai, pero por lo general tpai kai.
No manyo Master Kong.
Saludos Memo y gracias por estar ahi SIEMPRE !!!
que va a ir .. con lajusta tiene para su menu misio..invitalo e ira corriendo..
@@emilioladrondeguevara2314 jajajaajaja ke maloo
Estás totalmente EQUIVOCADO antes de hablar sobre algo q no conoces debes INVESTIGAR y no faltarle el respeto a un país el término CHIFA es único del PERÚ no existe Chifa ecuatoriano chileno Colombiano boliviano venezolano brasileño Mexicano etc OK xq para tu falta de cultura sobre un país y sus costumbres el término chifa se creó en Perú 🇵🇪 bautizando de manera costumbre al oír a los chinos llamar a acercarse a comer CHI : comer FAN: arroz y el peruano en general lo escucho CHIFA y así quedó solo en Perú el peruano le llamado a la comida fusión q hacían los chinos CHIFA xq los chinos empezaron a hacer su comida y recetas con insumos propios del Perú como los q llegaban en los barcos de España y de Asia para fusionar recetas y crear nuevas recetas para el Perú y los peruanos y así también cambió su manera de prepararse las recetas ya q la comida china q se empezó a hacer en Peru tenía otro sazón delicioso agradable un fusión de dos mundos CHIFA solo exista en Perú 🇵🇪 en todos los demás países de América solo es comida China solo en Perú se denomina CHIFA así q de historia en adelante investiga antes de adelantarte a dar mala información gracias de todas maneras. Apreciar la comida CHIFA q ahora ya sabes q solo existe en Perú x q en y solo en Perú existe el nivel de fusión de sabor q ni existe ni en la misma china son muy diferentes en sabor y eso es una gran verdad 😏
Gracias por comentar con tu verdad
BENDICIONES
La próx. un chijau kai o taypa especial. La verdad es que el chifa es deli. Provecho👍😊
Siiii, o KamLu Wantan !!
Saludos
TOLEDO ESTÁ SENTADO A TU ATRAS
jajajajajja
pura lógica, la mejor comida China del mundo esta en China !!!
jajajaja
ES CHIFA Y ES PERUANO. No entiendes lo que es fusión? No viste videos de chinos hablando? Un poco de UBICAINA
Jajaja
En peru
😅😅😅😅😅
Asi es !!!
Saludos
Es que no es china, es fusión con la comida peruana. Entiendan
JAJAJA
@@robertoviajero aprende a comer y reconocer lo que comes. En tu vida comiste comida china
El chifa es fusion Peru China no diga que es china nada mas
jajaja
Chifa con ají es casi im crímen
Nahhh que ver, para los que nos gusta el picante es buenazo.
ENTRE GUSTOS Y COLORES....
Saludos
la comida de sichuan tiene harto aji o chile....en china comen picante tranquilo
La mejor comida China del mundo mundial está en Pasto Colombia. Lo dijo Mao en su libro rojo
Deja de fumar la merca de Pablo Escobar.
@@ramedbsPablo Escobar era amigo de Mao. Lo dice la dedicatoria del libro Rojo
@@diegopulido1363 Pablo Escobar narco y Mao político, ninguno de los 2 sabia ni mierda de gastronomía.
Miguel Grau, anda a china y traéte o cómete lo que encuentras en los chifas de lima, o tráete un par de chinos de China para que reconozcan si es su comida o no. Es comida peruana y eres uno de los que se ve influenciado por trolls del extranjero y de tu propio pais.
No entendí tu mensaje, pero gracias por hacerlo.
Saludos
Hola Roberto en Ecuador hay exactamente la misma comida China , chaulafan , wantan en caldo , tallarín saltado , churrasco , lomito saltado , etc . También se llama Chifa aquí y están por todo lado .
Siiiii, cuando vaya al Ecuador ire a esos chifas y ver la diferencia, VIDEO PENDIENTE.
Sospecho solo cambian los nombres
Saludos Aldo, gracias por estar ahi.
Increíble no sabia ese dato, cual sería el Chifa más conocido en Ecuador, acá en Perú hace poco hicieron un concurso donde el restaurante ganador fue TITI
@@chankaka4355 existe Titi desde el siglo pasado
La comida china en Perú sabe a comida - china Peruana y es único en Perú y lo que se imite en Ecuador, Bolivia ,etc es pura casualidad o copia ok
Obvio la gastronomía peruana está en todo Latinoamérica y en el mundo...como el Chifa....
Pensé que la mejor comida china estaba en China
jajaja
Que chifa es..por donde....ayer estuve en uno al final del pasaje olaya. al costado de saga. Me comi tallarin con chaufa
Justo al frente del WA LOK en pleno Barrio China, centro de Lima.
Saludos y BUEN PROVECHO !
@@robertoviajero el chifa era tan misio que ni nombre tiene..
La comida china que sirven los restaurantes chinos en europa es barata y no es tan rica.....el chifa peruano es insuperable.
Siii, es tro leve.
Saludos
Voyager
En New York he comido mejor comida china, en Peru lo que tenemos es fusion, muy buena comida pero no la mejor.
jajaja
Buen video 🎉
GRACIAS !!!
Tu que has viajado mucho, tambien leido....jamas sera mejor lo original de un pais a otro pais por su propia historia culinaria.
China fue el primer pais fuera de America que conocí, soy fan de China desde niño y créeme como el chifa NO HAY DOS.
Saludos
@@robertoviajeroestado en México Brasil...comi comida china...El chifa es el 😊 mejor
En italia la comida italiana no es tan rica como la comida italiana en EEUU ni como en argentina, con eso te dije todo...la pizza argentina la mejor del mundo en mi opinion,y en EEUU el deep dish no hay nada que lo supere...en italia tienes que buscar un buen sitio y caro para comer rico porque en los sitios turisticos pueden servirte una basofia de pizza o pasta...en argentina vas a uno no tan caro y comes delicioso sino preguntale a Roberto que conoce argentina.
En Toronto he comido la mejor comida China, tambien tengo una picada espectacular en New York.
Buen provecho !
Y dices que los peruanos no son chauvinistas, dicen tener la mejor gastronomía sin fuentes ni nada, ahora tienen la mejor comida china atte un peruano, nada más falta que digan que tienen la mejor comida japonesa y ya está , para un chauvinista todo es mejor que otro país.
@@SinCaragrey la tenemos así te cagues de envidia y nos gusta presumirlo ,eso no tiene nada de malo por qué no lo decimos para que personas como tú se molesten ,si se molestan es su problema
Sin fuentes ni nada ??? JA JA JA JA JA
El restaurante Maido, dirigido por el chef Mitsuharu "Micha" Tsumura en Lima, Perú, ha ganado numerosos títulos y reconocimientos internacionales. Entre los más destacados están:
Mejor Restaurante de América Latina: Maido fue nombrado el Mejor Restaurante de América Latina en los Latin America’s 50 Best Restaurants en 2017, 2018 y 2019.
Restaurante en el Top 10 mundial: En la lista de los World’s 50 Best Restaurants, Maido ha figurado consistentemente entre los mejores del mundo, ocupando el puesto número 7 en 2019 y en el top 50 en varias ediciones posteriores.
Cocina Nikkei: Reconocido por ser uno de los pioneros en la fusión entre las cocinas peruana y japonesa (nikkei), ha recibido elogios por su innovadora interpretación de esta corriente culinaria.
Estos títulos reflejan el prestigio internacional que Maido ha logrado gracias a su excelente propuesta gastronómica y la creatividad de su chef(
OpenTable
)(
Restaurant Guru
).
No es comida china es chifa fusión comida china y peruana
@@SinCaragrey No te humilles solo, no quedes como un ignorante, informate.
@@robertoviajeroEso es cocina de autor, la gastronomía japonesa está por encima de la peruana en todos los tops, ultimamente estás mostrando tu verdadera cara, osea la de un enfermito peruano..
Me parece bueno tu entusiasmo por ese título , pero para hacerlo debes de comer muchos platos en China para que veas que estas equivocado. Yo vivi en 14 ciudades de China ,viajé a 42 ciudades y comi más de 1000 platos de China. El chifa tiene origen en la provincia de Guangdong donde está la comida más suave de China . Si el chifa es bueno pero no se compara con la comida original de China.
Felicitaciones y a seguir VIAJANDO.
No mientas Roberto, tú sabes dónde está la mejor comida china 😂😂
en el PERU !!!
😂😂
La mejor comida China ,fuera de la misma es MEXICALI,BAJA CALIFORNIA NORTE dicho por el mismísimo confucio
jajaja
Un abrazo fuerte Mario !
Depende es influencia pekines o cantones del Perú es de Canton
Repítelo hasta que te lo creas.
@@jaep1027 en Perú es la influencia Cantones...70%
mexicali ni existia en tiempo de confuncio.,,,,, creo que estaban los aztecas..toltecas. o discotecas..
Boeeeno en mi Mexicali está muy rica, pero le seguimos llamando comida china. Cuidado con el plagio.
Se llama FUSION y tiene mas de hermandad que de robo.
Saludos
mexicali segun dicen tiene la mejor comida china en todo mejico....dicen debido a la fuerte migracion china que se dio en esa zona, despues en el resto de mexico la comida china sabe feo
No he probado la comida china que hacen en Perú pero ponga a dudas que sea mejor que la de Mexicali México . Tenemos más de 300 restaurantes en una ciudad de 1 millón de habitantes . Pero lo que si puedo decir que la pensaría mucho comer comida china en Perú después de ver el programa de Kati con kalle muy insalubres tendría que pasar a la cocina para ver las condiciones de salud . La diferencia que acá en Mexicali tienes la opción de pasar a ver la cocina antes de comer si tú quieres . Solo hago el comentario por el titulo de tu vídeo . Pero hasta que pruebe allá lo dudo
TRANQUILO, sigue en tu burbuja si es que eso te hace feliz. Yo no soy nadie para reventártela.
Nosotros aquí en el Peru seguiremos disfrutando de LA MEJOR COMIDA CHINA DEL MUNDO.
BENDICIONES !!!
La típica, ni ven el video y comentan csm
No llores, cuando ganen algún premio internacional sales a llorar de nuevo y te creo.
Los mexicanos son tan honestos que no se van a hacer problemas en negar que copiaron la comida del medioriente pues de sus tamales no salía, hasta ya se quieren apropiar de cebiches y tiraditos.
Comida china en México NUNCA escuché, no es para nada famosa como en Perú que se ha hecho un estilo de cocina mestiza que tiene mas de un siglo perfeccionándose.
Llora no más, la envidia te carcome el cerebro.
La ignorancia de este señor siempre esta en cada video .... mejor hay que ignorarlo
Entonces porque me ves ???
No creo, hay que ubicarse, la comida peruana, fusión? Me parece que se exagera demasiado.
Disfrútala, no la critiques. y después de probarla NOS COMENTAS.