Les 6 choses à savoir sur le saké, ET sur le Koji.

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Un bon saké CUL-SEC ça vous dit ?
NON 😡
Le saké à plus de 50 degrés qui vous brûle la gorge, ce n’est pas du vrai saké. Le vrai est doux, fruité, et d’ailleurs c’est un alcool fermenté qui titre entre 14 et 16 degrés, rien à voir.
Pour faire du saké il faut :
- Du riz
- De l’eau
- Du KOJI 😳
Vous connaissez le Koji ? C’est à la base de quasiment tous les produits fermentés japonais : Saké, Miso, Shoyu (sauce soja), Mirin …
En fait, c’est très compliqué de faire du saké mais nous avons 2 bonnes nouvelles pour vous :
1- On vous explique tout en 10 minutes dans cette vidéo
2- On a trouvé un producteur français, qui fait un saké exceptionnel : @larmes du levant
Je suis en train d’en boire en écrivant ces lignes et je dois vous confesser que je suis en train de devenir accro.
Comme d’habitude, si vous êtes membre du Club MoiChef et que vous avez payé votre cotisation, vous pouvez en achetez au (vrai) tarif pro, pendant une semaine.
Très bonne semaine à tous :)
Tristan

[@byigeorge3680]

Merci magnifique 😻

[@quentinbeuzit8948]

Bonjour,
Combien de temps se garde u e bouteille fermée ? Et combien de temps après ouverture ?
Merci

[@coucou7]

Bonjour, c'est fait avec du riz gluant ou du riz normal svp ?

[@hannahsato9450]

riz sakamai

[@XavierVirely]

Pourquoi le saké doit être pasteurisé ? S'il est à plus de 13 degrés, surtout avant la rectification à l'eau...

[@yasgas7419]

Ramenez-moi ce chien je vais faire un saké avec !!!!!! 😤😤

[@tristanlaffontas]

🤣 Dur souvenir que cette vidéo. Le nombre de prises que j'ai du refaire !!

[@krolkoolmarek7074]

Et les chiens qui aboient ils ont bu quoi ?😂