Recette du Cheesecake New-York

Recette du Cheesecake facile et rapide +
Un délicieux dessert sucré, composé d'un mélange de fromage, de crème , d’œufs, de sucre, de vanille et de citron sur une base de biscuits spéculoos et de petits beurre émiettés, un gâteau facile à réaliser, en suivant pas à pas les étapes vous obtiendrez un beau Cheesecake. Ce dessert peut être servi ou non avec un coulis de fruits ou un caramel pour plus de gourmandise. Dans cette vidéo je vous montre comment réussir un Cheesecake, sachant que la cuisson est importante, un cheesecake qui cuit trop vite sera bruni et moins fondant .
Liste des ingrédients du Cheesecake en 4 langues disponible dans la description ↓
Si la vidéo vous plu, merci de la liker et de la partager. N’hésitez pas à me faire des suggestions pour les prochaines recettes et de me laisser un commentaire pour me donner votre avis sur la vidéo.
A bientôt pour une nouvelle vidéo. Laëtitia ♡
#laeticuisine
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ POUR ALLER PLUS LOIN ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CHAPITRES DE CETTE VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:10 : La pâte
01:32 : Réalisation de la crème
03:54 : La cuisson
04:02 : Le coulis de framboise
05:58 : La dégustation
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INGREDIENTS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Pour un cheesecake de 20 cm de diamètre 8 personnes :
La pâte :
100 g petits beurre
100 g spéculoos
70 g beurre fondu refroidi
10 g sucre cassonade
La crème :
100 g crème liquide entière à T° ambiante
300 g fromage frais ( dans la vidéo Philadelphia ) à T° ambiante
200 g fromage blanc à T° ambiante
3 œufs entiers à T° ambiante
20 g maïzena
100 g sucre semoule
2 cuillères à soupe de vanille liquide
Le zeste et le jus d'un citron bio
Coulis de framboise :
200 g framboises surgelées (ou autre fruit ou caramel )
50 g sucre semoule
Le jus d'un demi citron
For a 20 cm diameter cheesecake for 8 people:
Dough :
100 g small butter
100 g speculoos
70 g cooled melted butter
10g brown sugar
Cream :
100 g full cream at room temperature
300 g cream cheese (in the Philadelphia video) at room temperature
200 g white cheese at room temperature
3 whole eggs at room temperature
20g cornstarch
100 g caster sugar
2 tablespoons liquid vanilla
Zest and juice of an organic lemon
Raspberry sauce :
200 g frozen raspberries (or other fruit or caramel)
50 g caster sugar
The juice of half a lemon
Für einen Käsekuchen mit 20 cm Durchmesser für 8 Personen:
Teig :
100 g kleine Butter
100 g Spekulatius
70 g gekühlte geschmolzene Butter
10 g brauner Zucker
Creme :
100 g ganze flüssige Sahne bei Raumtemperatur
300 g Frischkäse (im Philadelphia-Video) bei Zimmertemperatur
200 g Weißkäse bei Zimmertemperatur
3 ganze Eier bei Zimmertemperatur
20 g Maisstärke
100 g Puderzucker
2 Esslöffel flüssige Vanille
Schale und Saft einer Bio-Zitrone
Himbeersauce :
200 g gefrorene Himbeeren (oder andere Früchte oder Karamell)
50 g Puderzucker
Der Saft einer halben Zitrone
Para un cheesecake de 20 cm de diámetro para 8 personas:
Masa :
100 g de mantequilla pequeña
100 g de espéculos
70 g de mantequilla derretida enfriada
10 g de azúcar moreno
La crema :
100 g de nata líquida entera a temperatura ambiente
300 g de queso crema (en el video Filadelfia) a temperatura ambiente
200 g de queso blanco a temperatura ambiente
3 huevos enteros a temperatura ambiente
20 g de maicena
100 g de azúcar en polvo
2 cucharadas de vainilla líquida
Ralladura y jugo de un limón orgánico
Salsa de frambuesas :
200 g de frambuesas congeladas (u otra fruta o caramelo)
50 g de azúcar en polvo
El jugo de medio limón
对于 8 人份的 20 厘米直径芝士蛋糕：
面团 ：
100 克 小黄油
100 克 镜面
70 克 冷却融化的黄油
10克红糖
奶油 ：
100 克 室温下的全脂奶油
室温下 300 克奶油奶酪（在费城视频中）
200 克 室温下的白奶酪
3个室温下的全蛋
20克玉米淀粉
100 克 细砂糖
2汤匙液体香草
有机柠檬的皮和汁
树莓酱 ：
200 克冷冻覆盆子（或其他水果或焦糖）
50 克 细砂糖
半个柠檬汁