Сало - символ української кухні? Історія сала. Салоїди Шумеру, Італії та Антарктики | WAS
HTML-код
- Опубликовано: 24 июн 2023
- Часто саме сало, а не, скажімо, борщ, вважають основою української кухні. Солоне, сире, смажене, копчене, мариноване сало, а також смалець та шкварки є популярною закускою та елементом багатьох українських страв. А ще темою пісень, жартів та анекдотів. Дехто навіть думає, що саме українці, а саме козаки, були першими, хто почав вживати цю страву. Чи правда це? Давай розбиратися.
У новому випуску WAS ми поговоримо про історію сала як частину кулінарної історії та історії української кухні. Згадаємо про таблички з давнього Шумера, лардо з Італії, гарматне сало та роль тваринного жиру в історії Британської Індії.
0:50 Як шумерською буде "сало"?
02:04 Єгипет: мазі та піраміди
03:04 Хетти: дістати сало зі шлунку пса
04:05 Давня Греція: їжа богів та рабів
04:39 Рим, галли та лардо
6:16 Сало крокує світом
8:20 Україна
10:02 Дзвони та гармати
12:24 Повстання через сало та сальні війни
14:56 Наступ проти сала
www.buymeacoffee.com/wasmedia... - Підтримай український контент та WAS
/ was_ua - Стань нашим патроном та підтримай WAS
Разово підтримати можна тут - pay.fondy.eu/s/HKHHGqb (Apple Pay, GooglePay)
send.monobank.ua/jar/53dzHfuoNR - Монобанка для підтримки
4149 6293 1802 4528 Приват
Наш телеграм-канал - t.me/wasmedia_ua
kgb.was.media: Книга головного редактора WAS "Архіви КГБ. Невигадані історії" (за посиланням можна купити книгу з підписом автора), цим самим ви підтримаєте проект.
#was #сало #історія
З питань рекламних інтеграцій пишіть на пошту: team@was.media
Або в телеграм: t.me/m_i_t_y_a
Використані матеріали:
Wellcome Collection, Library of Congress, Nederlands Instituut voor Beeld en Geluid
Cambridge Digital Library, Osama Shukir Muhammed Amin FRCP(Glasg) / CC BY-SA 4.0, 0x010C / CC BY-SA 4.0, Bertramz / CC BY 3.0, Nevit Dilmen (talk) / CC BY-SA 3.0, Hajo-Muc / CC BY-SA 4.0, B. Gramulin / Flickr / CC BY-SA 2.0, Christopher Evans / Flickr / CC BY-SA 2.0, Axelode / CC BY-SA 4.0, W.carter./ CC BY-SA 4.0, Wander Umbria / CC BY-SA 4.0, James Petts / CC BY-SA 2.0, Toronto History / CC BY-SA 2.0, Illustratedjc / CC BY-SA 3.0
Використана музика:
Hutsul Melodies - "Music of the Carpathian Mountains" at Indiana University 4.11.2014) з YouTubе-каналу «tsimbl» за ліцензією Creative Commons - Attribution
www.buymeacoffee.com/wasmedia/membership - Підтримай український контент та WAS
www.patreon.com/was_ua - Стань нашим патроном та підтримай WAS
Разово підтримати можна тут - pay.fondy.eu/s/HKHHGqb (Apple Pay, GooglePay)
send.monobank.ua/jar/53dzHfuoNR - Монобанка для підтримки
4149 6293 1802 4528 Приват
Я вишлю сало.
Сало тож не Бульба інше кацапські щі
@@amenamen4501 чекаємо) і нас багато в редакції)
@@WAS_UA 😁
А що робити коли сала не бачив 10 останніх років і грошей нема щоб вислать 😳😰.. Але підтримати Вас дуже сильно хочу!
???....
“Сало - сила, спорт - могила»😂 А взагалі заморожене сало + чорний хліб + зелена цибулька чи часник = любов 🥰
Аж слинка потекла)
Найсвіжіше, ще тепле сало з двома прорізами, охолоджена цибулина, чорний хліб, сире яйце та сіль. Їм постійно і не набридає.
Або помідор, часник, сало, білий хліб та сіль.
Нямка 🤤 Але я більше люблю помазуху - перекручене з часником, спеціями і бозна-шо там ше тато чаклує))
@@totiredtoexist Сало удивительный продукт. Его можно есть 100500 способами, и все будут по своему вкусными)))
Сало морожене-часник або цибулька і коров'ячий сир,смак дитинства
Якраз сіли їсти борщ, нарізали сала тонесенько, часник та й дивились паралельно випуск. Смакота і дякую вам за історію ❤
Смачного! Дякуємо за перегляд
Падлюка.
Вообще-то свинину есть грех во всех арамическиж религиях (иудаизм,ислам, христианство) Стыдно такого не знать. Иисус (мир ему) не ел свинину. Для атеистов свинину тоже есть не рекомендуется, так как есть научные исследования о вреде мяса свиньи. Любой разумный человек не будет есть свинину нивкаком виде.
@@CookTrisengerяк же похуй...
@@CookTrisengerбудь-яка розумна людина не буде лізти у вибір та вподобання іншої людини🤷🏿♀️
Коли сидів в облозі в Чернігові на початку повномасштабного, то сало - врятувало😊
*слово Сало пишеться з великої літери навіть в середині речення!*
@@UraKrugliu Ні 😐
*Так*@@omg7076
"Ой яке ж воно смачне та його завжди мало"
Браво!! Доки живе сало живе Украіна!
@@Sasha_Grosh Точно
"Щоб у нас і у вас, все завжди стояло, треба їсти наше сало"
Холодне сальце з м’ясними прожилками та й з морозилки, нарізане тонкими скибочкам, чорний хлібчик натертий часничком, сіль , перчик, зелена цибулька , звичайна цибулька порізана четверинками , мисочка помідорок, велика тарілочка борщику зі сметанкою, морозна домашня самогоночка ( або чача , або щось фабричне)… Мммм .. А за столом всі близькі і рідні -веселі , живі і здорові.
Якось надто зайобно, просто борщ, якась цибуля, якийсь хліб і гарний шмат.
За що ти так зімною... Згадав і мало свідомість не втратив. Сало свіже з морозилки з прожилочками... Хто цього не пробував то і життя не бачив
@@Vova-ve8jm Володя, вибач, я не навмисно ))) як побачив сьогоднішнє відео про сальце, то ця картина постала перед очима і не проходила. (Таке у мене було тільки з піснями: як засяде в голову, то цілий день будеш ходити і наспівувати). Мусів бігом йти на базар і купляти все по списку, бо не мав би спокою цілий день. За салом була черга: мабудь, ажіотаж створили не мало підписників каналу WAS. Вибору великого вже не було, а от продавець був дуже задоволений недільний торгом. Впевнений, що сьогодні тисячі сімей незаплановано терміново почали варити борщі до вечері. Але «вечеряти» треба відровідально, бо завтра робочий день.
Поки читав чуть не втопився в слині)
@@Vova-ve8jm які там прожилочки? Прорість. Інколи говорять сало з проріззю, Ні! проросле тонкими прошарками м'яса, Сало з прорістю.
У дитинстві дуже любив сало. Я був максимально русифікованим, але, наче луна українського духу у мені, я обожнював нашу кухню. Борщ із чорним хлібом та салом було краще будь-якого тістечка для мене.
Вертайся в українство!
Перша година ночі , нарізаю тонко сало , цибульку в оцті ,помідорка і свіжий чорний хліб ❤
100% сало сила, нема нічого кращого.
@@marijagil8342 зранку прокинувся повен сил та бадьорості, о що означає сала наїбнув)
Дякую команді WAS за цікаві та пізнавальні відео. Дуже приємно дивитись такий контент. Ще раз Дякую.
Слава Україні!
ГЕРОЯМ СЛАВА!!!!!🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦💙💛🤗
Сало з борщем і житнім хлібом то є сила! Дякую за вашу працю!)
будь ласка! приходьте ще)
Не важливо чиє сало, головне, що в Україні воно найсмачніше і це факт ❤
I've been vegan this whole century... and I really enjoyed this video! It's the first time I watch your channel but it won't be the last 😊(I love history, food history in particular - one of my favourite channels is Tasting History with Max Miller).
Україна переможе💙💛
Нахуй ти вийобуєшся?
Обміняю ковер 2х3 на аналогічний шматок сала!
Бач чого захотів😂
😂
Оголошення на поштовій скрині біля якої ми свого часу славно тусили
Хочу подякувати панові,який озвучує відео- ваш голос ідеально довершуе картинку)
Ел, и буду есть. Вспоминается небольшой момент жизни в Израиле. Звонит мне Сеня, мой друг по работе "Саша, где можно купить хорошего сала" Я- "Ну ладно я - четвертькровка, но ты то - стопроцентный иудей, зачем тебе это?" "Это не мне, это сынок просит" )))) Украинские евреи это особенные евреи)))
❤❤❤
В 90 году был в Тюменской области, на заработках ,так когда местные татары узнали что я из Харькова,то попросили привезти в следующий мой приезд копчёного сала из Харькова,когда я спросил ( они же мусульмане) разве им можно есть сало ,они ответили : ты читал Коран? Нет , вот и вези ... Сколько спросил я - много ответили они . Я привёз им 5 кг копчёного сала ,они были рады 😂🎉😅
@@valerapshenichnyj5625 В Полтаві один осетин сало їв нарівні із полтавчанами. Про релігійні заборони казав так, що Аллах - там на Кавказі, а тут Христос.
@@vasylyakymenko6913 а як інакше, коли справа доходить до сала ? Мені лікар нещодавно порадив дієту ,я її дотримаюсь ,навіть не вживаю перець ,гірчицю ,солене та копчене , але...від сала відмовитись не можу і не хочу
Как то раз,по молодости,сидим и выпиваем у друга мусульманина. Достали сало,он говорит:"Главное,что бы не видела моя старшая сестра и бабушка." Когда он ушёл в магазин,в комнату заходит его старшая сестра,увидев сало,говорит:"Я немного возьму,только вы не говорите брату и бабушке." Немного погодя заходит бабушка :"Дайте сало,только не говорите внуку и внучке." И тогда мы поняли,что сало нужно "прятать",особенно в мусульманских семьях,а то самим не достанется.
Слава Україні. Героям Слава. Хай квітне український RUclips.
Дякуємо
Слава Україні 💪 Як завжди, дуже цікавий випуск.
Героям Слава! Дякуємо 💙💛
Героям Слава і смерть ворогу всьому
Підчеревина з часником, борщем і чорним хлібом, то найсмачніший обід!!
Дякую Вам за гарно поданий матеріал.
Разом до перемоги.
Слава нашим захисникам України!!!
Дякую за якісний контент 🇺🇦
Дякуємо вам. За перегляди, оцінку і підтримку)
Сіла обідати смачним борщиком,нарізала сальця копченого домашнього,дістала чорний хлібець і тут ваш апетитний контент))💙💛
Гадина.
@@mazdavorot ?????
@@melanial4329 коли в радіусі 1000 km немає жодного магазина з салом.
Дуже дякую усій вашій команді за вашу працю, за ваші цікаві та корисні україномовні випуски!
Взагалі не уявляю життя без сала)) дякую за випуск!
Часто їсте його?
Сало - це і є життя. Основа основ всього живого.
"Сало, сало на свині звисало, а тепер те сало на мені висить." (Слова із пісні)
Тоненько нарізане сало, борщик, хлібчик з корочкою, натертою часничком- це дуже смачно і корисно. Я також люблю сало з горчичкою.
Два кіла сала, цьому чолов'ягові! Чудовий екскурс у історію смачного продукту!
P.S. Дивно, що не згадали про сало у шоколаді 🙄
Мало хто знає, що вперше (а 1983?) сало а шоколаді виробили в Дніпрі, як жартівливий подарунок на день народження одного з секретарів райкому комсомолу [що притримувався кашруту].
А як Вам щодо історії макарон та гречки? Заходьте в гості. Про сало ж відео супер!
Люблю Ваші випуски! Хай квітне український ютуб❤
Сало-це сила!
Дякую за Вашу працю!!!
Незнаю нікого кто би ще так класно розповів про сало на ютубі). Дякую за випуск!
Майже ніде у світі крім України неможливо дістати звичайне сало: без купи спецій, не пересолене, без прожилок, не перекопчене до хрусту. Цього іноді вкрай не вистачає.
Доречі, та ж сама історія із гречкою. Дуже мало країн взагалі знають, що таке гречка. Ще менше використовують її в їжі. Деякі люди навіть не чули таку назву своєю ж мовою. В деяких країнах Азії, зокрема в Японії, вживають лапшу з гречки - соба. А воду після її приготування подають в малій піалці наче бульон. Було б цікаво подивитись ваш випуск про гречку. Бо гречка точно набагато частіше вживається в їжі ніж сало)
життя без гречки можливе і в Україні, існує стільки смакоти, нашо тою гречкою запихатися.
@@mr.dorianfox1368 ну так судячи з цін на гречку за останні роки - нас саме до такого життя і готують)
@@LS-ov4sm не велика втрата :)
Ай-ай...есть такое сало..тоже в Белоруси...Литва..тоже люблю сало..есть возможность всегда куплю😅..
На півночі Італії - лардо. Таке ж смачне як наше сало і навіть смачніше. Колись випадково спробував)
Тільки оду співати салу!!!! Дякуємо предкам, що донесли до нас, цю насолоду. Згадала, як купувала в Львові в тому році, влітку, вінницьке сало-це бомба, вигляд, запах смаленної соломи, смак! Це щось незрівнянне... Воно варте 300гр.Хай множиться господарство у тих господарів, які є такі хазяї!!!! 🐖👍👍👍👍👍🎉🎊💐😋
Обожнюю сало в розумних кількостях. Еталонно з червоним борщем, чорним хлібом та цибулею. Це їжа Богів ❤
Вірно підмітили, що сало їжа богів, адже стародавні греки їли м.ясо свиней а сало приносили в жертву богам. Ні м.ясо, ні сало не їм, я вегетаріанка, запах м.яса і сала в мене викликає огиду.
Що ж Ви робите... У мене слюні течуть. До обіду ще півгодини, а тут таке смачне відео!!! 😋😋😋
Дякую вам за вашу невтомну працю за цікаву інформацію. Слава НАЦІЇ !!!
Дуже цікавий випуск! І корисно дізнатись про те, що це не є чисто наш, український, продукт 😯
Вкотре дякую вам за вашу працю ❤️
Бутерброди з чорного хліба натертого чесноком і тонко нарізаним салом це просто ТОП!
Дякую якраз випуск на обідню перерву сало це наша сила 🌻👍👌👏
Почав дивитися випуск.Поставив на паузу.Нарізав сала ,помідорчика, хліба та не забув гірчицю. .Продовжив перегляд.
Дякую, за цікавий українськомовний контент!
Засолене сало+зелень+часник - перемолоти все блендером і намастити на гарячі брускети - це ван лав до борщу💙💛
То вже бери салтед, а не засолене - смакує бетте
@@sanproekt з цукред головне не зплутати🤣
Коментар для підтримки топового українського контенту 👍👏🇺🇦
Дякуємо....
Познавательно и всеобъемлюще! Браво! Спасибо за выпуск.
До пандемії їздив у Карпати у похід. І там гід пригощав нас таким неймовірно смачним салом, що такого я ще ніколи не куштував і тепер не можу ніде знайти) Воно реально дуже добре відновлює сили, особливо коли весь день лазиш по горах)
Ага. Причинно-наслідкові зв'язки і все таке... :)
Наше сало найкраще в світі
Дякуємо вам за працю , та цікавий україномовний контент 😊👍
Український борщ, сало з часником на скибці житнього хліба - це найкраща їжа!!! Особливо в холодну пору року або при важкій фізичній праці. Дякую за чудовий сюжет і цікаву розповідь, успіхів Вам💙💛
О. У мене ж сало в морозилці є. Три тижні тому брала, просолила добре, з сумішшю перців) це ідея. Годину тому нарешті переїхала в мою нову хату, бігала розкладалася, там днів зо три розкладатися, зараз метнуся трохи скуплюся бо гель для прання забулася. Потім повернуся, і є у мене пляшка віскаря і зараз і закусь буде. Консервація зі мною переїхала))) огірочки, грибочки, помідорки і синеньки. Влаштую собі невеличкий банкет. Дякую за нагадування))) з цими ремонтами і переїздами, обстрілами вчора вночі і сьогодні грозою вночі... Йой... Втомлена як та Найда, а завтра мантулити, як кріпак на трьох панів одразу.
Завжди такі лаконічні і цікаві пізнавальні відео,дякую за контент
Дякую, так цікаво і апетитно, дивилися і їли сало. Яка ж цікава історія, і купа фактів і серйозні дослідження і прекрасна подача інформації. Вищий клас!
Обожнюю сало. В студентські часи присипане чорним перцем сало між двома скибками свіжого білого хліба було неймовірно смачним та поживним делікатесом ) дякую за випуск !
👍 Дуже люблю сало, тушонку, паштет, сальцесон, буженину, кров'янку ну і без соточки не обійтись!
Сало 😊 воно таке чудове і буває різне різне
Дякую за вашу роботу! Завжди дуже цікаво! 😊
З борщем, часничком і горілочкою. Було діло сьогодні 😊
Картинка, озвучення- просто чудові. Навіть, назва гарна і не кричуща, як зараз прийнято. Дуже цікаво. Дякую
От щойно прийняв порцію, з цибулею і чорним хлібом, під зупу. Те що треба!
Заздрю Вам!!!
Класний випуск! А от сало терпіти не можу… ☺️🔥
Печінка, чи підшлункова?
@@Make_it_easy001 та ні, нічого такого
@@Yura1704 Тоді я нічого не розумію. До бабки сходіть. :)
@@Make_it_easy001 смак не подобається, от і все
@@Yura1704 Жартую. Я розумію. Я людина толерантна. Ви не винні, що таким народились. Сподіваюсь, ваша родина сприйняли це спокійно та люблять вас таким, яким ви є.
клас) кожен раз отримую задоволення від вашої роботи, дякую
Щиро дякую за якісний український контент найкращий у світі це правда
Смачний та дуже корисний продукт! Дякую за цікавий випуск, успіхів Вам!)
Сало! Дякуємо за ваші відео. Вони дуже цікаві і приємні!
Дякуємо. Нам дуже приємно читати такі коментарі 😊💙💛
❤❤❤ЯНГОЛИ В ПОДОБІ ЛЮДЕЙ🙏🙏🙏 А тваринки все відчувають і знають👌✌, тому і горнуться ❤❤❤
СЛАВА ВСЕВИШНЬОМУ І ПОДЯКА ЗА ПІДТРИМКУ ! АМІНЬ
Круте відео! Сало їм рідко, але із задоволенням!
Зробіть ще відео про вареники , звідки вони прийшли , і коли хто їх придумав
Дякую за вашу працю та цікавий контент
Обожнюю сало виробництва моєї свекрухи Ганни.
Свекрусі вітання від редакції WAS
Спеціально дістав з морозильника сало і їм під відео 😊
Дякую, будо дуже цікаво!)
Смачного) яке сало любите?) З прослойкою чи без?)
@@WAS_UA Дякую) В мене звичайне без прослойки, але з товстим шаром спецій з усіх боків і заморожене. Рекомендую спробувати, легкий рецепт і неперевршений результат!)
Дякую за корисний вміст, усі люди частково салоїди)
Говорять, що навіть відро води може легко вбити, причому в ДУЖЕ різний спосіб. Це до того, що майже все добре як воно В МІРУ. +1 дуже дякую за цікавий контент.
Я обожнюю солене заморожене сало з борщем, а от тепле і м'яке - терпіти не можу. 😅🎉❤
Лайк і донат, щоб дивитись WAS і далі. Дякую за цікаве відео, один із найкращих україномовних каналів.
Донатити не буду, бо підтримка ЗСУ більш пріорітет ніша і важливіша, але лайк, підписка і поділитися посиланням з друзями - обов’язково! Дякую за чудовий контент і не «вішайте носа»! Впевнений, після перемоги, бажаючих профінансувати розвиток вашого каналу буде в десятки разів більше ;-)
Дякую вам за саловий лікбез, було дуже смачно! Чекаємо на ваші нові відео! ❤
Сало з проріззю + таматний сік - сама найкраща їжа, можна сік замінити на помідори. Ще можна додати бульбу в мундирах до сала та помідорів. Сало назавжди!
А таматний сік, це томатний?
Сало - це любов!
Однозначно- Супер!
Як завжди дуже цікаво , дякую.
Сало їмо усе життя, з Українським хлібушком та з часничком -- смакота!
А от у 2021 році чоловік переболів на ковід (у лікарні), то лікар перед випискою казав, що для відновлення легень немає нічого кращого за сало.
Який гарний лікар
WAS ви круті. Радий, що є такий якісний контент солов'їною.
Дякуємо за підтримку!
Дякую за Вашу працю! Сало- це сила!
Дуже цікаво, дякую.
Дякую за цікаве відео. Сало їм рідко, але завжди зі смаком.
Що може бути краще нашого сала?) є мільйон способів його приготувати і кожного разу воно буде смачнюще. Універсальний продукт, який за своїми властивостями просто не має конкурентів) Дякую за випуск, було дуже цікаво)
Ставлюся до сала наступним чином: обвалюю його в копченій паприці, солі та інших спеціях, викладаю одним шаром під прес на тиждень, а потім їм))
Прекрасно, нарешті буде ясніше )
Хоч зараз літо й спекотно на дворі, але після вашого відео так захотілось з'їсти шматочок сала))
Дякую за дуже цікаве відео😊
Вподобайку ставлю вам у будь-якому разі, а сало і продукти з нього мене навчила споживати родина Гуменюків, з сином якої я товаришував десь на початку 80-х. З того часу рехтую його самостійно і їм лише коли вдома з першим
Обожнюю сало, ім його навіть поки дивлюся це відео 🗿😁
Смачного. Я б теж зараз зїв би сала. Але немаю...
@@WAS_UA дякую
Сало не люблю, але випуск - бомбезний! Дякую ❤
"Ви не любите котів? Ви не вмієте їх готувати" (с) Альф
@@svaleks566 котів я люблю, шаурма з них першокласна)
Давайте відео про історію квасу
Супер, дякую за випуск 🌈🌈🌈
дякую за відео) піду їсти сало!
Смачного
Як завжди гідний контент, дякую!!
Випуск чудовий, дякую
Дуже люблю ваш цікавий канал. Чи не могли б ви зробити випуск про історію вітчизняного нафто- і газовидобутку і про мій рідний Борислав. Я думаю вийшов би мега цікавий та пізнавальний матеріал.
То вам треба до Останнього капіталіста
Дякую за відос!!! Якраз буде під яке відео поїсти)
Обожнюю сало❤ аж захотілося...
Вітаю!Дякую за вашу роботу!Завжди цікаво і пізнавально!
Зробіть будь ласка відео про історію Галії.😊
дякую, дуже цікаво. особливої нотки додає те, що я нещодавно сам готував пемікан за старим рецептом. їжа специфічна, але дуже ситна, до каші - ідеальна
Дякую вам за цікавий випуск. Сало кожен день їм із задоволенням. Та буду продовжувати істи сало. Побільше випусків випускайте
ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ ❤️❤️💛💛💙💙