Watruschki - russische Quarktaschen aus dem Thermomix® TM5 | Thermifee

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Hallo ihr Lieben,
durch Zufall habe ich bei cookidoo.de in der Kollektion Russische Küche dieses Rezept entdeckt.
Ein Watruschka ist eine Teigtasche mit einer Quarkfüllung., die in der russischen Küche sehr beliebt ist.
Das Foto hat mich direkt angesprochen ... und sie schmecken einfach himmlisch. So einfach zuzubereiten und so lecker ♥ wer gerne Käsekuchen isst, muss diese Watruschki unbedingt nachbacken.
Zutaten und Zubereitung:
220 g Milch
2 Eier
150 g weiche Butter
1 Würfel Hefe
120 g Zucker
1 Prise Salz
500 g Mehl
500 g Quark 40 % Fett
3 Eigelbe
70 g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
30 g Vanillezucker
1-2 EL Milc
Milch, Eier, Butter, Hefe, Zucker, Salz und Mehl in den Mixtopf geben, 4 Minuten/Teigknetstufe
kneten, umfüllen und abgedeckt für mind. 45 min an einem warmen Ort gehen lassen.
Mixtopf spülen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und durchkneten. Dann in 16 Stücke teilen und
zu runden Kugeln schleifen. Teiglinge zu jeweils 8 Stück auf die 2 Bleche aufteilen und erneut für
nun 20 min gehen lassen. Danach erst den Ofen auf 180 Grad O/U aufheizen.
Quark, 2 Eigelbe, Vanillepuddingpulver, 70 g Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf füllen und
alles 30 Sekunden/Stufe 3 cremig vermischen.
Ein Glas mit Bodendurchmesser von 5-6 cm zur Hand nehmen; mit dem Glas mittig in die Teigkugeln drücken, sodass eine Vertiefung entsteht. 1 Eigelb mit Milch verquirlen, Teigrand damit bestreichen, Füllung in die Mulden geben und Watruschki dann nacheinander für 20-25 Minuten (mittiger Einschub) backen.
Können sowohl lauwarm als auch kalt genossen werden.
Rezeptquelle: Thermomix® Cookidoo.de (Kollektion: Russische Küche)
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