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Zwiebelrostbraten selber machen - Rezept
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- Опубликовано: 12 июн 2021
- ➡Merch und Schürze gibt es hier 😉:
shop.glatz.media/
Der Klassiker Zwiebelrostbraten ist kein kompliziertes, dafür aber ein echt herrliches Gericht. Hier findest du das Zwiebelrostbraten Rezept, dass dir einen einfachen Zugang zu den klassischen Rezepten sowie ein paar Tipps wie du deine eigene Variante zaubern kannst. Ob schwäbisch, wienerisch oder aus dem Allgäu, die Zwiebelrostbraten Soße, die Röstzwiebeln und zartes Fleisch sind der Schlüssel zum Ziel. Viel Spaß beim Zwiebelrostbraten selber machen!
geschmorter Zwiebelrostbraten:
2 Schnitzel (Oberschale, Keule, etc.)
1 Zwiebel (in Scheiben für die Soße, können auch mehr sein)
etwas Öl oder Schmalz
Salz/Pfeffer
300-350 ml Fond, Suppe, Brühe (350 ml ohne Wein)
glattes Mehl zum mehlieren (optional)
etwas Senf (optional)
100 ml Rotwein (optional, aber sehr empfehlenswert)
Mehlbutter für die Bindung:
1 TL Butter
1 TL Mehl
Röstzwiebeln:
2-3 Zwiebeln in Ringe
1/2 - 1 EL glattes Mehl
etwas Paprikapulver für die Farbe
2 Finger breit Öl in einem großen Topf (sollte hoch sein, zwecks überkochendem Öl)
Highspeed Bratkartoffeln:
mehlige Kartoffeln (ich finde mehlige Kartoffeln werden knuspriger, es gehen natürlich auch speckige)
etwas Öl oder Schmalz
Speck
Salz
gehackte Zwiebeln
Wiener Zwiebelrostbraten:
2 Stück Rostbraten (oder Beiried)
etwas Öl oder Schmalz
Salz/Pfeffer
glattes Mehl zum mehlieren
100 ml Rotwein (optional, aber sehr empfehlenswert)
200 ml Fond oder wenig gesalzene Suppe/Brühe oder 150 ml Brauner Fond
1/2 - 1 TL Zucker/Honig/Ahornsirup/irgendetwas Süßes :) (optional)
1 - 2 TL Butter
Bratkartoffeln (mein Lieblingsrezept)
mehlige Kartoffeln (ich finde mehlige Kartoffeln werden knuspriger, es gehen natürlich auch speckige)
auf 1,5 - 2 l Wasser kommt ca. 1/2 TL Backnatron
Öl oder Schmalz
Salz
und alles was ihr sonst so bei Bratkartoffeln liebt :-)
Stressfreier Fond:
800-900 g Fleisch (am besten durchzogen und/oder mit Knochen)
1 Zwiebel
1 Bund Suppengemüse (ca. 300g)
4 l Wasser
Wiener Zwiebelrostbraten original Rezept:
info.bmlrt.gv.at/themen/leben...
kein Stress kochen "Zwiebelrostbraten":
2 Filetsteaks (54 Grad Kerntemperatur)
100 ml Rotwein (optional, aber sehr empfehlenswert)
200 ml Fond oder wenig gesalzene Suppe/Brühe oder 150 ml Brauner Fond
1 - 2 TL Butter
rote Zwiebel Tarte Tatin:
Teig:
250 g Mehl (glatt)
125 g Butter
50 ml Wasser
1 Ei Dotter
optional Salz
Füllung:
2-3 rote Zwiebeln
100g Feta
Schale einer halben Orange
ein Zweig Thymian
1 EL Butter
1 EL Honig oder Ahornsirup
Orangen Dressing :
Saft von einer halben großen oder ganzen kleinen Orange
ca. die hälfte des Saftes an Olivenöl
1/2 TL Senf
etwas weißer Balsamico
Salz
eine Orange optional für Filets
RUclipskanal von Georg Rauber: / @shniitschneyder
Tiktok: / georgrauber
Instagram: itsthegeorg...
RUclipskanal von Einfachgeschmack: / @einfachgeschmack
RUclipskanal von Kochhelden: / kochhelden
#zwiebelrostbraten #röstzwiebel #bratkartoffeln
***
Introsong:
/ retrogradation
Go to his Soundcloud and give him some credit!❤
Mir ist beim frittieren eines Churros mal das Öl verpufft. Musste mit dem Heli in ein Spezialkrankenhaus transportiert werden. Das ist echt kein Spaß, passts auf euch auf mit dem Öl!
Ich habe als Student öfters in einem Kunststoffspritzwerk gearbeitet, einmal brannte sich dabei flüssiger Kunststoff auf meinem Zeigefinger fest. 🙄
Meine Hand sah nicht wirklich gut aus als ich damit in einen Imbiss ging. Der Typ hinter den Tresen sah dies und fragte: "Boah, was hast Du denn gemacht?"
Meine Antwort war: "Ich arbeite in einem Imbiss".
... schlagartig Stille ... dann kleinlaut: "das Öl" 😱
Ich war 10 Jahre bei der freiwilligen Feuerwehr und habe einige Wohnungsbrände gesehen, heißes Öl mit Wasser ablöschen kann bei Überhitzung Explodieren.
So bezeichne ich das und Feuerwehren werden dieses bem Tag der offenen Tür demonstrieren können.
Brandgefährlich, löcht lieber mit Mehl oder sand ab und nicht in die Spüle.
Nix für ungut HF.
Meine Meinung ❗
Wie, einfach verpufft? Wie passiert sowas oder viel eher, wie kann ich sicher gehen dass mir das nicht passiert 😅
@@Nyahnator das Öl nicht zu heiß werden lassen (170 ° - 220°C Kokosfett) wenn es durch unachtsamkeit schwarz wird, runter von der Platte und Mehl oder Sand ablöschen. 300 °heißes Öl und wasser zusammen Expandiert es zu Wasserdampf um das 1600 fache an Volumen und bringt das öl zum brennen.
LEBENSGEFAHR! ❗ ❗
Nix für ungut HF 🤗
PS. Meine Meinung und mein Wissensstand, keine Garantie. 😁
@@herbertfrischholz6170 Mein Vater hat mal versucht, eine Pfanne brennendes Öl mit Wasser zu löschen. Danach brauchten wir eine neue Küche, aber wenigstens ist kein Mensch zu Schaden gekommen. Der Flammenball war locker 2m Durchmesser und verdammt beeindruckend anzusehn, aber ich hab seit damals vor locker 30 Jahren nie wieder irgendwas selbst frittiert...
Sonntagmorgen 11 Uhr - Zwiebelrostbraten zum Frühstück...passt
Finde ich auch. Kann die Vegetarier nicht verstehen. 🤣
Wie viel Arbeit du da wieder reingesteckt hast, so viele Cuts mit zusätzlichen Rezepten. Hat sich wie immer gelohnt 👌
Ja, das kann er einfach mega gut 💪 ... und bei dir... S04 ... Schalke? *NurMalSoFrag* ✌😉
@@DerSnackTester nope
Der einzige Kanal, wo man schon vor dem schauen einen Daumen nach oben machen kann 😂
So true
@@theshitshow7991 Kann ich nur unterstützen
Amen!
and he came back when we needed him the most!
Ja, der Erlöser quasi 😂
🥵Endlich wieder KSK🥵
Junge das Productplacement war absolut göttlich gemacht. DIE LEUTE STEHEN AUF WAIFUS!!!
ER IST WIEDER DA! Das Warten hat sich gelohnt. ❤️❤️❤️
Hier spricht die Wochenendpolizei, ein bekannter RUclipsr lädt vorsätzlich Kochvideos an Sonntagen hoch, damit all seine Follower den Tag schmachtend nach den gekochten Köstlichkeiten verbringen müssen, da sie die Zutaten für Rezepte nicht nachkaufen können.
Wie viel Leidenschaft in deiner Arbeit steckt, du bist eine Wucht!! Eindeutig mein Lieblingsblog. Das warten lohnt sich. Chapeau 🎩
Endlich, endlich ist er zurück. Mittlerweile konnte ich fast alle Videos auswendig, weil sie in Dauerschleife liefen, damit die Abstinenz irgendwie erträglich war. Da ist er wieder und dann auch noch mit zwei verschiedenen paar Socken 🤩😍 Danke, dass wieder gekocht werden darf 🙏🏻
Ich bin immer wieder sprachlos wieviel Zeit und Arbeit du für so ein Videos für uns investierst.
Der Lohn - alle lieben deine Videos!
Du bist längst Kult und Legende.
Ich freue mich jetzt schon auf das nächste Video von dir.
Wunderbar! Endlich wieder ein kSk Video, und dann noch so ein gutes. A Braten ist immer was gutes.
Ich liebe es dass du nicht einfach immer nur 1 rezept runterkochst sondern gleich 3 varianten mit beilagenvariationen, salat, selbstgemachte brühe etc. Hab gerne soooo lange auf dass video gewartet und freue mich auf das nächste
Wahnsinn! Ich weiss nicht was besser ist- die Rezepte oder die Dialoge (und unbedingt der Dialekt). Beides ist abendfüllend. Bitte, bitte weitermachen!
Von allen vermisst. ❣️
Schön, dass du wieder da bist.😃
Ich freu mich so. 🌞🍀
Bester Kochkanal! Du verdienst eigentlich weitaus mehr follower! Danke für die gute Unterhaltung und die tollen Rezepte! =)
Mein Lieblingsgericht von meinem Lieblings-Koch-RUclipsr 😍😍😍
JUHUUUUUUU!!!!!!!!! Endlich wieder ein Video von KSK!!! Deine Videos sind einfach ein Traum! UND: man bekommt sofort Hunger!!! Mach weiter so! Es ist verdammt wichtig, die Kochkünste der Menschheit am Leben zu erhalten!!!
Für Fettbrände: Abus hat ein geniales Feuerlöschspray entwickelt, das hat mir ein Feuerwehrmann empfohlen. Einfach eine Sprühdose davon zuhause haben, kostet nicht viel und gibt unglaublich viel Sicherheit, ohne dass die Bude voller ABC-Pulver oder Schaum ist. Vielleicht wäre das ja auch mal ein geiles Product-Placement :D
Gott, ich liebe es echt, wie unfassbar upretentiös deine Art ist. Superrezepte, keine falsche Scheu vor was Neuem, keine Arroganz, sympathisch. Und fast noch wichtiger: Geile Socken.
Du bist wieder da! Danke für das neue Rezept!!!
saulustig, sympathisch und vorallem sehr lehrreich ! Immer wieder super deine Videos ! Bitte weiter so !
Dieser Kanal ist Entertaining pur!
Erstamoi: willkommen zurück!
Zweitens: An am Sonntag? Wie soll ich die ganze Gaudi fürs Zwiebelrostbratengulasch jetzt einkaufen 😂
Ich liebe Zwiebelrostbraten und Deine Anregungen sind mega - wie immer ein super Video 👍👍👍
Wie immer ganz großes Kino 😏
mit vielen Informationen, Humor
und ganz viel Liebe. Ich mag
was Du tust Öschi 🖖🏻🌞💖
ich liebe deinen Kanal! Einfach entspannt!
Mahlzeit!wirklich danke für die tollen Ideen!
junge junge, endlich kommt ein neues Video. KLASSE! Schön, mal wieder von dir zu hören =)
Ein Video von kein Stress kochen ist wie Geld 💶 in einer Hose 👖finden. Man hat es nicht mehr erwartet und es ist mega gut 👌
Was ich hier durch Dich und deinen Kanal schon alles gekocht/gelernt habe, ist einfach unglaublich. Vielen vielen Dank für all die Arbeit. Ich freu mich jedes mal wenn ich eines deiner Videos sehe, so viel Unterhaltungswert. PS: hab letztens dein perfektes Gulaschrezept nachgekocht: Oma war begeistert.
Juhu Du bist wieder da. Tut sau gut. Und der filmische Aufwand is da Wahnsinn. Danke für Deine Mühe.
Du bist der Beste! Danke für diesen und alle anderen Videos. 👍😀
Endlich wieder was von Dir! Danke! Und so nebenbei - geile rosa Smiley-Socken (beim Fond anrösten)...
Geil. Punkt.
Das Warten hat sich gelohnt! ❤️
Endlich! Das Warten hat sich gelohnt, danke!
Endlich wieder ein Video! Hab sehnsüchtig darauf gewartet :D
Wow, ich liebe deinen Kanal! Dieser Zwiebelrostbraten lässt schon als Bild das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und dann noch der Seitenhieb gegen Raid-Shadow Legends obendrauf - legendär! :)
Ich stand schon an der Klippe, doch da läutete die Glocke! Vielen Dank für die Erleuchtung Herr kSk
Servus Oida, ich hab heid zum Mittagstisch den Zwiebelrostbraten serviert weil i durch deine Videos immer so glustad bin...hat sau gurd gschmeckt und as kochen war koi Stress. Danke dafür, bist da Beste! Dir nu scheyne Weihnachtsfeiertage❤! Grüße aus da Oberpfalz
Schön, dass Du wieder zurück bist!😊
DANKE !!! Deine Videos schauen, ist immer ein Erlebnis ! ;)
Mal wieder ein top Video! Weiter so. Freue mich schon aufs nächste Gericht.
Ein herzliches willkommen zurück!Wir haben sehnsüchtig gewartet
Großartigstes Video.
Ich bin fürs Kochen gekommen,
für den Spaß geblieben.
der zufriedene Gast genießt und schweigt.
Daher Danke für die Erinnerung auch mal Danke zu sagen:
Danke für die Tipps, Anregungen, Rezepte, Unterhaltung beim Schauen und Erfahrung beim Nachmachen.
Jaaaa endlich ein neues Video von meinem Lieblingskoch❤️❤️❤️
Einfach nur genial! Danke Dir!
Wieder ein tolles Rezept, viel Humor und so ganz nebenbei richtig viele tolle Tipps und Tricks, der Hammer! Vielen Dank für Videos und herzliche Grüsse aus der Schweiz.
Endlich bist du wieder zurück mit nem super Thema und mega Video 💪
Endlich, bester RUclipsr 😍
Hammer Video,mit soviel Infos und Herzblut
dankeeee
Deine neue Art die Rezepte zu präsentieren ist wirklich sehr gut. Wie man 5 Zwiebeln schneidet und 12 Kartoffeln schält idt bereits bekannt. Seit .....Jahren. Super, deine neue Art👍👍👍
Heute noch einmal gemacht und wieder mal ein Hochgenuss!
Danke für die Mühe.
Wenn man sich vorm Schauen schon den Einkaufszettel parat legt, weils a geiles Video wird.
Weils immer geile Videos sind, mit an mega Aufwand dahinter.
Danke Ksk! 🙏🏻🎉
AAAAh ENDLIUCH :) hab schon sehnsüchtig auf ein neues video gewartet :) is immer wieder super gut !!
Tolle Rezeptinspirationen. mach ich auf jeden fall bald auch! Absolutes Highlight sind die Socken!
Es ist so super eigene Suppe zu machen. 🤗🤗
Sooooo köstlich, vielen herzlichen Dank ❤❤❤❤❤❤
Ein tolles Video ❗️Perfekt 👍👍👍
Geiln Sponser hast da, bist echt einer der Besten und Bodenständigsten RUclipsr de ma finden kann.
Göttlich, so mag ich Videos
Danke dir !
Yes neues Video, direkt alles stehen und liegen lassen! 👍
Du hast mein Leben röstzwiebeltechnisch verändert! Ich steh für immer in deiner Röstzwiebelschuld!
Wieder ein klasse Video. Interessant, unterhaltsam, witzig, einfach super👍👍👍
Endlich wieder....geniales Rezept.
ich gönn dir deinen channel so hart. bin auch koch, finde deinen humor nur geil. viel erfolg noch!
Ey, einfach hammer geiles video. Krass, wie du das immer so stark hinbekommst. Ich würde mir nur wünschen, dass ein bissl öfter ein video kommen würde, aber nimm dir die zeit, die du brauchst.
Übrigens, ich fände gerade wo man wieder grillen kann ein Steak video bzw grill video echt geil^^
Dein Kanal hätte eigentlich das fünffache an Zuschauern verdient! Schaut wie immer top aus und hast mir wie immer Appetit gemacht, das Wochenende wirds wohl Zwiebelrostbraten geben...
Dieser Kanal ist einfach so unfassbar geil!!
Danke für ein wieder unterhaltsames Video, die leckeren Varianten und insbesondere den "Butter-Mehl-Knet-Knödel-Soßen-Binder-Trick-Deluxe" 👍😁
Ein ganz großen Dank auch von mir an dich KSK. Nach über 11 Jahren Beziehung bin ich nun "gezwungen" mir selbst das Kochen beizubringen. Ich finde deine Art so sympathisch und es insipiert mich immer wieder. Mittlerweile habe ich schon einiges nachgekocht. Was ich selber merke - du weckst die Lust am Kochen in mir! Bitte hör nie auf und mach weiter so. Ganz liebe Grüße aus Sachsen.
lang nix mehr gehört von dir, Danke das du wieder da bist.
Grüße aus Neumark, Thüringen
Ja Geil ich habe heute morgen mal nachgesehen ob es was neues gibt und prompt kommt ein Video raus. XD
Danke für die leckeren Rezepte.
Ist echt unglaublich wie du immer mit so Rezepten Videos machst, ich koche es zwar 90% der Zeit nicht nach, es ist aber trotzdem immer sehr unterhaltsam sich diese Videos immer anzuschauen.
Wieder mal ein Schmankerl. Von der Präsentation, als auch vom Gericht her. Von der Arbeit, Schweiß und Tränen mal ganz zu schweigen die wieder in diesem Video steckten. :P
Schön dass du wieder da bist
👍👍👍💪Danke für dieses amüsante Kochvid, tolle Rezeptvarianten.
Wieder mal alle verfügbaren Daumen hoch! Wie immer sympathisch, witzig und nachkochbar. Mögest Du noch viele hunderte Videos machen und ich erwarte, dass die Million Abos geknackt wird!
Mega! Vielen Dank für das Rezept!!
Endlich is er wieder do, der Oasch! :D Schön dass du wieder mit Vollgas am Start bist.
Danke für das Rezept. Sauce (Wein+Suppe) wurde extrem geil.
solche Videos habe ich einfach vermisst👌🏽
echt Hammer - bin begeistert
der Kanal ist spannender als die Fußball-EM! weiter so! :>
Ich nehme deine Version 👍👍👍 ich kann mich nur allen anderen anschließen “das warten hat sich gelohnt” 👏👏👏👏👏👏👏
Wie immer perfekt. Wenn man aufpasst,kommt auch nicht die Ölpolizei. Wunderbar die Szene, als du gezittert hast mit dem Brühwürfel 😄 die Socken sind wie immer sehr sexy!
Auch Danke von uns! Danke für die tollen Videos!
Heute gemacht, Kombi aus den ersten zwei Rezepten, war MEGA!!!
Jetzt muss ich das Weihnachten für meine Mama machen 😀
Jetzt weiß ich, was es heute zum Mittagessen gibt 😋
Ich werde mir jetzt beim Metzger ein schönes Rumpsteak holen 😋😋😋
Super schönes Video da bekommt man richtig Hunger und Lust es nach zu kochen machen sie weiter so🤩🤩🤩
Kein Stress kochen - immer sehr geil!
Du bist einfach mein Lieblings Kochkanal❤️❤️❤️🥰👍🏻
Du meine Güte, das ist in meiner Abobox ja komplett unter gegangen. Habe gerade sehnsüchtig nochmal das Gulasch-Video anschauen wollen und wurde mit einem neuen Video belohnt :D Dein Gulasch habe ich übrigens schon 2x für Gaste serviert; es wurde jedes Mal als "das Beste jemals gegessene" bezeichnet - gracias!
Und auch hier wieder: super Video, gerade den Zwiebelkuchen muss ich nachmachen. Viele Grüße und danke für die tollen Videos
Auf jeden wieder ein sehr witziges und lehrreiches Video! Und nette Weihnachtssocken :D
Endlich wieder back!👍🏻
Danke für die guten Rezepte mit sehr coolen Astria Koch😊😂
Allein für den Anfang hast du dir mein Abo und meinen Like verdient!
Super Video, wie immer 👍
Kleiner Tip fürs Fächergurkerl: Gurkerl der Länge nach diagonal halbieren, auf die Schnittflächen legen und dann jeweils auf der dicken Seite einschneiden.