come fare la torta DRIPCAKE by Anna Fichera
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- GLI INGREDIENTI vengono indicati durante il corso
corso torta DRIPCAKE realizzato da AF corsi pasticceria by Anna Fichera, in cui imparermo come fare passo passo questa meravigliosa torta www.afcorsipasticceria.com
Complimenti! Spiegazione accurata e precisa.... sembra quasi facile farla così!!!! Proverò sicuramente! Grazie 😘
ciao grazie, aspetto tue foto
Questa torta è bellissima sei bravissima e spieghi molto bene 🎉❤❤🎉
Ciao,per la colata va bene il cioccolato fondente il 72 x 100 di burro di cacao? Quanta panna devo aggiungere?
Complimenti per l'ottima spiegazione e per aver chiarito tanti dubbi.
ciao patrizia grazie
Complimenti, spiegazioni chiare e semplice nel modo di esporre
Complimenti sei bravissima
Volevo chiedere se è necessario usare una base di polistirolo (cioè se non lo trovo la torta crolla?) e se in forno si può mettere in alto la leccarda per fare cuocere la torta in modo uniforme. Grazie
Mi sono iscritta, da appassionata di pasticceria e non solo mi sei piaciuta subito, spiegazioni chiare anche per chi come me è alle prime armi😉grazie
Grazie mille 🥰
Si può eventualmente aromatizzarla con le paste al caffè , pistacchio ecc ?
Che bella persona mi sono iscritta anche io grazie per i consigli
Ciao chiedo se io voglio usare uno stampo da 24 cm posso portare il tutto a 300 g uova farina zucchero e burro , 1 lievito x dolci grazie
Buongiorno vorrei un consiglio, ho visto che tanti usano come base per la drip cake la chiffon cake, però mi sembra di aver capito dalla sue spiegazioni che non sia indicata, ho capito bene?
Buongiorno, volevo chiedere se la crema usata per stuccare va bene per fare le decorazioni con la sac a poche?
Questa torta è un bluff l'ho fatta 3 volte ed è sprofondata in mezzo
Buongiorno, le uova sono medie? Grazie
Ciao carissima ti volevo chiedere ma tt l'impasto si può cucinare in varie teglie ? Della stessa misura,? Ciò e se prendo una teglia o da 20cm o quelli da 18cm o da 25cm grazie
Ciao si certanente
Si può non mettere il Philadelphia anche per la stuccatura?
Io la preparero' x il compleanno di mio figlio il 10 marzo...speriamo di fare una bella figura!!😄
Ciao
Una spiegazione molto esauriente
Ti vorrei domandare invece del freezer che non ho così grande posso mettere la torta in frigo tra una lavorazione e l'altra
Grazie
Complimenti sei bravissima ❤
Ciao.... Vorrei provare questa farcitura, usando panna vegetale.... Devo omettere lo zucchero a velo? Grazie
Ciao no riducilo solo del 50 per cento
metto tutto insieme e amalgamo .comunque volevo farti i complimenti tutto spiegato molto chiaro brava
Ciao! La mia è in cottura da 45 min ho fatto la prova stecchino e all'interno è cruda.. ora l'ho coperta con la stagnola.. quanto ancora dovrà cuocere senza rischiare di bruciarla
Se la cuoci in un unico stampo cuoce almeno 55 Min
Buonasera, le chiedo se mette l'uovo intero oppure solo il tuorlo?
Ti trovo bravissima nell' esporre la ricetta...complimenti!!!👌☺❤
Buonasera Anna, la cream cheese di stuccatura sarebbe adatta secondo lei ad essere spruzzata con lo spray velvet al burro di cacao, dopo un breve passaggio in freezer? O no?
Per una torta 28 cm di diametro quanta dose devo fare di crema?
Grazie per la ricetta 😊
ciao grazie a te
Bravissima ottima spiegazione
Volevo chiedere ho paura che la panna insieme i due formaggi non dovrebbe montare si può montare da sola e aggiungere ai due formaggi?
Si certo
Veramente una lezione completa! Grazieeee
Sei super brava ,sei eccezionale 👏👏👏
Grazie mille cara ❤️
Con le dosi per la torta, posso dividere l’impasto in due teglie da 22 cm?
Due da 18
Grazie mi stai salvando il quinto compleanno di mia figlia
Siiiii ! attendo di vedere la tua torta
Salve, vorrei realizzare questa torta per il battesimo di mio figlio ma saremo circa 35 persone non so come fare con le dosi e che misura di stampo usare mi potrebbe aiutare? Video spiegato molto bene grazie mille
Pensavo di fare una torta a due piani: quello sopra 22 quindi con le dosi come da video mentre sotto raddoppiare le dosi e fare uno stampo più grosso. Posso preparare la base prima e congelarla ? Grazie mille
Salve, vorrei realizzare questa torta per il compleanno di mia figlia e avrei un paio di domande:
- vorrei alternare la crema all'interno di due gusti diversi. Secondo lei va bene fare l'altra mascarpone e nutella o risulterebbe troppo dolce nel complesso? Avevo pensato di fare una bagna all'arancia.
- Saremo in 20, vorrei fare una torta a due piani con una più piccola sopra.
Ho visto in altri video che dovrei inserire dei sostegni all'interno della torta di sotto per distribuire meglio il peso. Lo consiglia?
- Facendo la torta a due piani, è meglio stuccarle separatamente e poi sovrapporle o il contrario? E visivamente sarebbe meglio fare il dripping su entrambe o colorare la copertura della torta di sopra e fare il dripping solo sulla torta di sotto (sperando di ottenere lo stesso colore)?
-Considerando l'idea che ho è meglio utilizzare le torte con l'impasto quattro quarti o pan di spagna normale?
Grazie mille.
Salve!!! Grazie mille per questa lezione ❤️🙏👏 vole chiedere quale è la differenza di fare il drip cake con quattro quarti e pam di spagna?
Buongiorno. Grazie mille per la spiegazione. Si potrebbe modificare la crema per farla al gusto di pistacchio?
Si certamente aggiungi 30 gr di pasta di pistacchio
Si può preparare il pan di spagna qualche giorno prima?
Si certamente
Ciao e complimenti per il tutorial, volevo sapere quanto pesa la torta così com'è e quante porzioni copre così. Grazie
ciao è per 8 persone
Bravissimaaaa!!!👌😄😄❤
Bravissima ho imparato tantissimo
ciao angela grazie
Le uova ci sono anche gli albumi?
Complimenti... volevo sapere se questo impasto è la quantità di due teglie da 18 cm di diametro? Grazie 😘
ciao Giuly si puoi utilizzare due anelli da 18 cm, ma otterrai un'altezza inferiore. La ricetta indicata è per un diametro da 22 cm. Se vuoi in questo link troverai l'elenco degli ingredienti www.afcorsipasticceria.com/video-corso-dripecake/
scusi segnora se mi tardo tanto a montare la crema la planetaria non me scalda il composto e non sube
Salve. Una domanda.. Ho solo 60 g. Di burro.. Posso sostituire il resto del burro mancante con l'olio di mais?
Ciao no per questa tipologia di torta non conviene
Xon ke dosi della salsa al ciiccolato mi è venuta chiara e opaca
Bravissima spiega veramente benissimo
ciao alisa grazie
Cosa potrei usare come farcitura e stuccatura al posto del mascarpone e formaggio? Vorrei farla per una persona a cui non piace proprio il sapore del latte e dei formaggi
ciao ganache montata al cioccolato
Ciao volevo chiederti a che temperatura posso usare la ganache per la colata e volevo inoltre sapere quali caratteristiche deve avere un buon cioccolato fondente.
Buongiorno
Usa la ganache intorno ai 40 gradi
Un buon cioccolato deve avere una massa di cacao almeno dal 55 per cento in su
Io uso un 70
@@afcorsipasticceria9884 grazie mille!
Buongiorno, dovrò prepare questa torta per un evento molto importante. Volevo sapere, con la crema, anche per stuccare la torta, uso le dosi della ricetta o raddoppio?
ciao chiara aggiungi una mezza dose per sicurezza
Buon pomeriggio. Lo zucchero a velo per la farcia va per forza aggiunto?
Se usi panna dolcificata no
Per chi non ha la planetaria può utilizzare il mixer con frusta?
si che puoi utilizzarlo
Complimenti ottima spiegazione... Ma tra la torta e il polistirolo non si mette nulla per separare la parte commestibile? Non si rischia durante il taglio della torta di affondare il coltello nel polistirolo e trovarsi pezzettini nella parte commestibile??
ciao puoi mettere un sottile vassoio alimentare
Salve sei metto 500 di mascarpone devo mettere 500 di panna oppure 250? Non metto formaggio spalmabil
ciao si 500 di panna
Buongiorno. Volevo avvisare che nella ricetta, c’è scritto 250gr di mascarpone, non 500. ☺️☺️😘
@@annaritaabeltino6930 la signora chiedeva se mette 500 di mascarpone e 500 di panna
Posso aggiungere il latte condensato su 500 grammi di panna e 500 di mascarpone?
Grazie cara o appena sentito che stavi spiegando che di possono usare 2 stampi grazie ancora
per una teglia 30, come mi regolo con le dosi ?
Ti consiglio di fare la ricetta raddoppiata
Ma usa più anelli
Che panna è animale o vegetale ?
Salve ,si può avere la ricetta in versione Bimby?
Non uso il Bimby per gli impasti e non ti consiglio di preparare questa base senza Planetaria
Buongiorno Anna , ti ho appena scoperta. Dovrei realizzare in occasione del compleanno della mia nipotina la torta arcobaleno . Potresti aiutarmi?
Posso usare panna vegetale , Philadelphia e mascarpone senza lattosio?
ciao angela si puoi usare
@@afcorsipasticceria9884 grazie
Salve è possibile usare il latte condensato al posto di mascarpone e formaggio?
mi dispiace contraddirti io lla crema panna e formaggio spalmabile la faccio anche con cioccolaro ,alla fragola ho vaniglia spesso e mi vengono benissimo stuccate
Posso unsare panna vegetale?
ciao si certo
Si può avere la ricetta della vaniglia grazie
La acquisto già fatta
La panna deve essere zuccherata?
no maria senza zucchero
Come si calcola il peso delle uova?
ciao catia le uova si pesano senza il guscio
qiindi panna e formaggio spalmabole si puo fare nn bisogna mettere anche Mascarpone
ciao angela puoi scegliere se fare metà philadelpia e metà mascarpone o tutto mascarpone
💐👍😋
Ciao, complimenti il tuo tutorial è davvero specifico e approfondito. Una domanda, dovendo preparare il dolce per domani pomeriggio per una festa di compleanno per ora mi sono portata avanti facendo la base, posso fare anche la crema al mascarpone e conservarla in frigo e farcirla e stuccarla domani?oppure è meglio finirla completamente tutta oggi? Oppure è preferibile preparare anche la crema domani e farcirla domani? grazie mille.
Se fai lacrema devi farcire e stuccare non puoi tenere lacrema in frigo e usarla dopo.
Ti consiglio di fare tutto domattina
Buona sera ma va bene anche lo stampo quello della decora alto.. Oppure ci vuole per forza quello anello
ciao l'ideale per l'effetto dell'altezza è quello di usare uno stampo alto, qualsiasi tipo non per forza anello
Grazie....
Purtroppo seguendo la proporzione 100 panna e 50 cioccolato, fatta il giorno prima la colata è venuta male, l ho rifatta con 100 e 100 ed è venuta
Dipende anche dal cioccolato che usi
Ciao! Complimenti, davvero bellissima e brava nella spiegazione! ho una domanda da farle: per la crema al mascarpone, nel video lei diceva a voce 500g mascarpone e 250g di formaggio spalmabile. Mentre nella lista degli ingredienti sullo schermo c'è scritto 250g e 250g. quale quantità devo seguire? grazie in anticipo :)
Buongiorno grazie mille
Io preferisco metà e metà per il gusto un po'più acido.
Ma se non lo si ama si può usare più mascarpone e meno formaggio
Posso aggiungere un po di latte condensato?
Si possono aggiungere pezzettini di amarene sciroppate?
Ciao ↪️💕👌
Ho fatto la torta ma si è abbassata in mezzo suppongo perché ho aperto il forno dopo 40 Min di cottura ma in teoria non deveva succedere.
maaa il resultato tremendobuono la prossima andra meglio
Grazie Anna per la tua spiegazione perfetta! Io ho seguito alla lettera la ricetta ma a metà cottura la torta ha collassato al centro facendo venire l'odiosa conca... Come mai?
ciao ti consiglio di cuocere in due anelli separati
Ma la ganache posso farla in un pentolino sulla cucina
si però a bagnomaria
Ciao, complimenti per la spiegazione. Dove posso trovare il Pan di spagna versione cioccolato. No bianco.
Ciao! La mia è in cottura da 45 min ho fatto la prova stecchino e all'interno è cruda.. ora l'ho coperta con la stagnola.. quanto ancora dovrà cuocere senza rischiare di bruciarla