COZINHEI PARA MINHA SOGRA EGÍPCIA |Brasileira Egípcia
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR:
O recheio de arroz mahshi tem 3 partes principais: molho de tomate caseiro, ervas frescas picadas e arroz.
* Tomates frescos: qualquer tipo de tomate serve para esta receita, exceto tomates uva.
* Cebolas: Recomendo usar cebola branca, cebola doce ou cebola marrom.
* Arroz: Recomendo arroz de grão médio ou arroz Calrose.
* Ervas: Esta receita pede salsa fresca, coentro e endro. Todas essas ervas são cruciais para obter o sabor certo. Não recomendo usar ervas secas.
* Temperos: Você precisará de um cubo de caldo, sal e pimenta.
* Pasta de tomate: qualquer tipo de pasta de tomate serve.
* Repolho: Recomendo repolho redondo para esta receita.
COMO FAZER MAHSHI CRUMB
O segredo para rolinhos de repolho recheados realmente saborosos são as ervas. Esta receita não usa carne, então é vegetariana e vegana. Para instruções completas
PREPARE OS INGREDIENTES
Prepare as folhas de repolho. Retire o miolo do centro da cabeça do repolho. Em uma panela com água fervida, abaixe lentamente o repolho.
Descasque as folhas uma por uma e reserve.
Frite as cebolas. Em um processador de alimentos, bata 2 cebolas. Frite as cebolas em fogo médio-alto com 3 colheres de sopa de azeite de oliva por cerca de 10 minutos.
Faça o molho de tomate caseiro. Bata 6 tomates no liquidificador e coe em uma tigela. Adicione o purê de tomate coado, 1 colher de sopa de extrato de tomate e 1 cubo de caldo à mistura de cebola. Adicione sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 10 minutos coberto.
Faça o recheio de arroz. Pique 1 xícara de salsa, coentro e endro em pedaços finos. Adicione ervas à mistura de tomate. Adicione o arroz e continue cozinhando por 5 minutos em fogo baixo, tampado. O arroz estará apenas semi-cozido no estágio que queremos. Ele continuará cozinhando assim que adicionarmos o caldo. Deixe o arroz esfriar.
ENROLE AS FOLHAS DE REPOLHO
Pegue as folhas de repolho cozidas e corte o talo. Corte a folha de repolho em um formato triangular que tenha cerca de 3" de lados. Para as folhas maiores de repolho, você poderá fazer 3 folhas menores.
Coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio de arroz na folha de repolho. Enrole a folha dobrando as laterais.
CAMADA DE FOLHAS DE REPOLHO ENROLADAS
Coloque uma camada de talos de repolho e pequenas folhas de repolho no fundo da panela. Você pode adicionar quaisquer vegetais à sua disposição. Coloque as folhas de repolho recheadas em camadas em um padrão circular, fileira por fileira. Coloque a costura da folha de repolho para baixo. Isso ajuda as folhas a não se desfiarem. Depois de terminar de colocar as folhas de repolho enroladas em camadas.
COZINHE AS FOLHAS DE REPOLHO RECHEADAS
Aqueça o caldo em uma panela separada. Adicione o caldo fervente às folhas de repolho recheadas, cobrindo-as completamente. Se você tiver um prato que caiba na panela, vire-o de cabeça para baixo e coloque-o sobre as folhas de repolho enroladas. O prato evita que os rolinhos de repolho se desfiem durante o cozimento.
Tampe e cozinhe em fogo médio-alto por 10 minutos. Abra a tampa e continue a cozinhar por mais 15 a 20 minutos ou até que o arroz esteja completamente cozido. Você pode experimentar um pouco de arroz escapando se os rolinhos não estiverem firmes o suficiente. Ainda assim, o sabor será glorioso.
Deixem aqui nos comentários o que mais querem saber sobre o Egito
@brasileiraegipcia #egito #curiosidades #culinariaegipcia #mahshi #brasileiranoegito #brasieliraegipcia
Legal seus vídeos, sou brasileira casada com um sírio, moro em Damasco
Seja muito bem vinda!!!
Uau que maravilha parece Deliçioso,acho tao lindo a forma que vcs se vestem❤😍
Obrigada pelo elogio❤️❤️🇪🇬
Muito obrigado pela receita obrigado. Vc e egípcia ou brasileira
Sou Brasileira e agora egípcia também 🥰
Eu mesmo não sou um bom cozinheiro.
Faço o básico .
Já deu fome
Esse é um prato bem típico no Egito né,e lá estou eu assistindo o vídeo novamente 😊faz um vídeo falando sobre como foi pra vç ir morar no Egito,e de qual cidade do Brasil vç é?
De que estado vc é eu sou Gaúcha? Amei seu canal já me escrevi.
Seja bem vinda 🌹
Sou do Rio de Janeiro
Você é aquela que é dançarina do ventre ?
Aquela é a Soraya. Esta é muçulmana, jamais poderia ser dançarina!😊
Não mesmo 😅
Que feio!!!!!Vc copiou na cara dura o nome do canal de outra brasileira q vive no Egito,feio isso.So por isso não vou te seguir, não suporto pessoa q não tem criatividade e ainda quer pegar carona na onda dos outros.Mudo o nome q tá feio.
Olá.Se vc ta comparando com o canal Brasileira no Egito... este canal foi criado antes.
Eu não sou uma Brasileira no Egito! Eu realmente sou uma Brasileira Egípcia tem muita diferença nisso ❤️✨ Sempre fui chamada assim após morar 11 anos no Egito 🇪🇬