ხაჭაპური სამეფო, მეგრული ხაჭაპური,khachapuri in Megrelian,megruli xachapuri,Хачапури по Менгрельски
HTML-код
- Опубликовано: 16 сен 2024
- UNTERTITEL:ENGLISCH,RUSSISCH,GEORGISCH
გამარჯობათ მე დღეს მოვამზადე ხაჭაპური სამეფო,მეგრული ხაჭაპური.ულამაზესი და სტუმართმოყვარე კუთხიდან ასევე სახელ განთქმული მისი მრავალფეროვანი სამზარეულოთი, მეგრული სამზარეულოს მშვენება და ხაჭაპურების მეფე მისი უდიდებულესობა ხაჭაპური სამეფო.
ინგრედიენტები
ცომი:
1.1 კგ ფქვილი 5 ჭიქა
2.შაქარი 1 ს .კ (10 გ)
3.მარილი 1 ს.კ (10 გ)
4.ზეთი 80 მლ(3 ს.კ)
5.საფუარი 10 გ (1 .კ)
6.კარაქი 30 გ (1 ს.კ)
7.რძე 400 მლ ოთახის ტემპერატურის(2 ჭიქა)
8.თბილი წყალი 200 მლ 35-40 °c (2 ჭიქა)
9.1 ცალი მთლიანი კვერცხი
შიგთავსი:
1.ყველი ფეტა 400 გ
2.მოცარელა 300 გ
3.სულგუნი 300-350 გ
4.1 კვერცხი
5.ნაღების კარაქი 20 გრ
მე არ მქონდა ქართული ყველი,თქვენ გამოიყენეთ იმერული ყველი და სულგუნი
------------------
ზემოდან მოსაყრელად მე გამოვიყენე სულგუნის ერთი სახეობა,თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოდ მიქსი ანუ შერეული.
------------------
1.ეტაპი
დიდ ჯამში მოვათავსოდ რძე და თბილი წყალი,დავუმატოდ შაქარი და მოვურიოთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება,შემდეგ ვუმატებ საფუარს კარგად ვურევ,ვახურავ პარკს და დავასვენებ დაახლოებით 10 -15 წუთით.
10-15 წუთის შემდეგ როდესაც საფუარი ქაფს მოიყენებს, ვუმატებ კვერცხს ,ზეთს და ბოლოს მარილს და კარგად ვურევთ.
2.ეტაპი:
ეხლა ვიწყებთ მშრალი ინგრედიენტების შერევას ანუ ფქვილის,
ვუმატებთ პერიოდულად.დასაწყისისთვის ვურევ ხელის სათქვეფით და როდესაც შესქელდება გადავდივარ ხელით მოზელაზე,როდესაც გახდება მასა ერთგვაროვანი ვაფარებთ პარკს და ვდებთ სითბოში 30-40 წუთით.
3.ეტაპი:
ამასობაში ვამზადებ შიგთავსს,ყველს ფეტას,მოცარელას და სულგუნს კარგად გავხეხავ,დავუმატებ კვერცხს და ნაღების კარაქს ოთახის ტემპერატურისას.და კარგად ავურევ ,კარაქი ძალიან უხდება ხსნის არომატებს.ასევე დავჭრი სულგუნს მოზრდილ ნაჭრებად რათა დავალაგო ზემოდან.
4.ეტაპი:
40 წუთის შემდეგ ცომს ამოვზილავ ისე რომ კარგად განთავისუფლდეს ზედმეტი ჰაერისაგან,დავამუშავებ და გავყოფ 4 ნაწილად ,მაგრამ გამოვიყენებ მხოლოდ 2 ნაწილს,
დავამრგვალებ ცომს და დავასვენებ კიდევ 10-15 წუთით..
-------------------------
თითო ცომის წონა არის 400 გ
------------------------
შიგთავსის ზომა თითოეულ ხაჭაპურზე 500 გ
------------------------
დარჩენილ ცომის მასასთან ერთად გამოვიდა დაახლოებით 1 კგ და 200 გ ცომი ერთიანობაში.
-----------------------
5.ეტაპი:
ვახურებთ ღუმელს წინასწარ 200-210 °c
6.ეტაპი:
10 წუთის შემდეგ ,ცომის მასას ხელით უბრალოდ გავშლი საჭირო ზომაზე,ჩავდებ შიგთავსს,მოვუხვევ თავს და დავასვენებ კიდევ 3 - 4 წუთით რათა ცომი შეეჩვიოს შიგთავსს,სწორედ ამის შემდეგ ვიწყებთ გაბრტყელებას,შეხედავთ თუ როგორ თავისუფლად მოგყვებათ ცომი.
7.ეტაპი:
გაბრტყელება დავიწყე სამუშაო მაგიდაზე,შემდეგ გადავიტანე გამოსაცხობ ფორმაზე ,კარგად გავაბრტყელე ზემოდან მოვახეხე სულგუნი,და დავადე დაჭრილი სულგუნის ნაჭრები რომელიც გავამზადე წინასწარ.
8.ეტაპი:
ვაცხობ 200-210 °c წინასწარ გახურებულ ღუმელში 8-10 წუთით
-------------------------------
9.ეტაპი:
ამასობაშა ვამზადებ მეორე ხაჭაპურს,ზუსტად იგივე ტექნიკით.
ასე რომ წარმატებებს გისურვებთ ,კარგად ბრძანდებოდეთ,მომავალ შეხვედრამდე.
ზემოდან გამოვიყენებ ყველის მიქსს
გამოიწერეთ ჩემი Facebook გვერდი:
CHEF GIGA BACKES
გამოიწერეთ ჩემი instagram გვერდი:
CHEF GIGA BACKES
------------------------------
Хачапури по Мегрельски
Ингредиенты:
1 стакан(200мл)
Молоко ..............................................400 мл(2 стакана)
Вода тёплое...................................................200 гр(1 стакан)
Дрожжи сухие..................................10 гр(1 ст.л)
Мука...................................................1 кг(5 стаканов)
Сахар..................................................10 гр(1 ст.л)
Соль.....................................................10 гр(1 ст.л)
Масло растительное.........................80 гр(3 ст.л)
Масло сливочное...............................30 гр(1 ст.л)
Яйцо.....................................................1 шт
Начинка
Сыр Сулугуни 300-350 гр
моцарела 300 гр
фета 400 гр
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 20 гр
Для посыпки
Сыр микс
-----------------------------------
,khachapuri in Megrelian
Ingredients:
1 glass (200ml)
Milk 400 ml ( 2 glasses)
Water 200 gr
Dry yeast 10 gr
Flour 1 kg (5 cups)
Sugar 10 gr (1 tablespoon)
Salt 10 gr (1 tablespoon)
Vegetable oil 80 gr (3 tbsp)
Butter .30 gr
Egg 1 pc
Filling
cheese Feta 400 gr
cheese lightly salted mozzarela 300 gr
cheese suluguni 300-350 gr
Egg 1 PC
Butter 20 gr
For sprinkling
Cheese mix
#khachapuri
#xachapuri
#mengrelskixachapuri
#megrelianxachapuri
#cheesebread
#georgianfood
#shorts #food #cooking #foodies #recipes #tasty #khachapuri #batumi #alaverdibatumi #lazuri #cheese #sulguni #food #recipe #tasty
#ხაჭაპურისამეფო
#მეგრულიხაჭაპური
პირველად ვუყურებ Თქვენს ვიდეოს, ყველაფერს დეტალურად ხსნიᲗ. მადლობა. მრავალი საუკეᲗესო ᲨეგექმნაᲗ.
კარგია მადლობა❤
Aime gadavirie am kacis eseti datsbrilebit axsnistvos, shokshi var, sastsaulia comi gamomdis rac es arxi axmovachine, dagl9cot upalma
Как красиво получились хачапурики🤗представляю как вкусно...ой,ой,ой...разве можно смотреть на такую вкуснятину в три часа ночи🙁вот теперь хочу
спасибо
Хачапури хочется в любое время суток…
Коротко, понятно,очень вкусно!!! Спасибо!👌🇬🇪🇬🇪🇬🇪
მართლაც რომ სამეფო ხაჭაპურია.მეგრული ხაჭაპური საუკეთესოა ხაჭაპურებს შორის,ჩემი ფავორიტი👌👌👌
😍ჩემი ფავაროტი ხაჭაპურია
@@chefgigabakes2735 l
llllllll
გმადლობთ ძალიან გასაგები ენითვხსნით
თპ%
Супер хачапури!
Спасибо
Fantastic
კარგია.😊
მეგრული სამზარეულო საუკეთესოა
აჭარული არ ჩამოუვარდება 🤗 და მაინც, მზარეულის ხელზეა დამოკიდებული გემრიელობების დამზადება 🍴🍽️🔪
გიგა მადლობა უღრმესი, მართლაც საუკეთესო ხაჭაპურია,
მადლობა თქვენ
Magariya zan qargi xacapuriya megruli xacapuri👍💋
Super Sposibo Day boq vam zdorovye
Calian momecona rogor dagimatot momceret
დიდი მადლობა,ქვემოთ მითითებული იქნება და ეწერება გამოწერა,ან სუბსქრაიბი,.
მადლობა რეცეპტისთვის.უმაგრესია.
დამღლელი ვიდეოა
Minda ysazgvro madloba gadagixadot retseptistvis.gyshin davatsxe da dzalian kmakopili davrchi. WOW gamovida❤
Warmatebebs gisyrvebt ❤❤❤
უძვირფასესი ნახელავი და კარგი ახსნა
მალადეც
ლილი
Bodişi.Inqridienti napisani na russkom,i na etom spasibo😍👍🙏🖍
Написано
ძალიან მომწონს
Bravo
Didi madloba
Super xachapuri yochag da ugrmesi madloba isea axsnili damoukideblad shevdzleb gaketebas
ბრავოოოო
✌❤მაგარია.
მეგრული ხაჭაპური მართლაც რომ სამეფო ხაჭაპურია, იმერლები არ მიწყენენ💝
Super👍
madloba
მადლობა თქვენ
დიდი მადლობა ასეთი გადმოცემისთვის
მადლობა თქვენ
სუპერ მიყვარს გემრიელად მიირთვით FROM თბილისი!
Tesekurla cok guzel anatorsunuz me kidev katmis baje iaparsiniZ cok karci. İkneba
უფალმა. დალოცოს. ჩვენი. სამეგრელო.
და სრულიად საქართველო💗
Уважаемый Гига!Ябольшая любительница хачапури,,постоянно пробую новые рецепты.По вашему рецепту попробовала сегодня.И .....решила отмести все другие рецепты и оставить только Ваш ну -ООООчень удачный !просто супер , Спасибо большое !Яочень рада ..Сомневалась по-поводу смазать хачапури яйцом или нет-но,решила до конца следовать вашим советам !И получилось просто шедевральные!Очень жаль ,что не могу выслать фото... Спасибо?
spasibo ✌
Просто сурер😋
ბრავო
მართლაც გემრიელად გამოიყურება
დიდი მადლობა საუკეთესო ახსნისთვის
დიდი მადლობა
Ну очень вкусно получилось.Спасибо за прекрасный рецепт.Успехов вам.
Супер
ხაჭაპური თან მეგრული ჩემი ყველაზე საყვარელი საჭმელია.მადლობა რეცეპტისღლთვის უგემრიელესია❤
დიდი მადლობა
Magaria klass,madloba👍
ვაიმე ცუდად ვარ! რა გემრიელია იფ იფ💜💛💚💖👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ბრავოო მაგარიაა გაიხარეთ მადლობა👍👍👍
Вы УМНИЦА ОБЯСНЯЕТЕ С АКЦЕН ТОМ АРИСТОКРАТА
Спасибо
ვაიმეეე რა გემრიელი იქნებააა ბრავო შეფ!
უფ როგორ მიყვარს
Мадлоба диди асети деталурад ахсниствис❤
ლამაზად და გემრიელად გამოიყურება🥰🥰🥰
წარმატებები🥰🥰🥰
Didi madloba
Խնդրում ենք թարգմանությունը հայերեն կամ ռուսերեն
მართლაც საუკეთესოა, გაიხარეთ
დიდი მადლობა
Дзалиан Спасибо !Оооочень аппетитные !Удачи Вашему каналу. С уважением.
Super ხაჭაპურია.👍 თქვენი ახსნა - განმარტებაც მომწონს.
მადლობა დიდი
გაჩერდა გულიიიი
რა სამწუხაროა ჩემი კარის მეზობელი რომ არ ხართ(((
წარმატებები...დაილოცოს თქვენი მარჯვენა❤❤❤💃
საუკეთესოა,წარმატებები,თქვენ 👏👏👏
დიდი მადლობა
ძალიან კარგი ცომი იზილება ამ რეცეპტით.მადლობა.წარმატებები
უღრმესი მადლობა ❤️❤️
@@chefgigabakes2735 გაიხარეთ❤️
Ex sad aris amdeni yveli
mainteresebs romel gumelchi acxobt. madloba winaswar.....
ძალიან კარგია
მადლობა დიდი
DZALIAN KARGI RECEPTIA MADLOBA 👍👍
didi madloba
ძალიან მომეწონა 👌 უმაგრესია 👌
გაიხარე,მადლობა
Прикрасно сделано , понятно что очень вкусно но очень долго.
კარგია
მადლობა ხინკლის ცომი მომზადება ბოლოსდაბოლოს ვისწავლე,თქვენი ვიდეოს საშუალებით.
დიდი მადლობა,მიხარია ძალიან
გმადლობთ, მშვენივრად გადმოცემთ... მაინტერესებს შიგთავსის თანაბრად განაწილების თქვენი საიდუმლო... ზოგჯერ ცომი ჭარბობს, ზოგჯერაც ყველი, განსაკუთრებით შუა ნაწილში...
უყურეთ ვიდეოს, იქ ვამბობ და გაჩვენებთ ეგ რომ არ მოხდეს, რა როგორ უნდა გააკეთოთ.თუ მაინც კითხვები გექნებათ, დამიწერეთ
როდესაც ცომში შიგთავსს მოათავსებთ და ხაჭაპურს მოახვევთ არ უნდა გააბრტყელოდ აუცილებლად უნდა დაასვენოთ დაახლოებით 10-15 წუთით რომ ცომი და შიგთავსი ერთმანეთს შეეჩვივნონ,ამ დროს მიმდინარეობს მასების გადანაწილება.აი შემდეგ კი შეგიძლიათ უპრობლემოდ გააბრტყელოთ.
მეგონა ვიცოდი ხაჭაპურის ცხობა,არ მცოდნია😊მადლობა კარგი რეცეპტისთვის❤
Didi madloba
სუპერ👍🏻
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين 👍،
დიდება მამას და ძესა და სულსა წმინდასა ამინ🙏🙏🙏
ანუ კვერცხს ზემოდან არ უსმევთ და ულამაზესი გამოვიდა👍👍👍👍
გიგა მადლობა რეცეპტისთვის . მოვმზადე სამეფო ხაჭაპური ძალიან კარგი გამოვიდა. ფანტასტიური .👍
მადლობა დიდი.გულს მიხარებს ასეთი კომენტარები
Kak vam ne stidno stavit dislayki,bezsovestnie😖😡?Takoy xaçapuri,Super👍👍😍didi madloba🙏
Правильно
გაიხარეთ, გულთბილო და მადლიანო!!! თქვენისთანა მომზადებული,სამკურნალო იქნება უეჭველად! ...
didi madloba
სუპერია მევასები ბრატ. Super
გაიხარე დავით
რა დაწვრილებით ხსნით გიგა .მადლობა 👍🏼
მადლობა თქვენ
ყველაფერი იდიალურია ,მარტო არ მომეწონა მუსიკა ,რომელმაც ტვინი გახვრიტა 🤣😍მარტლა ან რა საჭიროა ეს საშინელი მუსიკა არ ჯობია,რომ თქვენ ილაპარაკოთ დავიღალე ხმა ბოლომდე ჩავუწიე და ისე მუნჯურად ხელის მოძრაობას უყურებდი მხოლოდ რა უბედურებაა, მუსიკაზ ვგიჟდები, მაგრამ ასეთზე არა 🤣🤣🤣🤣მართლა თუ შეიძლება გაითვალისწინოთ ბოდიშით თუ ვინმეს გაწყენინეთმოაშორეთ ეს მუსიკა გთხოოვთ საერთოდ
წარმატებებს გისურვებთ უკვე მისახვედრია როგორი გემრიელიც იქნება, უფალმა დაგლოცოთ გაიხარეთ. 👍👍💛⭐⭐⭐
Didi madloba
დიახ არცეთ ერს არ აქვს ასეთი სუნელოვანი უგემრიელესი ხაჭაოური ბრავო ბრავო ბრავო
ბრავო ძალიან მაგარია გაიხარე და ბედნიერებას გისურვებთ👍👍👍
დიდი მადლობა
👍❤️🌟
Ocen vkusno viqlyadit👍
spasibo,
მადლობა ასეთი გემრიელი ხაჭაპურის რეცეპტის მოწოდებისთვის.
მადლობა დიდი
👍👍👏👏
❤️❤️❤️მაგარია
Gaixare didi madloba
👏👏👏
wow😍😍😍🥰
Кочаг,царматебеби.
madloba didi
dzalian momwons tqveni videoebi, kargi da gemrieli receptebi gaqvt tan yvelapers dzalian kargad da garkvevit xsnit 👍👍💖💖 minda gkitxot sulguni romeli yvelit shegvidzlia rom chavanacvlot, saberdznetshi vcxovrob da aq titqmis sheudzlebelia sulgunis yidva. madloba winaswar.
დიდი მადლობა.გამოიყენეთ ფეტა და მოცარელა.შეგიძლიათ დაუმატოთ პიცის ყველიც ოდნავ წელვადობისთვის
Turquli magazia tu aris qasharfeiniri ikitxet zalian kargi aris
ძალიან კარგათ ახსენით.კომპლიმენტი.
Suuuuuuper!! Yochagh!!
Гига мадлобаааа👍
Молодец.
საუკეთესოა ყოჩაღ წარმატებები
დიდი მადლობა ,გაიხარეთ
კარგი ახსნა და ჩვენება მომეწონა გმადლობთ
დიდი მადლობა რეცეპტის გაზიარებისთვის, გავაკეთე თქვენი რეცეპტით და ძალიან კარგი გამომივიდა.მაგრამ ცოტა ფქვილი მეტი გამოვიყენე,რადგან ძალიან თხელი გამოვიდა ცომი.შეიძლება ფქვილის ბრალი იყო და ამიტომ დასჭირდა ზედმეტი
ხელზე უნდა გეწებებოდეს ??,იმიტომ რომ მე ისე ვზილავ არ მეწებება ეგება არ უნდა, მერე უფრო ამუშავებს ცომს
Კარგია!!!! Მე ვარ ხაჭაპურის ცხობის სპეციალისტი. 👍
მაშინ მითხრათ შეგიძლიათ?🙏ასე ხელზე გეწებება ისე უნდა დატოვოს და კვერცხიც რომ არ გადაუსვა მადლობა
ძაააალიან მაგარია👍👏❤
დიდი მადლობა
მაგარია❤️
როგორ მიყვარს🙈
წარმატებები გენაცვალე
გაგახარა ღმერთმა
გემრიელია!
დიდ პატივს ვცემ საქართველოს ყველა კუთხეს, მაგრამ ხაჭაპური მართლაც სამეფო ასპინძის ომში გამარჯვებულ ერეკლე მეფეს და მის ამალას ასპინძის სოფელ ხიზაბავრაში მიართვეს მესხური ქადა ხაჭაპურის სახით.
მადლობა♥️რა კარგად ხსნის ყველაფერს...ზოგან ამბობენ და წერენ-ამდენი გრამი,ამდენი ლიტრა,არ მაქვს ეს საზომები და ვერ ვხვდები რამდენია ეს? გიგა კი ყველა ვარიანტით გვიხსნის,👍👍👍👍👍♥️😍
didi madloba
გაიხარეთ და გააგრძელეთ♥️
მეგრული ელარჯი და გებჟალია საუკეთესოა მსოფლიოში
Μπράβο, ძალიან კარგად ხნით, ოქროს ხელები გაქვთ.
@@liliscooking5664 დიდი მადლობა გაიხარეთ,
Magaria
დიდი მადლობა ქალბატონო მადონა
Mec mocarelas da berznuli yvelis mixit vaketeb evropashi magram chvenebur imerul yvels da suluguns gansakutrebuli gemo ak gansxvavebuli da imitomaa chventan gaketebuli xawapuric upro gemrieli. Madloba receptistvis🥰❤
👍❤
პირველად ვუყურე თქვენს ვიდეოს და მინდა გითხრათ, რომ არაჩვეულებრივად ხსნით ყველაფერს და ხაჭაპუროც საუკეთესო იყო❤❤❤
Didi madloba,gaixaret
Rac ki tqven videos uyureb vaketeb ise rogorc ki xsnit marrlac rom.gemrieli gamodis warmatebebi yoveltvis kargi geketot.gemrielia zalian madloba didi.natqvamia sikvdilamde yvelafers iswavlio asea .
👏👏👏👏👍❤
👍👍👍👍
👌💞🙏🇬🇪