재래시장에서 구매한 엿기름에는 돌가루? 같은 것이 나와요. 마트 엿기름에도 돌가루? 같은거 나와서 엿기름 찌꺼기와 같이 밥을 삭히는거는 비추입니다. 엿기름 앙금을 넣어서 끓이실때에는 끓이는 과정에 끓어 오르는 거품을 제때 빠르게 찬물 그릇에 걷어야 맑은 식혜를 만들 수 있어요~
취사는 끊여지므로 5~6시간 되면 다 탈거예요^^ 보온에 두면 미지근하게 삭힌다고 해야 할까요 그래서 물도 그대로인 상태에서 5시간 지난 엿지름물를 냄비에 붓고 고운 앙금이 더. 식혜맛을 냅니다 약설탕(검은 설탕)이나 투명한 색상을 원하시면 흰설탕을 넣고 팍팍 끊여서 불끄고 식혀 먹습니다^^ 엿지름은 뭉친걸 푸는 역할이 좋아 찜질방에서 몸푸는데 드시면 좋아요 식혜에 생강(몸을 따뜻하게 하고 소화촉진)에도 좋고요 게피 몇개를 양에 따라 적당히 넣어도 좋아요 게피는 몸을 가볍게 하기 때문에 찜질방에서 든든히 식사등을 하시고 뜨거운 찜질하시고 식혜와 수정과로 뭉친몸도 풀고 따뜻하고 가벼운 몸 어때요!!!
저런식으로 식혜하시면 그많은 세월 우리 엄마들이 전통손맛을 쭉 계승해서 딸들에게 이어 온 맛이 사라져가는 게 되어 버립니다. 영상 보니 띵해집니다. 다들 음식은 손맛으로 내는 건데...,저대로 하면 실패해요! 전 전통 방식대로 올 추석에도 할 겁니다. 밥이 아니라, 멥쌀 쪄서 엿기름 가라 앉힌 물로 제대로 할겁니다. 이런 영상은 참 황당합니다.
@@황성희-g2t 전통 식혜 전수자 같네요. 전수자라도 님 같은 발언 안하실 겁니다. 시대는 변하고 방식도 변해 갑니다. 옛것만 고집하는 건 본인의 생각일 뿐인데 그걸 타인에게도 강요하시면 안되는거죠. 1인 가정 , 간편식 선호가 대세인 시대에 저 방법도 필요한 것입니다.
![[식혜] 기존 방식과 반대로 하면 정말 깊은맛 나요. 초보도 쉽게 식혜 만드는 법, Sikhye, Korean rice drink 엿기름](http://i.ytimg.com/vi/bctICqmf_Vc/mqdefault.jpg)
![[식혜] 기존 방식과 반대로 하면 정말 깊은맛 나요. 초보도 쉽게 식혜 만드는 법, Sikhye, Korean rice drink 엿기름](/img/tr.png)
![[식혜] 아니! 이렇게 쉽다고?? 엿기름,밥,설탕만 있으면 끝❤️ 만드는 시간을 줄이는 꿀팁도 알려드려요~ 여러분의 시간은 소중하니깐요 ^^](/img/1.gif)
전체영상을 보고싶으면 눌러주세요➡️ruclips.net/video/HN3EWNyCa_A/видео.html
때마쳐서감사합니다
생강이너무많이들어가내요
.
엿기름물을내서 가라앉히고 윗물만 따로부으면 뽀얀색깔로 나오고 저렇게 그냥하면 어두운색이 됩니다 선택은 본인이...
식혜해서 맛나게 보여요 최고 👍 ❤입니다 해봐야 겠네요 좋아요 ❤😅😅
시청해주셔서 감사합니다 😀
영상보니 생각보다 어렵지 않내요
고맙습니당 😁
밥알 건지고 물만 계속 끓여 졸이면 조청이에요~
밥알이 뜨면 하나 꺼내서 엄지와 검지로 비벼서 밥알이 미끄럽지 않고 또르르 말리면 잘 삮은거죠 ~
쉬워보이면서도 어려운게 식혜 만드는법 입니다 .
영상보면서 식혜 만들기 도전 해봐야겠어요.
맛있게 해드세요~^^
작년에 이걸로 식혜맛있게했었는데 여기에 설탕 들어가요~ 하고싶은 분들은 풀영상찾아보세요
어제 엇기름 500그람으로 단술 만들어서 지인들과 갈라마셨네요~~^^
깊은맛 넘 좋았어요. 팔 팔끓여서 더 맛났네요~~^^
잫하셨어요
주위분들 도 너무 좋으셨겠어요
식혜 하시느라 수고하셨어요~^^
유익하고
간편한팁
고맙네요
맛있게해먹을께요
고마워요
쉽게~~잘가르처~~주시네요
감사합니다
오~~~~
이렇게 간단하게~~~^^
고맙습니다
이번명절선물을주신겁니다
종가집식혜는 여기에 생강.인삼,대추를넣고 끓어더라구요,꿀맛^^
생강!!진짜 좋아요
앙금 다버리는데 좀 넣어야 더 맛있나요~
깊은맛 이 있어요~^^
재래시장에서 구매한 엿기름에는 돌가루? 같은 것이 나와요. 마트 엿기름에도 돌가루? 같은거 나와서 엿기름 찌꺼기와 같이 밥을 삭히는거는 비추입니다. 엿기름 앙금을 넣어서 끓이실때에는 끓이는 과정에 끓어 오르는 거품을 제때 빠르게 찬물 그릇에 걷어야 맑은 식혜를 만들 수 있어요~
좋은정보 감사합니다 ~^^
진짜 쉽게 알려주셔서 저두 영상보고 만들었어요😊
도움이 되셨다니 감사합니다
저 엿기름으로 안동식혜 만들면 맛있는데ㅎㅎ
저희는 명절에 엄마가 안동식혜랑 일반식혜(단술 또는 감주) 두 개 만드세요~^^
안동식혜 먹음 맛있는데 땡기네요ㅜㅜ
안동식혜 완전 맛있지요
엿기름 가라앉은거 다넣으면 더 맛남
검게 되죠
텁텁할듯
그쵸 깊은맛이 나죠
색도 진해지고 부유물이 둥둥 떠다니던데 나만 그런가ㅎㅎ
잘 보여주시니
한번도 안해본 식혜 ㅡ
할수있겠습니다~♡
음식을 따라서 만드실때는 전체영상을 참고하시면 더 자세히 안내가 되어 있습니다^^
전 윗물만 쓰려는데,
삼베주머니 넣고삭히면 삼베주머니 냄새베이거나 텁텁하거나ㆍ찝찝하진않을까요
깨끗하게 빨아서 하시면
절대로 삼베냄새 나지않아요~^^
밥알이 어떻게 저리 동동뜨나요?? 맛있어보여요🤤
밥알을 체반으로 건져 쪽 눌러줍니다
감사합니다 ❤
이번 명절에 해 봐야겠네요^^
쉽게 알려주셔서 만들어보려구요~감사해요
생강을 안넣어야 오리지날 식혜맛이남
감사히 배우겠습니다🙏
앙금을 넣으면 가라앉힐 이유가 있나요? 바로 넣어도 되지 않을까요?
너무 국물이 탁해서요~^^
찌꺼기 땜시롱 그러는거죠
와우 쉽게쉽게 설명 끝.
감사합니다 ^^
말씀도 맛깔 나게 하시네요^^
아이고 감사합니다
영상 감사합니다.
엿기름 가루도 저렇게 나오군요.
도전해볼게요.😊😊😊
맛나는 영상이네요 선생님 엿기름 한봉에.물2~3리터만 해도 될까요
더보기란 에
레스피 가 나와있어요~^^
앙금넣어 하면 더욱 맛있더라고요
찹살밥에 엿기름 삭혔더니 식혜가 되서 다시한시간긇여 조청넣고 고추가루 넣었더니 고추장됐어요.. 근데 밥알이 그대로..나중에 발효되면 안보이겠죠 ㅋ
음식을 따라서 만드실때는 전체영상을 참고하시면 더 자세히 안내가 되어 있습니다^^
도전해봐야겠어요 공유 합니다
좋아요 ~~😊
쉽고 시원한 설명
옛날에 할머니가 빨간 식혜 해주셨었는데
초딩때여서 비주얼 때문이 안 먹었던....
호박 식혜 하셨나봬요~
안동식혜지요
밥알이 동동뜨게하는 방법부탁해요
본영상 보시면
자세히 나와있어요~^^
끓이기전에 밥알을 건져내서 먹을때 조금씩 올리면 동동 떠요
밥을 엿기름에 삮혀서 밥알이 뜨면 건져서 찬물에 행궈서 냉장고에 두었다가 드실때 밥알넣으면 동동동 뜹니다 예뻐요
설탕은 따로 안넣나요~?
설탕 들어가요
~
밥솥 몇인용인가요
명절에 식혜만 먹고는 무사히 보맬 수 없어요. 아메리카노로도 안됩니다.
선생님 저는 밥풀이 많은 식혜가 좋은데 같은양에 밥 많이 넣어도 됩니까
그럼요
밥추가 하셔서 맛있게 드세요~^^
보온으로 6시간 누르신건가요?
취사가 아니구요?
정확히 뭐 눌러야 되는지 좀 알려주세요~
보온 으로 하셔야 식혜가
샀아요
풀영상 시청하시면 자세히
나와 있어요~^^
취사는 끊여지므로 5~6시간 되면 다 탈거예요^^ 보온에 두면 미지근하게 삭힌다고 해야 할까요 그래서 물도 그대로인 상태에서 5시간 지난 엿지름물를 냄비에 붓고 고운 앙금이 더. 식혜맛을 냅니다 약설탕(검은 설탕)이나 투명한 색상을 원하시면 흰설탕을 넣고 팍팍 끊여서 불끄고 식혀 먹습니다^^
엿지름은 뭉친걸 푸는 역할이 좋아 찜질방에서 몸푸는데 드시면 좋아요
식혜에 생강(몸을 따뜻하게 하고 소화촉진)에도 좋고요
게피 몇개를 양에 따라 적당히 넣어도 좋아요
게피는 몸을 가볍게 하기 때문에
찜질방에서 든든히 식사등을 하시고 뜨거운 찜질하시고
식혜와 수정과로 뭉친몸도 풀고 따뜻하고 가벼운 몸 어때요!!!
엿기름 가라앉은 앙금 다 넣나요?
반만 넣었어요~^^
앙금을 다 넣나요
아니면 조금만 넣나요
넣는다고 하시는데 왜 넣는지 알고싶어요
ruclips.net/video/HN3EWNyCa_A/видео.html
위 링크 눌러소 풀 영상 보시면 나와요~
풀영상 을 시청하시면
자세한 설명이 나와 있어요~^^
@@동인월아71 정성스런 글에 감동받았어요.
저처럼 어릴때 먹고 평생 못먹는 사람들이 의외로 해외엔 많은데...
50넘어 식혜 도전해봅니다.
@@동인월아71
저도 그렇게 해요^^ㅎ
친정엄마는 색깔이 검으면 손님상에 올릴때 보기 싫다고 찌꺼기 걸러내셧는데 찌꺼기 들어간게 더 진한맛이 나고 보리찌꺼기라 소화도 더 잘되네요. 입맛따라 생강.대추.호박 갈아 넣어도 맛잇더라구요^^
@@동인월아71 설탕은 넣지않나요?
저도 나연박님처럼 앙금도 넣고
똑같은데 설탕은 넣거든요
생강 두톨을 넣고 끓이면 더~좋답니다~^^
생강 넣었어요 영상에
절반 양으로 해도 5~6시간 보온 둬야 하나요, 아님 시간을 더 줄여도 되나요?
절반 이라도 시간은
똑같이 하셔야해요~^^
근데 저 마직포도 같이 끓이는건가요? 좀 찝찝한데..엿기름 넣을만한 다른 용기 없을까요.
글쎄요
이렇게 고운망 은 없어서요~^^
시간착각하고 4시간에 한번 열어버렸어요ㅜ
망한거죠??ㅠㅠ
괜찮아요.6~7시간지나 밥알 한두개 뜨거나
한알 건져 맛보시면 삭은맛 나면 끓이세요(오타수정요)
@@프리덤-n3v 네!! 감사합니다!
아니예요
자꾸 열면.더운김이 나가서
시간이 더 오랫동안 걸려요~^^
맛나것네요
엿기름 자체로도 다나요?
본영상 보시면
레스피 에 설탕이 등어가요~^^
설탕 안넣어요?
본영상 보시면 설탕이
들어가요~^^
보온으로 6시간 기달이면 되나요 ?
밥솥 온도 따라 달라서
시간 차이는 날수있어요
밥알이 서너 알 뜨면 돼요~^^
설탕안넣어요?
단맛이없쓰믄...
설탕 이 들어가요~--
설탕을 안넣네요?
본영상 으로 보시면
설탕이 들어가요~^^
베보자기째 같이 끓이나요?
배보자 기.도 같이.넣고 했어요 ~^^
진짜 쉽네요
설탕은요?
더보기란에.레스피에
설탕 양 이 적어있어요~^^
이렇게 쉬워요?
쉬운 설명
감사합니다
설탕은1도안들어가나요?
풀영상 보시면 설탕이 들어가요~^^
설탕은 안넣으나요?
본영상 에는 설탕이 들어가요~^^
시중에파는 저 가루에는 설탕이 들어가있나보네요 설탕 안넣는거보니
본영상 보시면 설탕 넣어요~^^
저런식으로 식혜하시면 그많은 세월 우리 엄마들이 전통손맛을 쭉 계승해서 딸들에게 이어 온 맛이 사라져가는 게 되어 버립니다. 영상 보니 띵해집니다. 다들 음식은 손맛으로 내는 건데...,저대로 하면 실패해요! 전 전통 방식대로 올 추석에도 할 겁니다. 밥이 아니라, 멥쌀 쪄서 엿기름 가라 앉힌 물로 제대로 할겁니다. 이런 영상은 참 황당합니다.
@@황성희-g2t 전통 식혜 전수자 같네요.
전수자라도 님 같은 발언 안하실 겁니다.
시대는 변하고 방식도 변해 갑니다.
옛것만 고집하는 건 본인의 생각일 뿐인데 그걸 타인에게도 강요하시면 안되는거죠.
1인 가정 , 간편식 선호가 대세인 시대에 저 방법도 필요한 것입니다.
설탕은 안넣나요?
풀영상 보시면 레스피에는
설탕이 들어가요~^^
설탕은 넣고 끓여야하죠?
풀영상 시청하시면
자세히 설명했어요^^
감사합니다
재품이어디건가요ㅡ알려주세요
오래되서 제품을 잘모르겠어요
상표랑 상관없이 하셔도돼요~^^
안쉬게 하려면 어떻게 유지하니요?
식혜를 끓여서 쉽게.상하지 는 않는데 혹시 오랫동안 보관
하실거면.중간 에.끓여서 식혀 냉장고 에 넣고 보관하시면돼요~^^
설탕이 안 들어 가나요?
본영상 보시면 설탕을 넣어요~^^
경북 지역에선 이건 감주라 하는데..식혜는 또 따로 있음.!
여기 충청도도 감주라 그러네유
우리는 식혜라고 부릅니당😂😂 맛나요
부산은 단술
6인용 밥솥으로도 되나요? 그동안 밥솥이 작아서 안되는줄알고 못해먹었거든요 ㅠㅠ
딸을위한 레스피 본영상 을
보시면 6인용 으로 어떻게
하는지 자세히 설명 해드려요~^^
밥 양을 줄이면 되죠
그리고 밥솥에 넣는 엿기름도 줄여서 남은건 따로 주물러 물내서 끊일때 눌지않게 계속 저어주심 됩니다~
녹말앙금 안들어가게 해야하는줄 알고 맑은 물만 따라 했는데 배보자기에 추가로 앙금도 좀 넣네요...걸쭉하게 돼야 맛있나요?
엿기름 이 들어가면 깊고
묵직한 맛이 있어요~^^
@@딸을위한레시피 그렇군요, 감사합니다!
색깔이 검해져요!!
요즘엔 타먹는 식혜도 있어요.
우리도 이렇게한지 40년됐네요/
저 앙금이 몸에 좋음
시청해주셔서 감사합니다 😀
앗!쉽네요!설탕은 안넣는건가요?
풀영상 보시면 설탕 이 들어가요^^
유익한정보 감사합니다 좋아요 😀 구독👇👏👏
설탕은 안들어가나요?
풀영상 보시면 자세히
설명 했습니다~^^
생강추가 👍
흰밥2공기는 그냥 쌀밥이여도 된다는건가요? 식혜 너무좋아하는데 사먹기는 넘 비싸고 한번 해보고싶어요
쌀밥으로 하셔도돼요
풀영상 시청 하시면 자세히
설명 했습니다 ~^^
엿기름은 왜 엿기름이라 불리는걸까? 이름이 신기하네
설탕은 안넣나봐요
본영상 시청하시면 자세히
설명했어요~^^
생강 왜 넣어요?
생강향 이 좋아서 넣었어요
기호에따라 안넣으셔도돼요 ~^^
왜밥솟을못쓰나요
밥을 오래 보온하면 밥이 삭아요
밥솥. 맞춤법도 신경쓰시고요
식혜 를 다하시고
속뚜껑까지 깨끗하게 세척하시면 괜찮아요 ~^^
설탕 왜 안넣죠
풀영상 보면 설탕 넣고 하는것
자세히 설명했어요 ~^^
저도 저린 식으로 하는돼요 요즘은 마트에 가면 식혜 티백으로 나와 있더라고요
맛없던데 티백 ㅠㅜ
티백 으로하면 싱거워서 다시 재래식 사서 햇어요
5섯시간 되니까 밥알이 많이 떠요 그래서 끓였네요
맛있게 드셨나요?
설탕양이랑 설명 해주시면 좋은데 설탕 몸에 좋지않지만 설탕 안넣으면 그냥줘도 못 먹습니다
식혜는 설탕이 독이라서~
설탕 이 들어가요
본영상 에는 레스피 가 있어요~^^
간단.좋아요..
설탕을 좀 넣어야 할텐데 잊어버린듯
풀영상 보시면 나중에 설탕 넣는것 나와요~^^
설탕은 안 넣은가요?
풀영상 보시면 자세히 나와있어요 ~^^
엿기름 잘못 사면
식혜가 안떠요
아무꺼나 쓰지마세요
생강 들어가야 맛있죵
..침고여
10분밖에 안끓이나요
전 돌아가신 어머니 1시간 끓이시던데요
집집마다 하는방법 이 좀
차이가 있어요~
티백도 있던데,,,,
티백 으로 하는 영상도 있어요~^^
생강비추입니다
식성따라 안넣고 하셔도돼요~^~
설탕 없이.. 달지 않은 식혜?
그래서 저도 다시보기 했어요
내가 못봤나해서
엿기름을 많이넣으면 설탕을넣지않아도 은근하게 달아요
본영상 을 보시면 설탕 넣고
하는거 자세히 설명돼 있습니다~^^
건강과 식구들 먹이려면 안넣고 하는게 더 좋은데 맛내려면 살짝 넣으면 되죠
처음부터 넣지 않고 기호에 맞게 첨가해서 드시는것도 좋아요
너무맛있겠어요
단맛은 어떻게조절해용?
설탕이쥬
저는 설탕을 많이 넣지않고 원하는 단맛이 나올때까지 좀 더 끓여요