Bismillah besok kl dapet daging qurban mau tak bikin sosis ini....3 th yg lalu waktu sy jualan seblak sy bikin sosis sendiri...hasil resep mbak the hasan...😘
Waahh THV ini benar"sgala bisa dan dng pengerjaan nya slalu rapi dan menerangkan nya jg jelas👍 nanti mau coba ah trima kasi yaa resep yg super duper mantul👍😍🥰
Wa'alaikum salam bunda Wahhh keren abiz bunda bikin sosis 🫰🫰🫰 Klo bgini g perlu beli lg sosis bisa bikin sendiri d rmh gunakan resep yg d bagikan bunda dech Bunda terimkasih byk y bun smua ilmu nya byk mnfaat tuk d hidupqu 🫰🫰🫰 Bunda & kel.bunda smoga sehat selalu,panjang umur dan berlimpah rezeki y bunda Aamiin 🤲🤲🤲🤲🤲
Iya tapi usaha gak menghianati hasil bunda 😅 yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya. Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji tapioka [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas. Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇 Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
Ini memang resepnya dari pengusaha sosis rumahan ya bund. Jadi standarnya seperti ini, ini saya juga nirunya masih belum lengkap, karena tapung kentang masih saya ganti dengan tapioka biasa, Alhamdulillah sudah enak banget. Kalau mau hasil yang lebih maksimal, bahan-bahannya bisa beli online bunda.. ini linknya ya, semoga membantu 👉Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE 👉Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE 👉Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ 👉Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M 👉Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi 👉Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om 👉Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U 👉Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH 👉Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a 👉Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv 👉Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y 👉Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 👉Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
Diganti ayam itu juga bisa bund, itu pake daging sapi karena pas adanya daging sapi 😁 dan pas mau momen idul adha, siapa tau ada yang mau bikin sosis hehe
Dari video ini aku jadi tau kenapa tidak banyak konten tentang cara membuat sosis, karena bahan-bahannya ternyata banyak sekali ya bu. Btw, tepung modifikasi itu maksudnya tepung apa ya bun?
Tapi hasilnya emang gak kaleng2 bunda, jujur enak banget dah kayak makan sosis premium buatan pabrik, padahal itu juga saya masih pakenya tepung kanji biasa, karena lagi beli tepung modifikasi tapi belum sampe, masih di jalan. BTW yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya. Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas. Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇 Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@@thehasanvideo Assalamu'alaikum Bunda Hasan.. saya mau tanya merek coopper nya apaan sih bund..sdh saya cari² di shoppee dan yg lain ga jumpa.. Mohon infonya bunda..saya naksir banget dg copper ini Terimakasih sblmnya
@sobatcretive9585 Itu omni blade dari mito bunda, emang keren banget, bisa jadi blender, bisa jadi chopper, body-nya kokoh karena dari kaca tebal. Sudah saya infokan link penjualnya di deskripsi videonya nggeh, ini saya copy-kan semoga membantu, suwun MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
Alhamdulillah, terimakasih sudah jadi yang ke-1.... Thank you for watching ya... Semoga selalu sehat, panjang umur, dan berkah barokah semuanya buat Bapak/Ibu sekeluarga.. 🙏❤️❤️
Enak kog, yang terpenting pake daging bunda.. Kalau buat ngilangin prengusnya, tambahin 1 ruas jahe diulek halus... insyaAlloh hasilnya gak kalah enak dari daging sapi.
Bisa, yang wajib itu ISP, kalau bisa pake bratwurst atau frankfurter, itu juga kalau bisa jangan dilewatkan. Yang boleh dilewatkan itu MCS, Ansys... aroma asap 🙏
Ansys adalah pengembang roti, yang juga bisa untuk pengenyal sosis dan bakso dan pengental saus, selain itu juga untuk perenyah gorengan, SEKALIGUS MEMPERPANJANG MASA UMUR SIMPAN kue atau jajanan yang kita buat, jadi macam2 kegunaaannya ya.. saya beli di sini shope.ee/601L8iYW0M Untuk takarannya maksimal 15 gr per 1 kg tepung. Jadi ansysnya dicampurkan ke tepung yang kita pake. Gunakan sesuai tekaran, jangan over.. untuk manfaatnya hampir gak terlihat, tapi di tesktur kue atau roti itu bikin lebih empuk dan mengembang, dan lebih awet masa simpannya, monggo dicoba. Kalau di sini saya pake agar hasil Sosis lebih homogen.. Suwun 😊
Sudah kami tempel di deskripsi ya, ini saya copy-kan semoga membantu Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
Sama.. selongsong sosis itu ada 3 jenis bund, yang paling murah dari plastik, yang biasa dari selulose food grade, yang premium dari Kolagen. Yang bisa dimakan cuma yang dari Kolagen. Dan yang saya pake di sini yang dari selulose food grade dan kolagen ya. Untuk selongsongnya saya beli di sini 👇 Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Bisa... kalau STTP dilewatkan, boleh pake pengenyal daging sachetan, banyak di jual di warung2 atau indomaret biasanya ada. Mereknya Sasa. Tapi kalau gak ada ya gak apa2 dilewatkan, paling teksturnya aja yang jadi berubah dikit hehe..
Frozen food biasanya tahan 4 s.d 6 bulan [simpan di freezer dan sebaiknya dikemasnya divakum biar gak ada bunga es yang nempel di dalam]. Karena ini tanpa pengawet bunda. Kalau mau pake pengawet ada natrium benzoat, tapi gak pake saya..
Saya belum pernah pake pengawet jadi gak belajar, coba bapak cari saja cara menggunakan pengawet natrium benzoat ya, ada kog yang khusus membagikan tentang itu..
Here is the English version, hope it'll help, thank you.. 🙏 BEEF SAUSAGE ️INGREDIENTS ️MAIN INGREDIENTS 250 gr Beef, diced 500 gr Ice cubes, finely chopped ️SPECIAL INGREDIENTS [MUST BE COMPLETED IF POSSIBLE] 1 gr Phosmix or can be replaced with STTP, as a thickener 4 gr Ansys, as a developer, optional [can still be skipped] 12 gr Modified Corn Starch [MCS] aka Modified Corn flour which functions as an "anti-shrink" anti-wrinkle, this one can also still be skipped 45 gr Tapioca Starch, or even better can be replaced with 32 gr Modified Starch K01 aka Potato Starch Flour mixed with 13 gr Modified Starch Ultra Bond aka Modified Tapioca Flour 32 gr ISP Flour [Isolate Soy Protein aka modified Soybean Flour], so that the dough is more stable, more unified, more homogeneous. This one is a must, if possible don't miss it 70 ml Cooking Oil ️SPICE INGREDIENTS 8 gr Bratwurst or can be replaced with Frankfurter seasoning, according to taste 4 gr or about 1 ¼ tsp Garlic Powder 15 gr or Onion Powder or can be replaced with 2 tbsp Fried Shallots 3 gr or equivalent to 1 tsp Pepper Powder 8 gr or about ½ tbsp Granulated Sugar 1 gr or equivalent to 1 tsp Nutmeg Powder or can be replaced with Ngohiong powder 9 gr or equivalent to 1 ½ tsp Coarse Salt or can be replaced with 1 ¼ tsp Fine Salt 4 gr or equivalent to 1 tsp Beef Flavored Stock Powder, according to taste 1 tsp Smoked Powder Aroma or liquid smoke aroma ️SAUSAGE COLORING 1 s.d 2 tsp Angkak Powder, according to taste, another way to make the sausage look redder is to add 2 drops of red chili coloring + 1 drop of dark red coloring, optional ️WRAPPING MATERIALS Sufficient Casing or Sausage Sheath size 23 mm, about 2.5 meters Sufficient Rami Twine or Mattress Rope, about 20 to 22 pieces, about 15 cm long Sufficient jumbo thick Piping Bag Plastic ️NOTE 1 recipe makes 20 to 22 pcs with each length about 10 to 11 cm
bun mau tanya. gmn caranya biar sosisnya ga bleber dari casingnya yah? saya tes bikin, semuanya keluar dari casingnya, meletus gitu, padahal isinya ga penuh bun 🤔
@@thehasanvideomaksudnya bun? saya ikuti resep bunda, pas proses pengukusan, semuanya meledak bun sosisnya😂. sosisnya ngembangnya ga wajar, kenapa yah bu penyebabnya?
@kenzielikenfidellis1469 owalah itu tadi salah jawab komen sebelah.. maaf ya. Kalo sosis rawan mbledos biasanya selain kepenuhan juga karena terlalu lama ngrebusnya atau ngukusnya. Bisa juga karena api kegedean. Gunakan casing sosis yg food grade dan tebal ya. Kalau misal direbus..masukan sosis setelah airnya mendidih. Tapi jangan langsung masuk. Kecilkan dulu apinya, baru sosis masuk dan rebus pake api kecil aja sampek sosis matang. InsyaAllloh aman.
Here is, hope it'll help, thank you.. BEEF SAUSAGE ❤️INGREDIENTS ❤️MAIN INGREDIENTS 👉250 gr Beef, diced 👉500 gr Ice cubes, finely chopped ❤️SPECIAL INGREDIENTS [MUST BE COMPLETED IF POSSIBLE] 👉1 gr Phosmix or can be replaced with STTP, as a thickener 👉4 gr Ansys, as a developer, optional [can still be skipped] 👉12 gr Modified Corn Starch [MCS] aka Modified Corn flour which functions as an "anti-shrink" anti-wrinkle, this one can also still be skipped 👉45 gr Tapioca Starch, or even better can be replaced with 32 gr Modified Starch K01 aka Potato Starch Flour mixed with 13 gr Modified Starch Ultra Bond aka Modified Tapioca Flour 👉32 gr ISP Flour [Isolate Soy Protein aka modified Soybean Flour], so that the dough is more stable, more unified, more homogeneous. This one is a must, if possible don't miss it 👉70 ml Cooking Oil ❤️SPICE INGREDIENTS 👉8 gr Bratwurst or can be replaced with Frankfurter seasoning, according to taste 👉4 gr or about 1 ¼ tsp Garlic Powder 👉15 gr or Onion Powder or can be replaced with 2 tbsp Fried Shallots 👉3 gr or equivalent to 1 tsp Pepper Powder 👉8 gr or about ½ tbsp Granulated Sugar 👉1 gr or equivalent to 1 tsp Nutmeg Powder or can be replaced with Ngohiong powder 👉9 gr or equivalent to 1 ½ tsp Coarse Salt or can be replaced with 1 ¼ tsp Fine Salt 👉4 gr or equivalent to 1 tsp Beef Flavored Stock Powder, according to taste 👉1 tsp Smoked Powder Aroma or liquid smoke aroma ❤️SAUSAGE COLORING 👉1 s.d 2 tsp Angkak Powder, according to taste, another way to make the sausage look redder is to add 2 drops of red chili coloring + 1 drop of dark red coloring, optional ❤️WRAPPING MATERIALS 👉Sufficient Casing or Sausage Sheath size 23 mm, about 2.5 meters 👉Sufficient Rami Twine or Mattress Rope, about 20 to 22 pieces, about 15 cm long 👉Sufficient jumbo thick Piping Bag Plastic ❤️NOTE 👉1 recipe makes 20 to 22 pcs with each length about 10 to 11 cm
Es batu 2x daging, dg perbandingan tepung jg sdikit. Tp hasilnya kok kayany renyah kenyal gtu y Bun? Sy bikin klo kebanyakan air, kok teksturnya lembek. Mohon petunjuk 😊THV
Dilewatkan aja g apa2.. 😊 MCS dan Ansys itu g wajib. Kalo punya boleh pake kalo gak boleh diskip. Yang wajib ada itu ISP sama bratwurst.. itu bumbu dan bahan pokok sosis. 😊 kalo dilewatkan tetap jadi sih tapi hasilnya gak bakal seeenak yg pake 2 bagan itu Catat
Sudah kami tempel di deskripsi videonya ya Kakak. Ini saya copy-kan semoga bisa membantu, suwun. 👇👇👇 👉Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE 👉Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE 👉Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ 👉Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M 👉Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi 👉Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om 👉Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U 👉Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH 👉Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a 👉Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg 👉Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv 👉Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y 👉Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 👉Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T 👉Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
@khasanwawa betul, ada bahan lengkap ada rupa, hasilnya gak kaleng-kaleng itu saya padahal tepungnya belum yang lengkap, cuma pake tepung kanji biasa, bukan yang modifikasi, tapi karena sudah pake ISP, perasa asap, bratwurts dan phosmix, hasilnya sudah enak pol... gak kaleng2... bernardi, kenzler, lewat deh hehehe....
@sitikoriah4129 Gak kalau saya bund, tinggal klik di shopee 😅 yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya. Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji tapioka [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas. Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇 Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
Iya karena ini standar untuk produksi rumahan ya, yang ngasih resep juga pengusaha sosis rumahan. Bukan yang tiruan asal ada daging dan tepung. tapi usaha gak menghianati hasil, saya bikin 1 kg, langsung ludes 1 hari, saking anak2 suka banget.. Karena emang seenak itu, mirip kanzler dan bernardi.. Untuk bahannya bisa beli di shopee, link sudah ada di deskripsi videonya ya. Dan kalau gak mau ribet, bahan-bahan wajibnya aja yang dipake, yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya. Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji biasa [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas. Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇 Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36 Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@@irabakri2662 udah di coba bun separoh yg di tusuk tetep copot semua .. terus di isi gk kepenuhan tetep jiga copot casing nya pas di kukus .. apa ya bun kira²?
@@Lisnaeffendy kalau disini katanya kolagen kelemahannya ga tahan terlalu panas jadi gampang sobek. ngukusnya ga boleh pakai api yang terlalu besar: ruclips.net/video/9bEqgdpzgNQ/видео.htmlsi=NOqVuAnIhtXD8SvC
Wah bunda, yang ayam itu dulu banget ya.... Yang ini jauh lebih enak bund, coba sesekali direcook ya, dijamin gak nyesel... tenan bund... uwenakkkk, kalau ada waktu saya juga mau bikin lagi, soalnya anakku suka banget sosis, kalau beli kan ada pengawetnya.. jadi kalau bisa mending bikin sendiri hehe.. ❤️
Bismillah besok kl dapet daging qurban mau tak bikin sosis ini....3 th yg lalu waktu sy jualan seblak sy bikin sosis sendiri...hasil resep mbak the hasan...😘
Terima ksh resepnya bund, btw paling nyari resep bikin sosis yg detail kyk gini...
Semoga berkah resepnya aamiin
Wow mantap sekali dech Bunda..
Sosis bikin fari daging... Sukses selalu ya
Tinggal dikasih keju ditengahnya jd kaya sosis bakar diminimart... Hmmm mantap bun👍
Sosis sapi hasilnya sangat menarik pasti enak
Mantap bunda sosis sapinya, enak dan lezatttttttt....
Maa Syaa Allah bunda cantik banget sosisnya, terima kasih resepnya bunda
Terima kasih kembaliiii 🤗
Mantap nih resep membuat sosis sapi nya
Waahh THV ini benar"sgala bisa dan dng pengerjaan nya slalu rapi dan menerangkan nya jg jelas👍 nanti mau coba ah trima kasi yaa resep yg super duper mantul👍😍🥰
Siip, semoga berhasil ya bunda... 🙏
@@thehasanvideo iya aamiin..🤲❤
Wa'alaikum salam bunda
Wahhh keren abiz bunda bikin sosis 🫰🫰🫰
Klo bgini g perlu beli lg sosis bisa bikin sendiri d rmh gunakan resep yg d bagikan bunda dech
Bunda terimkasih byk y bun smua ilmu nya byk mnfaat tuk d hidupqu 🫰🫰🫰
Bunda & kel.bunda smoga sehat selalu,panjang umur dan berlimpah rezeki y bunda
Aamiin 🤲🤲🤲🤲🤲
Sosis made in THV emang ngetop ngalahkan sosis pariknya rasa premium iy bun sukses selalu 🥰👍
Banyak yang ga kenal sama bahannya, ternyata beli jadi malah jadi pilihan, thanx ilmu nya yaa... ❤❤❤
Iya tapi usaha gak menghianati hasil bunda 😅
yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya.
Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji tapioka [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas.
Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
Ini nih, channel paling niat.. Luph dech..
Wa'alaikumussalam warahmatullahi wabarokatuh,pernah recook yang sosis ayam wes sekali aja bund, capek 😂,tapi enak sih rasanya,anak juga suka.
❤❤❤😂😂wah jadi mau
Mantull & higienis pasti nya tp bingung sm bumbu nya banyak banget 🤭
sepertinya enak bun🤤
Pol bund, ini yang ngasih resepnya, juga bikin buat dijual... gak kalah enak dari kanzler, atau bernardi, monggo dicoba 😁🙏
Mantul💯❤️💚💙💛⭐
Hehehe yg dikukus 45 menit itu sosisnya kakekku hehehe becanda buat hidup nga terlalu tegang bunda. Terimakasih ilmunya bund mau ak coba❤
🤣🤣🤣
Alhamdulillah..akhirnya Nemu cara buat sosis sapi...cocok buat ank alergi daging aym yg sukanya sosis...tpi bhnnya kok mcm2 ya...😊
Ini memang resepnya dari pengusaha sosis rumahan ya bund. Jadi standarnya seperti ini, ini saya juga nirunya masih belum lengkap, karena tapung kentang masih saya ganti dengan tapioka biasa, Alhamdulillah sudah enak banget.
Kalau mau hasil yang lebih maksimal, bahan-bahannya bisa beli online bunda.. ini linknya ya, semoga membantu
👉Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
👉Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
👉Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
👉Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
👉Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
👉Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
👉Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
👉Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
👉Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a
👉Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
👉Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
👉Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
👉Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
Bun minta resep patties burger yg frozen donk spt punya bernardi atau kamil
Pastinya enak sekali bunda ❤
Iya bunda, monggo dicoba, dijamin pollll enaknya hehe ❤️
Sip markusip🤩😍😘❤️
Pasti enak nih bund ❤
Wes gak enak, tingal gambare tok 🤣
@@thehasanvideo waduh gak kebagian :')
Mbekayu asline ngendi? Pinter bgt lho rika
Aku dulu pas dagang sosis pake resep THV yang versi pake bubuk balado 😂 tanpa ansys dan tepung modifikasi 😅 tapi hasilnya enak dan sosisku laris ❤
Wah.. iya bund. Itu yg versi ekonomis 😁 yg ini naik kelaa bund yg versi premium 😅
Monggo dicoba dijamin endul terkendul kendul hehe..
Tepung phoenix. Iso dan bubuk apa td ga kenal tuh bahan
Ternyata sosis merah itu banyak angkak nya, kirain mah banyak dagingnya 😂 barakallah bunda resepnya 😊
Iya bund, kalau pabrikan mah pake pewarna bunda 😁😁 Alhamdulillah sama-sama 🙏
Karna kalo daging diolah warnanya ga akan merah ka, kaya baso atau burger aja kalo dimasak si daging berubah jadi abu2
Kalau takaran es batunya dikurangi kira" masih bisa?
mantapp bangett🤤🤤🤤🤤
Bikin yang ayam dong Bun...kan ada juga yang gak suka sapi...
Diganti ayam itu juga bisa bund, itu pake daging sapi karena pas adanya daging sapi 😁 dan pas mau momen idul adha, siapa tau ada yang mau bikin sosis hehe
@@thehasanvideo terimakasih banyak loh bun...poko'e wes resepe sampean itu jadi inspirasi mak mak yang gak iso masak kayak saya. Hehehe
Masyaa Allah Tabarokallah sangat gamblang disertakan juga link belanjanya jd tinggal klik shopee dah beres ..terimakasih Bunda cantik....
Sama-sa bunda, selamat mencoba, semoga berhasil ya 🥰
@@thehasanvideo makasih ya...kamus resepku ya thehasanvideo.joss pokok e gk pernah gagal.semoga menjadi ilmu jariyah
Tumben bun, gak dikasih estimasi harga dr bahan sampai harga jualnya.
❤❤❤❤❤
Aroma asap nya beli dimana bun?.
Bahan bahannya ga kenal 😊
Iya bingung saya
Tapi ada link pembeliannya
embuh lah..mumet aku weruh bahane tok..tuku ae
Klu cra buat daging hamburger
Nanti dishare terpisah ya..
Bu Hasan resep tepo tahu kecap khas madiun
Tahu jazz kah?
Di sini namanya tahu jazz atau tepo tahu jazz...tepo, tahu sama kol disiram sambal kecap sama kacang goreng.
bumbu bratwurst atau frankfurter apakah mengandung msg dan garam ya kak?
Waw bahanx aku nyerah bund
Dari video ini aku jadi tau kenapa tidak banyak konten tentang cara membuat sosis, karena bahan-bahannya ternyata banyak sekali ya bu. Btw, tepung modifikasi itu maksudnya tepung apa ya bun?
Tapi hasilnya emang gak kaleng2 bunda, jujur enak banget dah kayak makan sosis premium buatan pabrik, padahal itu juga saya masih pakenya tepung kanji biasa, karena lagi beli tepung modifikasi tapi belum sampe, masih di jalan.
BTW yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya.
Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas.
Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@@thehasanvideo Assalamu'alaikum Bunda Hasan.. saya mau tanya merek coopper nya apaan sih bund..sdh saya cari² di shoppee dan yg lain ga jumpa..
Mohon infonya bunda..saya naksir banget dg copper ini
Terimakasih sblmnya
@sobatcretive9585
Itu omni blade dari mito bunda, emang keren banget, bisa jadi blender, bisa jadi chopper, body-nya kokoh karena dari kaca tebal.
Sudah saya infokan link penjualnya di deskripsi videonya nggeh, ini saya copy-kan semoga membantu, suwun
MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
@@thehasanvideo wah terima kasih banyak infonya bun, lengkap banget, semoga chanelnya makin berkembang ya bun, makin banyak viewsnya
@@thehasanvideo makasi bunda..barrakallah ilmunya
Caatat😍😘😗!
Nyerah deh liat bahan bahan nya mending ke Indomaret tinggal lep
podo ak ternyata
iyaa banyak banget dan susah d temukan..
Pertama sapa dong bunda hasan❤
Alhamdulillah, terimakasih sudah jadi yang ke-1.... Thank you for watching ya... Semoga selalu sehat, panjang umur, dan berkah barokah semuanya buat Bapak/Ibu sekeluarga.. 🙏❤️❤️
Beli bhannya dimana😅.. pacitan ra ono bund😅
Klo misal dr daging kambing kira"enak ga yah bund krn d rmh bnyk stok daging kambing
Enak kog, yang terpenting pake daging bunda.. Kalau buat ngilangin prengusnya, tambahin 1 ruas jahe diulek halus... insyaAlloh hasilnya gak kalah enak dari daging sapi.
Massya Allah enak banget bunda
Bun aroma smoked nya bisa di lewat kan gak..??
Bisa, yang wajib itu ISP, kalau bisa pake bratwurst atau frankfurter, itu juga kalau bisa jangan dilewatkan.
Yang boleh dilewatkan itu MCS, Ansys... aroma asap 🙏
Aduh beli bahnnya pasti susah klo di toko2 ya harus beli online.. Tp takut mahal yaa bun..
Bun fungsi minyak goreng untuk apaa ya
Pengemulsi bund. Ini resep dari pengusaha sosis rumahan. Saya cuma ngikutin beliau aja.. Alhamdulillah emang enak.
Itu bumbunya mengandung bahan pengawet yg berbahaya ngk
Saya dari Malaysia...Saya nak tanya ANSYS tu boleh diganti dengan apa ye...sebab rasanya di Malaysia tak ada ANSYS tu... Atau apa nama lainnya ??
Ansys adalah pengembang roti, yang juga bisa untuk pengenyal sosis dan bakso dan pengental saus, selain itu juga untuk perenyah gorengan, SEKALIGUS MEMPERPANJANG MASA UMUR SIMPAN kue atau jajanan yang kita buat, jadi macam2 kegunaaannya ya.. saya beli di sini shope.ee/601L8iYW0M
Untuk takarannya maksimal 15 gr per 1 kg tepung.
Jadi ansysnya dicampurkan ke tepung yang kita pake. Gunakan sesuai tekaran, jangan over.. untuk manfaatnya hampir gak terlihat, tapi di tesktur kue atau roti itu bikin lebih empuk dan mengembang, dan lebih awet masa simpannya, monggo dicoba. Kalau di sini saya pake agar hasil Sosis lebih homogen.. Suwun 😊
Assalamualikum bunda
Waalaikumsalam... terimakasih sudah hadir.. ❤️❤️
Bahan2 nya beli dmn ya mam hasan
Sudah kami tempel di deskripsi ya, ini saya copy-kan semoga membantu
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a
Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
Kalo bahan kulit sosis yg bs dimakan lngsug ,belinya dmna ya,apa ada di TOBAKU( Toko bahan kue )
Kalau TOBAKUnya lengkap, ada biasanya bunda.. kalau gak ada bisa di online shop..
Saya beli di sini s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
@@thehasanvideo ok mksih infonya jg ilmunya,smoga creator THV ttp sehat walafiat ,brtmbah ilmunya & makin sukses dunia akhiratnya srta snantiasa sllu dlm lindungan & prtolongan Allah SWT, Aamiin Allahumma Aamiin 🤲🙏
bun maaf mau tanya lagi .. klo berbahan ayam takaran nya sama bun ? terus klo selongsong sosis itu apa bisa di makan bun ?
Sama.. selongsong sosis itu ada 3 jenis bund, yang paling murah dari plastik, yang biasa dari selulose food grade, yang premium dari Kolagen. Yang bisa dimakan cuma yang dari Kolagen.
Dan yang saya pake di sini yang dari selulose food grade dan kolagen ya.
Untuk selongsongnya saya beli di sini 👇
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
@@thehasanvideo baik bun terimakasih ❤️🤗
Banyak bahan yg saya tidak tau, pdahal pgn buat sosis buat anak. Tp ternyata berat
widii mantap betul kk
Bunda daging sapi bisa gak di ganti dgn daging ayam, tidak pakai sstp
Bisa... kalau STTP dilewatkan, boleh pake pengenyal daging sachetan, banyak di jual di warung2 atau indomaret biasanya ada. Mereknya Sasa. Tapi kalau gak ada ya gak apa2 dilewatkan, paling teksturnya aja yang jadi berubah dikit hehe..
@@thehasanvideo bunda kalau sttp di ganti dgn baking poder/ soda kue bisa gk, krn sttp it sulit di temukan krn di perdesaan. Trimakasi bunda
Assalamualaikum bunda...
Bingung banyak bahan2 yg asing bagi saya.. Harap maklum 🙏
Klo daging sapi nya d ganti daging ayam gmn bun?
Gak apa2.. bisa banget, alias gak masalah ya 😊
@@thehasanvideo makasih bun
Tidak pakai mustard kah?
Gak Bun.. kalau mau pake monggo 😊
Setelah AQ baca bahan²nya, akhirnya AQ putuskan utk lebih baik beli sosisnya di supermarket.. Pusing AQ Bun baca bahan²nya...
Beli phosmik dmn ya
Cek di deskripsi video ya 🤗
Bund, tahan berapa lama ya? Atau di bahan2 yg dipakai itu udah termasuk pengawetnya kah?
Frozen food biasanya tahan 4 s.d 6 bulan [simpan di freezer dan sebaiknya dikemasnya divakum biar gak ada bunga es yang nempel di dalam]. Karena ini tanpa pengawet bunda. Kalau mau pake pengawet ada natrium benzoat, tapi gak pake saya..
@@thehasanvideo kalau pakai pengawet sekira takarannya berapa per resep bun?
Saya belum pernah pake pengawet jadi gak belajar, coba bapak cari saja cara menggunakan pengawet natrium benzoat ya, ada kog yang khusus membagikan tentang itu..
@@thehasanvideo siap bun. Terima kasih sudah sedia menjawab pertanyaan2 saya.
Bun Ansys dan BI sama nggak?
Gak sama.. BI khusus untuk roti2. kalau Ansys umum, bisa untuk perenyah gorengan juga..
Aku bikin bledos terus mbak ;(
Bolehkah daging sapi ditukar dengan ayam ??sekiranya ditukari dengan ayam...ada apa2 bahan yang perlu ditukar juga ke sis ??
Plz written in english
Here is the English version, hope it'll help, thank you.. 🙏
BEEF SAUSAGE
️INGREDIENTS
️MAIN INGREDIENTS
250 gr Beef, diced
500 gr Ice cubes, finely chopped
️SPECIAL INGREDIENTS [MUST BE COMPLETED IF POSSIBLE]
1 gr Phosmix or can be replaced with STTP, as a thickener
4 gr Ansys, as a developer, optional [can still be skipped]
12 gr Modified Corn Starch [MCS] aka Modified Corn flour which functions as an "anti-shrink" anti-wrinkle, this one can also still be skipped
45 gr Tapioca Starch, or even better can be replaced with 32 gr Modified Starch K01 aka Potato Starch Flour mixed with 13 gr Modified Starch Ultra Bond aka Modified Tapioca Flour
32 gr ISP Flour [Isolate Soy Protein aka modified Soybean Flour], so that the dough is more stable, more unified, more homogeneous. This one is a must, if possible don't miss it
70 ml Cooking Oil
️SPICE INGREDIENTS
8 gr Bratwurst or can be replaced with Frankfurter seasoning, according to taste
4 gr or about 1 ¼ tsp Garlic Powder
15 gr or Onion Powder or can be replaced with 2 tbsp Fried Shallots
3 gr or equivalent to 1 tsp Pepper Powder
8 gr or about ½ tbsp Granulated Sugar
1 gr or equivalent to 1 tsp Nutmeg Powder or can be replaced with Ngohiong powder
9 gr or equivalent to 1 ½ tsp Coarse Salt or can be replaced with 1 ¼ tsp Fine Salt
4 gr or equivalent to 1 tsp Beef Flavored Stock Powder, according to taste
1 tsp Smoked Powder Aroma or liquid smoke aroma
️SAUSAGE COLORING
1 s.d 2 tsp Angkak Powder, according to taste, another way to make the sausage look redder is to add 2 drops of red chili coloring + 1 drop of dark red coloring, optional
️WRAPPING MATERIALS
Sufficient Casing or Sausage Sheath size 23 mm, about 2.5 meters
Sufficient Rami Twine or Mattress Rope, about 20 to 22 pieces, about 15 cm long
Sufficient jumbo thick Piping Bag Plastic
️NOTE
1 recipe makes 20 to 22 pcs with each length about 10 to 11 cm
bun mau tanya. gmn caranya biar sosisnya ga bleber dari casingnya yah?
saya tes bikin, semuanya keluar dari casingnya, meletus gitu, padahal isinya ga penuh bun 🤔
@@thehasanvideomaksudnya bun?
saya ikuti resep bunda, pas proses pengukusan, semuanya meledak bun sosisnya😂.
sosisnya ngembangnya ga wajar, kenapa yah bu penyebabnya?
@kenzielikenfidellis1469 owalah itu tadi salah jawab komen sebelah.. maaf ya.
Kalo sosis rawan mbledos biasanya selain kepenuhan juga karena terlalu lama ngrebusnya atau ngukusnya. Bisa juga karena api kegedean.
Gunakan casing sosis yg food grade dan tebal ya.
Kalau misal direbus..masukan sosis setelah airnya mendidih. Tapi jangan langsung masuk. Kecilkan dulu apinya, baru sosis masuk dan rebus pake api kecil aja sampek sosis matang. InsyaAllloh aman.
English please
Here is, hope it'll help, thank you..
BEEF SAUSAGE
❤️INGREDIENTS
❤️MAIN INGREDIENTS
👉250 gr Beef, diced
👉500 gr Ice cubes, finely chopped
❤️SPECIAL INGREDIENTS [MUST BE COMPLETED IF POSSIBLE]
👉1 gr Phosmix or can be replaced with STTP, as a thickener
👉4 gr Ansys, as a developer, optional [can still be skipped]
👉12 gr Modified Corn Starch [MCS] aka Modified Corn flour which functions as an "anti-shrink" anti-wrinkle, this one can also still be skipped
👉45 gr Tapioca Starch, or even better can be replaced with 32 gr Modified Starch K01 aka Potato Starch Flour mixed with 13 gr Modified Starch Ultra Bond aka Modified Tapioca Flour
👉32 gr ISP Flour [Isolate Soy Protein aka modified Soybean Flour], so that the dough is more stable, more unified, more homogeneous. This one is a must, if possible don't miss it
👉70 ml Cooking Oil
❤️SPICE INGREDIENTS
👉8 gr Bratwurst or can be replaced with Frankfurter seasoning, according to taste
👉4 gr or about 1 ¼ tsp Garlic Powder
👉15 gr or Onion Powder or can be replaced with 2 tbsp Fried Shallots
👉3 gr or equivalent to 1 tsp Pepper Powder
👉8 gr or about ½ tbsp Granulated Sugar
👉1 gr or equivalent to 1 tsp Nutmeg Powder or can be replaced with Ngohiong powder
👉9 gr or equivalent to 1 ½ tsp Coarse Salt or can be replaced with 1 ¼ tsp Fine Salt
👉4 gr or equivalent to 1 tsp Beef Flavored Stock Powder, according to taste
👉1 tsp Smoked Powder Aroma or liquid smoke aroma
❤️SAUSAGE COLORING
👉1 s.d 2 tsp Angkak Powder, according to taste, another way to make the sausage look redder is to add 2 drops of red chili coloring + 1 drop of dark red coloring, optional
❤️WRAPPING MATERIALS
👉Sufficient Casing or Sausage Sheath size 23 mm, about 2.5 meters
👉Sufficient Rami Twine or Mattress Rope, about 20 to 22 pieces, about 15 cm long
👉Sufficient jumbo thick Piping Bag Plastic
❤️NOTE
👉1 recipe makes 20 to 22 pcs with each length about 10 to 11 cm
Apa gk perlu di tusuk bun sosis nya ?
Gak hehe
@@thehasanvideo makasih yaa bun resep nya .. in sya Allah nanti dicoba .. barakallahu fiik
Can i sale this
es batunya kok banyak banget ya
Es batu 2x daging, dg perbandingan tepung jg sdikit. Tp hasilnya kok kayany renyah kenyal gtu y Bun? Sy bikin klo kebanyakan air, kok teksturnya lembek. Mohon petunjuk 😊THV
Ansys bisa diganti dgn baking powder gak mom?
Dilewatkan aja g apa2.. 😊
MCS dan Ansys itu g wajib. Kalo punya boleh pake kalo gak boleh diskip.
Yang wajib ada itu ISP sama bratwurst.. itu bumbu dan bahan pokok sosis. 😊 kalo dilewatkan tetap jadi sih tapi hasilnya gak bakal seeenak yg pake 2 bagan itu
Catat
bahan" yg tdk dikenal visa dibeli d mn ?
Sudah kami tempel di deskripsi videonya ya Kakak. Ini saya copy-kan semoga bisa membantu, suwun. 👇👇👇
👉Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
👉Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
👉Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
👉Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
👉Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
👉Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
👉Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
👉Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
👉Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a
👉Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg
👉Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
👉Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
👉Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
👉Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
👉Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
Ini tidak perlu ditusuk ma jarum kah?
Bhan2 nya masih belum familiar ,jd masih bingung klo beli
Betul kak
𝙼𝚎𝚖𝚊𝚗𝚐 𝚔𝚊𝚕𝚘 𝚞𝚗𝚝𝚞𝚔 𝚑𝚊𝚜𝚒𝚕 𝚗𝚢𝚊 𝚎𝚗𝚍𝚞𝚕 𝚋𝚊𝚗𝚢𝚊𝚔 𝚋𝚊𝚑𝚊𝚗𝚢𝚊 𝚔𝚔. 𝙷𝚎𝚑𝚎𝚎
@khasanwawa betul, ada bahan lengkap ada rupa, hasilnya gak kaleng-kaleng itu saya padahal tepungnya belum yang lengkap, cuma pake tepung kanji biasa, bukan yang modifikasi, tapi karena sudah pake ISP, perasa asap, bratwurts dan phosmix, hasilnya sudah enak pol... gak kaleng2... bernardi, kenzler, lewat deh hehehe....
@sitikoriah4129 Gak kalau saya bund, tinggal klik di shopee 😅
yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya.
Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji tapioka [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas.
Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@@thehasanvideo mkasih Bun penjelasan nya
Pusing bahan "y byk sekali
Bahan pendukungnya agak susah kak kayaknya
Iya karena ini standar untuk produksi rumahan ya, yang ngasih resep juga pengusaha sosis rumahan. Bukan yang tiruan asal ada daging dan tepung. tapi usaha gak menghianati hasil, saya bikin 1 kg, langsung ludes 1 hari, saking anak2 suka banget.. Karena emang seenak itu, mirip kanzler dan bernardi..
Untuk bahannya bisa beli di shopee, link sudah ada di deskripsi videonya ya. Dan kalau gak mau ribet, bahan-bahan wajibnya aja yang dipake, yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya.
Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji biasa [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas.
Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@@thehasanvideo makasih kak infonya🌹🌹🌹🌹sukses selalu
Liat bahan2nya pusing ahh
Ribet amet ya bahan bahanya, byk yg gak kenal
Nyerah deh bahan2nya asing bagiku
Vodionya pelit
bun aku dah coba pke ayam .. tp gk sebagus itu colagen nya pecah² bun saat di kukus kira² apa ya bun yg salah ? apa karena gk dialasi daun ya ?
harus ditusuk jarum kayaknya sebelum dikukus atau ngisinyakepenuhan
@@irabakri2662 udah di coba bun separoh yg di tusuk tetep copot semua .. terus di isi gk kepenuhan tetep jiga copot casing nya pas di kukus .. apa ya bun kira²?
@@Lisnaeffendy kalau disini katanya kolagen kelemahannya ga tahan terlalu panas jadi gampang sobek. ngukusnya ga boleh pakai api yang terlalu besar: ruclips.net/video/9bEqgdpzgNQ/видео.htmlsi=NOqVuAnIhtXD8SvC
Mungkin krena terlalu panas kak
@@langgengjaya850 bisa jadi ya kak .. tp aku pake api paling kecil
Wa'alaikumussalam warahmatullahi wabarokatuh,pernah recook yang sosis ayam wes sekali aja bund, capek 😂,tapi enak sih rasanya,anak juga suka.
Wah bunda, yang ayam itu dulu banget ya.... Yang ini jauh lebih enak bund, coba sesekali direcook ya, dijamin gak nyesel... tenan bund... uwenakkkk, kalau ada waktu saya juga mau bikin lagi, soalnya anakku suka banget sosis, kalau beli kan ada pengawetnya.. jadi kalau bisa mending bikin sendiri hehe.. ❤️