LEBIH ENAK DARI SOSIS PABRIKAN! SOSIS DAGING SAPI KENYAL DAN PADAT TANPA PENGAWET TANPA PEWARNA
HTML-код
- Опубликовано: 12 июн 2024
- IDE JUALAN | SOSIS RUMAHAN LEBIH ENAK DARI PABRIKAN | SOSIS DAGING SAPI KENYAL DAN PADAT
Hari ini recook resep Sosis homemade yang dishare oleh pengusaha Sosis, Bunda Citra Prayugo di Cookpad. Setelah dieksekusi, ya Alloh ternyata enak, anak-anak doyan banget, sekali makan, Sosis selusin ludes dilahap mereka berdua. Happy banget pokoknya, kalau anak-anak suka.
Definitely, Thanks a million buat Bunda Citra, berkah barokah ilmunya ya, insyaAlloh semoga bisa jadi amal jariyah panjenengan, Aamiin.
Dan BTW nih, Karena bahan-bahannya lumayan rumit, beberapa sengaja dimodif, termasuk penggantian tepung kanji biasa yang seharusnya pake Modified Starch K01. Lalu juga penambahan Modified Corn Starch [kebetulan saya punya, sayang kalau gak dipake wkwkwk]. Belum lagi yang dengan PD-nya melewatkan pemakaian modified starch Ultra Bond, karena memang gak punya tapi nekat pengen bikin. Agak dag dig dug sih dengan output-nya.
Alhamdulillah ndidilah kok ya rasanya itu masih bisa tetap nampol, teksturnya juga OK. Lembut dan kres. Untuk resepnya juga saya konversikan jadi setengahnya ya. Karena menyesuaikan ukuran blender yang cuma muat untuk 1 ½ kg adonan.
Walaupun sedikit ribet, tapi hasilnya se-WOW itu ya sehingga recommended banget ini Moms, untuk dicoba. Buat yang mau usaha frozen food juga recommended pol nothok njedog. Kalau perlu pake resep versi lengkap, biar tekstur Sosis bisa lebih halus lagi. Dijamin hasilnya nampol, aroma asapnya enak banget, tekstur dan rasanya mirip banget dengan sosis premium Bernardi. Jujur lebih enak malah haha.
Karena bikin sendiri, sudah pasti lebih murah. Dan gak perlu was-was karena bebas pengawet dan gak pake pewarna buatan. CATAT. Dicoba yuk Moms!
Berikut ini bahan dan cara membuatnya, semoga bermanfaat.
❤️BAHAN-BAHAN
❤️BAHAN UTAMA
👉250 gr Daging Sapi, potong dadu
👉500 gr Es Batu di cacah halus
❤️BAHAN SPESIAL [KALAU BISA WAJIB DILENGKAPI]
👉1 gr Phosmix atau bisa diganti dengan STTP, sebagai pengenyal
👉4 gr Ansys, sebagai pengembang, opsional [masih bisa dilewatkan]
👉12 gr Modified Corn Starch [MCS] alias tepung Jagung Modifikasi yang berfungsi sebagai "anti susut " anti kisut anti peot, yang ini juga masih bisa dilewatkan
👉45 gr Tepung Kanji Tapioka, atau lebih bagus lagi bisa diganti dengan 32 gr Modified Starch K01 alias Tepung Pati Kentang yang dicampur dengan 13 gr Modified Starch Ultra Bond alias Tepung Tapioka Modifikasi
👉32 gr Tepung ISP [Tepung Kedelai modifikasi], agar adonan lebih stabil, lebih menyatu, lebih homogen. Yang ini wajib ya, kalau bisa tidak dilewatkan
👉70 ml Minyak Goreng
❤️BAHAN BUMBU
👉8 gr Bratwurst atau bisa diganti dengan bumbu Frankfurter, sesuai selera
👉4 gr atau sekitar 1 ¼ sdt Bawang Putih Bubuk
👉15 gr atau Bawang Bombay Bubuk atau bisa diganti dengan 2 sdm Bawang Merah Goreng
👉3 gr atau setara dengan 1 sdt Merica Bubuk
👉8 gr atau sekitar ½ sdm Gula Pasir
👉1 gr atau setara dengan 1 sdt Pala bubuk atau bisa diganti dengan bubuk Ngohiong
👉9 gr atau setara dengan 1 ½ sdt Garam Krosok atau bisa diganti dengan 1 ¼ sdt Garam Halus
👉4 gr atau setara 1 sdt Kaldu Bubuk Rasa Sapi, sesuai selera
👉1 sdt Aroma Smoked Powder atau aroma smoke cair
❤️PEWARNA SOSIS
👉1 s.d 2 sdt Bubuk Angkak, sesuai selera, cara lain agar sosis terlihat lebih merah maka bisa menambahkan 2 tetes pewarna merah cabe + 1 tetes pewarna merah tua, optional
❤️BAHAN PEMBUNGKUS
👉Secukupnya Casing atau Selongsong Sosis size 23 mm, sekitar 2.5 meter
👉Secukupnya Benang Rami atau Tali Kasur, sekitar 20 s.d 22 potong, panjang sekitar 15 cm
👉Secukupnya Plastik Piping Bag jumbo ukuran tebal
❤️NOTE
👉1 resep jadi 20 s.d 22 pcs dengan panjang masing² sekitar 10 s.d 11 cm
🌺 Bergabung dengan channel TheHasanVideo sekarang untuk mendapatkan akses ke berbagai keuntungan:
/ @thehasanvideo
===
Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a
Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T 
Хобби
![Kenyal Kres! Resep BAKSO DAGING SAPI [100% Sukses]](http://i.ytimg.com/vi/gqcRtvIFArA/mqdefault.jpg)
Sosis sapi hasilnya sangat menarik pasti enak
Mantap nih resep membuat sosis sapi nya
Mantap bunda sosis sapinya, enak dan lezatttttttt....
Wow mantap sekali dech Bunda..
Sosis bikin fari daging... Sukses selalu ya
Sip markusip🤩😍😘❤️
Mantul💯❤️💚💙💛⭐
Tinggal dikasih keju ditengahnya jd kaya sosis bakar diminimart... Hmmm mantap bun👍
Bismillah besok kl dapet daging qurban mau tak bikin sosis ini....3 th yg lalu waktu sy jualan seblak sy bikin sosis sendiri...hasil resep mbak the hasan...😘
Terima ksh resepnya bund, btw paling nyari resep bikin sosis yg detail kyk gini...
Semoga berkah resepnya aamiin
mantapp bangett🤤🤤🤤🤤
Wa'alaikum salam bunda
Wahhh keren abiz bunda bikin sosis 🫰🫰🫰
Klo bgini g perlu beli lg sosis bisa bikin sendiri d rmh gunakan resep yg d bagikan bunda dech
Bunda terimkasih byk y bun smua ilmu nya byk mnfaat tuk d hidupqu 🫰🫰🫰
Bunda & kel.bunda smoga sehat selalu,panjang umur dan berlimpah rezeki y bunda
Aamiin 🤲🤲🤲🤲🤲
Wa'alaikumussalam warahmatullahi wabarokatuh,pernah recook yang sosis ayam wes sekali aja bund, capek 😂,tapi enak sih rasanya,anak juga suka.
widii mantap betul kk
Sosis made in THV emang ngetop ngalahkan sosis pariknya rasa premium iy bun sukses selalu 🥰👍
Bun minta resep patties burger yg frozen donk spt punya bernardi atau kamil
❤❤❤❤❤
Mantull & higienis pasti nya tp bingung sm bumbu nya banyak banget 🤭
Alhamdulillah..akhirnya Nemu cara buat sosis sapi...cocok buat ank alergi daging aym yg sukanya sosis...tpi bhnnya kok mcm2 ya...😊
Ini memang resepnya dari pengusaha sosis rumahan ya bund. Jadi standarnya seperti ini, ini saya juga nirunya masih belum lengkap, karena tapung kentang masih saya ganti dengan tapioka biasa, Alhamdulillah sudah enak banget.
Kalau mau hasil yang lebih maksimal, bahan-bahannya bisa beli online bunda.. ini linknya ya, semoga membantu
👉Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
👉Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
👉Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
👉Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
👉Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
👉Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
👉Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
👉Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
👉Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a
👉Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
👉Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
👉Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
👉Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
Waahh THV ini benar"sgala bisa dan dng pengerjaan nya slalu rapi dan menerangkan nya jg jelas👍 nanti mau coba ah trima kasi yaa resep yg super duper mantul👍😍🥰
Siip, semoga berhasil ya bunda... 🙏
@@thehasanvideo iya aamiin..🤲❤
Massya Allah enak banget bunda
Pastinya enak sekali bunda ❤
Iya bunda, monggo dicoba, dijamin pollll enaknya hehe ❤️
sepertinya enak bun🤤
Pol bund, ini yang ngasih resepnya, juga bikin buat dijual... gak kalah enak dari kanzler, atau bernardi, monggo dicoba 😁🙏
Maa Syaa Allah bunda cantik banget sosisnya, terima kasih resepnya bunda
Terima kasih kembaliiii 🤗
Banyak yang ga kenal sama bahannya, ternyata beli jadi malah jadi pilihan, thanx ilmu nya yaa... ❤❤❤
Iya tapi usaha gak menghianati hasil bunda 😅
yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya.
Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji tapioka [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas.
Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
Ini nih, channel paling niat.. Luph dech..
Pasti enak nih bund ❤
Wes gak enak, tingal gambare tok 🤣
@@thehasanvideo waduh gak kebagian :')
Aduh beli bahnnya pasti susah klo di toko2 ya harus beli online.. Tp takut mahal yaa bun..
Masyaa Allah Tabarokallah sangat gamblang disertakan juga link belanjanya jd tinggal klik shopee dah beres ..terimakasih Bunda cantik....
Sama-sa bunda, selamat mencoba, semoga berhasil ya 🥰
@@thehasanvideo makasih ya...kamus resepku ya thehasanvideo.joss pokok e gk pernah gagal.semoga menjadi ilmu jariyah
Aku dulu pas dagang sosis pake resep THV yang versi pake bubuk balado 😂 tanpa ansys dan tepung modifikasi 😅 tapi hasilnya enak dan sosisku laris ❤
Wah.. iya bund. Itu yg versi ekonomis 😁 yg ini naik kelaa bund yg versi premium 😅
Monggo dicoba dijamin endul terkendul kendul hehe..
Ternyata sosis merah itu banyak angkak nya, kirain mah banyak dagingnya 😂 barakallah bunda resepnya 😊
Iya bund, kalau pabrikan mah pake pewarna bunda 😁😁 Alhamdulillah sama-sama 🙏
Klu cra buat daging hamburger
Nanti dishare terpisah ya..
Banyak bahan yg saya tidak tau, pdahal pgn buat sosis buat anak. Tp ternyata berat
Tumben bun, gak dikasih estimasi harga dr bahan sampai harga jualnya.
Bikin yang ayam dong Bun...kan ada juga yang gak suka sapi...
Diganti ayam itu juga bisa bund, itu pake daging sapi karena pas adanya daging sapi 😁 dan pas mau momen idul adha, siapa tau ada yang mau bikin sosis hehe
@@thehasanvideo terimakasih banyak loh bun...poko'e wes resepe sampean itu jadi inspirasi mak mak yang gak iso masak kayak saya. Hehehe
Aroma asap nya beli dimana bun?.
Pertama sapa dong bunda hasan❤
Alhamdulillah, terimakasih sudah jadi yang ke-1.... Thank you for watching ya... Semoga selalu sehat, panjang umur, dan berkah barokah semuanya buat Bapak/Ibu sekeluarga.. 🙏❤️❤️
Kalau takaran es batunya dikurangi kira" masih bisa?
Bu Hasan resep tepo tahu kecap khas madiun
Tahu jazz kah?
Di sini namanya tahu jazz atau tepo tahu jazz...tepo, tahu sama kol disiram sambal kecap sama kacang goreng.
Bahan bahannya ga kenal 😊
Iya bingung saya
Tapi ada link pembeliannya
Bahan2 nya beli dmn ya mam hasan
Sudah kami tempel di deskripsi ya, ini saya copy-kan semoga membantu
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a
Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
Klo misal dr daging kambing kira"enak ga yah bund krn d rmh bnyk stok daging kambing
Enak kog, yang terpenting pake daging bunda.. Kalau buat ngilangin prengusnya, tambahin 1 ruas jahe diulek halus... insyaAlloh hasilnya gak kalah enak dari daging sapi.
Nyerah deh liat bahan bahan nya mending ke Indomaret tinggal lep
podo ak ternyata
Assalamualaikum bunda...
Bingung banyak bahan2 yg asing bagi saya.. Harap maklum 🙏
Kalo bahan kulit sosis yg bs dimakan lngsug ,belinya dmna ya,apa ada di TOBAKU( Toko bahan kue )
Kalau TOBAKUnya lengkap, ada biasanya bunda.. kalau gak ada bisa di online shop..
Saya beli di sini s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
@@thehasanvideo ok mksih infonya jg ilmunya,smoga creator THV ttp sehat walafiat ,brtmbah ilmunya & makin sukses dunia akhiratnya srta snantiasa sllu dlm lindungan & prtolongan Allah SWT, Aamiin Allahumma Aamiin 🤲🙏
Assalamualikum bunda
Waalaikumsalam... terimakasih sudah hadir.. ❤️❤️
Can i sale this
Aku bikin bledos terus mbak ;(
Plz written in english
Here is the English version, hope it'll help, thank you.. 🙏
BEEF SAUSAGE
️INGREDIENTS
️MAIN INGREDIENTS
250 gr Beef, diced
500 gr Ice cubes, finely chopped
️SPECIAL INGREDIENTS [MUST BE COMPLETED IF POSSIBLE]
1 gr Phosmix or can be replaced with STTP, as a thickener
4 gr Ansys, as a developer, optional [can still be skipped]
12 gr Modified Corn Starch [MCS] aka Modified Corn flour which functions as an "anti-shrink" anti-wrinkle, this one can also still be skipped
45 gr Tapioca Starch, or even better can be replaced with 32 gr Modified Starch K01 aka Potato Starch Flour mixed with 13 gr Modified Starch Ultra Bond aka Modified Tapioca Flour
32 gr ISP Flour [Isolate Soy Protein aka modified Soybean Flour], so that the dough is more stable, more unified, more homogeneous. This one is a must, if possible don't miss it
70 ml Cooking Oil
️SPICE INGREDIENTS
8 gr Bratwurst or can be replaced with Frankfurter seasoning, according to taste
4 gr or about 1 ¼ tsp Garlic Powder
15 gr or Onion Powder or can be replaced with 2 tbsp Fried Shallots
3 gr or equivalent to 1 tsp Pepper Powder
8 gr or about ½ tbsp Granulated Sugar
1 gr or equivalent to 1 tsp Nutmeg Powder or can be replaced with Ngohiong powder
9 gr or equivalent to 1 ½ tsp Coarse Salt or can be replaced with 1 ¼ tsp Fine Salt
4 gr or equivalent to 1 tsp Beef Flavored Stock Powder, according to taste
1 tsp Smoked Powder Aroma or liquid smoke aroma
️SAUSAGE COLORING
1 s.d 2 tsp Angkak Powder, according to taste, another way to make the sausage look redder is to add 2 drops of red chili coloring + 1 drop of dark red coloring, optional
️WRAPPING MATERIALS
Sufficient Casing or Sausage Sheath size 23 mm, about 2.5 meters
Sufficient Rami Twine or Mattress Rope, about 20 to 22 pieces, about 15 cm long
Sufficient jumbo thick Piping Bag Plastic
️NOTE
1 recipe makes 20 to 22 pcs with each length about 10 to 11 cm
Dari video ini aku jadi tau kenapa tidak banyak konten tentang cara membuat sosis, karena bahan-bahannya ternyata banyak sekali ya bu. Btw, tepung modifikasi itu maksudnya tepung apa ya bun?
Tapi hasilnya emang gak kaleng2 bunda, jujur enak banget dah kayak makan sosis premium buatan pabrik, padahal itu juga saya masih pakenya tepung kanji biasa, karena lagi beli tepung modifikasi tapi belum sampe, masih di jalan.
BTW yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya.
Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas.
Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@@thehasanvideo Assalamu'alaikum Bunda Hasan.. saya mau tanya merek coopper nya apaan sih bund..sdh saya cari² di shoppee dan yg lain ga jumpa..
Mohon infonya bunda..saya naksir banget dg copper ini
Terimakasih sblmnya
@sobatcretive9585
Itu omni blade dari mito bunda, emang keren banget, bisa jadi blender, bisa jadi chopper, body-nya kokoh karena dari kaca tebal.
Sudah saya infokan link penjualnya di deskripsi videonya nggeh, ini saya copy-kan semoga membantu, suwun
MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
@@thehasanvideo wah terima kasih banyak infonya bun, lengkap banget, semoga chanelnya makin berkembang ya bun, makin banyak viewsnya
@@thehasanvideo makasi bunda..barrakallah ilmunya
Ansys bisa diganti dgn baking powder gak mom?
Dilewatkan aja g apa2.. 😊
MCS dan Ansys itu g wajib. Kalo punya boleh pake kalo gak boleh diskip.
Yang wajib ada itu ISP sama bratwurst.. itu bumbu dan bahan pokok sosis. 😊 kalo dilewatkan tetap jadi sih tapi hasilnya gak bakal seeenak yg pake 2 bagan itu
Catat
Bun aroma smoked nya bisa di lewat kan gak..??
Bisa, yang wajib itu ISP, kalau bisa pake bratwurst atau frankfurter, itu juga kalau bisa jangan dilewatkan.
Yang boleh dilewatkan itu MCS, Ansys... aroma asap 🙏
Beli phosmik dmn ya
Cek di deskripsi video ya 🤗
Bun fungsi minyak goreng untuk apaa ya
Pengemulsi bund. Ini resep dari pengusaha sosis rumahan. Saya cuma ngikutin beliau aja.. Alhamdulillah emang enak.
Bunda daging sapi bisa gak di ganti dgn daging ayam, tidak pakai sstp
Bisa... kalau STTP dilewatkan, boleh pake pengenyal daging sachetan, banyak di jual di warung2 atau indomaret biasanya ada. Mereknya Sasa. Tapi kalau gak ada ya gak apa2 dilewatkan, paling teksturnya aja yang jadi berubah dikit hehe..
@@thehasanvideo bunda kalau sttp di ganti dgn baking poder/ soda kue bisa gk, krn sttp it sulit di temukan krn di perdesaan. Trimakasi bunda
English please
Here is, hope it'll help, thank you..
BEEF SAUSAGE
❤️INGREDIENTS
❤️MAIN INGREDIENTS
👉250 gr Beef, diced
👉500 gr Ice cubes, finely chopped
❤️SPECIAL INGREDIENTS [MUST BE COMPLETED IF POSSIBLE]
👉1 gr Phosmix or can be replaced with STTP, as a thickener
👉4 gr Ansys, as a developer, optional [can still be skipped]
👉12 gr Modified Corn Starch [MCS] aka Modified Corn flour which functions as an "anti-shrink" anti-wrinkle, this one can also still be skipped
👉45 gr Tapioca Starch, or even better can be replaced with 32 gr Modified Starch K01 aka Potato Starch Flour mixed with 13 gr Modified Starch Ultra Bond aka Modified Tapioca Flour
👉32 gr ISP Flour [Isolate Soy Protein aka modified Soybean Flour], so that the dough is more stable, more unified, more homogeneous. This one is a must, if possible don't miss it
👉70 ml Cooking Oil
❤️SPICE INGREDIENTS
👉8 gr Bratwurst or can be replaced with Frankfurter seasoning, according to taste
👉4 gr or about 1 ¼ tsp Garlic Powder
👉15 gr or Onion Powder or can be replaced with 2 tbsp Fried Shallots
👉3 gr or equivalent to 1 tsp Pepper Powder
👉8 gr or about ½ tbsp Granulated Sugar
👉1 gr or equivalent to 1 tsp Nutmeg Powder or can be replaced with Ngohiong powder
👉9 gr or equivalent to 1 ½ tsp Coarse Salt or can be replaced with 1 ¼ tsp Fine Salt
👉4 gr or equivalent to 1 tsp Beef Flavored Stock Powder, according to taste
👉1 tsp Smoked Powder Aroma or liquid smoke aroma
❤️SAUSAGE COLORING
👉1 s.d 2 tsp Angkak Powder, according to taste, another way to make the sausage look redder is to add 2 drops of red chili coloring + 1 drop of dark red coloring, optional
❤️WRAPPING MATERIALS
👉Sufficient Casing or Sausage Sheath size 23 mm, about 2.5 meters
👉Sufficient Rami Twine or Mattress Rope, about 20 to 22 pieces, about 15 cm long
👉Sufficient jumbo thick Piping Bag Plastic
❤️NOTE
👉1 recipe makes 20 to 22 pcs with each length about 10 to 11 cm
Ini tidak perlu ditusuk ma jarum kah?
bun maaf mau tanya lagi .. klo berbahan ayam takaran nya sama bun ? terus klo selongsong sosis itu apa bisa di makan bun ?
Sama.. selongsong sosis itu ada 3 jenis bund, yang paling murah dari plastik, yang biasa dari selulose food grade, yang premium dari Kolagen. Yang bisa dimakan cuma yang dari Kolagen.
Dan yang saya pake di sini yang dari selulose food grade dan kolagen ya.
Untuk selongsongnya saya beli di sini 👇
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
@@thehasanvideo baik bun terimakasih ❤️🤗
Bun Ansys dan BI sama nggak?
Gak sama.. BI khusus untuk roti2. kalau Ansys umum, bisa untuk perenyah gorengan juga..
bahan" yg tdk dikenal visa dibeli d mn ?
Sudah kami tempel di deskripsi videonya ya Kakak. Ini saya copy-kan semoga bisa membantu, suwun. 👇👇👇
👉Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
👉Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
👉Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
👉Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
👉Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
👉Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
👉Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
👉Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
👉Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a
👉Beli Manset Tangan Pita Polos Bahan Jersey di shope.ee/8pO6Bfsubg
👉Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
👉Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
👉Beli Tepung Kentang Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
👉Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
👉Beli MITO Food Processor Omni Blade Blender di shope.ee/9enXL58w7s
Bund, tahan berapa lama ya? Atau di bahan2 yg dipakai itu udah termasuk pengawetnya kah?
Frozen food biasanya tahan 4 s.d 6 bulan [simpan di freezer dan sebaiknya dikemasnya divakum biar gak ada bunga es yang nempel di dalam]. Karena ini tanpa pengawet bunda. Kalau mau pake pengawet ada natrium benzoat, tapi gak pake saya..
@@thehasanvideo kalau pakai pengawet sekira takarannya berapa per resep bun?
Saya belum pernah pake pengawet jadi gak belajar, coba bapak cari saja cara menggunakan pengawet natrium benzoat ya, ada kog yang khusus membagikan tentang itu..
@@thehasanvideo siap bun. Terima kasih sudah sedia menjawab pertanyaan2 saya.
Apa gk perlu di tusuk bun sosis nya ?
Gak hehe
@@thehasanvideo makasih yaa bun resep nya .. in sya Allah nanti dicoba .. barakallahu fiik
Bahan pendukungnya agak susah kak kayaknya
Iya karena ini standar untuk produksi rumahan ya, yang ngasih resep juga pengusaha sosis rumahan. Bukan yang tiruan asal ada daging dan tepung. tapi usaha gak menghianati hasil, saya bikin 1 kg, langsung ludes 1 hari, saking anak2 suka banget.. Karena emang seenak itu, mirip kanzler dan bernardi..
Untuk bahannya bisa beli di shopee, link sudah ada di deskripsi videonya ya. Dan kalau gak mau ribet, bahan-bahan wajibnya aja yang dipake, yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya.
Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji biasa [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas.
Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@@thehasanvideo makasih kak infonya🌹🌹🌹🌹sukses selalu
Bhan2 nya masih belum familiar ,jd masih bingung klo beli
Betul kak
𝙼𝚎𝚖𝚊𝚗𝚐 𝚔𝚊𝚕𝚘 𝚞𝚗𝚝𝚞𝚔 𝚑𝚊𝚜𝚒𝚕 𝚗𝚢𝚊 𝚎𝚗𝚍𝚞𝚕 𝚋𝚊𝚗𝚢𝚊𝚔 𝚋𝚊𝚑𝚊𝚗𝚢𝚊 𝚔𝚔. 𝙷𝚎𝚑𝚎𝚎
@khasanwawa betul, ada bahan lengkap ada rupa, hasilnya gak kaleng-kaleng itu saya padahal tepungnya belum yang lengkap, cuma pake tepung kanji biasa, bukan yang modifikasi, tapi karena sudah pake ISP, perasa asap, bratwurts dan phosmix, hasilnya sudah enak pol... gak kaleng2... bernardi, kenzler, lewat deh hehehe....
@sitikoriah4129 Gak kalau saya bund, tinggal klik di shopee 😅
yang wajib itu tepung ISP, Bratwurst atau bisa diganti frankfurter, perasa asap, Phosmix, sama selongsong sosisnya.
Kalau yang bisa pake tapi juga boleh ditinggalkan karena ada penggantinya, atau dilewatkan masih ada bahan lainnya yang bisa menggantikan fungsinya, itu misalnya pemakaian bubuk bawang bombay, kalau gak ada bisa pake bawang merah goreng, enaknya masih 11, 12 kok. Lalu penggunaan Potato Starch [tepung kentang modifikasi] sama Tapioka modifikasi, keduanya masih bisa diganti dengan tepung kanji tapioka [meski nanti jadi beda dikit di tekstur], yang terpenting ISP jangan dilewatkan. Ansys, MCS juga masih bisa dilewatkan, yang terpenting sudah pake phosmix. Kecuali kalau niat buat dijual, kalau bisa yang lengkap bahannya, biar menjaga mutu, tekstur, dan kualitas.
Bahan-bahannya saya beli di sini 👇👇👇
Beli Tepung Phosmix / STTP di s.shopee.co.id/6V2HLjD7vE
Beli Tepung ISP (Isolated Soy Protein) di s.shopee.co.id/8UnLjcHitE
Beli Tepung Modified Corn Starch (MCS) 100gr di s.shopee.co.id/8UndpGIXLQ
Beli ANSYS Bahan Tambahan Untuk Pelembut Kue dan Roti - 250 gr di shope.ee/601L8iYW0M
Beli Bumbu Aroma Sosis Bakar Bratwurst Jerman di s.shopee.co.id/2fpYnQUrVi
Beli Bumbu Sosis Frankfurter 50gr di s.shopee.co.id/4fb2fV53om
Beli Bubuk Ngo Hiong 100 gr di shope.ee/7zmyS3JK2U
Beli Bumbu Perasa Asap Non MSG di s.shopee.co.id/20aBtGg6QH
Beli Selongsong Sosis Selulose Food Grade Clear 23 mm di s.shopee.co.id/6pfXGX1Lzv
Beli Selongsong Sosis Food Grade Plastik Edible Kolagen di s.shopee.co.id/6fM75ooG4Y
Beli Tepung Kentang modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4KyCjdYW36
Beli Tepung Tapioka Modifikasi 1 kg di s.shopee.co.id/4VHcw1Mr8T
@@thehasanvideo mkasih Bun penjelasan nya
Liat bahan2nya pusing ahh
Ribet amet ya bahan bahanya, byk yg gak kenal
Vodionya pelit
Wa'alaikumussalam warahmatullahi wabarokatuh,pernah recook yang sosis ayam wes sekali aja bund, capek 😂,tapi enak sih rasanya,anak juga suka.
Wah bunda, yang ayam itu dulu banget ya.... Yang ini jauh lebih enak bund, coba sesekali direcook ya, dijamin gak nyesel... tenan bund... uwenakkkk, kalau ada waktu saya juga mau bikin lagi, soalnya anakku suka banget sosis, kalau beli kan ada pengawetnya.. jadi kalau bisa mending bikin sendiri hehe.. ❤️