Kaip pagaminti naminius mėsainius - Big Green Egg

Šiame vaizdo įraše rodoma, kaip pasigaminti skaniausius naminius mėsainius su šonine ir sūriu. Tai paprastas, bet labai skanus receptas, kurį gamindami linksmai praleisite laiką.
Šiame vaizdo įraše paaiškinama:
Kuo gardinti jautienos faršą
Kaip suformuoti mėsos paplotėlius
Kaip apkepti šoninę ir svogūnus
Kaip iškepti mėsos paplotėlius
Visą receptą rasite žemiau.
Daugiau gardžių įkvepiančių receptų rasite apsilankę: www.kepsnines....
Jei ieškote mokomųjų vaizdo įrašų, pristatančių, kaip naudoti Big Green Egg, apsilankykite:
Sekite mus Facebook: / biggreenegglietuva
Sekite mus Instagram: / biggreenegglt
Sekite mus Twitter: / kepsnines
RECEPTAS
Mėsainiai
Pasiruošimas iš anksto: 20 min.
Gaminimo trukmė: 50 min.
4 porcijos
2 baltieji svogūnai
4 šoninės bryzeliai
600 g maltos jautienos
1 kiaušinis
½ v. š. juodųjų pipirų
maltų paprikų
Vusterio padažo
garstyčių
1 a. š. smulkios jūros druskos
alyvuogių aliejaus
1 pomidoras
2 marinuoti agurkėliai
1 rausvasis svogūnas
4 bandelės mėsainiams
30 g salotų mišinio
majonezo
4 čederio riekelės
kečupo arba mėgstamo barbekiu padažo
Priedai:
ketaus grotelės
rantyta pusmėnulio formos plokštė
Stuff-A-Burger presas (nebūtinai)
EGGmitt pirštinė
Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles bei rantytą plokštę (lygiąja puse į viršų), įkaitinkite iki 140 °C.
Nulupkite baltuosius svogūnus ir supjaustykite žiedais. Kepkite šoninę, kol apskrus, o svogūnų žiedus, kol taps skaidrūs, t. y., maždaug 15 min.
Tuo tarpu sumaišykite maltą jautieną su kiaušiniu, juodaisiais pipirais, maltomis paprikomis, Vusterio padažu, garstyčiomis ir jūros druska. Padalykite mišinį į keturias vienodas dalis ir naudodami Stuff-A-Burger presą iš jų suformuokite paplotėlius (presą galima ištepti alyvuogių aliejumi). Paplotėlius laikykite šaldytuve, kol prireiks.
Pomidorą ir agurkėlius supjaustykite plonomis riekelėmis. Rausvąjį svogūną nulupkite ir plonai supjaustykite žiedais.
Išimkite iš kepsninės šoninę ir padėkite ant popierinio rankšluosčio nuvarvėti. Svogūnų žiedus taip pat išimkite ir padėkite atskirai. EGGmitt pirštine išimkite ketaus plokštę ir įkaitinkite kepsninę iki 200 °C.
Patepkite mėsos paplotėlius alyvuogių aliejumi. Išdėliokite ant grotelių, uždarykite EGG kepsninės dangtį ir kepkite po 4 minutes iš abiejų pusių. Tuo tarpu perpjaukite mėsainių bandeles per pusę.
Išdėliokite bandeles greta mėsos paplotėlių ir kepkite apie 30 sek. Išimkite mėsą ir bandeles iš Big Green Egg kepsninės.
Ant apatinės bandelės pusės išdėliokite salotų mišinį, pomidoro ir agurkėlių riekeles ir svogūnų žiedus. Ant viršaus pagal skonį uždėkite majonezo. Po to dėkite mėsos paplotėlį, riekelę čederio, šiek tiek keptų baltųjų svogūnų, šoninės ir pagardinkite kečupu arba mėgstamu barbekiu padažu. Ant viršaus uždėkite viršutinę bandelės pusę.