Microbiologia de Alimentos: Técnica de Plaqueamento em Profundidade

O plaqueamento em profundidade é recomendado para amostras com baixa contaminação, visto que possibilita um limite de detecção mais baixo quando comparada ao plaqueamento em superfície.
O foco das nossas aulas será nas técnicas, pois sabendo manejá-las, seguindo os protocolos recomendados e adequando os meios de cultura, tempo e temperatura de incubação, é possível detectar qualquer bactéria ou fungo de relevância em alimentos.
Abaixo estão os links de 4 vídeos onde são apresentadas as principais técnicas para detecção microbiana em alimentos.
-Número Mais Provável (NMP) (Vídeo Prática I: • Microbiologia de Alime... ).
-Plaqueamento em profundidade (Vídeo Prática II: • Microbiologia de Alime... ) em amostras trituradas ou líquidas com baixa contaminação (menor limite de detecção).
-Plaqueamento em superfície (Vídeo Prática III: • Microbiologia de Alime... ) em amostras trituradas ou líquidas (farinhas, bebidas e afins).
-Plaqueamento direto (Vídeo Prática IV: • Microbiologia de Alime... ) em amostras particuladas (grãos, ração etc.).

[@edemguerra2886]

Bela contribuição educativa, professora. Parabéns

[@anaclarasideratosgoncalves2665]

Prezada Professora, parabéns pela explanação. Também sou professora de Microbiologia e gostei do detalhamento para o bom aprendizado!

[@profmarinacopetti]

Obrigada Prof Ana Clara! Esta foi a maneira que encontrei para tentar explanar melhor as técnicas aos alunos neste período de pandemia.

[@paulacarolina9568]

A dica da ponteira é ótima ❤

[@izabellibdias]

Obrigada! Sou da UFF e seu vídeo me ajudou muito.

[@profmarinacopetti]

Que bom Izabelli! Fico feliz pelo retorno!