國立成功大學食品安全衛生暨風險管理研究所 徐瑋萱副教授．台灣新視野．磐石影像

奈米級結構的胞外泌體可以進行細胞之間的訊息傳遞，並富含微小核醣核酸與生長因子…，在預防醫學與精準醫療裡扮演重要角色。國立成功大學徐瑋萱副教授、臺灣大學沈湯龍教授、嘉義大學李保宏教授多年前便齊心研究益生菌外泌體，並開發厭氧操作的仿生微生物動態系統，提升益生菌外泌體的純度與濃度，以發揮益生菌外泌體調節腸道菌相的效能。團隊的研究成果獲得2024年國家新創獎、未來科技獎的肯定，並已與多家食品生技業者進行產學合作，為國人的預防醫學與精準醫療做出重要貢獻。