😃 meine Oma die fast 100 wurde hat noch fein geschnittene Zwiebeln an die Kartoffelpuffer gemacht 😃 .....und es gab immer selbstgemachten Apfelmus dazu ......👍😃
Das klingt auch superlecker. Ich reibe die Zwiebel immer gern zu den Kartoffeln - aber fein geschnitten probiere ich auf jeden Fall mal aus. Danke für den Tipp, liebe Angelika! 😋👍 Und Apfelmus dazu ist natürlich ein Muss und passt ganz wunderbar! 🍎 Liebe Grüße an Dich! ☀️
mmmmmhh 🤤 Kartoffelpuffer !!🤩👍🏽 Die Kartoffeln für Kartoffelpuffer MÜSSEN von Hand gerieben werden! 😅👍🏽 Und Zwiebeln gehören unbedingt mit rein! Meine Meinung…
Bin ich blind oder wo steht in den Rezeptzutaten die ½ Zwiebel ❓🤔 Und als Tipp, wie man die Puffer gern besonders knusprig bekommt: Wenn ich mal Kartoffelpuffer oder auch Bratkartoffeln selbst mache, dann lasse ich IMMER zuerst die geschälten und recht klein geschnittenen Kartoffeln ca. 20 Minuten im kalten Wasser liegen, denn das entzieht den Kartoffeln die Stärke (was man danach auch wunderbar am trüben Wasser erkennen kann), weshalb sie pappiger werden und somit auch knuspriger. Dann unbedingt danach noch mit Zewa, bzw. Küchenkrepp trockentupfen, denn je weniger Wasser die Masse (bzw. je trockener die Kartoffeln für Bratkartoffeln sind) nachher enthält, desto knuspriger werden die Puffer (bzw. Bratkartoffeln) am Ende. Bei Zubereitung von Kartoffelpuffern achte ich persönlich auch noch darauf, die Kartoffeln NACH dem Reiben auch NOCHMALS in einem Sieb etwas stehen zu lassen, BEVOR ich da Zwiebel(n), Ei(er) und Gewürze hinzufüge. Denn es sammelt sich nämlich trotz dem Entziehen der Stärke immer noch einiges an Flüssigkeit unten an, was in einem Sieb dann problemlos unten abfließen kann. Wem das aber immer noch nicht trocken genug ist, dem empfehle ich, die geriebenen Kartoffeln nochmals in einem sauberen Geschirrtuch/Passiertuch auszupressen. Danach kann man dann wunderbar die restlichen Zutaten beifügen. Ich kenne das Rezept aber auch noch mit kernigen Haferflocken, denn das saugt die Flüssigkeit auch noch auf und lässt die Puffer besonders knusprig werden. BTW: Ich habe das Video noch nicht gänzlich angeschaut, daher sorry falls hier etwas steht, was Jannik auch angibt🙈
Danke erstmal für deinen ausführlichen Kommentar! 👍 Die Zwiebel hatte ich in der Beschreibung tatsächlich vergessen - aber das habe ich gleich korrigiert. 🙈 Der Tipp mit dem Entziehen der Stärke im Wasser finde ich gut. Schön, dass Du das hier ergänzt hast. Auch das Ausdrücken der Kartoffelmasse im Geschirrhandtuch ist ein wirklich sinnvoller Hinweis - bei mir klappte es auch so wunderbar, aber für noch feiner Kartoffelpuffer ist das bestimmt zu empfehlen. Und zuletzt danke für den Hinweis mit den Haferflocken - das habe ich auch schonmal ausprobiert und fand es sehr lecker. Aber aus Tradition halte ich mich lieber an das Rezept von meiner lieben Oma! 👵😄 Aber weg mag: Gerne ausprobieren! Viele liebe Grüße an Dich in jedem Fall und danke für Deine Hinweise - das freut mich immer sehr! 😊😊😊
Oma ist die Beste!!! Jannik auch!!!!
Danke, liebe Margarethe! 🥰 Aber an Oma komme ich glaube ich einfach nicht ran! 😄😄
@@jannikkocht Kommt mit zunehmendem Alter :))) ganz bestimmt, lieber Jannik!
Lecker 😋
Sehen lecker aus 😋👍👌
Danke, liebe Monika! 😋
😃 meine Oma die fast 100
wurde hat noch fein geschnittene Zwiebeln an die Kartoffelpuffer gemacht 😃 .....und es gab immer selbstgemachten Apfelmus dazu ......👍😃
Das klingt auch superlecker. Ich reibe die Zwiebel immer gern zu den Kartoffeln - aber fein geschnitten probiere ich auf jeden Fall mal aus. Danke für den Tipp, liebe Angelika! 😋👍 Und Apfelmus dazu ist natürlich ein Muss und passt ganz wunderbar! 🍎 Liebe Grüße an Dich! ☀️
mmmmmhh 🤤 Kartoffelpuffer !!🤩👍🏽
Die Kartoffeln für Kartoffelpuffer MÜSSEN von Hand gerieben werden! 😅👍🏽
Und Zwiebeln gehören unbedingt mit rein!
Meine Meinung…
Da bin ich ganz bei dir, lieber Jens! Von Hand gerieben und mit Zwiebeln schmeckt es mir auch besser! 😋😋
Sour cream spricht man Sauer cream aus.
Bist du eine Lehrerin..?🤓
lieber Eigelb statt alles :)
Bin ich blind oder wo steht in den Rezeptzutaten die ½ Zwiebel ❓🤔
Und als Tipp, wie man die Puffer gern besonders knusprig bekommt:
Wenn ich mal Kartoffelpuffer oder auch Bratkartoffeln selbst mache, dann lasse ich IMMER zuerst die geschälten und recht klein geschnittenen Kartoffeln ca. 20 Minuten im kalten Wasser liegen, denn das entzieht den Kartoffeln die Stärke (was man danach auch wunderbar am trüben Wasser erkennen kann), weshalb sie pappiger werden und somit auch knuspriger.
Dann unbedingt danach noch mit Zewa, bzw. Küchenkrepp trockentupfen, denn je weniger Wasser die Masse (bzw. je trockener die Kartoffeln für Bratkartoffeln sind) nachher enthält, desto knuspriger werden die Puffer (bzw. Bratkartoffeln) am Ende.
Bei Zubereitung von Kartoffelpuffern achte ich persönlich auch noch darauf, die Kartoffeln NACH dem Reiben auch NOCHMALS in einem Sieb etwas stehen zu lassen, BEVOR ich da Zwiebel(n), Ei(er) und Gewürze hinzufüge.
Denn es sammelt sich nämlich trotz dem Entziehen der Stärke immer noch einiges an Flüssigkeit unten an, was in einem Sieb dann problemlos unten abfließen kann.
Wem das aber immer noch nicht trocken genug ist, dem empfehle ich, die geriebenen Kartoffeln nochmals in einem sauberen Geschirrtuch/Passiertuch auszupressen.
Danach kann man dann wunderbar die restlichen Zutaten beifügen.
Ich kenne das Rezept aber auch noch mit kernigen Haferflocken, denn das saugt die Flüssigkeit auch noch auf und lässt die Puffer besonders knusprig werden.
BTW:
Ich habe das Video noch nicht gänzlich angeschaut, daher sorry falls hier etwas steht, was Jannik auch angibt🙈
Danke erstmal für deinen ausführlichen Kommentar! 👍 Die Zwiebel hatte ich in der Beschreibung tatsächlich vergessen - aber das habe ich gleich korrigiert. 🙈
Der Tipp mit dem Entziehen der Stärke im Wasser finde ich gut. Schön, dass Du das hier ergänzt hast. Auch das Ausdrücken der Kartoffelmasse im Geschirrhandtuch ist ein wirklich sinnvoller Hinweis - bei mir klappte es auch so wunderbar, aber für noch feiner Kartoffelpuffer ist das bestimmt zu empfehlen.
Und zuletzt danke für den Hinweis mit den Haferflocken - das habe ich auch schonmal ausprobiert und fand es sehr lecker. Aber aus Tradition halte ich mich lieber an das Rezept von meiner lieben Oma! 👵😄 Aber weg mag: Gerne ausprobieren!
Viele liebe Grüße an Dich in jedem Fall und danke für Deine Hinweise - das freut mich immer sehr! 😊😊😊
Nur mit Apfelmus 😊
Da hat wohl jemand bei, CALLEkocht, reingeschaut xD
Wirklich gutes Video, aber "Reibekuchen" ist in meinen Augen (ich bin Österreicher) eine Vergewaltigung von einem Wort. Meinen Like hast du trotzdem