吳秉承食譜教你做蜜汁烤肋排食譜

[@王小聖-n5b]

按照老師的作法做了一次，肋排真的不柴不乾，但牛排醬不是每個家庭都會必備，這邊提供一個作法直接換成蒜蓉醬（家裡應該比較容易取得+少許二砂或冰糖）煎到微焦的時候下醬汁，把汁收乾後一樣會是另一種風味的蜜汁醬，而且很好吃😋

[@amyweng814]

按照老師的作法, 只是換成了烤肉醬, 作出來真的很好吃,很入味又不乾柴! 謝謝分享!

[@hylmsg8432]

按照老師的做法，非常成功省時，肉質非常香嫩多汁，謝謝！

[@tomchung3096]

方法不錯。瞭解原理。必定會式。但是，用這方法做，有一缺點：分量有限。用烤箱做，分量可增加。師父在示範最後說，如果用烤箱，溫度要調到很高，不知這道理是？按照我的經驗，如果是用烤箱烤肋排，溫度必須要低，250F/121C, 3 小時。而且，在腌肋排之前，肋排背後有一層薄膜，應該先拔掉。這樣，烤好的肋排比較容易切開，而且，肋排比較入味。這步驟沒看到師父提醒或示範。無論怎麽講，要做出美味多汁的肋排，絕對不能急，火候絕對不能大。

[@orica842]

米酒、糖和牛排醬的蜜汁醬

[@miketeresalai]

哪一種牛排醬

[@monoyou]

大概是AI

[@Ashly131]

Austin Yu A1,但酸香的話烏斯特醬更有

[@鄒義山-h5h]

要先川燙嗎？

[@頻道停更]

影片中是沒有 可以先用溫水或冷水泡30分鐘讓血水跑出來之後再入電鍋​@@鄒義山-h5h

[@陳怡玲-n1e]

沒有牛排醬，烤肉醬可不可以喲🙄🙄

[@mooyenliu4471]

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