全素無麩質蔬菜餅乾！天然野菜口味｜小孩大人都愛吃！｜How to make Vegan Gluten Free Vegetable Cookies (Eng Sub)｜無蛋奶甜點食譜
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- Опубликовано: 29 ноя 2023
- 🌟《不妥協的純植物烘焙》最新出版食譜書購買資訊🌟
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材料 Ingredient:
份量：60粒
50g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
2g 金黃亞麻籽細粉 Golden flaxseed fine powder
60g 糖粉 Icing sugar
1/8tsp 海鹽 Sea salt
1/8tsp 蘇打粉 Baking soda
80g 植物油 Plant oil **食譜使用玄米油
50g 玉米澱粉 Cornstarch
130g 米粉 Rice flour **食譜使用TOMIZ的烘焙用米粉
2g 菠菜粉 Spinach powder
2g 南瓜粉 Pumpkin powder
2g 蕃茄粉 Tomato powder
1/8tsp 營養酵母粉 Nutritional yeast powder
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你需要的食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
營養酵母粉：hk.iherb.com/pr/now-foods-nut...
玉米澱粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
蘇打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
麥克峰 Mic II: Shure MV7
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
#素食 #Vegan #烘焙 #純素烘焙 #無蛋 #無奶 #dairyfree #eggless #recipe #veganrecipe #全素 #不妥協的純植物烘焙 #無麩質 #蔬菜餅乾 #西班牙油條 #無蛋甜點 
Хобби
好可愛的蔬菜餅乾❤
這次好有新鮮感~ 從來沒看過這種餅乾耶~😀
好期待！ 大惊喜！ 每次都有特别的食谱！很值得subscribe d的频道。 希望可以多一些咸饼，利用一些亚洲风味的香料？ 加油❤
同意❤
謝謝你☺️
收到你的許願！ 一定會研究看看
最近很愛用亞麻仁籽粉 哈哈 好棒喔
是的 無論做餅乾 蛋糕，都是很有幫助的呢 😄！
好像寶寶的副食品😋
增黏也可以用車前子皮細粉
如果不用亜麻籽粉，請問可以用什麽代替呢？
老師
請問粘米粉不易買可用什麼代替
❤❤
請問Sammi, 我把配方的油減少15% (但烤完烤盤還是很油?)。
做出來的餅乾口感很硬，不知是不是減油的關係？
還是水量不足呢..?
減油量會影響口感，可以試做原來的份量試試看😉
請問使用糖粉的原因是什麼呢，能不能用一般二砂？
糖粉可以更易融化，也可以使用一般砂糖，確切攪拌～
請問蔬菜粉的部分如果用可可粉或是抹茶粉替換可以嗎😶
我在想也可用紫地瓜粉❤
可以的！可按個人喜好放不同味粉～
謝謝
請問 米粉 Rice flour 係咪 = 生米打成粉 ?
米粉 主要有3種製粉方式，有乾磨 就是把米直接打成粉，濕式研磨 和濕式氣流粉碎法
而不同製法 會影響米粉的質量，乾磨法的質量通常烘焙效果較不理想
❤❤
對酵母過敏，請問營養酵可有代替品嗎？
可以省略不放😉
想請問為何粉團會出油，尤其加了菜粉之後。放置久了油更多。謝謝🙏🏻
焗完之後表面有很多裂紋…
請問有放亞麻籽細粉嗎？
我的經驗中，沒有加亞麻籽細粉的話，麵團容易出油和裂開，它可以幫助麵團加融合～
可能我用的亞麻籽粉比較粗，下次再試用幼細的。謝謝！@@agreenersoul
@user-nx2xx3br8f 最好用細粉。如果用粗粉，可以增加用量，而且加溫液體浸泡來加強效果～
玉米粉有其他的東西可以取代嗎？
可以嘗試用其他澱粉代替 如馬鈴薯澱粉
不加亞麻籽粉可以嗎？
不加感觉粘度会不够。亚麻籽是代替鸡蛋的存在哟。
不加亞麻籽粉 麵團比較容易油水分離 可能會影響口感～
如果不用亜麻籽粉，請問可以用什麽代替呢？
請問這款餅乾麵團要冰冷凍多久呢？
不用放冰箱 可以直接烤喔～
@@agreenersoul 好 謝謝你
想再問 如果把亞麻籽細粉改成大豆卵磷脂細粉可以嗎？
@user-fr5rd9wu8l 亞麻籽細粉有增稠功能 可以幫助成團，大豆卵磷脂細粉可能做不到這個功能 🙏🏻
@@agreenersoul ok!謝謝回答
米粉是？
影片中使用烘焙米穀粉
@@agreenersoul 謝謝