Top Chef. Bahan yg kamu miss out.. Bawang besar 1 biji yg potong, Tomato 1.biji potong 4 , Chicken stock, gula garam, Serbuk lada putih, Samsu beras, ( Fermanted Beah Paste 2.spoon.Sis Tiram) Ingredient yg kamu bubuh, tidak tunjuk kepada Palanggan You Tube.. Kicap air kamu bubuh berapa Spoon? Cabai merah miss out 1 batang ,Bawang putih yg goreng garing miss out 5 spoon, Udang kering miss our.. 60 gm tumbuk kasar untuk di tumis.. Ok. Gd job. !
🎉🎉🎉🎉好感謝Leo大廚師❤❤❤❤❤
多謝欣賞，我會繼續努力的，希望有更多你喜歡的菜式啦。
He explains the cooking process very clearly thanks.
多謝支持。
That looks delicious thank you for sharing! Can’t wait to try this
多謝欣賞。
Leo真神秘这简单便炒出美味薑葱蟹，👍
哈哈，簡單呢？
其實炒蟹並非複雜的廚藝，反而要淡定計時和計準醬汁份量先係最重要。
@@starleo4126 我同朋友一齐睇你炒蟹，她讚你讲野有種親切感，很温兴，下星期她返星加坡，
@@maychau6755 多謝妳位朋友讚美，祝她一路平安，幸福隨來。
薑葱炒蟹正呀！冇走油都炒得咁靚，我最鐘意食晒D薑葱好好味，多謝Leo師傳分享😋😋😋
撲粉走油同少油生炒，各有好處各有勝長啦。。
呢味薑蔥炒蟹只係入門級，淡淡定就能夠炒得好，之後我重會有各種各樣炒蟹出場，包括最原始版本既『避風塘炒蟹』。
全程都要大火？
係，全和程大火，但調味時關細火一陣，避免燶底。
leo師傅：照睇你落嗰啲份量係湯匙嘅份量多啲喎！😅
@@brianpoon3597 同你講係咁多就咁多啦，你跟住做試炒左先再講啦，好嗎？
早晨Leo你今次教炒蟹真的好清晰我會跟住你學做希望你下次教薑蒽謝謝。
早晨，多謝讚賞先，不過薑蔥蠔我已經發表左喇喎，等我搵個連接先。
連接係呢道，有廿幾條節日菜既影片。ruclips.net/p/PLZLvWzljBi37hbU6NEZaHPVZF6mN2RNBp
@@starleo4126 謝謝你
賣相，十分好，師傅好野
多謝欣賞。
精彩廚藝！順便一問，蟹不須先拉油再炒？？
可以做，可以唔做。
這是我三個已發表蟹類菜式之一，影片中我講到明是家常做法，另兩條蟹類菜式就用撲粉走油個方式，我都有蟹釋清楚點解要咁做同各有特色。
Leo照你這樣做蚧，真的容易好多，但想問如果蒸凍蚧，是否也須要斬左蟹奄？
係！
因為果部份係佢既排洩系統，最污糟又臭既部份。
Thanks for sharing.
多謝支持。
多謝師傅 明天買蟹跟住你炒
係咪好好味先？
謝謝妳。👍👍👍
多謝支持。
師傅，
請問想說甚麼？
好清楚 謝謝👍👍👍
多謝支持。
再煩問老師，三星(点)蟹，不須要先撲些生粉？？
可以撲可以唔撲，各有好處各有特式，但你跟住我做，一係唔使用咁長時間同咁多工序，二來唔使咁多工具同用油，三來只要控製好火候，一樣可以炒得好靚同實肉，唔使分蟹的種類的。
一切，係基於個人選擇，同埋當時需要時間長短，同手法，同食材種類無關。。
👍👍👍
多謝支持。
Buenas tardes, gracias por su receta, le comento compra una tabla de picar nuevo
你好，先多謝支持，但為何我要買新枮板呢？
謝謝師傅🙏🤩🤩🤩
唔使客氣，記住喎，要炒蟹炒出魔性，能讓人被迫不停咁食，一定要炒到夠乾身喎。
請教做上湯煱蟹
有機會跟大來分享。。
請問師傅:全程都要大火炒？
係，唯一要係調味時關細火一陣，以免燶底。
Top Chef. Bahan yg kamu miss out.. Bawang besar 1 biji yg potong, Tomato 1.biji potong 4 , Chicken stock, gula garam, Serbuk lada putih, Samsu beras, ( Fermanted Beah Paste 2.spoon.Sis Tiram) Ingredient yg kamu bubuh, tidak tunjuk kepada Palanggan You Tube.. Kicap air kamu bubuh berapa Spoon? Cabai merah miss out 1 batang ,Bawang putih yg goreng garing miss out 5 spoon, Udang kering miss our.. 60 gm tumbuk kasar untuk di tumis.. Ok. Gd job. !
1、為了不讓學生不懶惰，所以本頻道不會提供白紙黑字食譜，大家必須要從影片中記下筆記。
2、你說的是你們地方的食譜，那不是香港的，香港或者中國南海、番禺和順德一帶的食譜，這又是粵菜的發詳地。
所以，你如果聽得懂廣東話，你跟著影片去做，保証你會食出不一樣的美味！
不久將來，這影片也會配上字幕，方便不懂廣東話的朋友參考。
多謝~哥仔
哈哈哈哈，妳咁似我個妹既？
我細佬妹由細到大都叫我『哥仔』架，幾廿歲都改唔到口，宜家聽落，又甜但又尷尬。。
Cuci Crabs habis masa 10 minutes, mengapah tak mahu Cuci siap - Siap. Ok.
我有清洗啊，你沒看到？
但為何一定要洗10分鐘？
不是看上去完全清潔就可以嗎？
12:49
多謝支持。
識唔識呀!蟹心叫尿囊。
蟹心同蟹胃你都唔識分？
原來蟹心係會有砂既，真係眼界大開！
我唔知你係聽唔清楚我講還是刻意挑刺，唔該，我話係對正個咀後面果包野，我無講錯到喎。。
唔該，挑刺之前，先查下google，蟹心係邊，蟹胃又係邊。。
你就真係唔識扮代表喇！
有晒圖解架，哥哥！
由蟹咀數落，第一個係上胃部，第二個係下胃部，（我係影片清楚說明係蟹咀對落！），再之係接近蟹蓋中央先至輪到蟹心！
有D圖解根本就係錯的，唔好以訛傳訛好無？
感覺不太乾淨
唔乾凈你就咪睇，睇D乾凈架啦。。
@@starleo4126你老母睇吧
@@ch1hongho570 講粗口？即Block！
自己無禮貌在先，重要講粗口？你阿媽教你咁樣做人？
你繼續講丫，等你曝屍三日我先刪除呢段留言，睇下大家覺得你有理還是我無理？
你老母::何來是粗口::你是習大大的近親吧::
一般般？
你試下跟住做咪知囉。。
食家話超級好食，好食過餐廳。。
以后不看这个视频了，太啰嗦
何做干你何事？
本來各有各做各有特別，但就是你這種口痕友喜歡當眾除褲？
炒得好難睇，不知所謂。後悔點進來
嘿，你搵個炒得靚過我既來比較下先，未炒過就呱呱嘈，就唔信妳識炒得好食過我。。
識少少，扮代表。
咁你來炒一碟蟹比大家睇下？
梗洗法，仲有蚧味嗎，吾好教壞網友啦
唔斬唔切唔煮，最有蟹味，好無？
唔識聽廣東話，聽唔到我一路洗一路解釋嗎？
你可以唔聽，呢個係你既事，你可以唔試，都係你既事。。
但唔聽唔試又要質疑，咁關邊個事？
賣相一般，好似坑渠咁色。
咁你拍條片來睇下你有幾叻？
做都未跟住做過，就阿支阿左，過主啦。。
@@starleo4126 無料扮有料，跟住做白痴.。
@@mankailiang6003 我有無料關你鬼事啊？
好過好多賣相好睇但唔好食，重要複製唔到！
所有食過我炒蟹既食家都一致認同好食過餐廳，你呢種人又點會有福氣丫。。
@@mankailiang6003 睇你都唔會落手落腳去做架啦，講廢話你就叻！
我有無料，跟住做一試就知有沒有啦，輪到你廢人去評價？
👍👍👍
多謝欣賞
你講的太婆嗎
@@BA-wm5ns 關你鬼事啊？
各有各做，各有捧場客！
我唔岩你架啦，走啦，咪比我再見到你。。
自以為炒得靚'其實不知所謂,
@@waikwoktang7078 你咁叻你來炒比大家睇下？
係啊，我就係話好多餐廳同好多人炒得唔好食啊，咁點丫？
你跟住一齊炒一次，如果唔好食你返來投訴都未遲！