Крокеты из картофеля и цукини I Ярослав Белолапотков I

Эти крокеты из цукини - идеальный перекус для взрослых и детей. Всего два овоща, которые смешиваются всего за несколько шагов, становятся пластичными. В результате получается хрустящий снаружи и мягкий внутри: настоящие крокеты, но на 100% полезные.
#крокеты #крокетыизцукини #крокетыкартофельные
Ингредиенты:
▫️Картофель крупный - 3 шт.
▫️Цукини средний - 2 шт.
▫️Соль и перец - по вкусу
▫️Кунжутное масло - 50 мл
▫️Панировочные сухари - 100 г
▫️Тимьян - 5 веточек
Соус:
▫️Греческий соус - 150 г
▫️Чеснок - 2 зубчика
▫️Лимон - ¼ шт.
▫️Базилик - 10 г
▫️Соль - по вкусу
Процесс приготовления:
1. Картофель отварить в кожуре (25 минут). Пока варится картофель, натрите цукини на терке с большими отверстиями и оставьте на 10 минут в дуршлаге: посыпьте солью и перемешайте на дуршлаге, чтобы они начали «отдали» воду. Через 10 минут переложите их на кухонное полотенце и отожмите, чтобы слить как можно больше воды.
2. Когда вилка или зубочистка легко войдет в картофель, слейте воду и очистите картофель. Натереть картофель в миске и смешать с цукини, панировочными сухарями, кунжутным маслом и двумя щепотками соли и перца.
3. Сформируйте из смеси множество крокетов и переложите их на противень, застеленный бумагой.
4. Смажьте их кунжутными маслом, посыпьте панировочными сухарями и добавьте на противень веточки тимьяна. Выпекайте крокеты при температуре 180 °C в течение 20-25 минут.
5. Сразу подавайте со свежим йогуртовым соусом: смешайте греческий йогурт с измельченным чесноком, свежим базиликом, лимоном и небольшим количеством соли.
😘 Спасибо за подписку! bit.ly/channel...
На связи в социальных сетях и на сайте:
Кулинарные мастер-классы и мероприятия ➟ studiomyka.ru
Мы в Instagram ➟ / studio_myka
Мы в Facebook ➟ / studiomyka