Pra chegar a essa translucidez no caseiro só usando gelatina ou whirlfloc. E para conseguir o aroma de gambá, só envasando em garrafa verde e deixando ao abrigo da luz. Ainda sim impossível copiar por conta da levedura. Mas o vídeo ficou top! Valeu meu caro.
Fiz uma q ficou top. Mas usei três adições de lupulos. O último lupulo pra da aroma foi o saaz e coloquei em garrafa verde e deixei elas uma semana em um locar para o sol bater pq a garrafa vender q ajuda a aprimorar o aroma e sabor . A minha ficou uns 90 % parecido.
Maravilha! As três adições de lúpulos faz diferença, principalmente no aroma. Nessa proposta eu queria economizar. Mas uma coisa é incontestável e só depois que fiz com exposição à luz que descobri, o efeito da luz do sol na garrafa verde (lightstruck) é o grande diferencial. Até então não imaginava que era tão intenso assim. Legal demais ver que é possível aproximar tanto. Parabéns!
Luiz boa noite, sou de BH e descobri seu canal a pouco tempo, parabéns pelos vídeos e a forma que passa o seu conhecimento. Já estou na minha décima brassagem, sempre buscando melhorar. Grande abraço Roberto Mauro BH MG
Muito obrigado Roberto! Fico à disposição pra trocarmos ideias. A produção de cerveja em casa não tem limites. Buscamos melhorar sempre e é um universo com muitas possibilidades. Uma abraço!
Eu fermentei a 12°C e ela estabilizou em cerca de 12 dias. Depois elevei a temperatura para 18°C e deixei por mais 5 dias. Baixei para cinco e deixei por mais 10 dias. No final baixei por uns 3 dias a 0°C, mas essa última etapo hoje tenho dixado a 0°C por pelo menos 10 dias. Se tivermos paciência, em geral com 20 dias a 0°C ela fica muito mais limpa.
Valeu André! Assisti agora o seu vídeo. Show de bola! Eu cheguei a ler sobre o light-struck, mas não cheguei nesse nível de detalhe na produção. A aparência da sua cerveja ficou perfeita! Parabéns! E acho que o pulo do gato do light-struck faz muita diferença mesmo. O aroma da minha ressaltou o malte.
Para dar aroma tradicional de heineken, o famoso off flavour dela, o LIGHT STRUCK, você DEVE envasar em garrafas verdes e expor elas a luz indireta do sol durante e refermentação na garrafa, eu ja fiz fica igualzinho o aroma dela. Se for repetir a receita já sabe. guarda as garrafas verdes aí hehe show
@@VillasUniversoCervejeiro isso aí, vai ficar impressionado, fica igual, eu fiz assim, apenas deixei as garrafas dentro de engradados e estes pus numa varanda que não pega sol direto. Nem precisa expor muito e já dá o aroma.
@@daniloarq Muito obrigado! Me inspirou inclusive a fazer um vídeo sobre Light Struck. Vou brassar em breve uma Pilsen Checa e vou aproveitar e reproduzir 5 litros da clone da heineken e engarrafar em garrafas verdes e marrons (uma parte vou deixar no escuro e outra na claridade conforme você fez). Fiquei muito curioso agora.
@@VillasUniversoCervejeiro boa! Minhas ficaram c aroma ate mais forte q a danada. Deixei uma semana acho no priming expostas. Hoje deixaria apenas uns 4 dias assim e o restante protegids da Luz.
O aroma da heineken está intimamente ligada ao lúpulo. Quem faz cerveja, tem contato com lúpulos diversos, sabe. Ótimo vídeo. Parabéns!
Valeu! 🍻
Filtrar acho que ajudaria
Pra chegar a essa translucidez no caseiro só usando gelatina ou whirlfloc. E para conseguir o aroma de gambá, só envasando em garrafa verde e deixando ao abrigo da luz. Ainda sim impossível copiar por conta da levedura. Mas o vídeo ficou top! Valeu meu caro.
Muito difícil mesmo! Gostei do aroma de gambá..rsrsrs. Valeu!
Fiz uma q ficou top. Mas usei três adições de lupulos. O último lupulo pra da aroma foi o saaz e coloquei em garrafa verde e deixei elas uma semana em um locar para o sol bater pq a garrafa vender q ajuda a aprimorar o aroma e sabor . A minha ficou uns 90 % parecido.
Maravilha! As três adições de lúpulos faz diferença, principalmente no aroma. Nessa proposta eu queria economizar. Mas uma coisa é incontestável e só depois que fiz com exposição à luz que descobri, o efeito da luz do sol na garrafa verde (lightstruck) é o grande diferencial. Até então não imaginava que era tão intenso assim. Legal demais ver que é possível aproximar tanto. Parabéns!
Legal, mas tem que ser exatamente a Luz do sol ou luz artificial também pode?
Luiz boa noite, sou de BH e descobri seu canal a pouco tempo, parabéns pelos vídeos e a forma que passa o seu conhecimento. Já estou na minha décima brassagem, sempre buscando melhorar. Grande abraço Roberto Mauro BH MG
Muito obrigado Roberto! Fico à disposição pra trocarmos ideias. A produção de cerveja em casa não tem limites. Buscamos melhorar sempre e é um universo com muitas possibilidades. Uma abraço!
Sensacional
Valeu!
Qual as temperaturas e tempos de fermentação?
Eu fermentei a 12°C e ela estabilizou em cerca de 12 dias. Depois elevei a temperatura para 18°C e deixei por mais 5 dias. Baixei para cinco e deixei por mais 10 dias. No final baixei por uns 3 dias a 0°C, mas essa última etapo hoje tenho dixado a 0°C por pelo menos 10 dias. Se tivermos paciência, em geral com 20 dias a 0°C ela fica muito mais limpa.
Muito legal Luiz! Fiz uma experiência parecida, e o resultado ficou muito próximo. Da uma olhada lá no canal depois! Parabéns pelo canal! Abs
Valeu André! Assisti agora o seu vídeo. Show de bola! Eu cheguei a ler sobre o light-struck, mas não cheguei nesse nível de detalhe na produção. A aparência da sua cerveja ficou perfeita! Parabéns! E acho que o pulo do gato do light-struck faz muita diferença mesmo. O aroma da minha ressaltou o malte.
Para dar aroma tradicional de heineken, o famoso off flavour dela, o LIGHT STRUCK, você DEVE envasar em garrafas verdes e expor elas a luz indireta do sol durante e refermentação na garrafa, eu ja fiz fica igualzinho o aroma dela. Se for repetir a receita já sabe. guarda as garrafas verdes aí hehe show
Valeu pela dica! Eu tinha visto o pessoal fazendo na fermentação. Achei trabalhoso. Mas na refermentação na garrafa é tranquilo! Vou testar.
@@VillasUniversoCervejeiro isso aí, vai ficar impressionado, fica igual, eu fiz assim, apenas deixei as garrafas dentro de engradados e estes pus numa varanda que não pega sol direto. Nem precisa expor muito e já dá o aroma.
@@daniloarq Muito obrigado! Me inspirou inclusive a fazer um vídeo sobre Light Struck. Vou brassar em breve uma Pilsen Checa e vou aproveitar e reproduzir 5 litros da clone da heineken e engarrafar em garrafas verdes e marrons (uma parte vou deixar no escuro e outra na claridade conforme você fez). Fiquei muito curioso agora.
@@VillasUniversoCervejeiro boa! Minhas ficaram c aroma ate mais forte q a danada. Deixei uma semana acho no priming expostas. Hoje deixaria apenas uns 4 dias assim e o restante protegids da Luz.
Top... mas acho que para o Aroma teria que colocar numa garrafa verde, como a da Heineken... abraços
Exatamente! Fiz o teste depois com garrafas verdes , âmbares e transparentes. O aroma é sem dúvida o efeito lightstruck. Obrigado!
Like 24 hây lắm bạn 👍👍👍👍👍👍
Faço direto essa receita porem deixo em um galao transparente por 24 horas e depois envaso
Pois é, o galão transparente ajuda no efeito light-struck, que provavelmente faz com que ela aproxime do aroma da Heineken também.
precisa de usar a garrafa verde parar conseguir o aroma.
Sim, vou fazer o teste. Obrigado!
A ideia do starter na jarra foi a melhor sacada do video...kkkkkkkk
Carbonatou forçado mano?
Quando vi essa jarra pensei no starter kkkkk. Ainda não tenho equipamento para carbonatação forçada.