DOMAĆI KARAMEL
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Drage moje, puno upita je bilo oko karamela, pa sam napravila video gdje je samo on :)
Možete ga koristiti za preljeve za sladoled, palačinke, torte, minjone, razna punjenja, kreme....
Karamel nije teško napraviti, ali je potrebno biti jako oprezan jer vas samo sekunde dijele od toga da šećer zagori, a kad zagori onda spasa nema :)
Srećom, šećer je jeftin pa možete ispočetka :)
Prilikom izrade karamela ne miješate šećer, on se na skroz laganoj temperaturi topi i karamelizira sam.
Nakon što vidite da je počeo smeđiti tada lagano miješajte da se otopi do kraja.
Najbolje bi bilo da koristite veći (širi) lonac sa debljim dnom koji ravnomjerno održava temperaturu ili sa neprijanjajućim dnom kako se šećer ne bi primio i zagorio.
Isto tako je dobro da je lonac dublji zbog opasnosti od prskanja kad se u šećer ulije vrhnje.
Kao što ste vidjeli u videu, svo vrijeme je najmanja temperatura ali do reakcije mora doći pa stoga pazite da se ne opečete!
Kada dodajete vrhnje to je tren kada sami određujete kakvu boju želite dobiti.
Svijetli karamel je sladak, srednje tamni je isto sladak i savršeno paše kao preljev uz rožate, panna cottee..., a tamni je malo gorkasti pa ga jedite samog. Od njega nastaju karamele :)
Kad vrhnje ulijete u šećer on će se zgrudati i tako treba biti, samo ga nastavite miješati dok se ne rastopi ponovo.
U pripremi karamela uvijek koristite mliječne masnoće sa što više postotka mliječne masti.
Dakle, maslac i vrhnje za kuhanje sa što više %mm
Karamel možete koristiti odmah kao preljev ili spremiti u staklenu posudu pa kad se ohladi zatvoriti i spremiti u hladnjak.
Tako karamel možete čuvati do 2 tjedna.
Hlađenjem karamel postaje gust pa ako trebate rijeđi onda ga prije upotrebe malo zagrijte do gustine koju želite.
Sastojci
200g šećera
200g vrhnja za kuhanje
prstohvat soli
1 žličica arome vanilije
50g maslaca
Kinder maxi king torta je torta koja ima bogati sloj karamela pa evo recepta da isprobate😋
👇Recept pogledajte ovdje👇
• KINDER MAXI KING TORTA...
Upravo sam napravila karamelu po Vašem receptu.Odlicna je.Nije mi se zgrudnjavala kao sa tecnim šlagom.Okus fantastican❤
Odličan recept! 👍👍👋
Bravo za NAPOMENU za vrhnje/pavlaka za slag.Pre sam 3 puta pokusavala praviti,tek mi je iz trece uspelo.Sve sam mislila da ja nesto pogresno radim..a ipak sam "ubola" mlecno vrhnje,zato je uspelo😆
Mila moja hvala puno na komentaru🥰 Jako je važno koristiti mliječno vrhnje za kuhanje u izradi karamela jer inače neće uspjeti, a ja volim kad nešto napravim i pokažem da naprave i drugi pa da im uspije kao i meni, to i je cilj mog kanala😊da zajedno pečemo kolačiće i torte i u njima uživamo🥰❤😍 Napravila sam video gdje radim samo karamel i u opis stavila još detaljnije upute tako da zaista mislim da mora uspjeti😍
Evo link👇
ruclips.net/video/wTe-v42nqak/видео.html
Srdačan pozdrav i svako dobro Vam želim!😍❤🥰🙋🏼♀️
@@moj.kolacic Svaka cast! ❤❤❤
Korisno je znati svakako, hvala za recept!👌😊
Karamel izgleda prelepo. Ja obožavam ukus karamela i moram da probam Vaš recept. Predivno ste nam prezentovali. Veliki pozdrav.
Brzo menjaju tekst a sporo mesaju
Wow! Yummy 🤤 love this
Perfectly made 💕thank you for share my dear friend
Fantastica karamel.👍😍
Divan vam je recept. Puno pozdrava od Secerkos kitchen!
This is a great recipe. Looks delicious. I'll have to try this one.😊👏
Superbe recette ça donne vraiment envie de goûté ce bon caramel miam 🤤 bravo à vous 👌 👌 👌 ❤️ ❤️
Super je krema 😍😍👌👍
Svaka čast za recept 👏👏👏💜💜
Delicious and taste😋
Odlično 😍
Wow yummm
Outstanding video! I am glad I came across your channel! I have never seen someone create search magnificient work! very impressive I can't wait to see what's next.
Please stay connected dear💕👍🏻👍🏻..
👌
Kelihatan enak sekali 🤤❤
Pozdrav,da li je koristeno vrhnje za kuhanje ili vrhnje za slag?Hvala puno
Pozdrav, za izradu karamela koristila sam vrhnje za kuhanje. U opis videa sam stavila zašto :) Ugodan ostatak dana Vam želim!🙋🏼♀️
@@moj.kolacic hvala na odgovoru.😍
Pozdrav, znate li možda zašto mi se karamel zgrudvao i ne može da se istopi?
Pozdrav, karamel se zgrudao kada ste mu dodali vrhnje za kuhanje, treba ga samo nastaviti miješati i on će se rastopiti
@@moj.kolacic nije se rastopio, skoro 45 minuta trajala je procedura. Na kraju sam karamelu morala procijediti.
Koje ste tocno vrhnje koristili
🤗🤗🤗
Z'bregov vrhnje za kuhanje i Meggle vrhnje za šlag😊
Meni ne uspije,odvoji se vrhnje kao da se usiri Zašto?
Jeste sve radili kako sam i ja? Koje ste vrhnje koristila?
@@moj.kolacic sve isto radila a stavila vrhnje za šlag
Tu je grešaka. U videu i u opisu videa sam navela da je to jako važno, za izradu karamela isključivo se koristi vrhnje za kuhanje sa što većim postotkom mliječne masti, sa biljnom masti koju sadrži vrhnje za šlag karamel ne može uspjeti 😒 Žao mi je što to niste pročitala i što zbog toga nije uspjelo. Ako Vam se bude dalo, probajte ponovo i molim Vas pročitajte napomenu jer nju uvijek napišem tako da svima sve uspije i da uživamo zajedno u kolačiću ili torti.❤
@@moj.kolacic hvala puno na objašnjenju,ranije nisam radila po vašem receptu....vjerovatno zato i nije uspjelo jer se ne navodi koje je vrhnje korišteno ...hvala još jednom,sutra pravim ❤