Шоколадно-апельсиновый кекс 🤤 Это отличная идея к праздникам-просто, вкусно, красиво и готовить быстро-смешал и поставил в духовку! А какой он ароматный! Сочетание апельсина и шоколадна не оставляет равнодушным. Текстура у кекса довольно воздушная, но при этом совсем не сухая🙌 Ингредиенты: Яйца-2шт Какао-70гр (у меня половина какао алколизированное, поэтому кекс имеет такой насыщенный цвет) Мука-240гр Сахар-220гр Соль-1/2ч.л Сода-1,5ч.л. Разрыхлитель-1ч.л. Сок апельсина-80гр Кефир-170гр Растительное масло-80гр Цедра одного апельсина Очень рекомендую добавить щепотку перца Чили в какао, перед тем как добавлять его в тесто, вкус шоколада в кексе начнет открываться по новому! Кефир смешать с содой. Добавить два яйца, взбить роботом(скорость 3)/миксером. Добавить сок апельсина, перемешать. Следом отправить растительное масло, соль,сахар и цедру. Еще раз хорошенько взбить. Добавить просеянное какао(поменять насадку в роботе на ту, что для замешивания), перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и поэтапно ввести в основную массу. Получаем довольно густое тесто, которое лениво стекает с ложки. Переливаем его в форму смазанную маслом (лучше всего брать форму с дыркой в средине, в ней кекс пропечется лучше и быстрее). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на ~35-45 мин. Готовность проверяем зубочисткой (протыкаем ей кекс в средине и если на она выходит чистой, без крошек теста, то готово) Даем кексу остыть и извлекаем из формы. По желанию можно украсить его растопленным шоколадом или как я глазурью. В этот раз я разводила готовый айсинг, но можно легко сделать глазурь самостоятельно:1 белок (тщательно мойте яйца и берите свежие) +~180 гр. сахарной пудры и пару капель лимонного сока. Белок взбить в легкую пену и постепенно ввести пудру, буквально по ложке, не прекращая взбивать (просейте ее перед этим). Когда глазурь будет ооочень медленно стекать с венчиков-это нужная нам консистенция. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Украшаем кекс ✨🙌
Шоколадно-апельсиновый кекс 🤤
Это отличная идея к праздникам-просто, вкусно, красиво и готовить быстро-смешал и поставил в духовку! А какой он ароматный! Сочетание апельсина и шоколадна не оставляет равнодушным. Текстура у кекса довольно воздушная, но при этом совсем не сухая🙌
Ингредиенты:
Яйца-2шт
Какао-70гр (у меня половина какао алколизированное, поэтому кекс имеет такой насыщенный цвет)
Мука-240гр
Сахар-220гр
Соль-1/2ч.л
Сода-1,5ч.л.
Разрыхлитель-1ч.л.
Сок апельсина-80гр
Кефир-170гр
Растительное масло-80гр
Цедра одного апельсина
Очень рекомендую добавить щепотку перца Чили в какао, перед тем как добавлять его в тесто, вкус шоколада в кексе начнет открываться по новому!
Кефир смешать с содой. Добавить два яйца, взбить роботом(скорость 3)/миксером. Добавить сок апельсина, перемешать. Следом отправить растительное масло, соль,сахар и цедру. Еще раз хорошенько взбить. Добавить просеянное какао(поменять насадку в роботе на ту, что для замешивания), перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и поэтапно ввести в основную массу. Получаем довольно густое тесто, которое лениво стекает с ложки.
Переливаем его в форму смазанную маслом (лучше всего брать форму с дыркой в средине, в ней кекс пропечется лучше и быстрее). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на ~35-45 мин. Готовность проверяем зубочисткой (протыкаем ей кекс в средине и если на она выходит чистой, без крошек теста, то готово)
Даем кексу остыть и извлекаем из формы. По желанию можно украсить его растопленным шоколадом или как я глазурью. В этот раз я разводила готовый айсинг, но можно легко сделать глазурь самостоятельно:1 белок (тщательно мойте яйца и берите свежие) +~180 гр. сахарной пудры и пару капель лимонного сока. Белок взбить в легкую пену и постепенно ввести пудру, буквально по ложке, не прекращая взбивать (просейте ее перед этим). Когда глазурь будет ооочень медленно стекать с венчиков-это нужная нам консистенция. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Украшаем кекс ✨🙌