Денис, как Вы красиво работаете! Можно, сколько угодно, любоваться! Примите мое восхищение и самые наилучшие пожелания! Спасибо, что щедро делитесь своим мастерством!
салам.что бы работать руками так с тестом,представляете сколько этот человек должен был пахать,что бы этому научится.денис,жму руку.этот канал для трудолюбивых
Денис, Вы супер! Ваши видео просто шедевральны!!! Я не могу попасть в вашу школу и приходится получать удовольствие на Вашем канале. Очень хочется маленьких секретов и маленьких рецептов. К сожалению некоторые дают неправильную рецептуру хлеба, т.к. никто не хочет бесплатно делится информацией и это понятно, без претензий. Спасибо Вам ещё раз!
Денис , восхищаюсь вашей работой! Смотрю ваше видео, учусь. Только у меня проблема возникает хлеб не такой пористый получается ( от чего вообще зависит пористость хлеба? от закваски? Не понимаю((
Аж ностальгія охопила!Денисе ви майстер своєї справи,приємно дивитись ,як вправно працюєте з випічкою!Мене вчила бабуся й матуся ще у 17-18 років пекти у печі випічку,перевіряти як нагрілась піч,ех шкода зараз мало де такі печі є,цілу годину в спеціальному дерев"яному кориті вимісювала тісто,вибивала,який хліб мав незабутній смак та аромат!!!У наших українських селах теж була культура випічки,які короваї на весілля випікали!,зараз таких мабуть вже нікому пекти.Французька випічка це класно,та української вдосконалювати було б непогано,збирати рецепти з усіх куточків України,аби знали у світі нашу)))!
@@SuhoviyDenus як казали наші бабусі -прабабусі:"Хліб-це святе"!Ви займаєтесь святою справою,честь і хвала вам!дякую за змістовні відео,натхнення та наснаги в подальшій праці !захоплююсь вами,вашою любов"ю до хліба.Добре що є ще такі фестивалі,зберігаються традиції,щоб передати наступним поколінням знання!
Самвел Арутюнян Я Украинец, а не УкрАинец) и живу В Украине, а не На Украине. Я так говорю, потому что мы, украинцы, ставим ударение на середине Слова, поскольку в украинском языке это звучит именно так. Латыши, грузины, беларусы, молдаване, украинцы, произносят и будут произносить слова так, как это делают только они. Потому что у них второй язык - русский и помимо него есть ещё и основной. Так что простите нас!
Денис, Вы большой трудяжка! Всё у Вас будет будет замечательно! Удачи и процветания Вашему ремесленному делу! Я пытаюсь подружиться с французским хлебом .
Уткир Салаев здравствуйте. К сожалению нет возможности делать много рецептов онлайн. На канале есть несколько видео, посмотрите, может быть вам подойдёт. Есть венская Булка, она похожа на батон и булку для хот дога из неё тоже можно делать
Здравствуйте Денис! Подскажите пожалуйста, есть школа обучения? Потому как мне это очень нравится,я люблю этим заниматься и получаю невероятное удовольствие. Но прекрасно понимаю, что для того чтобы продолжать этим заниматься и развиваться нужно учиться
Здравствуйте Денис. Я был на многих кораблях. На одних хлеб выпекали, на других грузили уже выпеченный, но Я не интересовался он был полностью выпеченный , или частично недопеченый, а потом уже допекали его в духовом шкафу? Что Вы скажите по этому поводу? Спасибо
Денис я работаю в пекарне мамин хлеб. Все вроде делают руками. Но по моему мнению они изготавливают ни хлеб а хлебные кирпичи. Я же желаю выпекать настоящий хлеб, французкий деревенский ремеслянный. Научите меня выпекать классный хлеб классные круасаны. Научите?
С радостью! Но, бесплатный контент и так уже есть на канале. Поскольку школа у нас частная, могу предложить только платные занятия. Если интересно +38093 310 11 77
Доброго времени суток, Денис. Подскажите , пожалуйста, как у хлеба добиться тонкой корочки? У меня получается очень вкусный хлеб , хрустящая корочка, но она толстоватая, хочу тонкую хрустящую .
Жаль у нас в Николаеве такого хлеба не купить. Магазинный есть невозможно, качество ужасное. А какую хлебопечку вы бы могли посоветовать для домашнего использования? Не такой конечно будет как у профессионалов, но все же лучше чем тот что продаётся в наших магазинах.
Елена Елена От больших заводов пока не приходится ожидать лучшего. К сожалению. С хлебопечками я не работал никогда. Думаю, что можно купить недорогую бытовую либо полупрофессиональную печь. Будет стоить в рамках 500€. Зато сможете учиться и выпекать дома прекрасный хлеб!
@@SuhoviyDenus Есть электродуховка Kaiser. Но как-то не получается пока у меня хлеб как нужно то резиновый, то не пропекся, то кислит.... наверное не хватает знаний и времени очень много нужно. Надо при этом быть очень много времени дома "привязан" получается к тесту.Если можно, посоветуйте пожалуйста с каких видео может пока начать учиться выпекать дрожжевой хлеб кирпичик.
Елена Елена дрожжевой и кирпичик не подскажу. В целом, если вы разберётесь в процессах, вы сможете выстроить время. Тяжело и непонятно только в начале)
Здравствуйте Денис ХОЧУ у Вас научиться печь хлеб и хочу открыть свою пекарни чтобы в нашем селе был свой хлеб, конечно это не просто сразу но есть желания ваш МК смотрю и он мне нравиться цена и когда я могу приехать?
@@ІгорьЛюбінецький Доброго дня! Перший Курс коштує 1500$. Там більше асортименту та роз"яснень. Другий курс коштує 800$, має менше асортименту але студенти випрацьовують більше практики за рахунок кількості виробів.
Філософія відкритого поширення секретів хорошого хліба, аби створити культуру хліба в Україні - це дуже круто! Прямо хочеться брати участь у цьому! Більше трьох років тому (20.08.16) Тетяна поділилась вашою закваскою, веду її до цього часу :)
Здравствуйте Денис. Я был на многих кораблях. На одних хлеб выпекали, на других грузили уже выпеченный, но Я не интересовался он был полностью выпеченный , или частично недопеченый, а потом уже допекали его в духовом шкафу? Что Вы скажите по этому поводу? Спасибо
Александр Нрр Добрый вечер! Вполне вероятно. Многие повара делают заморозку для своих ресторанов на суше, чтобы удешевить логистику и перестраховаться чтобы не было списаний по хлебу, а так же не возникало дефицита. Морозильник полон и все хорошо. Что уж говорить о море.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Денис, как Вы красиво работаете! Можно, сколько угодно, любоваться! Примите мое восхищение и самые наилучшие пожелания! Спасибо, что щедро делитесь своим мастерством!
Наталья Волегова Спасибо большое! Очень рад, что вам по душе)
хз
хэзз
Я в восторге от ваших хлебов! Хочу научиться так же.
Это приятно! Приходите учиться)
Денис, Вы мастер от бога !!!Благодаря вам я научилась печь вкусный хлеб. Спасибо вам огромное !!!
Денис, вымой герой, пересмотрела все ваши видео! Сильные цели- Сильного человека! одно сплошное восхищение!!!! Удачи вам!!
Спасибо! Удачи!!
салам.что бы работать руками так с тестом,представляете сколько этот человек должен был пахать,что бы этому научится.денис,жму руку.этот канал для трудолюбивых
AWAR AWAR спасибо, друг!
Денис, Вы супер! Ваши видео просто шедевральны!!! Я не могу попасть в вашу школу и приходится получать удовольствие на Вашем канале. Очень хочется маленьких секретов и маленьких рецептов. К сожалению некоторые дают неправильную рецептуру хлеба, т.к. никто не хочет бесплатно делится информацией и это понятно, без претензий.
Спасибо Вам ещё раз!
Денис ты просто молодчина успехов тебе в твоём не легком но очень благородном труде. Я восхищаюсь тобой.
Луиза Хатуева Спасибо! Мне приятно это слышать)
ну что сказать Мало таких Мастеров и Профессионалов своего дела Удачи и успехов
Спасибо большое)
Це відео дуже надихає, дякую, Денисе! Хоч я і не наважився йти працювати в пекарню, робити ось такий хліб вдома - одне з моїх улюблених хобі.
Одна з найкращих справ на планеті
Отличное видео, спасибо вам
Спасибо)
Дуже змістовно, все чітко і ясно. Денисе Ви молодець!!!
Очень нравится етат видео ролик, классный ролик ❤️
Вот молодец Денис не все такие пустые ваша пекарны цвета дай бог❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Браво Шеф 👏🏻👍🏻
Денис , восхищаюсь вашей работой! Смотрю ваше видео, учусь. Только у меня проблема возникает хлеб не такой пористый получается ( от чего вообще зависит пористость хлеба? от закваски? Не понимаю((
Аж ностальгія охопила!Денисе ви майстер своєї справи,приємно дивитись ,як вправно працюєте з випічкою!Мене вчила бабуся й матуся ще у 17-18 років пекти у печі випічку,перевіряти як нагрілась піч,ех шкода зараз мало де такі печі є,цілу годину в спеціальному дерев"яному кориті вимісювала тісто,вибивала,який хліб мав незабутній смак та аромат!!!У наших українських селах теж була культура випічки,які короваї на весілля випікали!,зараз таких мабуть вже нікому пекти.Французька випічка це класно,та української вдосконалювати було б непогано,збирати рецепти з усіх куточків України,аби знали у світі нашу)))!
Анастасия Кострова дякую) підтримую. Ми щороку їздимо на Обирок пекти хліб. Там так, як ви і говорите. Заміси руками і дров‘яна піч. Фестивальна тема.
@@SuhoviyDenus як казали наші бабусі -прабабусі:"Хліб-це святе"!Ви займаєтесь святою справою,честь і хвала вам!дякую за змістовні відео,натхнення та наснаги в подальшій праці !захоплююсь вами,вашою любов"ю до хліба.Добре що є ще такі фестивалі,зберігаються традиції,щоб передати наступним поколінням знання!
Анастасия Кострова Дякую! Нам це діло дуже подобається. Тому в працювати легко)
Я хочу научиться хлеб печени от вас
С удовольствием смотрю и учусь. Спасибо.Это незначительно, но пусть все будет правильно " клейковИна, а не клейковинА
Самвел Арутюнян Я Украинец, а не УкрАинец) и живу В Украине, а не На Украине. Я так говорю, потому что мы, украинцы, ставим ударение на середине Слова, поскольку в украинском языке это звучит именно так. Латыши, грузины, беларусы, молдаване, украинцы, произносят и будут произносить слова так, как это делают только они. Потому что у них второй язык - русский и помимо него есть ещё и основной. Так что простите нас!
Денис, Вы большой трудяжка! Всё у Вас будет будет замечательно! Удачи и процветания Вашему ремесленному делу! Я пытаюсь подружиться с французским хлебом .
Елена Кобзарь Обязательно подружитесь!
Денис Суховий Конечно, я настырная ! Добиваюсь чего хочу
Скажите пожалуйста,Вы берете закваску опару,200 гр.?Не может же быть 200гр.стартера
В замес 200 закваски или опары готовой
@@SuhoviyDenus Благодарю, успехов....
Здравствуйте не могли бы вы меня видио как сделать хороший батон и булка для ход дога . С нулч и до печки и на расстойка ..пажалуйста ...нужнв срочна
Уткир Салаев здравствуйте. К сожалению нет возможности делать много рецептов онлайн. На канале есть несколько видео, посмотрите, может быть вам подойдёт. Есть венская Булка, она похожа на батон и булку для хот дога из неё тоже можно делать
Здравствуйте Денис! Подскажите пожалуйста, есть школа обучения? Потому как мне это очень нравится,я люблю этим заниматься и получаю невероятное удовольствие. Но прекрасно понимаю, что для того чтобы продолжать этим заниматься и развиваться нужно учиться
Добрий день! Школа есть в Киеве. Под любым из роликов есть ссылка на мой сайт.
Желаю успеха.
Niina Kostenko спасибо)
Денис!У меня не получается закваска.Пожалуйста,дайте рецепт закваски.
Добрый день! Здесь есть ruclips.net/video/KWaRJBzKZF4/видео.html
А можно использовать только пшеничную муку в этом рецепте ?
Думаю, что да
Денис Здравствуйте . Как с Вами связатся ? Привет из Казахстана
Здравствуйте! +380933101177 это номер школы
Чи правда, що в подовій печі формовий хліб хороший не вийде?
Не правда. Все добре
Я тоже хочу научиться как записаться на мастер класс
+380933101177
Здравствуйте Денис. Я был на многих кораблях. На одних хлеб выпекали, на других грузили уже выпеченный, но Я не интересовался он был полностью выпеченный , или частично недопеченый, а потом уже допекали его в духовом шкафу? Что Вы скажите по этому поводу? Спасибо
Много времени и фантазии, даже на простой закваске в 4 раза быстрее. Чудят французы.
Французы успешны. Они делают это уже много лет. И хлеб и успех в хлебном деле.
как делается закваска для хлеба?
ruclips.net/video/KWaRJBzKZF4/видео.html
Удачи тебе Денис
Спасибо большое)
Денис я работаю в пекарне мамин хлеб. Все вроде делают руками. Но по моему мнению они изготавливают ни хлеб а хлебные кирпичи. Я же желаю выпекать настоящий хлеб, французкий деревенский ремеслянный. Научите меня выпекать классный хлеб классные круасаны. Научите?
С радостью! Но, бесплатный контент и так уже есть на канале. Поскольку школа у нас частная, могу предложить только платные занятия. Если интересно +38093 310 11 77
Доброго времени суток, Денис. Подскажите , пожалуйста, как у хлеба добиться тонкой корочки? У меня получается очень вкусный хлеб , хрустящая корочка, но она толстоватая, хочу тонкую хрустящую .
Здравствуйте! Думаю, что нужно добавить масло в рецепт. Не много. По отношению к муке 5% и в этом количестве уберите воду
Умничка,есть стержень
Спасибо, Наталья!)
Здравствуйте всем, не подскажете где учать пекапей
Добрый день! Учат в Школе Пекарей, в Киеве. Есть курсы на месяц/полтора, где студенты получают необходимую теорию и практику. +38093 310 11 77
@@SuhoviyDenus Здравствуйте . Я из Казахстана . Хотела приехат к Вам на курсы и практиваться .
@@dametkenyeldesbayeva3692 это прекрасно! Пишите suhoviydenus@gmail.com
Жаль у нас в Николаеве такого хлеба не купить. Магазинный есть невозможно, качество ужасное. А какую хлебопечку вы бы могли посоветовать для домашнего использования? Не такой конечно будет как у профессионалов, но все же лучше чем тот что продаётся в наших магазинах.
Елена Елена От больших заводов пока не приходится ожидать лучшего. К сожалению. С хлебопечками я не работал никогда. Думаю, что можно купить недорогую бытовую либо полупрофессиональную печь. Будет стоить в рамках 500€. Зато сможете учиться и выпекать дома прекрасный хлеб!
@@SuhoviyDenus Есть электродуховка Kaiser. Но как-то не получается пока у меня хлеб как нужно то резиновый, то не пропекся, то кислит.... наверное не хватает знаний и времени очень много нужно. Надо при этом быть очень много времени дома "привязан" получается к тесту.Если можно, посоветуйте пожалуйста с каких видео может пока начать учиться выпекать дрожжевой хлеб кирпичик.
Елена Елена дрожжевой и кирпичик не подскажу. В целом, если вы разберётесь в процессах, вы сможете выстроить время. Тяжело и непонятно только в начале)
Денисе, а як ви на Обирку робили пару при випічці?
Назар Михалко я там особливо не переймався. Пульверізатором. Але скоринка могла б бути кращою.
@@SuhoviyDenus А якщо в таку піч поставити якусь ємність з водою, буде результат?
Назар Михалко ні, не буде. Якщо в розігріту ємність налити води, то буде, але за умови, що склепіння печі не надто високе
Здравствуйте Денис ХОЧУ у Вас научиться печь хлеб и хочу открыть свою пекарни чтобы в нашем селе был свой хлеб, конечно это не просто сразу но есть желания ваш МК смотрю и он мне нравиться цена и когда я могу приехать?
самс самссдж5 Позвоните пожалуйста по 0933101177. У нас скоро будет большой курс, а так же базовый.
А обучение онлайн существует?
Юлия Иванова Здравствуйте! Нет. Такие курсы потом тиражируют и продают пираты
@@SuhoviyDenus доброго дня. Яка ціна вашого курсу. Дякую ви майстер.
@@ІгорьЛюбінецький Доброго дня! Перший Курс коштує 1500$. Там більше асортименту та роз"яснень. Другий курс коштує 800$, має менше асортименту але студенти випрацьовують більше практики за рахунок кількості виробів.
Філософія відкритого поширення секретів хорошого хліба, аби створити культуру хліба в Україні - це дуже круто! Прямо хочеться брати участь у цьому! Більше трьох років тому (20.08.16) Тетяна поділилась вашою закваскою, веду її до цього часу :)
З Днем народження!
Клас я тоже работаю пекарем но вы класный
Муниса Джураева спасибо, коллега
Ну ващще
Дрожжи 7 грамм забыли
Здравствуйте Денис. Я был на многих кораблях. На одних хлеб выпекали, на других грузили уже выпеченный, но Я не интересовался он был полностью выпеченный , или частично недопеченый, а потом уже допекали его в духовом шкафу? Что Вы скажите по этому поводу? Спасибо
Александр Нрр Добрый вечер! Вполне вероятно. Многие повара делают заморозку для своих ресторанов на суше, чтобы удешевить логистику и перестраховаться чтобы не было списаний по хлебу, а так же не возникало дефицита. Морозильник полон и все хорошо. Что уж говорить о море.