Pollo al Estilo Tajín 🍗✨🌍 | Hermanos Torres
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- 👇🏻 Receta completa en la descripción
Ingredientes (4 raciones)
Para el pollo
8 contramuslos de pollo 🍗
2 cebollas dulces 🧅
4 dientes de ajo 🧄
2 cucharadas de ras el hanout 🌟
2 limones 🍋
20-25 olivas rellenas 🫒
1 cucharada de semillas de cilantro 🌿
1 cucharada de pimienta rosa en grano 🟠
1 cucharada de comino en grano 🌰
1 rama de canela 🌀
2 guindillas 🌶️
1 cucharada de cúrcuma 🟡
1 l de caldo de pollo 🍵
Para el toque final
12-15 ciruelas secas
12-15 orejones
4-5 almendras tostadas 🌰
1 rama de perejil 🌿
Sal y pimienta
Elaboración
Tosta en una sartén la pimienta rosa, el comino, el coriandro, la rama de canela y las guindillas para potenciar los aromas.
Machaca las especias en un mortero y añade sal, pimienta, ras el hanout y cúrcuma. Mezcla bien con un chorro generoso de aceite de oliva.
Impregna los contramuslos con esta mezcla y dóralos en una olla, comenzando por el lado de la piel. Retira y reserva en los bordes de la olla.
Pica los dientes de ajo y el jengibre en brunoise, y la cebolla en juliana. Añádelos a la olla y sofríe ligeramente.
Retira el albedo (parte blanca) de los limones y córtalos en dados pequeños.
Incorpora las olivas, las frutas secas y los dados de limón a la olla. Cocina todo junto durante 3-4 minutos.
Vierte el caldo de ave y cocina a fuego medio-alto durante 1 hora.
Mientras, pica las almendras tostadas y el perejil.
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Que alegría volverlos a encontrar. Muchas gracias por tan ricas recetas. Saludos desde Gran Canaria.
Se echaban de menos vuestras recetas, la estoy apuntando, para acordarme de los ingredientes por si tengo que comprar alguno, en principio la haré con algo menos de especia, porque a nosotros las especias no nos gusta que sea un sabor muy fuerte a especias les cogimos un poco de no sé cómo explicarlo a los sabores demasiado fuertes a especias en la India pero cuando lo haga intentaré ser fiel lo más posible a la receta
Que gusto veros cocinar y que maravilla de receta. Me encantan todos vuestros platos.
Plato interesante... Lo probaré... Gracias !!!
Gracias! ❤
Me encanta vuestra cocina
Que rico ,guardo la receta para el próximo fin de semana❤gracias !!!
Riquísima receta,gracias mil.
Buen video señores 😊
¡Qué ratico más bueno!
Buen domingo gracias. 🎉
Me encanta veros . Saludos ❤❤❤
Genial receta, chapeau!
En primer lugar gracias por vuestras recetas, tengo una duda: no tapáis la cazuela… ???
Esa me la cocino yo la semana que viene 😂😂😂
Pues te cojo delantera que yo lo voy hacer mañana viernes, ya pondré resultado
Te pillo delantera, yo lo voy a hacer mañana viernes ya dejaré el resultado
Utensilios: Cazuela y mortero (high tecnology), técnica culinaria: mucho cariño. Así es fácil cocinar !!!!
😋😋😋
❤
Para cuando unas recetas de estos caldos?
Al caldo ponle mucho y bueno y te saldrá bueno, si es de pollo es obvio que no le vas a poner marisco, le pondrás pollo pero con una carcasa y unas crestas de pollo que aportan gelatina y colágeno, y que después puedes aprovechar haciéndolas a la plancha con un poco de ajo picado y perejil como aperitivo y unas patas de pollo que también puedes aprovechar después con tomate, te queda un caldo de rechupete con poco dinero
😅🎉🎉❤❤🌹👍👏😋😊
Las cantidades están testadas, pesadas... el litro de caldo a ojo buen cubero 😂😂😂
Por mucho que tengáis esa gracia, Sergio genera bastante mal rollo, menosprecia
Tienes poco sentido del humor.
@adeladelanuez2230 ay