Мясные деликатесы кочевников из Центральной Азии | АЗИЯ 360°
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- Близится Новый год, и значит пора думать, чем удивить вас на праздничном столе. Мы собрали самые необычные деликатесы, без которых не обходится ни одно новогоднее застолье в Центральной Азии! Для этого мы отправились на рынок, ведь именно тут можно почувствовать национальный колорит и собрать новогодний стол из местных блюд.
#азия
******************
Мнение авторов и героев программ может не совпадать с мнением редакции.
Ведущему жирный лайк из Дагестана.
Я русская, но всю жизнь живу в Кыргызстане, как и все мои родные. Я просто обожаю национальные блюда. Особое отношение у меня к лёгким с молоком. Раньше свекровь готовила. Теперь, когда ее не стало, на рынке Мадина покупаю, но последнее время перестала покупать, качество продукции совсем не то. Жаль конечно, лучше бы дороже было, но вкусно.
шикарно. вот чем нужно заниматься. дружить и учиться с уважением относиться ко всем народам, малым и большим, слабым и сильным, богатым и бедным. в этом сила разума
🤣🤣🤣
Так надо гнать руских отовсюду, тогда будет хорошо.
Самые дружелюбные и благородные люди это кыргызы и узбеки! Честные, гостеприимные!
Чучук, шужык, колбаса...Нигде в мире так вкусно не готовят как в Центральной Азии.Кыргыз тууганлар алга.
Добродетель не совместима с бифштексом.
«Первая ступень» Лев Толстой
@@АртурСомов-б4п - У нас пословица есть, - сказал он переводчику, - угостила собака ишака мясом, а ишак сеноом, - оба голодные остались. - Он улыбнулся, - Всякому народу свой обычай хорош. (Лев Толстой Хаджи Мурад)
У каждого народа своя еда... У некторых народов только борщевой набор с указом правительства.
А вы где-нибудь были, кроме Центральной Азии?
@@stiflersmom8456 Я был во многих странах и могу уверенно сказать что Центральной Азии готовят лучше всех.
@@КапитанНемо-х8л 😁👍ща, скрепный ещё затянет пояс туже и ответит:- "щи".. ))
Көшпенділердің ас мәзірі алуан түрлі. Тамаша бағдарлама, көптен бері көремін. Еңбектерінің берекесін көріңдер.
Нужно обязательно отметить! Оператор красавчик снимает с разных ракурсов профессионал своего дела.
Молодцы кЫргЫзы! Сохраняют традиции предков... Бывал в Киргизской ССР в советские времена. Красивая столица, огромный аэропорт. Хорошие люди. Дружелюбные, трудолюбивые!
🤣🤣🤣
СССР 😂😅😅
Кыргызы а не киргизы
@@УрматАкун На немецком германия звучит как дойчланд. Но мы их называем немцами а не дойчландцами. , финны а не суомцы. И примеров масса.
@@ВикторМаясов я им всего лишь напоминаю, чтобы знали как правильно говорится. Тебе то что?
Родной Кыргызстан! Привет из Берлина!
Слюни потекли, моя прабабушка татарка готовила очень похожие блюда. Казы - любовь просто ❤️
Мне нравятся, когда народ сохраняет свои традиции😊
Старинные блюда из мяса полезные, натуральные, экологически чистые и очень вкусные. Здоровья и благополучия всем.
Я из Украины, город, который рядом с войной, но ваша передача даёт спокойствие
Терпения и стойкости Вам. Уверен пройдёте это испытание и Украина будет великой страной и примером для нас.
@@kgman4438
100%
Жить бы мне в такой стране, чтобы ей гордиться!.. Только мне в большом говне 🇷🇺 довелось родиться. Не помог России Бог, царь или республика. Наш народ ворует, пьет, гадит из-за рублика. Обмануть, предать, надуть, обокрасть - как славно-то! Страшен путь во мрак и жуть, Родина державная. Сколько лет все нет и нет жизни человеческой. Мчат года. Всегда беда над тобой, Отечество.
*Эльдар Рязанов 1994*
Слава Украине!!
Слава Украине, вы герои! Победа Украине! Мира вам и благоденствия
@@СынСтепи-я6х в чём слава Украины, кстати?
Я долго ждала нашу Кыргызскую кухню.Молодцы ребята. Я тоже нарынская. Данный время в Москве мигранта. Здесь думают бешбармак делается только из конину. Надо в Нарынском областе снимать видео , во всех мясо делаем бешбармак.
Жарайсыңдар Қырғыз бауырларым!!!
А какое чудесное музыкальное сопровождение. Кыргыз куулор. Уху приятно, это наша жизнь
Как же все аппетитно, люблю такую самобытную кухню.
Приезжайте в Кыргызстан 🇰🇬
Какая интересная передача. Молодцы Адилет и Рустам. Успехов вам.
Время на часах 5 утра, я ем Куурдак из баранины и наслаждаюсь роликом. Адилет спасибо вам за ваши работы. Оо Жупка, Гилвинди, моя бабушка готовила отменно.
Салам от Чӑваш гардаши Тюрки!
Кыргызы Алга Тӗрӗк Эль!
Чувашларга салам братья тюрки.Работал с чувашами, отличные ребята👍не забывайте свой язык и культуру.
Саламлар болсун гардаш чуваш элине.Алга Туран турк эли
Салам братьям Тюркам! Алга Туран!
салам всем тр.кам
Мне так нравится смотреть на жизнь простых людей. Так увлекательно когда для кого-то это обычная жизнь, а для меня что то необычное и интересное.
Я из Кыргызстана! Всем Салам алейкум! Приезжайте в гости будем рады всем
Куурма чай, который, на топленном масле прожаривают муку и потом заправляют густой, крепкой заваркой и молоком вкус детства! Мммм. Очень сытная вещь!
Молодцы ребята, Адилет, прекрасное видео.
С наступающим НГ.
Творческих успехов всей команде!
Адилет чон рахмат за популяризацию нашей кухни. Ваша работа патриотична!
Смотрел и глотал слюни.. Такая вкуснятина и мимо моего рта.. 😉
На то она и реклама, что бы потекли слюнки завлекая туристов! Реклама - это мираж воображения!
@@paulreimche3705 - разве реклама? Это наша ПОВСЕДНЕВНАЯ ЛЮБИМАЯ еда✌️. С уважением из Алматы Казахстан 💖🇰🇿
@@Happiness01 Что вы с голоду не умираете, я в это верю; - но согласитесь, что "25" - й кадр привлечь туристов в страну, всё таки есть.
@@paulreimche3705 - тут дело не "в голоде". Если тут начнут говорить об Eisbein и Strudel - вы тоже возможно удивитесь, что в этих блюдах особенного? Т.к. для вас это вполне привычные блюда. Я имела в виду только это. Но в целом, я согласна. Вкусная кухня - несомненно - тоже одна из привлекательных граней туризма.
@@Happiness01 " Eisbein" и "Strudel" в Германии, вы днём с огнём не сыщите!.. мало даже знает, что это такое😀 но по телевизору покажут всё, что хочешь и даже кухню 15 -века. Приезжайте к нам на штрудели в Германию и мы сходим в Макдональдс ! Антон Зайцев ( ведущий планета вкусов), знает о чём я говорю.😀
Очень хорошо Киргиз бауырлар у нас много общего с.п.Казахи👍👍👍
@@Зияра-щ5н Анда сендагы Казах дебей Казак деда орустарга Киргиз дебей Кыргыз деп айт деп еле жаман коруноберет биздикилер биринчиден орусча суйлогон Адам Кыргыз деп айтпайт анткени бизделе Оз тилибизде Орусту Русский деп айтпайбызда Орус дейбиз же Кытайды Джунго же Немицти Дойчланд дебейбизго ошондойле Гепта .
И с китайцами .ука
@@ЭдуардГусев-щ5ч с китайцами много общего только у русских. Русские девушки поголовно выходят замуж за китайцев на Дальнем Востоке и в Приморье.
@@АкбарХасанов-п2щ Русские девушки только выходят, а ваши вас уже нарожали
@@ЭдуардГусев-щ5ч это только твои фантазии, треп и брех, даже мой Джульбарс так не брешит по утрам как ты, хехе. Я смотрел док. фильм по НТВ где журналисты остро поднимали проблему Дальнего Востока, патамушта масштабы китаизации обрели катастрофические показатели для России. и это было лет 7 назад. Как можно предположить, нарожали ваши бабаньки прилично за 7 лет, хехе. А наши казашки если и выходят замуж за китайцев, то это единичные случаи. у русских девушек проблема найти хорошего мужа среди русского патамушта русский мужик пьет и тащит все из дому, а китаец работящий, водку не пьет и в дом все приносит. У казашек таких проблем нет, казахи не русский мужик.
Очень аппетитный вышел ролик, сам Башкир но очень много схожего, да и язык очень понятный.
Адилет как всегда умеешь ты достучаться до самых глубин души, до слез все красиво, профессионально, грустно что все забывается и гордость пробирает за то что пытаются сохранить крупицы наших традиций. Низкий поклон тебе! Сынишка просто прелесть!!!!
Аж слюни текут 😋. Спасибо за вкусный выпуск 👍
Большое спасибо! Для меня открытие, как готовят эти блюда 👍
Адилету и команде большой рахмат! Ждём вас в Ташкенте!
Всем соседям Ассалому алайкум!
Здравствуйте.мир вашему дому и соседям вашим.Будьте так добры и ответьте на один мой вопрос:почему вы говорите "алайкум"???раньше всегда читал и слышал "алейкум"?где этот момент перелома настал???
Я русский, живу в Казахстане. Люблю бараньи головы, кишки, карта( конская прямая кишка) а многим это брезгливо 👌👍🤝🔥
У карта иногда специфический запах, если плохо промыть кишки. Но без них не обходится такое блюдо как бешбармак🤣
@@АкбарХасанов-п2щ мою и лимонной кислотой и Кока-Колой. Вуаля
@@АкбарХасанов-п2щ ты скоро со своими братьями по вере украинцами начнёшь есть сало и свинину..
Какая вкуснота. Даже через видио чувствую. Кто пробовал, тот меня поймёт
Адилет большое тебе спасибо , что показываешь кухню нашего Кыргызского народа. Эти все блюда просто шедевральные , украсят любой праздничный стол, я особенно обажаю чучук .С наступающим новым годом Адилет тебя и твою команду .
WOW!!! Таш кордо, олово, быжы, чучук, беш-бармак, куурма чай!!! Оочень скучаю по нашей кухне! Привет из Маями!
Ведущий молодчина, такой приятный голос! Очень воспитанный, красивый и умный! Спасибо огромное за выпуск, очень интересный!👏🏻👏🏻👏🏻❤🔥
Каждому такой стол! Не помню когда ел говядину, конину. Слава Богу, что курица из магазина, хотя бы доступная для моего кошелька.
Дай бог, чтобы кошелёк твой начал толстеть 🙏
Адилет - искуситель! Аж "слюньки текут"! В моем семье, к сожалению, не приняты были блюда из конины. Наверное, потому что в магазинах, практически, её не было, а на базаре дорого. Да и сейчас не дешево. Редко можем себе позволить. Не помню когда я впервые попробовал шужук, казы, кабырга и пр. Но с тех пор я фанат конины, сорпы из неё, из баранины, куырдака и др. блюд восточной кухни. Ну а казы и шужук - ДЕЛИКАТЕС из деликатесов! Мишленовские звёзды отдыхают! Алматы.
Родной Кыргызстан!Привет из Амстердама!❤
В пиве живёте?
Привет Привет
Если родной киргистан то что потерял в амстердаме
*Лайк автоматом за Казахов, хороший народ, умный и талантливый очень мы любим этот прекрасный народ, в Оксфорде когда учились Казахи угощали своей едой вкусно и солено!*
Точнее это Кыргызы!!! Впрочем какая разница, у нас практически одна культура и менталитет и всего прочее!!! Привет баурым Казахам!!!!
Речь идёт о кыргызских блюдах!!!
А чай этот называется "куурма чай". Мама его нам готовила зимой, чтоб мы не кашляли. Не путайте нас с казахами!!!
Этот репортаж должен называться “Мясо и диликатесы Киргизии”, с настоящей кухней кочевников ЦА тут мало общего.
@@Uragan698 почему? блюда то от кочевого народа. кто еще кочеевее в ЦА чем кыргызы?.
@@aigylshurdakova7048 вы казахи)))
Как такой передача смотреть неуспеваю слюны глотать 😋🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Девушка, которая помогала лёгкие жеребенка приготовлять очень красивая
Адилет спасибо за видео! Привет с Якутии! С огромным удовольствием смотрел 👍🏻
Спасибо, как глоток свежего воздуха.
Моё почтение за видосик. Жду каждый с нетерпением. Я и сам являюсь автором, люблю ваши видео!
Снимаю про быт свой, простого парня инвалида детства, своих зверят, и свой дом. Сложно мене даётся контент, стараюсь ровняюсь на вас!
Жупка древнее, но не забытое блюдо! Наши родители готовили это!
как круто, оооочень познавательно. Спасибо за досуг
Спасибо вам очень интересно, смотрю ваши репортажи давно, оставайтесь на той же волне)))
Вкусная и классная получилась передача. Молодцы ребята. Спасибо за интересную передачу. Ведущего и оператора поздравляю с наступающим Новым годом!!!! Здоровья и успехов вам!!!!
Адилет супермолодец!!!! Восхищаюсь, восхищаюсь!!!!
Хорошо я перекусить успел до просмотра,с наступающим новым годом вас, здоровья и успехов
Прекрасные древние традиции! Благодарю за отличное видео!
Эх ,жалко лёгкие ягнёнка с молоком ,в разрезе не показали . Очень и очень аппетитно всё ! Я бы всего испробовать не прочь .
Получается как сыр очень вкусно.приезжайте к нам на отдых.заодно и гастрономический туризм сделаете.
@@l200kgm5 как только представится случай , обязательно приедем ! Очень интересно посетить вашу страну . Спасибо за приглашение !
@@olgasuslova8591 Летом очень красиво в горах, очень много горныз озёр, кухня вкусная, приезжайте
Получается как сыр
Шужук карта казы соленый бараний курдюк это объедение. Родился и живу в Казахстане. отец русский мать казашка. конина самое вкусное мясо на свете
слюни текут и текут, все бы попробовал
Мне нравилась казы, бесбармак и куырдак
Очень интересно, спасибо.
Ставлю свой жирный Лайк ! И ещё оставляю свой комментарий который продвигает канал !
Когда целго барана делят на12 частей и всю варят Нарынцы это просто произведение искуства
Помоему все кыргызы так и варят.
@@Каму-щ4ш нет южные не умеют так варить, и бешбармак не умеют
@@ИванИванов-ю7ъ9н Ты что гонишь?
@@ИванИванов-ю7ъ9н Токтогульцы как делают не пробывал? Молчи! Чон-Алайские?
@@ИванИванов-ю7ъ9н зато на юге плов умеют делать))))
Дуже сподобався репортаж!
В древности имело значение ,то что мясо со специями ферментируется в кишках, которые содержат определенные кишечные культуры, поэтому чучук был способом консервации мяса в отсутствии холодильников. Заготовки кочевники делали осенью и чучуки высыхали завяливались на ветру и были неубиваемы. Главное хранить в сухом месте. Это главное отличие от колбас. Но копченные колбасы тоже хорошо хранятся но это готовый продукт и все же может испортиться. Чучуки можно отварить и сьесть и через год и вкус отменный.
Все остальные блюда из субпродуктов нужно приготовить в течение часа после забоя и будет обалденно вкусно. Но время здесь главный фактор!
👍
Как можно жрать такое красивое и умное животное как лошадь👎
@@mystraydogs2140 Так сложилось исторически. Жизнь воина, скотовода наездника зависела от скорости перемещения в аридной пустыне. И возможность сохранить свою жизнь и жизнь семьи в конечном счете зависела от того чтобы взять жизнь быстроного коня. Овцы заканчивались раньше. Это целый ритуал. Молитва и определенный ритуал забоя с просьбой о прощении. Это дорогое удовольствие и производится очень редко. Только по большим событиям. Считается что оно дарит свою жизнь ради блага хозяина. Что касается кишок, то до сих пор самые деликатесные европейские бренды колбас используют натуральную оболочку. Вы ведь к ним претензий не имеете? Или уже перешли на жаренную саранчу ? Да и собачки ваши не вегетарианцы , да ?
@@Arimaz4. Война прошла, эти люди современные, оболочку с колбасы обычно снимают, а религия ужасная вещь, которая продает всё, убийство, воины, хорошая вещь для отмазки грехов, греши сколько угодно.
ой молодчик Адилет как интересно. я тоже захотел олобо...
Дякую ❤
Практически все блюда мне знакомы, хотя я не кыргыз, только названия другие
Такая еда для людей которые тяжело ,работают,много двигаються!Поел и сил набрался!👍
Классно, кушать только захотелось.
Только что , на новый год чучук приготовил , ох теперь жду новый год чтобы покушать их 🤭🤗
только на Новый год подаете шужук?😂 раньше каждый день кушали конину, а теперь только по праздникам😂
@@АкбарХасанов-п2щ Слава Аллаху,мясо конину каждый день кушаем , я про чучук говорю ,когда живёшь в городе, есть затруднение в приготовления чучука )
@@kyrgyzTrump я казах и могу сказать, что даже мы каждый день конину не едим. Хорошо живете!!😂
@@АкбарХасанов-п2щ шугур ✊🏻!
Адик Рахмет. Всегда смотрю Азию 360 , побольше бы таких выпусков, с тобой и с твоим репортажем, супер!!! Шымкентдан салам!)) KZ
Пойду в холодильник загляну!
😂а там майенез и даширак и яицо
Наша центрально-азиатская кухня самая вкусная! К тому же она заимстовала все лучшее из других регионов мира. Хочешь, ешь куырдак, хочешь, суши, а не хочешь, блины с мясом! Просто объедение! 🤩👍
P. S. слюни потекли, пойду, поем 😉
@Алексей Мартынов это мелко нарезанное мясо, если есть, то и внутренности, в идеале свежезарезанного барашка, но можно и любое другое, зажаренное с картошкой, тоже мелко нарезанной. Количество мяса должно быть как минимум не меньше, чем картошки. Кстати, от названия этого блюда происходит слово кавардак 😉
@Беларускі Селянін тоже вариант 😉
ЦІКАВО БУЛО ДИВИТИСЬ..ГАРНО ЩО ЗБИРЕГЛИ РЕЦЕПТИ КУХНЮ НАЦІОНАЛЬНУ. А БИ ЩЕ МАЙСТЕР КЛАСИ ДАВАЛИ НА ЮТУБІ.ДЯКУЮ
Главное - лучше чем обычная каша. Правильно сказал 👍
🤣😂😆😍...Краусаувчик...!!..и Мяса наелся..и по киргизски поговорил..💋
Адилет, большое спасибо тебе. Весь год смотрю Азию, а главное понимаю потому что ты подготовил выпуск. С Новым Годом тебя и всех благ!
❤
Мой родной край Кыргызстаным
Салам из нижневартовска
Классно. 👍👍👍👍👍
В Таджикистане такое тоже готовят только без заварки называется "Гарсуз , ордбирьен, " ....
Спасибо очень интересно было 🇭🇺🇭🇺🇭🇺🇭🇺🇭🇺
Это очень древняя кухня. Жаль, что мы постепенно ее теряем. Огромная благодарность всем тем, кто пытается возродить и сохранить ее.
Класс !
Буду ждать ещё выпусков ❤️👍
Привет из Казахстана
Шужык говорят в Казахстане!
Женщины рукодельницы!!! 💞🌹💞
Потрясающе! Какой может быть к чёрту фаст-фуд
Я очень хочу такую лошадинная колбасу
Тебе какого размера нужна лошадинная калбаса или колбаса из конины нужна😊
Большое спасибо за интересные истории! Всех в Новым годом, Друзья! =)
Эти блюда из конины без холестерина и диетические. Обожаю чучук, казы
Таш Кордо мясо очень понравилось на вкус. 😍👍👍👍
Уважуха братан !!! Сделай пожалуйста репортаж про посёлок Кан ,Боткинской области
Ливер и требуху использовали не только в кухне кочевников. И в русской кухне было много блюд где это использовалось. А знакомый чех говорил что в Чехии рубец, так они его называют, в два раза дороже мяса.
А как у татар? Вы же татарин, а не русский
Ахаха
@@sergeyr9295 Тоже верю собакам, да и вообще все субпродукты.
@@sergeyr9295 Не умеешь готовить, в гости приезжай
@@АкыйкатчылКыргыз не надо пусть есть свой ливер
Такая еда она настоящая, без добавок как сейчас делают. Это здоровое питание!!!
Я сама из Казахстана, сейчас живу в россии, мне очень понравилось. Спасибо что поделились👋🌝
Адилету большой лайк 👍
Очень интересно и познавательно,Я кушала жупка,с горных продуктов, очень понравилось 😋😋😋
Богата Средняя Азия кулинарией. И конина самое лучшее мясо для блюд. Ведь оно диетическое, лучше курицы. Адилет , почему не сказали где готовят баранину, которую ты пробовал на вкус. Где работает Улан, чтоб сделать заказ.?
Центральная Азия!
@@Майкл-щ7гв чём разница¿
Короткий выпуск получился,
можно было и час сделать👍👍👍
спасибо огромное за ролик
Как хорошо, что я холодец не на Н.год варила, а на днях. Не уснуть бы после такого вкусного видео.
А так, навернула и похорошело :)
КРОВ ЇСТИ ГРІХ І БЕЗЗАКОННЯ, ХАЙ БОГ БЛАГОСЛОВИТЬ ДУЖЕ РЯСНО З НЕБА І ЗЕМЛІ МИРОМ І ВСІМ ДОБРИМ РАНКОМ Й ДІТЕЙ ТА МОЛОДІ СЕРЦЯ БАЖАЮ ВАМ ЩАСТТЯ ВІД ГОСПОДА БОГА І ЗДОРОВЛЯ НАШОГО ІСУСА ХРИСТА І ЧИТАЙ ЄВАНГЛІЮ ПОКАЯННЯ НАВЕРНЕННЯ РОКУ ПЛАН ЗАХОДІВ, ДЯКУЮ !!!...
Харта - это по якутские. делают из жеребёнка - самый нежный вкус, просто тает во рту!)
На Рождество обязательно куплю қазы, шужұк и бешпармак әзірлеймің.
Ты наша!
Адилет ассаляму алейкум ва рахматуллахи ва баракатух тебе и твоей команде. Давно не было вас на Ютубе. Очень приятно смотреть, огромное спасибо
Взял пару рецептов на вооружение)
А казы действительно не для каждого, если раньше не ел.
Привет из Будапешта 🥰