汽水滷肉！過年菜新寵兒！胡子直接一口氣吃完！？｜阿晋的日常【

[@g91419]

我也是超愛焢肉！！

[@糖分不足-e9o]

找到野生的凡清

[@gsx524860]

純粹給個建議，汽水魯O 最推薦的是用 檸檬雪碧 ，不太會破壞調味比例又一樣有汽水魯的軟化效果，許多餐廳的配方都愛用，除雪碧之外的汽水都容易使魯汁走味。

[@AmosWLW]

4:39 有人聽到垃圾車的聲音嗎

[@drhydramix]

蘋果西打控肉啵啵棒哦👍

[@12378561]

三種加在一起滷

[@RoMax-Tw]

05:50 手!!!@@ 餓!!!!!!!!!!

[@d85092080]

外面有看過加黑松沙士、蘋果西打或可樂的

[@f22833070]

4:30 有垃圾車來了

[@DripCorou]

芬达那个像可乐鸡翅的做法

[@blackwhitecat2746]

看著這部讓我想起我媽之前有用蘋果西打用過肉燥

[@鄧峻宇-j2g]

可樂雞 真的讚

[@fire790620]

經典的是蘋果西打阿

[@G23201275]

之前做滷肉也是用汽水做

[@莊泰坦]

绍兴酒可以试看看

[@恆星丶小夜]

芬達剛好滿足扣肉要的唐

[@ownlin2188]

應該加點蠔油更好

[@jaredsoh6047]

可以试试黑啤

[@王賜億]

我爸也會用可樂做滷肉....484應該要來開店了XD

[@o3o317]

魚乾看到會起笑 ouo危

[@tt2341ify]

蘋果西打滷肉

[@王建仁-z6l]

阿晉大大你能不能製作起士豬肉水餃嗎？

[@heanx]

芬達沒有加味霖?所以薑汁汽水版本比較鹹嗎?

[@鮑紹良]

感謝晉哥

[@monoonihero80424]

看了幾集之後唯一想吐槽的就是微波白飯。

[@no-friend]

海尼根阿祖被拿来卤肉了

[@邱聖傑-y5v]

汽水不是都會先選。可樂 沙士 雪碧嗎

[@xianpeng5131]

只是加酱油和为零而已吗？

[@蒼紫櫻]

我好奇這三鍋要吃幾天

[@修但幾勒-l4s]

加可樂好像比較好

[@大嘴殭屍]

我看完這部影片我直接吃十碗飯

[@2b140303]

米奇s都想吃啦

[@hayado555]

吃飯咀嚼不閉嘴會嘖嘖嘖叫的。。。真的很扣分>

[@ctr_4869]

之前就吃過沙士。。

[@charnsumgoverchan2938]

用檸檬汽水！

[@tuuhhoijh8831]

滷肉就是米酒先說哈 再配高粱

[@子-b8z]

doremi有點像陳奕迅好久不見MV裡的女主欸

[@柏佑林-f2t]

只要我聽到垃圾車嗎？😂

[@ailcelin4102]

我都用蘋果西打

[@胡子Huzi]

芬達控肉真的太讚啦！

[@浤蘿莉]

你的肉飛走了啦！！！

[@tw4302]

控肉賽高！！！！！

[@李李思愷]

蘋果西打加下去

[@sphinxes_file_domo]

嗚…（我是過氣的可樂派

[@低技術的普通人]

所以胡子還有健身嗎？

[@桐山かみなり]

火太大了啦 大火容易燒焦也容易燒乾 滾了之後最好轉中小火 慢慢滷

[@hungfu0209]

15年前高中家政課就作過可樂雞翅，近似款，汽水滷肉讚

[@maho168]

胡子肉掉出來是那一招....

[@sakurai_fei]

甜的汽水讓滷肉比較不會那樣死鹹
然後刀子大概不夠利，肉切不下去的感覺

[@is5197]

我阿嬤最愛加可樂滷肉
而且真的世界好吃/
然後芬達有糖 一般加砂糖也會讓東西提味
醬油也不會那麼死鹹

[@天宮伊織]

我是覺得應該要讓酒精蒸發掉

[@林潭-t3h]

胡子有點浮誇

[@CF3217-rgp]

紅洒燉肉：你好像忘了我

[@DD-fl9bm]

啤酒蝦，經典菜

[@holictam2495]

0:41 我不是很明， 因為我不是台灣人？

[@sam110378]

我以為有沙士

[@bbjanetsai]

蔥段其實打結放下去就好了不用折斷，這樣比較好撈起來

[@ИрновДмитрийИванович]

也不是第一次煮控肉啦
叉燒那次不是……？

[@玩具-e7t]

我要買100%蘋果汁試試看

[@徐瑞廷-t7w]

哥 醬油是用來上色的 醬油有點多 所以你的滷汁會黑黑的

[@蘇忠榮-q5c]

高粱酒？紅酒？

[@since0011]

3:01 我看到了什麼話劇社演技!!!

[@jackie80148]

控肉就是要用可口可樂跟蘋果西打阿

[@sunoopp]

可以用電鍋燉到肉差不多透 再用瓦斯滾過 (可以把電鍋燉的味道去掉)
肉會非常入味又透 不用一直顧著瓦斯燉煮唷 超方便

[@柏芊栩-o6r]

我也是喜歡電鍋燉，不用顧火

[@黑輪-q8h]

胡子根本停不下來耶@@

[@wongjacky9536]

海尼根是汽水！？

[@07arno22]

大大的喜歡按起來

[@wenli576]

薑汁汽水沒有糖。滷肉基本是紅糖和醬油去煮，汽水是代替糖水的位置，再加上蘇打可以加速入味，所以會好吃，但是薑汁汽水沒糖份，所以煮出來只是用醬油滷肉而已。

[@葉冠葦]

老鼠控肉

[@albee1408]

我都是用蘋果西打來滷
芬達色素太多www

[@joan091355]

不考慮一下木製鍋蓋嗎？
真的很懶可以拿錫箔紙啦

[@jack4344150550]

芬達會好，除了橘子果香之外，就是他夠甜，我阿嬤滷肉好像會加冰糖來著，同理
死鹹的料理，加糖可以中和鹹度，話說加"蜂蜜"好像也有啥奇效，可以試試
滷肉加酒是可以的，不過一般都是加有一定濃度的酒，像台灣常用的米酒 好像20度左右 嗎
酒類可以試試看"高粱"那種！
汽水類的話，要不要試試看"蘋果西打"？
順帶一提，牛肉燉紅酒，或是牛肉湯加可樂去煮，都挺常見的

[@jack4344150550]

說起來，滷肉的話，可以考慮試試看用"砂鍋"
跟鐵鍋比起來，貌似保水性強很多，導熱性也比較好一點
有機會可以研究研究 ww

[@onlyyou0601]

可樂、芬達之所以可以是因為他們甜度比較高比較明顯，
原理其實就是把氣跟其他液體成分煮掉揮發掉之後剩下的糖，
因為一般正常滷肉是用醬油+味霖+糖（或是直接用醬油膏去調），
所以要找方便的替代品的話就是找甜度比較高的其他液體取代，
我記得用雪碧也可以，薑汁汽水跟啤酒比較不甜，會少一個香味。

[@brownbrown1493]

那肉有沒有那麼彈......打乒乓球喔

[@羅羅阿-m5i]

嗯……其實有點看不下去，我知道你想做料理頻道。但是可以稍微看點書，查個資料，了解一下每個食材特性，以及每個作法的原因，在下來自己做或是改良。一個滷肉，最重要的是醬油的香氣。你卻沒有在炒五花的時候加下去，而是另外開一個鍋子下醬油煮滾，再來，你在煮海尼根那段，你炒個五花。在沒加糖的情況下你跟大家說這叫焦糖化！？也許是你沒有把加糖的片段放進去，但是也應該是先把冰糖炒融化，到炒出糖色在加入豬肉拌炒才對，這段我看不懂，我不是酸民。我從你幾千訂閱就已經加入了，我可以說是看著妳一步一步做大的。但是當你的訂閱增加。可你的技術一直在後退。如今我會看你，其實只有看你跟全大雅的互動了。廚藝方面，我已經略過了，可以建議你往其他方向發展了，如果停滯不前，廚藝頻道可能不適合你，可以考慮往其他方向發展可能更為適合你，我可以推薦你另外一位頻道為黑貓廚房，我覺得他雖然搞怪。但是他每一步作法都是合理的，起碼有基本的下廚觀念。很少會打那麼多字。但是我真的希望你可以更進步，祝你早日50萬訂閱，，，，，，，，題外話，很多人說可樂加滷肉好吃。卻不知道為什麼，我可以很清楚的跟你們說，第一，他裡面有焦糖，一個幫你處理到完美的焦糖，完全取代掉炒糖色的步驟，第二，他裡頭有小蘇打，可以幫助軟化肉質，讓滷肉跟軟更好吃，雞翅同樣如此

[@vito056]

如果用蘋果西打不知道如何，也想看看提神飲料有沒有機會@@？

[@sa7a1220]

當兵的時候就有看到伙房用汽水滷肉或是滷豬腳

[@e0938906635]

本來可樂就可以滷肉
我媽都這樣煮
為了增加甜味

[@junja5345]

我家會用可口可樂ㄎㄨㄥˋ筍乾控肉

[@又是你這個妖僧一步蓮]

所以是找小潔還是阿晉

[@zzzzzz522002]

汽水可以軟化肉質，這是國外流傳已久的作法，可樂雞翅的延伸

[@葉恒嘉]

每種汽水都有不同的味道，但我家都用可樂

[@張文泉-l3g]

醃肉也可以用柳橙汁 ，真的很香

[@Lin-pp5kk]

能不能試試看生命滷肉（生命之水滷汁）😋

[@Noobshooter-K]

會醉的燒酒豬XDD

[@無名氏-w7z]

沒有兩倍餒

[@rayBM2OHE]

蘋果西打也不錯

[@星夜墜]

理論來說只要清香 果香類汽水應該都可成 沙士 雪碧會是甚麼味道呢
幸好是用汽水很甜的要不然看那醬油的量真的會很鹹

[@scsc9138]

下一集王老吉控肉

[@cw19791010]

唉唷~~芬達可以哦!!!! 改天來試試!!讚啦

[@niufe348]

每次看阿晉拿出肉都在想你的肉有先洗過嗎？

[@anguswongwu]

香港地道小吃之一的瑞士雞翼就是成功的例子

[@白白-m3q9z]

是可樂雞翼，瑞士雞翼不含任何汽水

[@chauhunglui3463]

同啤酒雞翼

[@anguswongwu]

@@白白-m3q9z 對。你是對的

[@yuni3489]

推阿晋試試看蘋果西打滷肉~有一年滷給家人吃，家人們直接愛上

[@先知與精靈-y8m]

我記得不是要做鮭魚卵轉盤嗎？

[@吳忠興-s7j]

芬達應該是有糖
所以會比較好吃點
看一些滷肉影片
在出油的時候都會加糖下去炒
就是讓滷肉上色 增加色澤 氣味

[@GUEST-0999]

超瘋狂的

[@AzCheung]

可以可以~像是可乐鸡翅那些~用汽水代替糖，还可带进汽水的独特风味~赞哦~姜汁汽水可能甜度不足~

[@黃宗偉-i5b]

竟然沒用可樂

[@Mei9324]

阿晉我今天真的拿芬達去滷肉了XD
然後順便ㄅㄞ了兩條辣椒，甜辣口味、味道超好XD

[@AJin_Jin]

讚啦

[@black_shiba_game]

難怪胡子會胖

[@邱聖傑-y5v]

我覺得竟然要汽水滷了。就不要加醬油了

[@zhoooo_u]

好奇如果用野格滷肉 會比海尼根好吃嗎？

[@小Q-m4o]

那個烤箱我怕怕…
大雅工作室找人抓老鼠了嗎？
南部已經有漢他病例了

[@SHINKAPAEX]

我猜你們三種都沒加糖下去煮，滷肉要加糖才不會死鹹，可口可樂家的飲料糖都加超多，所以芬達吃起來味道最好。

[@李建勳-w5b]

滷肉用糖份多的碳酸飲料時可以不用加糖，但是用啤酒時建議加點糖，一般滷肉都會加糖，整體才不會死鹹

[@廖宏軒-j8q]

可以放冰糖.海尼根那鍋

[@leonzheng2279]

維士比能用來魯肉嗎~~??