Otto Wilde Rezepte | Sous Vide Steak

Sous Vide #Steak ist in aller Munde. Doch wie bereitet man eigentlich das perfekte Sous Vide Steak zu? Welche Temperatur sollte das Steak im Wasserbad haben? Und wie lange muss es dort verweilen, bevor es auf den Grill darf? Grillweltmeister Alfons Wienen zeigt in diesem Video, wie er australisches Black Angus #Ribeye im Sous Vide Wasserbad vorgart und dann im Otto Wilde O.F.B. die perfekte Kruste zaubert.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Shop Deutschland & Österreich: www.ottowildegrillers.com
Shop Schweiz: www.ottowildegrillers.ch
Shop USA: ottogrills.com
Shop International: ottowilde.com
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Abonniere unseren Kanal kostenlos: bit.ly/3bxhBrK
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Otto Wilde Grillers Rezepte: bit.ly/3dLHQfw
Otto Wilde Grillers Blog: bit.ly/3fPm4JG
Facebook: bit.ly/3buhopw
Instagram: bit.ly/2zDbl4q
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Impressum: bit.ly/3fKPUPD

[@joergw]

Sehr schönes Tutorial und ein toller Grill.
Für meinen Geschmack war das Fleisch zu lange im Becken und das bei zu hoher Temperatur. Bei der geringen Dicke hätte ich vielleicht 30-45 Min bei 52° gemacht - da ändert sich auch nicht die Konsistenz des Fleisches (oder nur minimal).

[@dsstv3614]

Feier ich 💪🏻

[@Adigidingdong]

...hätte er mal das Steak nach dem SV ordentlich trocken getupft, wäre die Kruste deutlich besser geworden...
Iwie sehr verkrampftes Video...