정말정말 너무 맛있어요 겉이 바삭정도가 아니라 아그작정도로 바삭하게 익구요 속은 부드럽고 쫀ㅁ존한 느낌이 같이 드는게 스콘은 이 레시피로 정착할것 같습니다 후회안해요! 정말 맛있습니다ㅠㅜ (저는 에어프라이어오븐형으로 180도 10분 설정하고 굽기 색보면서 시간 추가했어요!)
안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉 오늘은 그루밍표 겉바속촉! 스콘을 만들어봤어요. 이번에 만들어 본 스콘은 영국식 스콘보다는 미국식 스콘에 가까워요. 미국식 스콘은 영국식 스콘보다 가볍고 바삭하며 촉촉하답니다. 추억의 KFC 비스킷 아시죠? 딸기잼 듬뿍 발라먹는 그 맛! 재료도 단순하고 만드는 방법도 간편하고 빨라요. 오븐없이도 에어프라이어로도 구울 수 있는 것도 장점이에요! 버터, 우유, 플레인 요거트가 차가운 상태로 준비되어있다면 2~30분이면 뚝딱 만들어 드실 수 있을거예요. 따뜻한 차 한잔과 갓 구운 스콘 어떠세요? 오늘도 따뜻한 하루 보내시길 바래요🙏 ✨자세한 레시피설명은 유튜브 자막 기능을 켜고 확인해주세요✨ 💗인스타그램 → instagram.com/groomingkitchen/ 💗비즈니스 문의 → wogud072072@gmail.com
I love this American scones with mixed berries sprinkle on the top with raw sugar, everyone love it and asked for recipe. Thank you for share all recipes. ❤You are the best.
똑같이 했는데 베이킹하면서 처음으로 실패를 겪었네요 ㅜㅜ 계량 정확히 했는데 스콘이 너무 퍼지게 구워졌어요 스콘보단 쿠키의 모양새네요..ㅋㅋㅋ원인이 뭘까요 궁금합니다...맛은 정말 맛있어요! 겉바속촉의 정석입니다 ㅠㅠ 속이 부들부들쫄깃해 빵같으면서도 겉은 파삭하니 스콘느낌 제대로에요 제가 만들어본 스콘레시피중 가장 맛있습니다! 많이 달지도 않아서 쨈이랑 곁들여 먹기 딱 좋갰어요 ㅠㅠ왕추천
스콘은 갓 구워서 먹을때가 가장 맛있죠. 그래서 먹고 남은 스콘들도 갓 구운 것처럼 최대한 비슷하게 드실려면 갓 구운 후 한 김 식힌 후에 먹지 않을 스콘들은 냉동실에 넣어두시는게 좋아요! 냉동실에 보관했다가 오븐 또는 에어프라이어로 180도에서 5-10분 정도 돌려서 드시면 갓 구운 것처럼 따끈하게 드실 수 있답니다 :) 따뜻한 크리스마스 보내시길 바래요🙏🧡
all my ingredients were very cold and the butter was from the freezer, I even refrigerated the flour lol, I listened to your responses to the comments and increased the temperature to 190°C, I baked them for over 25 minutes but they still turned out pale and undercooked inside :(( maybe this is just not my recipe...
I tried again today, I chilled the dough for about 15-20 minutes in the freezer and baked at 200C for 15 minutes, they came out amazing so I take my words back !!
안녕하세오 문의드릴게 있습니다 냉동실 보관 후 오븐에 다시 구울 때도 오븐 예열을 해야할까요? 그리고 냉동실에서 바로 빼서 오븐 돌리지 말고 실온에 조금 둔 다음에 오븐을 돌려야 할까요? 냉동실 보관한 거 실온 해동이나 오븐 예열없이 해서 그런가 10분 돌려도 속은 바삭한데 안에가 차갑고 딱딱해요ㅠㅠ
안녕하세요! 저번에 만들고 너무 맛있게 먹었어서 이번엔 만들어서 선물을 하려고하는데요, 혹시 72~74g 으로 나눠서 구우면 크기가 대충 어느정도 될까요? 10 x 10 크라프트 상자에 미니 딸기잼이랑 같이 포장하고 싶은데 너무 비어보일까봐 걱정입니다ㅠㅠ 그리고 이번에 미니오븐으로 처음 스콘을 굽는건데 시간은 영상과 동일하게 맞추면 될까요!?
안녕하세요! 제가 반죽양을 줄여서 구워보진 않아서 크기를 정확히 말씀드리기는 어려울 것 같네요 ㅠ 비어보일까봐 걱정이라면 개수를 넉넉히 넣어보면 좋을 것 같아요! 그리고 미니오븐으로 구우신다면 미니오븐은 아무래도 열이 강하지 않아서 온도를 10도 정도 올려서 구워주시고 시간은 일단 레시피대로 하시지만 다 굽고나서 구움색이 약하다면 5분씩 추가로 더 구워서 구움색이 날때까지 해주시는 것을 추천드려요 :)
그루밍님~ 안녕하세요~1년전 영상이라서 댓글 달아주실지 모르겠지만 요즘 제가 운영하고 있는 작은 카페에서 스콘을 만들어 보려고 하는데 혹시 플레인 요거트는 꼭 요플레껄 써야 할까여? 가게에서 판매할꺼라서 대용량으로 매일 만들 생각인데 서울우유에서 나온 대용량(2.4리터)같은 제픔들은 다른결과가 나올지 궁금합니다~,
안녕하세요! 다른 요거트 제품을 사용하셔도 괜찮습니다! 사용하시려는 요거트의 지방함량이 요플레 제품보다 높다면 조금 더 촉촉한 맛이 날 거예요. 하지만 엄청 큰 차이는 아니기에 큰 걱정없이 사용하세요 :) 맛있게 만드셔서 가게 운영에 큰 힘이 되면 좋겠습니다! 응원하겠습니다🙏
@@groomingkitchen 오잉? 혹시나 하고 댓글 확인하려고 들어왔는데 이렇게 빨리 세심한 댓글..!!! 감사합니다.!!!!!!사실 댓글문의 드릴까 말까 엄청 고민하면서..mbti가 극대문자 "I"라서 몇번을 썼다 지웠다 했는데.. 정말 큰 힘이 됩니다. 벌써 이제 곧 추석인데~ 행복한 명절 보내세요!!
안녕하세요! 정상적인 과정이라고 생각되어요. 휴지를 하는 목적은 스콘의 경우 버터를 차갑게 해주는 것이 가장 큰 목적이지만 휴지를 하면 반죽이 안정되기도 합니다. 반죽이 안정된다는 말은 재료들끼리 서로 잘 어울러지도록 된다는 말이에요. 그래서 처음 반죽했을때는 부서지는 느낌도 있지만 휴지를 진행하면서 밀가루와 수분들이 더 어우러지면서 촉촉해져 보이는 경우라고 생각이 되어요. 그리고 이 레시피는 휴지없이 바로 굽는 스콘입니다! 가능하면 휴지없이 바로 구워주시는 것을 권장드려요☺️ 즐거운 크리스마스 보내시길 바랍니다🙏
중요한건 똑같이 해도 오븐에 구을때 부풀지 않고 그대로 나오는경우는 왜그런가요 걍 단단하며 딱딱해요 베이킹 파우더 정량 그대로 했는데 구울때 부풀지 않아서 고민입니다 맛은 좋은대 동영상보면 익어갈때 부풀며 갈라지는데요 전 그과정이 없고 처음 넣을때 그대로 나오네요 뭐가 잘못되었을까요?
우선 요즘 날씨가 덥고 습하다보니 반죽 온도가 금방 올라가서 영향을 줬을 가능성이 높아요! 여름엔 밀가루까지 계량해서 냉동실에 보관했다가 사용하시는 것을 추천드리구요. 반죽 후 냉장고에 넣어 휴지를 30분에서 1시간 정도 하셔도 괜찮구요. 또한 오븐 온도가 다소 낮아서 그럴 수 있으니 온도를 10도 정도 높여서 구워주시면 좀 더 좋은 결과물이 나올 것 같습니다 :)
어느정도는 퍼짐이 있지만 비정상적으로 퍼지듯이 구워진다면 첫번째는 반죽할 때 버터가 많이 녹은 상태일 수 있구요.(요즘 더운 날씨라 더 빨리 작업하셔야합니다.) 이 부분이 맞다면 반죽 팬닝 후 1-2시간 냉장 숙성을 해서 반죽을 차갑게 해준 뒤 구워보시면 훨씬 덜 하구요. 두번째는 오븐이 작아서 설정하신 온도보다 굽는 온도(화력)가 낮아서 그럴 수 있어요. 이 부분은 10도 정도 높여서 구워보시면 좋을 것 같습니다 :) 세번째는 성공 댓글 기대할게요! 응원합니다🫶
Thank you for another very good video. A tip that some people might find useful is you can use a cheese grater to grate up the very cold butter when adding it to the flour. I find this easier and faster than chopping it.
모양이 많이 퍼진다면 반죽할 때 버터가 녹아서 그런 경우가 발생합니다! 그래서 더운 여름에는 반죽을 최대한 빨리 진행하시거나 실내를 시원하게 하거나 버터를 계량한 후 냉동실에 얼려뒀다가 사용해서 버터가 덜 녹도록 해주시는 것이 좋아요. 반죽하는 와중에도 버터가 녹는 것 같다면 멈추고 냉동실에 넣어서 차갑게 만들어 주며 해줘야 결과물이 좋게 나온답니다 :)
스콘이 퍼진 건 스콘 속에 있는 버터가 작업하는 과정에서 녹아서 그래요! 아무래도 여름이라 실내가 덥기 때문에 쉽게 녹을 수 있어요. 가능한 빠르게 작업해줘야하고 버터가 작업 중 녹는 것 같은 느낌이 들면 냉동실에 적어도 1시간은 넣어서 차갑게 만들어 주면서 해주셔야 덜 퍼질 거예요! 그리고 온도를 10도 정도 높여서 구워보시는 것을 추천드릴게요 :)
![[ENG SUB] EP 24 Buttermilk Biscuit](http://i.ytimg.com/vi/X2E84Fv-x34/mqdefault.jpg)
정말정말 너무 맛있어요 겉이 바삭정도가 아니라 아그작정도로 바삭하게 익구요 속은 부드럽고 쫀ㅁ존한 느낌이 같이 드는게 스콘은 이 레시피로 정착할것 같습니다
후회안해요! 정말 맛있습니다ㅠㅜ
(저는 에어프라이어오븐형으로 180도 10분 설정하고 굽기 색보면서 시간 추가했어요!)
다른 분들을 위해 에어프라이어 사용법 공유도 해주셔서 감사합니다🫶 정착하셔서 맛있는 스콘 많이 구워드세요!! 감사합니다~ 좋은 하루 되세요🙏
님 영상 보고 말 그대로 겉바속촉 플레인 스콘 만들었어요. 성공입니다! 요거트가 없어 마시는 요플레 넣어도 무관하네요. 감사해요^^
비스킷 스콘 레시피 너무 기다렸어요 ㅜㅜㅜ💗💗 꼭 따라 만들어볼게요!!!!
기다린만큼 스콘이 입에 잘 맞으시면 좋겠네요🥺 따뜻한 차 한잔 드시며 맛있게 드세요☺️ 행복한 주말 보내세요🧡🙏
이고 미쳤어요 고소짭짤하고 겉바속촉 ㅠ 단 스콘 싫어서 찾다 만들어봤늠데 진짜 너무 마싰어영 ㅜㅠㅠㅜㅜㅜㅜ 감동
맛있게 드셨다니 다행이네요 :) 앞으로도 많이 애용해주세용💛
혹시 두개분량은 어떻게 해야할가요,, ? 제가 나눠서 만들었더니 맹맛이에요,,,,,, ㅜ
두개만 만드시려면 대략적으로 재료의 양을 전부 4로 나눈 값으로 계량해서 만드시면 됩니다 :)
스콘 처음 만들어봤는데 레시피 덕분인지 만들기도 간편하고 시판보다 맛있네요 👍👍 홈베이킹하면서 어디 댓글단적 없는데 이건 꼭 달아야겠다 생각이 들만큼 너무 맛있었습니다ㅠㅠ
맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요 ㅎㅎ 자주 애용해주세요🧡
바닐라 페이스트 꼭 넣어야 하나욤❤?
필수는 아니지만 달걀과 밀가루 냄새에 민감하시다면 사용하시길 추천드려요!!
@@groomingkitchen 혹시 플레인 요거트도 필수인가요?
안녕하세요! 1년전 게시물이지만 지금 정독하고 있는중이에요! 혹시 이 댓글을 보실진 모르겠지만… ㅜㅜ 소량의 분량 레시피? 는 없을까요..?! 3개정도만 만들고싶은데 g수를 어떻게 해야할지 모르겠아요 😂😂
해당 영상 레시피는 총 대략 9개 정도 만들 수 있는 분량으로 3개만 만들고 싶으시다면 전체 재료들을 3으로 나눈 값으로 만드시면 됩니다 :)
@@groomingkitchen우와 감사합니다!!!!!😊😊
속이 정말 촉촉보들보들 카스테라같은 느낌이에요
영국식스콘귀찮을때 자주 해먹고있습니다!!
주말아침 귀한 레시피로 급하게 대충 만들었는데😊정말 바삭바삭 맛잇어요🎉
감사합니다🫶
오~맛나겠네요 구독 박고 가요~🤤
감사합니다!
스콘영상 정말 많이 봤는데 이것만큼 맛있어 보이는것도 없네요 이 레시피로 만들어보고싶은데 바닐라페이스트 없음 바닐라익스트랙 넣어도 될까요? 같은양으로 한다면 얼마나 넣어줌 되나요?
네 넣으셔도 되구요. 1티스푼(5ml) 넣어주시면 됩니다!
안녕하세요 ^^
오늘 만들어 봤어요
그런데 비스킷은 달걀물을 안발라도 될까요😅
저는 오븐에 넣었다가 아차 하고 1분만에 다시 꺼내어 발라줬어요~
겉은 바삭한데 비해 다소 스콘보더 더 촉촉게 나왔는데
이게 맞을까요😂❤❤
안녕하세요! 식감은 설명하신대로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 느낌이 맞습니다! 일반적인 스콘보다는 kfc 비스킷에 가깝다고 생각해주시면 이해하기 쉬우실 거예요 :) 달걀물은 안발라주셔도 되지만 발라주시면 훨씬 먹음직스럽게 보인답니다👍
엄청 맛있어보여요. 이번 주 한 번 만들어봐야겠어요. 고맙습니다.☺
감사합니다! 맛있게 드시구 따뜻한 주말 보내세요🧡🙏
바닐라빈 페이스트 꼭 필요한가요ᩚ..?ᩚ 바닐라익스트렉으로 대체 가능한가요ᩚ?ᩚ?ᩚ
이거미쳤어요!!! 파는것보다 더맛있어요!!!!!!!!! 저똥손이라 진짜대충만들었는데 너무맛있어요!!!!!!!!!!!!! 좋은레세피공유 감사합니다🎉🎉🎉🎉
감사합니다 :)
휴지도없고 간단해서
너무좋네요👍
감사합니다👍
오늘 스콘도 만들어 봤는데, 맛있게 잘 먹었어요ㅠㅠ 다른 메뉴도 만들고 댓글 달게요!!
감사합니다🙇🙇💛 다른 메뉴들도 입맛에 맞길 바래요🙏
이번에 만들어 먹어봤는데 대박이네용!! 저는 그릭요거트 넣어서 우유를 좀 더 넣어서 했습니다:) 또 만들어먹을게요 좋은 레시피 감사합니다
오! 스콘 맛있게 드셨군요! 감사합니다☺️ 맛있게 드시구 좋은 하루 되시길 바래요💛
대박이네요. 완성했어요!!^!❤
이번주말에꼭 만들어야 겠어요
오븐예열은 어느정도해야할가요 ?
최소 20분 정도 해주시구요! 소형 오븐이라면 넉넉히 30분까지 해주세요 :) 맛있게 만들어 드세요👏
플레인요거트 그릭요거트로 바꿔도될까요..?
안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
오늘은 그루밍표 겉바속촉! 스콘을 만들어봤어요.
이번에 만들어 본 스콘은 영국식 스콘보다는
미국식 스콘에 가까워요.
미국식 스콘은 영국식 스콘보다 가볍고 바삭하며 촉촉하답니다.
추억의 KFC 비스킷 아시죠? 딸기잼 듬뿍 발라먹는 그 맛!
재료도 단순하고 만드는 방법도 간편하고 빨라요.
오븐없이도 에어프라이어로도 구울 수 있는 것도 장점이에요!
버터, 우유, 플레인 요거트가 차가운 상태로
준비되어있다면 2~30분이면 뚝딱 만들어 드실 수 있을거예요.
따뜻한 차 한잔과 갓 구운 스콘 어떠세요?
오늘도 따뜻한 하루 보내시길 바래요🙏
✨자세한 레시피설명은 유튜브 자막 기능을 켜고 확인해주세요✨
💗인스타그램 → instagram.com/groomingkitchen/
💗비즈니스 문의 → wogud072072@gmail.com
I love this American scones with mixed berries sprinkle on the top with raw sugar, everyone love it and asked for recipe.
Thank you for share all recipes.
❤You are the best.
똑같이 했는데 베이킹하면서 처음으로 실패를 겪었네요 ㅜㅜ 계량 정확히 했는데 스콘이 너무 퍼지게 구워졌어요 스콘보단 쿠키의 모양새네요..ㅋㅋㅋ원인이 뭘까요 궁금합니다...맛은 정말 맛있어요! 겉바속촉의 정석입니다 ㅠㅠ 속이 부들부들쫄깃해 빵같으면서도 겉은 파삭하니 스콘느낌 제대로에요 제가 만들어본 스콘레시피중 가장 맛있습니다! 많이 달지도 않아서 쨈이랑 곁들여 먹기 딱 좋갰어요 ㅠㅠ왕추천
스콘이 퍼지게 되는 이유는 여러가지가 있지만 대표적인건 반죽 속 버터가 많이 녹았거나 구울 때 오븐에 실제 온도가 낮았을 수 있어요! 그래서 굽기 전에 반죽을 냉장고에 잠시 넣어둬서 녹은 버터를 굳게 하고 굽는 온도를 10도 정도 높여서 구워보세요 :)
@@groomingkitchen 댓글 달아주실줄 몰랐는데 알려주셔서 감사해요! 새로 만들때 말씀대로 해볼게요! 아직 냉동실에 쟁여놓고 맛나게 먹고있습니다 ㅎㅎ 레시피 최고 맛있어요 ㅠㅠ
여지껏 해 본 비스킷 레시피 중 가장 맛있네요! ㅎㅎ 그런데 버터향이 잘 안나는데 이유가 뭘까요? ㅠㅠ 이즈니 버터를 썼거든요 ㅠ
와아~ 소리 미쳤다
감사합니다 :)
안녕하세요 위즈웰오븐이고
온도계로 180올렷는데도 11분이로는
넘안익는데 그럼 200도까지올리고
해봐야될까요 위즈웰이원래온도가낮데요 지금꺼는 시간추가해그냥굽고있어요
식감이아쉽네요 답변좀부탁드려요
굽는시간을 더 늘려보시는 것이 좋을 것 같습니다. 그리고 구움색이 약하다면 10도 정도 높여서 구워보세요 :)
@@groomingkitchen
네 답변감사해요 어제꺼 구움색봐가며 시간늘려더니
겉바삭속촉촉잘구워져
식구들맛있다고 귤잼이랑곁들어먹었더니
넘맛있더라고요
귤잼도 세콤달콤넘맛있으니
저렴할때함만들어보세요
에어프라이기로는 몇도에 얼마나 굽는게 좋을까요? ㅠㅠㅠㅠ 제발 알려주세요 ㅠㅠ
영상에서 설명한 온도와 시간으로 먼저 구워보시고 구움상태에 따라 추가로 짧게 더 구워주셔요!
만든 후 냉동 보관하다가 다시 구울 때 전자렌지도 괜찮나요? 선물할 집이 오븐이나 에프가 없어서요~
막해서먹으면 바삭하고 속은부드럽고 너무맛있어요.
하루지나니 바삭함이 사라지는게 문제인데 오븐에데으니 조금은좋아지긴한데
바삭함이돌아오질않네요.에어프라이어에 한번데워바야겟어요
스콘은 갓 구워서 먹을때가 가장 맛있죠. 그래서 먹고 남은 스콘들도 갓 구운 것처럼 최대한 비슷하게 드실려면 갓 구운 후 한 김 식힌 후에 먹지 않을 스콘들은 냉동실에 넣어두시는게 좋아요! 냉동실에 보관했다가 오븐 또는 에어프라이어로 180도에서 5-10분 정도 돌려서 드시면 갓 구운 것처럼 따끈하게 드실 수 있답니다 :) 따뜻한 크리스마스 보내시길 바래요🙏🧡
설문조사 했을때부터 기다렸어요!! 저장해놓고 보고 또 봐서 꼭 만들어볼꺼에요오!!!
영상 감사합니다>.
설문조사때부터 기다리셨다니..!! 감사합니다🙇🙇 기다리신만큼 입맛에 맞는 스콘이 되길 바래요🙏 영상 봐주셔서 감사하고 따뜻한 주말 보내시길 바래요🧡
재료가 있어서 이거 만들어 보려는데 딱 한가지 요거트나 샤워크림이 없는데 넣은것하고 넣지않은것하고 맛차이가 클까요?
네 식감차이가 꽤 커요! 수분재료이기에 넣으시길 추천합니다!
저번에 만들땐 완젼 잘 나왔는데 오늘은 다 퍼졌어요 ㅜㅜ오븐을 바꿔 그런건가 싶기도하고
all my ingredients were very cold and the butter was from the freezer, I even refrigerated the flour lol, I listened to your responses to the comments and increased the temperature to 190°C, I baked them for over 25 minutes but they still turned out pale and undercooked inside :(( maybe this is just not my recipe...
I tried again today, I chilled the dough for about 15-20 minutes in the freezer and baked at 200C for 15 minutes, they came out amazing so I take my words back !!
고양이 너무 이뿌당
감사합니다💛
플레인 요거트는 당류가 든 걸 사용하신걸까용..?
아뇨 저는 단맛이 덜한 제품을 사용했습니다!
안녕하세오 문의드릴게 있습니다
냉동실 보관 후 오븐에 다시 구울 때도 오븐 예열을 해야할까요? 그리고 냉동실에서 바로 빼서 오븐 돌리지 말고 실온에 조금 둔 다음에 오븐을 돌려야 할까요?
냉동실 보관한 거 실온 해동이나 오븐 예열없이 해서 그런가 10분 돌려도 속은 바삭한데 안에가 차갑고 딱딱해요ㅠㅠ
방금 해먹었는데 맛나요~ 다른 레시피로는 많이 해봤는데 제입엔 별루였답니다.
요거트가 없어 우유 토탈200넣고 했어요ㅎ
맛있게 드셔주셔서 감사해요🙇🙇
바닐라페이스트 말고 바닐라오일 사용해도될까요 ㅠㅠ
가능합니다! 대신에 2-3방울만 사용하셔요!
너무 맛있는데 다음날 먹으니까 눅눅하더라구요 ㅜㅜㅜ 그냥 실온보관했는데용 ㅜㅜ 다음날 에프돌려먹는방법밖에없을까용?
아쉽게도 습기를 먹으면 눅눅해져요 ㅠ 그런 경우 에프나 오븐에 돌리시면 다시 바사삭해진답니다! 제일 좋은 건 굽고 한김 식힌 후 바로 먹을 것만 빼두고 나머지는 소분해서 냉동실에 얼려두고 먹을 때마다 에프에 돌려먹으면 바로 갓 구운 것 마냥 드실 수 있어요 :)
오늘 만들어먹어봤는데요 제가 기존에 갖고 있던 레시피보다 훨씬훨씬 맛있었어요!❤
귀한 레시피 공개해주셔서 정말 감사합니다. 다른 영상도 챙겨볼게요!
감사합니다🫶 맛있게 즐겨주세요🕺
안녕하세요ㅠㅠ 이 레시피로 바질 스콘을 만들고 싶은데 바질 페이스트를 넣어서 만들려고 하는데 얼마나 넣어야 할까요…? 재료가 변형되는 게 있을까요…????🙏🏻
안녕하세요! 스콘 구울때 버터가 막 흘러서 바닥이 흥건해지는데 이거 왜 이러는건가요..?ㅠㅠ
버터를 쪼개고 반죽하는 과정에서 버터가 많이 녹았거나 오븐에 온도가 낮아서 생길 수 있습니다! 조금 더 빠르게 반죽 작업을 해주시구요. 구울 때 오븐 온도를 10도 가량 높여서 구워주시면 보완되실 거예요 :)
포크 찢기 스킬을 가르쳐 주셔서
대성공!!!!!
스콘가게 열어야하나..ㅎㅎㅎ
맛있게 즐겨주세요🫶
지방이 1.1%인 저지방 우유로 만들면 맛이나 결과물이 달라질까요??
저지방으로 만들면 조금 가벼운 느낌이 날 것 같네요👍
저 방금 해봤는데, 정말 정말 맛이 고소하고 완벽하게 간이 맞아요 진짜 고급지게 맛있어요ㅠㅠ 정말 감사합니다~!!!!!!!!
감사합니다! 좋은 하루 되세요🫶
루돌프 스콘을 만드려고 하는데 반죽을 영상처럼 해도 되겠죠?
저는 재료다 똑같이 만들었는데 반죽이 왤캐 되직할까여ㅠㅠㅠㅠ심지어 요거트가 20g 더많이 들어갔는데..ㅠㅠㅠㅠ안쪽이 잘안익어서
180도에 18분이나 구어버렸어영..ㅠㅠ
요거트가 20g이 더 들어갔는데도 되직한 느낌이시면 밀가루 계량에 문제가 있었던 건 아닐까요? 계량이 정확히 잘 되었는지 다시 한번 체크해보셔야할 것 같아요!
이 레시피를 딸기잼을 위에 올리는 방식의 딸기잼 스콘으로 변경해서 만들어도 괜찮겠죠..!?
네 괜찮습니다 :)
그릭요거트 사용해도 되나요?:)
영상보며 오늘 만들어보려는데요
버터가 집에 고며버터밖에 없어서요
고메버터로만 해도 되는지요? ^^
네! 오히려 고메버터로 만드시면 풍미가 더욱 좋아서 맛있을 거예요 :)
@@groomingkitchen 감사합니다~~~^^ 만들어보고 후기올릴께욥
안녕하세요 내일 만들어서 토요일에 선물해주려 하는데 다 만들고 나서 그냥 실온에 둬도 괜찮을까요?
실온에 뒀다가 드리면 제맛이 안날거예요. 당일에 만들어서 선물하는 것이 제일 좋답니다. 만약 그렇게 하기에 어려우면 굽고 냉동실에 얼렸다가 선물포장하기전에 에어프라이어나 오븐에 데운 후 한 김 식혀서 포장하면 그나마 갓 구운 것처럼 맛있게 먹을 수 있을 거예요 :)
가염버터로 하면 안될까요?
공정상에는 문제 없지만 맛적으로 조금 짭짤할 수 있어요! 괜찮으시다면 만드셔도 됩니다 :)
스콘 버터랑 우유 때문에 안에가 더 촉촉해서 안 익어보일 수 있나요? 겉에는 엄청 먹음직스럽게 잘 됐는데 맨날 퍽퍽한 스콘만 먹어봐서 잘 모르겠어요 ㅠㅠ
이 스콘은 겉은 바삭하지만 속은 촉촉하고 빵스러운 느낌입니다! KFC에서 스콘과 비교하시면 조금 더 이해하시기 쉬울 것 같습니다 :)
@@groomingkitchen 앗 그렇군요 ㅎㅎ엄마가 스콘 좋아하셔서 그런지 맛있다고 잼이랑 잘 드셔서 기뻐용 ㅎㅎ감사합니다
안녕하세요! 혹시 요거트를 그릭요거트로 사용해도 괜찮나요?
네 그릭요거트를 사용하셔도 됩니다 :)
안녕하세요! 저번에 만들고 너무 맛있게 먹었어서 이번엔 만들어서 선물을 하려고하는데요, 혹시 72~74g 으로 나눠서 구우면 크기가 대충 어느정도 될까요? 10 x 10 크라프트 상자에 미니 딸기잼이랑 같이 포장하고 싶은데 너무 비어보일까봐 걱정입니다ㅠㅠ
그리고 이번에 미니오븐으로 처음 스콘을 굽는건데 시간은 영상과 동일하게 맞추면 될까요!?
안녕하세요! 제가 반죽양을 줄여서 구워보진 않아서 크기를 정확히 말씀드리기는 어려울 것 같네요 ㅠ 비어보일까봐 걱정이라면 개수를 넉넉히 넣어보면 좋을 것 같아요! 그리고 미니오븐으로 구우신다면 미니오븐은 아무래도 열이 강하지 않아서 온도를 10도 정도 올려서 구워주시고 시간은 일단 레시피대로 하시지만 다 굽고나서 구움색이 약하다면 5분씩 추가로 더 구워서 구움색이 날때까지 해주시는 것을 추천드려요 :)
KFC 비스킷 엄청 좋아하는데... 잊고 지내다가 옛날 친구 만난 느낌이예요..ㅎㅎ 해먹어야겠어요.
레시피 영상 감사합니다~^^
맛있게 만들어 드세요 :) 좋은 밤 되시구요🧡🙏
안녕하세요
도전해보려고하는데 플레인요거트빼고 넣거나뺄수있는재료가있을까요?
바닐라빈 페이스트말고는 다른 재료들은 사용해주서야합니다 :)
@@groomingkitchen 감사해요 요거트사서만들었는데 진짜진짜맛있어요👍👍👍
플레인 요거트 말고 그릭 요거트로 해도 될까요…?
가능은 하지만 플레인에 비해 수분양이 현저히 적어 식감 차이가 생길 수 있으니 참고바랍니다 :)
버터 바르고 그 위에 딸기잼 바르는 스콘 좋아합니다 저도 한번 따라해보려구요 쉽게 알려주셔서
감사합니다 ❤
맛있게 만들어 드세요 :)
으앗... 다 준비했는데 요거트!!!
요거트 파우더가능할까용? 다른 대체할건 없겠죵...? ㅠㅠ
파우더는 대체하기 어려워요.....ㅠ 요거트가 없다면 우유를 조금 더 넣어주시면 돼요!
@@groomingkitchen 으앗 감사합니다!! ♡ 우유 더 넣어서 만들어야겠네용ㅎㅎ
반죽이 너무 질척이지 않을 정도로 조금만 더 추가해주세요 :)
그루밍님~ 안녕하세요~1년전 영상이라서 댓글 달아주실지 모르겠지만 요즘 제가 운영하고 있는 작은 카페에서 스콘을 만들어 보려고 하는데 혹시 플레인 요거트는 꼭 요플레껄 써야 할까여? 가게에서 판매할꺼라서 대용량으로 매일 만들 생각인데 서울우유에서 나온 대용량(2.4리터)같은 제픔들은 다른결과가 나올지 궁금합니다~,
안녕하세요! 다른 요거트 제품을 사용하셔도 괜찮습니다! 사용하시려는 요거트의 지방함량이 요플레 제품보다 높다면 조금 더 촉촉한 맛이 날 거예요. 하지만 엄청 큰 차이는 아니기에 큰 걱정없이 사용하세요 :) 맛있게 만드셔서 가게 운영에 큰 힘이 되면 좋겠습니다! 응원하겠습니다🙏
@@groomingkitchen 오잉? 혹시나 하고 댓글 확인하려고 들어왔는데 이렇게 빨리 세심한 댓글..!!! 감사합니다.!!!!!!사실 댓글문의 드릴까 말까 엄청 고민하면서..mbti가 극대문자 "I"라서 몇번을 썼다 지웠다 했는데.. 정말 큰 힘이 됩니다.
벌써 이제 곧 추석인데~ 행복한 명절 보내세요!!
안녕하세요! 처음 스콘 구워보려고하는데 ㅜㅜ혹시 양이 많을거같은데 냉장고에 넣었다가 반죽상태로 냉동실에 얼렸다 구우는거랑 구워서 남는걸 냉동실 보관하는거랑 유통기한은 똑같을지 궁금합니다..!!
네 냉동보관 한달까지 가능합니다!
헉 감사합니다!!
혹시 요거트는 안넣어도무방할까요~?
요거트는 넣어주시는 것을 권장드려요. 만약 없다면 우유의 양을 조금 더 늘려서 넣어주시면 됩니다! 다만 너무 질척거리지 않게 우유 양을 잘 조절해주세요 :)
스콘반죽이 휴지하기전에는 어느 정도 부서지는 느낌인데 1시간 정도 휴지하고 나면 부서지는 느낌이 전혀 없고 약간 물기가 있는 느낌입니다.
원래 그런건가요?
답변 부탁드립니다.
안녕하세요! 정상적인 과정이라고 생각되어요. 휴지를 하는 목적은 스콘의 경우 버터를 차갑게 해주는 것이 가장 큰 목적이지만 휴지를 하면 반죽이 안정되기도 합니다. 반죽이 안정된다는 말은 재료들끼리 서로 잘 어울러지도록 된다는 말이에요. 그래서 처음 반죽했을때는 부서지는 느낌도 있지만 휴지를 진행하면서 밀가루와 수분들이 더 어우러지면서 촉촉해져 보이는 경우라고 생각이 되어요. 그리고 이 레시피는 휴지없이 바로 굽는 스콘입니다! 가능하면 휴지없이 바로 구워주시는 것을 권장드려요☺️ 즐거운 크리스마스 보내시길 바랍니다🙏
답변을 성의 있게 해주셨네요^^
박력쌀로 변경해서 했는데 다 주저앉았어여 ㅠㅠ
너무 질어서 그럴까요??
구우면서 주저앉았다면 버터가 많이 녹은 경우 대부분 발생합니다! 그런 경우 작업을 빨리 해서 최대한 버터가 녹지 않게 하거나 굽기 전에 반죽을 냉동실에 보관해 냉을 먹인 후 구우시면 현상을 줄일 수 있을 거예요 :)
@@groomingkitchen 감사합니다!!
모양을 더 작게 만들어서 비스킷 스콘으로 만들어서
더 겉바속촉으로 만들어 먹을 수 있겠네요~
딸기쨈과 크림 발라서 맛있게 먹어보겠습니다😊😊
모양을 작게 만든다면 굽는 시간도 그만큼 줄이시는 것을 추천드려요! 맛있게 만들어드세요 :) 따뜻한 하루 되시구요🧡🙏
중요한건 똑같이 해도 오븐에 구을때 부풀지 않고
그대로 나오는경우는 왜그런가요 걍 단단하며 딱딱해요
베이킹 파우더 정량 그대로 했는데 구울때 부풀지 않아서 고민입니다
맛은 좋은대
동영상보면 익어갈때 부풀며 갈라지는데요
전 그과정이 없고 처음 넣을때 그대로 나오네요
뭐가 잘못되었을까요?
우선 요즘 날씨가 덥고 습하다보니 반죽 온도가 금방 올라가서 영향을 줬을 가능성이 높아요! 여름엔 밀가루까지 계량해서 냉동실에 보관했다가 사용하시는 것을 추천드리구요. 반죽 후 냉장고에 넣어 휴지를 30분에서 1시간 정도 하셔도 괜찮구요. 또한 오븐 온도가 다소 낮아서 그럴 수 있으니 온도를 10도 정도 높여서 구워주시면 좀 더 좋은 결과물이 나올 것 같습니다 :)
영상 넘 잘봤어요 저도 따라서 만들고 싶은데 우녹스 기준이라서 ;_;
우녹스가 아닌 일반 오븐은 몇도에 몇분 구우면 될까요?
일반 오븐이라면 온도는 10도 높여주시구요. 시간은 레시피대로 구워보시고 구움색을 체크하며 조절해주세요!
@@groomingkitchen 오늘 만들어봐야겠어요 답변 감사합니다!*^^*
제꺼는 왜 옆으로 퍼질까요ㅠㅠ 오븐온도가 낮아서 그럴까요..? 버터는 안녹았어요!
안녕하세요~! 영상감사합니다 혹시 완성품 보관은 어떻게 하는게 좋을까요?
스콘은 바로 드실 것이 아니라면 냉동보관해두었다가 드시고 싶을때마다 오븐 또는 에어프라이어로 따뜻하게 돌려드시면 갓 구운 것처럼 드실 수 있답니다 :) 따뜻한 하루 되세요☺️🧡
일반 플레인요플레 말고 딸기맛요플레 사용해도 될까요?
비스킷 스콘‼️
정말 사랑스럽고 맛있겠어요😋
겉, 바, 속, 촉...노릇노릇~~~
따뜻할때 먹으면 꿀맛이겠어요.
아! 너무 먹고싶은 1인 입니당🥰👍💯
영상 시청해주셔서 감사합니다! 좋은 하루 되세요 :)
두번 만들어봤는데 두번 다 반죽이 넓게 퍼지면서 실패했어요😭ㅠㅠ 오븐이 작아서 반죽 사이에 거리가 작았는데 그래서 실패한걸까요??
어느정도는 퍼짐이 있지만 비정상적으로 퍼지듯이 구워진다면 첫번째는 반죽할 때 버터가 많이 녹은 상태일 수 있구요.(요즘 더운 날씨라 더 빨리 작업하셔야합니다.) 이 부분이 맞다면 반죽 팬닝 후 1-2시간 냉장 숙성을 해서 반죽을 차갑게 해준 뒤 구워보시면 훨씬 덜 하구요. 두번째는 오븐이 작아서 설정하신 온도보다 굽는 온도(화력)가 낮아서 그럴 수 있어요. 이 부분은 10도 정도 높여서 구워보시면 좋을 것 같습니다 :) 세번째는 성공 댓글 기대할게요! 응원합니다🫶
냉동해둔 스콘을 에어프라이어에 돌릴때
몇도 몇분 돌려야 맛있을까요??
Can you tell us the weight of each raw ball?
안녕하세요! 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 혹시 레시피에 옥수수를 추가하고 싶은데 옥수수 추가하면 다른 재료들중에 더 넣거나 빼야할 재료가 있을까요??
옥수수의 물기가 많은 편이라면 반죽이 질어질 수 있기 때문에 밀가루 양을 조금 늘려주시는 것이 좋을 것 같아요 :)
답변 주셔서 감사합니다!그럼 반죽 정도를 보면서 질척하지 않을 정도로만 밀가루 더 추가하면 될까요??
네 맞습니다 :)
혹시 바닐라빈페이스트는 생략가능한가요?
저는 바닐라에센스를 넣고 했어요
안넣어도 될것같은데
풍미가 한끗 더 오르기에 넣는것 같아요^^
Thank you for another very good video. A tip that some people might find useful is you can use a cheese grater to grate up the very cold butter when adding it to the flour. I find this easier and faster than chopping it.
thank you. have a good day :)
WOW that's a REALLY USEFUL tip!! Next time I'll do that
안녕하세요!혹시 이레시피에 체다치즈를섞어구워도괜찮을까요ㅜㅜ?온도조절필요할까여..?
섞어서 구워도 괜찮을 것 같습니다 :)
근데, 분량 그대로 넣었는데도 모양이 뽕긋하지 않고 퍼지는걸까요??
모양이 많이 퍼진다면 반죽할 때 버터가 녹아서 그런 경우가 발생합니다! 그래서 더운 여름에는 반죽을 최대한 빨리 진행하시거나 실내를 시원하게 하거나 버터를 계량한 후 냉동실에 얼려뒀다가 사용해서 버터가 덜 녹도록 해주시는 것이 좋아요. 반죽하는 와중에도 버터가 녹는 것 같다면 멈추고 냉동실에 넣어서 차갑게 만들어 주며 해줘야 결과물이 좋게 나온답니다 :)
계란이 안들어가나봐요. 맛있어 보여서 따라해봤는데 저렇게 노릇노릇 하지 않고 허옇네요. ㅠㅠ
오븐 온도가 낮아서 그럴 수도 있어요. 다음에 구우실때는 오븐 온도를 10도 정도 높여서 구워보시면 좋을 것 같습니다 :)
@@groomingkitchen 그럴수도 있군요~ 온도 높여서 구워보겠습니다~ 감사합니다^^
혹시 바닐라 익스트랙 대신 바닐라 에센스 사용이 가능할까요?? 양은 어떻게 해야 할까요?
바닐라 에센스를 사용해도 되지만 보통 굽지 않는 디저트에 사용하시는 것이 좋아요. 만약 사용한다면 2-3방울만 넣어주세요!
보관법은 어떻게 하면 될까요 ?!
오래 드시려면 당장 먹을 것만 빼두고 낱개 포장해서 냉동실에 얼려 보관해주세요~ 다시 꺼내먹을 때 에어프라이어나 오븐에 데워 드시면 갓 구운 것처럼 드실 수 있어요 :)
굽는데 버터가 너무 녹아나오는데 왜그럴까요?ㅠㅠ 최대한 안녹았고 알맹이도 찌끔했는데,,
반죽을 섞는 과정에서 버터가 녹았을 수 있어요. 최대한 빠르게 작업을 진행해주시거나 버터를 밀가루에 쪼개서 섞어주는 작업을 진행 후 냉장고에 넣어서 잠깐 냉을 먹여주시는 것도 방법입니다 :)
오늘 만들어 볼게요!!!
네! 맛있게 만들어 드세요☺️ 스콘 드시며 따뜻하고 행복한 시간 되시길 바래요🧡🙏
플레인요거트는 없구 플레안 가루 밖에 없는데ㅠㅠ
앗 근데 계란이 안들어 가네요. 어짜피 영어로 하신 거, 비건 오일이랑(코코넛 오일?!) 알몬드드링크나 오트드링크로 비건식 스콘도 한번 만들어서 영상 올리셔도 될 것 같아요.
저지금 다 만들어서 한김식히고있는중이에요~ 저두 딸기쨈에 아아와함께 먹을거랍니다 좋은레시피 감사해요👍🤩
맛있게 드시구 행복한 시간 보내세요💛
요거트대신 생크림은 안되나요?
생크림으로 하셔도 괜찮습니다! 다만 좀 더 제형이 액체에 가까워서 같은 양을 넣기보다 조금씩 추가해가며 반죽 상태를 봐야할 것 같아요!
이 레시피로 응용해서 두번이나 만들었어요!! 진짜 너무 맛있드라구요! 요거트나 버터에 따라 맛이 또 바뀌는 거 같아용
감사합니다🫶
중력분 써도 돼요?
중력분 사용하셔도 되지만 식감에서 차이가 있을 수 있다는 것을 참고해주세요 :)
스콘반죽 휴지시간은 없나요??
네 없습니다!
설탕대신 알룰로스 사용해도 되나요??
알룰로스로 대체해도 되지만 가능하면 설탕을 추천드려요. 설탕이 들어가서 하는 역할이 있기에 알룰로스는 맛으로는 대체가 가능하지만 그 외 역할을 대체할 수 없기에 권장드리진 않습니다!
바닐라빈 페이스트를 바닐라향 설탕으로 대체하려 하는데 몇g을 넣으면 될까요?!
레시피에 적혀있는 설탕양으로 넣어주시면 됩니다 :)
앗 그럼 백설탕, 바닐라빈 페이스트는 생략하고 백설탕양만큼 바닐라향 설탕을 넣으면 된다는 말씀이신거겠죠??!
설탕도 넣고 바닐라향도 9g정도 넣고 했었는데 30분은 익혀야 익고 스콘이 엄청 퍼져서 나왔었는데 그래서 망했었나 보네요ㅠㅠㅠ
네! 맞습니다 :) 동일한 양으로 넣어보시고 만들어 먹었을 때 바닐라향이 너무 강하게 느껴진다면 양을 조절해주시면 되겠습니다! 사실 바닐라 페이스트는 여기서 크게 중요한 재료가 아니라 생략하고 일반 백설탕만 사용해주셔도 괜찮아요 :)
스콘이 퍼진 건 스콘 속에 있는 버터가 작업하는 과정에서 녹아서 그래요! 아무래도 여름이라 실내가 덥기 때문에 쉽게 녹을 수 있어요. 가능한 빠르게 작업해줘야하고 버터가 작업 중 녹는 것 같은 느낌이 들면 냉동실에 적어도 1시간은 넣어서 차갑게 만들어 주면서 해주셔야 덜 퍼질 거예요! 그리고 온도를 10도 정도 높여서 구워보시는 것을 추천드릴게요 :)
넘맛있어요 남편은 짠게좋다고해서 소금을더넣었어요 설탕도요 밀가루도 더넣구요 애들도 너무맛있다고 더만들라고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 고맙습니다 😊😊😊
맛있게 즐기셨다니 다행이네욤! 감사합니다 :) 좋은 하루 되세요🙏
혹시 요거트를 대체할수있는게 있을까요?
i think sour cream would work
스콘 원래 속이 촉촉한가요?
이 제품은 촉촉한 편입니다! KFC 비스킷을 생각해주시면 돼요 :)
@@groomingkitchen 아하! 저는 또 안 익은 줄 알고.. 1시간이나 구워서 다 태워먹었어용 ㅠㅠ 어..? 왜 안 익지 어.. 이러다가.. 원래 촉촉하구나
@@groomingkitchen 익은 반죽이랑 촉촉한 반죽이랑 색깔이 달라서 안 익은 줄 알았네용 감사합니다
Прекрасная работа!👏🌹
☺️🫶
오븐 180도 18분
안녕하세요! 너무 맛있어보여 따라해보려고 합니다!! 혹시 바닐라빈 페이스트가 없으면 생략할수 있나요?ㅠㅠ
생략하셔도 되지만 자칫 밀가루 냄새가 날 수 있어서 가능하다면 넣어주시는 것이 좋답니다 :)