Azienda bioagrituristica Torre Colombaia

L'azienda agricola biologica si trova a 12 km da Perugia, nel mezzo di un bosco di querce secolari, inserito all'interno della Rete Natura 2000 con un SIC (Sito di Interesse Comunitario). Torre Colombaia ha origini antiche, è nata nel 1818, e dal 1986 è gestita da Alfredo Fasola in un'ottica di multifunzionalità, sostenibilità ambientale e qualità. Guida l'azienda il titolare con la collaborazione di 4 operai per le operazioni colturali e di 3 impiegati presso la struttura agrituristica.
L'azienda si estende su una superficie di 100 ha di bosco e 60 ha di coltivazioni biologiche. Le produzioni biologiche certificate AIAB-Associazione Italiana Agricoltura Biologica e ICEA-Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale, sono grano tenero, grano del faraone, farro, miglio, orzo, lenticchie, favino, erba medica, lino e girasole. I cereali vengono trasformati in farine e pasta, e le oleose in olio. I prodotti sono venduti nel Bioshop aziendale e commercializzati sul mercato locale, nazionale, europeo e attraverso la rete dei GAS. L'azienda è dotata di 3 impianti fotovoltaici e di un impianto di fito-depurazione, per il riutilizzo agricolo delle acque reflue.