《居台Q&A》欸…？台灣南北文化真的差很多嗎…？
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- Опубликовано: 18 июл 2022
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Кино
我是台南人，我要先澄清，早期台南是以製糖業為主，當時蔗糖為高單價產品，從荷蘭時期到清末時，台南是政治和經濟中心，當有官員到台南作客，當地人把最珍貴的製糖加入菜餚中來增添風味。所以早期在台南吃的起糖，是一種地位的象徵，後來這樣的飲食文化廣為流傳，從宴客料理到小吃都添加了甜味。但是因為北部人覺得台南的食物很甜，導致大部分人對台南的印象是甜。但其實，沒錯，其實台南人的紅血球的確是偉特奶油糖做的，拿筷子繞孔廟一圈就能得到棉花糖，打開水龍頭可以得到飽和糖水
金門打開水龍頭是高粱酒.台南才糖水不夠看
笑死
看前面時我還想要「謝謝你讓我長知識，收下我的膝蓋」，看到倒數三句…😂😂😂我把你的留言截圖給狸貓和微疼（兩位台南籍RUclipsr）算了XD
@@userJiangPisces 我知道阿疼
@@user-KiritoC8763 （同為微疼粉握握手）
台南飲料甜度
全糖：整杯全部都是糖
半糖：半杯都是糖
少糖：少加兩匙糖
微糖：稍微減點糖
無糖：無法再加糖
請給我一杯砂糖謝謝!
無糖比全糖還甜
我是南部人，後來被派駐到曼谷工作，以前一直以為全世界飲料攤的紅茶含糖量大概沒有能超越台灣南部的，直到我在曼谷買了第一杯（袋）紅茶......，然後我也以為吃番茄青芒果會加醬油的只有台灣南部人，直到我買了第一包加了魚露辣椒粉的芒果......
只能說這個世界很奇妙啊～～～～～🤣🤣🤣
青芒果加酱油我家也会这样吃（我是马来西亚人），还会加糖，超好吃
台灣人的飲食差異，氣候影響才是王道。尤其是世代居住該地，更明顯。
比如靠海的重鹹口味雜重，靠山的清淡單一，靠北的愛抱怨。
我家的黃金獵犬最愛吃芒果.綠色也吃黃色也吃 紅色也吃。吃到拉肚子長蛔蟲。還是要吃
泰國人也是吃很甜，椰漿是最愛，所以泰國糖尿的非常多
高手過招
在台南作客
只有三句話可以說
1:我好飽
2:我真的好飽
3:對不起 我真的好飽
對 旅居台南多年
跟朋友出去吃飯
若不是小圈圈朋友模式的聚餐
就會冒出更多朋友的朋友
如果這途中 還有遇到朋友的長輩
那就會發現什麼叫阿罵養的...
台南阿嬤覺得你餓。🤣🤣🤣
台南飲料甜度表：
無（法再加）糖
微（妙的）糖（量）
少（一點水分的）糖
半（個杯子都是）糖
全（部都是）糖
正常（人都無法承受的）甜
以上劇情 純屬虛構
如有雷同 那就雷同
😂😂😂😂😂
😂😂🤣🤣👍👍太有才了
這個梗🤣🤣🤣
如果雷同 純屬故意
可是為什麼我去台南點全糖飲料，結果我台南的朋友都很驚訝？我覺得沒有很甜啊
（我是台北人
5:04
我們之所以會把苗栗叫做苗栗國是因為苗栗長期由地方派系把持，甚至能夠無視議會監督，規避預算審查，以國家資源賄選等等，做出許多正常來說不應該發生的事情，宛如另一個國家一樣，故稱苗栗國
此外還有開山里國，是由於以前一則誤發的登革熱防治簡訊，讓全台許多人都收到了，就有人延伸創作出「這是開山里國的佈告」之類的作品
其他縣市也沒有差太多吧，大家不去細看深思才有這種錯覺。用類似標準很多縣市其實都也能以國稱之，只是要不要誇大去宣傳吧了。
開山里大概是我大三時的梗了，距今大概兩三年了，多謝樓主讓我想起來它的典故跟來由😂
@@user-ui8zw5lm7l 差多了，去看博恩夜夜秀，全台灣大概就南投才跟苗栗差不多
@@幼獅 你看秀看多了不就會有這種錯覺吧，台南國與高雄國也是很出色的，不要忽略他們啊！
其實最出名的是苗栗大埔事件
仔細了解後，真的會認為苗栗還活在蔣家戒嚴時期
鹼粽是沾糖吃的粽子，也可以沾蜂蜜、果糖。
南部粽米粒口感較軟，生米包花生、五花肉...等，水煮或蒸熟，可加醬油膏、甜辣醬(花生粉、香菜)。
北部燒肉粽，粒粒分明口感較Q彈，米粒爆炒調味過，食材組合比較多元，鮑魚、干貝、日本花菇(香菇)、蚵乾、五花肉、魷魚、栗子、鹹蛋黃(鴨蛋)、小蝦米(金勾蝦)、花生...等組合搭配。因食材已調味過可不加醬。
粽子只分南北，因為台中粽子是消波塊！
沒有人忽視台中，台中名產是慶記、消波塊、球棒隊、金錢豹、汽車旅館，還有谷關空氣！
說真的，身為一個鄉下俗，大學第一次到台北車站的時候，雖然覺得台北車站真的很大很多區，但標示非常清楚，想去哪跟著標示牌走就對了，當然無法跟閉著眼就能來去自如的老司機比，但真心覺得看得懂指標的人根本不會迷路XDDDDDD
以前我看到外國人不選台北選其他縣市住的時候
我也會覺得為什麼不選台灣首都卻選其他縣市的疑問
直到我去日本打工度假選擇大阪之後在去住東京之後我才知道原因…
原來外國人會選其他縣市的原因就是台北太冷淡了…
從小住台北的我都覺得冷淡是正常的直到我去大阪才知道人情味是什麼
也發現東京人的冷淡真的會讓你覺得人與人之間的隔閡有多大…
所以現在我看到外國人選擇台北以外的縣市的時候我都能體會出來他們的心情…
我…我是因為住不起…(被拖走)
其實節奏也有差…台北太像香港了XD
@@Im_charlie87 不光是北部的房價貴到讓我大學四年繳房租繳得很生氣，重點是北部物價是真的沒在跟你開玩笑的！！我的夢想就是有一天一定要搬回我媽媽的老家高雄，因為茶里書中提到過高雄一個便當只要六十塊、一個套房才兩千港幣，相信我，這個便當價位就連在基隆的郊區也漸漸找不到了！在台北的租屋更是跟《我住在台灣了》的第十七頁相去無幾，「幾千港幣只能租一個廁所，貴一點點也許有床但房間超級狹小，正常有房間的小套房大約幾萬港幣跑不掉」，房子對香港人而言是噩夢，對於曾在台北租房過、知道繳房租的痛、還要忍受「房子不但貴達兩萬八新台幣，房東收電費時還會各種坑你，而且還這裡壞那裡壞，隔音又跟紙糊的沒兩樣，甚至有一次差點因為電熱水器過度老舊差點引起火災」，
沒事真的不要住台北，除非你嫌自己錢太多…
身為日文系的，身邊不乏來自日本各縣市的日籍老師，跟留學過日本各個地方的台籍老師，我簡直不能同意樓主更多了…關東人/只待在關東過的台籍老師往往一板一眼又略微冷淡，再不然就是一定比較嚴格，
關西籍的老師不是很ㄎㄧㄤ就是很隨性又有點天然呆，
那個感覺真的差很多！
(當然也會因人而異啦，我也遇過來自略偏鄉村一點的九州老師，但是個性超級嚴謹內向的)
@@userJiangPisces 我在台北租屋20多年了~~也沒租過您說的那麼貴的房租..，台北物價高沒錯，但也沒高到那麼誇張啦~~~當然你要是租豪宅、別墅..另當別論，如果只是小套房2萬之內就可以租到很不錯的屋況，雅房1萬以內一定租的到，2萬8可以租到20多坪2房一廳的格局，剩至老一點的公寓可以租到30多坪的3房2廳的單層，拜託~~台北沒那麼可怕好嗎!!!~~~而且...如果我是比爾蓋茲...我才不會住台北哩
@@user-wu1jb8qd1d 也許是因為當時我日文系的課業實在太忙，所以我住在學校方圓半公里以內，所以房價都特別貴吧，加上我連著三年遇到的屋況都有點雷，再不然就是房東很爛屋況又雷，或者是房東態度很溫柔、但是屋子一住進去就有破損，然後房東說「1500元以內的破損都要房客自費」，以及熱水器不能使用超過十五分鐘否則會發生危險…媽媽當時告訴我：在台北要住到屋況完完全全沒問題的屋子，基本上三到五萬跑不掉，
很遺憾，也許我沒有你那麼幸運吧，
或者是你對房屋的要求並沒有像我這麼高，
或者是大台北地區都已經是兩個香港的大小了，裡面當然有上百上千上萬間物件，我說的僅僅只是我住過的三間物件的狀況，當然不能一概而論囉！
(附帶一提，我最後一間住的套房其實是違建，但是因為空間較大可以讓當時的我好好養病，所以我就跟媽媽一起租了，只是住進去才發現被房東騙了的地方很多，壞掉的電器也很多，然後房租真的是兩萬八，沉重到足以吃掉我媽媽當時四分之三的薪水，就這樣。)
“番茄沾醬油膏”....其實是“蕃茄切盤沾特殊醬料”，有興趣的可以自己做，印象中成份是“白糖+東成醬油膏+薑末”煮一煮後的成品，選用味道較濃的黑柿番茄，一般在台南的幾家冰果室點“蕃茄切盤”就可以嚐的到了！
說到重點，番茄品種很重要。
我以前去老師家作客，請吃的水果盤要沾醬油，當下覺得很噁心，沾了真的很噁心，然後老師又一直叫我沾醬油，又不好意思拒絕，真的是地獄般的折磨，簡直是我人生最難熬的時候
南部有甜醬油
醬油跟醬油膏是不同的東西，醬油膏是甜鹹味的
@@TSAIPUNG 不管哪種沾水果都很噁心
被茶里對“我覺得港式點心都不怎麼樣欸”的反應戳到笑點😆
9:00
謝謝茶里的新影片
很可愛也很療癒，但身體要顧好喔，
約吃飯的事情我很有感我是北部人但是每次下臺南或嘉義朋友說約吃飯就真的約，還一定要讓你吃到飽
茶里這集好HIGH 😍😍
超可愛的~~尤其是念注音還有"不要~~"
恭喜又接到業配，希望超多的業配把茶里追好追滿到喘不過氣哭出來（？🤣🤣
+1祝廠商拿鈔票把茶里砸到拿不動鈔票XD
❤️❤️❤️
🥰🥰
其實除了北部和南部粽，馬祖也有馬祖粽
本身長得很像甜筒，因為飯很黏，通常吃的時候會讓粽子半根以上都沾上砂糖吃
結果住馬祖住久了變成到哪吃粽子都要加砂糖
😨😨😨超震驚耶
蘸 糖 吃 的 部 份 跟 鹼 粽 很 像
第一次聽到👂
我很怕那個粽子....😖
沾糖吃的粽子，冰粽
一種我小時候吃過，過了2x年沒再吃過的東西，冰粽本身沒什麼味道，但是很好咬，還有粽子的顏色跟包粽子的葉子很像，有點偏棕色，外表很難描述，做的像粽子的三角形體有點透明。
不知道為什麼，現在很少看到有人賣冰粽
臺中人申訴一下：我們不用球棒了，我們拿槍
我之前看到妳舊影片還以為妳還不會注音，
之前也因為我自己也在低潮期不懂
茶里感覺挺溫柔的，了解台灣的能力也滿強的
住妳一切順心、幸福喔😊
BTW在台灣肉粽沾糖，妳有可能會被說是邪門或玩食物
有些人對於東西的接受度比較保守
不過年輕人可能大部分還是能夠理解，
因為妳之前都在香港生活
我是南部人，我覺得很有感的是對於交通的方面，我發現北部人步行的距離可以很遠，但南部人再近都要騎車XDD
等待上片中
笑死，你說到其中一個了
因為南部出了市區沒有人行道，走路就是等著被汽機車追撞或是噴滿臉廢氣，還可能有野狗跑出來咬人
我是基隆郊區的人，我的步行到距離最遠是五公里，平均可以忍受的步行距離是兩〜三公里（因為叫食物熊貓會比現場點飲料貴56元）當然我會這麼說是因為我高一時出過車禍導致不敢騎機車，腳踏車又壞了的緣故😂
4:22
台北車多 騎車開車不好停 也沒有快到哪去
又有新片! 太強了吧
在這邊隆重的感謝並默哀茶里大大的肝 🙃
p.s. 恭喜又接到工商😍
謝謝留言支持~謝謝我的肝~謝謝廠商大大~~~
我是台南人，廣東話呢也識小小，有機會的話，放下手頭的忙碌，來台南帶妳到處走走，今天的影片呢⋯⋯感覺妳變壞了啊，啊….不應該說是入境隨俗🤭
@@Im_charlie87 要叫你一聲小心肝
是小心 肝
不是小 心肝
@@jackchang7670 我還以為你會斷句說 是小 心肝
不是小心 肝
抓到
身為台南人的我
在以前台南是重要的製糖區
當時糖是有錢人在吃的調味料
導致台南人集體不滿，之後他們決定
在每年的新年時將自家的鹽巴集中，
在一處表示抗議，隨後有7個有錢人
覺得有趣他們就合股買了一塊地，
後人稱為七股於是“七股鹽山”就這麼出現了
我台南上台北的北漂仔，一開始不習慣到哪都要走路，
但是真的因為停車超級困難，有的時候 走到可以停車的地方 > 騎車 > 騎到可以停車的位置 > 走到目標地點 的時間不如直接走過去，
然後就習慣走路了，現在20分鐘的路程都算還可以接受的範圍...
台灣有很多些微差異的文化與生活習慣，所以討論起來會感覺像是熟悉的陌生人，也因此而歡樂無窮。
看見大家熱烈討論真的蠻有趣的XD
熟悉的陌生人那邊真的太真切了…我也是跟別的台灣人討論時才懂：雖然在我那留美的恩師以及日文系上眾多留日的老師眼中，台灣真的不大，但是我們即使活到年過半百一樣也無法「三百多個鄉鎮市區都了解透徹」，這種時候就會發現台灣真的很大了
@@userJiangPisces 其實美國與日本也有一樣的情況，各地區會有語言和生活方式的差異，所以各自戰來戰去的樂趣也不少。
@@ckchen-gz2uy 真的，還常常吵起來😂如果不要把一些反駁的話往心裡去的話，這樣子的文化交流真的可以形成一種樂趣
------2022.7.19.tuesday. 8 : 58.p.m.Keelung
有一次在廟裏吃平安粥的時候，剛好有進香團也來吃 然後就排起了隊 ，竟然聽到後面的人問前面說“這是在排什麼？”
前面的人回“我也不知道,我看大家排就跟著排了...”😅
平安粥是宜蘭特有。
非常有地區感的文化⋯
薑汁+醬油+糖微炒過 做為黑柿番茄(青紅色-綠紅色),番茄味較重不甜作為解膩的古早味菜品,在以前蔬菜貴於水果的替代菜色(颱風一來菜價上漲)
三色豆印象中是學校&便當店為了找個新菜色成本又不高的(豌豆仁為冷凍食材),現在去自助餐吃飯看菜色假如有紅蘿蔔+玉米+其他菜的菜品可以判斷說師傅手藝高超(台中有吃過碗豆仁換芋頭 超香)
鴨腱腸應該是大都做白滷冷滷然後會比較耐嚼像口香糖, 南部在記憶中除非寒流襲台或下雨不然基本上冬天一天均溫(24~35) 很少以下的溫度, 短袖就夠了
我現在看到茶里講稱讚人的香港話時 腦子都會自動覺得那是罵人的話
茶里對台灣真的挺瞭解的~~四年就這麼上手
肉粽加糖....這...就算是台南人也不會這麼吃阿
我還是喜歡加醬油~ 特別是金蘭醬油
檳榔真的是不要試 那都是廢渣在吃的
每次看完茶里的影片~
我都有一種想拿筆自己也來製作影片的衝動
恭喜茶里接到業配~~希望之後一直接到手軟
恭喜茶里接到工商。隨便叫人硬膠，小心發生外令人意想不到的事。說起元朗共和國，身為香港人聽了，笑著笑著就哭了。屯門人也經常被人說騎牛上學。我朋友當年來到香港，看到正宗台灣料理/飲品，都會笑了。在外國看到港式燒臘都不夠膽吃，因為吃過一次 中伏。說起VPN，不知道大家知不知道香港的DISNEY+ 中阿森一族的第16季12集是抽起了。如果用VPN的話就可以看到......
等等⋯所以硬膠是什麼？
@@sydneyliu4825 粵語諧音 戇鳩 ，即是 ON9 ,茶里之前有影片介紹過.....（好像其中一個影片是錯誤示範。）
@@thomasng3903 唔係no9啊on9 (講笑唔好認真
@@AC333. 你啱，我冇留意，冇覆check,改返先，thank you
@@thomasng3903 你好有禮貌， 愈來愈少見好似你咁嘅人
（本文摘自麥浩斯出版《被遺忘的拉美─福爾摩沙懷舊植物誌》）
番茄（kam-á-bit）
台語｜柑仔蜜（kam-á-bit）、柑仔得（kam-á-tit）、臭柿仔（tshàu-khī-á）、烏柿仔（oo-khī-á）
番茄的苦命史：遭台灣人嫌味道不好，還曾被懷疑「有毒」？
流行於台南、高雄.嘉義一帶的「番茄切盤」，沾醬由醬油膏、薑末、砂糖、甘草粉混合而成，成為代表台灣味的特色小吃之一。這種別具風格的吃法，背後竟隱藏著一段不為人知的歷史...這道番茄小吃，藏著台灣的歷史，也藏著漢醫的智慧。漢醫認為番茄是寒涼的水果，而薑與南薑卻有驅寒的作用。兩者搭配，相得益彰。我想，番茄剛引進台灣的時候，大部分人也都不太習慣它的味道吧！番茄的台語甚至叫做臭柿仔，形容它的特殊氣味。於是才有了番茄切盤這樣的食用方式，藉由其他香料來掩蓋番茄的味道。
參考蔣毓英等人編撰的《台灣府志》：「...初生青，熟紅，味濃，肉多細子，亦不堪充果品，可或糖煮成茶品。」從描述可以發現，當時番茄應該沒有多好吃，所以還得加糖煮。
這裡提到的甘仔蜜是番茄的台語，是從泉州話柑仔得演變過來。歷史學家研究，柑仔得音譯自菲律賓他加祿語kamatis，而kamatis這個稱呼則是宿霧語tamatis的變音，源自引進番茄到菲律賓的西班牙語tomate。
荷蘭統治台灣的時候，從西班牙殖民地菲律賓引進了番茄。不過最初只把番茄當做觀賞植物。除了西班牙，其他國家長達一、兩百年不敢食用。即使知道歐陸已開始食用番茄，也要到十八世紀中葉才普遍食用，之所以把番茄做成蔬菜料理，據說是因為迷信煮熟後能夠將毒素破壞，吃起來比較安全。18 世紀末，第三任美國總統湯瑪斯．傑佛遜（Thomas Jefferson，於 1785 至 1789 年曾派駐法國擔任外交官）在派駐法國擔任大使期間，品嚐到香草冰淇淋和番茄的美味，此後種了一、兩百年番茄的美國才開始流行吃番茄。
說了半天，大家常吃的番茄究竟有沒有毒呢？事實上番茄的植株和未熟果確實有毒。這是植物為了避免未成熟的果實被吃掉，演化出來的防禦機制。但是現代我們食用的番茄，已經幾乎沒有毒素了，可以安心食用。
回顧番茄歷史。數百年前愛吃玉米餅的墨西哥，將番茄和辣椒做為醬汁佐餐，甚至北傳到美國變成了知名的莎莎醬。可是初傳到台灣嘉義以南，我們卻試圖用沾醬掩蓋番茄的味道。番茄切盤=臭柿仔+砂糖+甜醬油膏+薑末。
番茄愛好者一定要把這一樓推上去
@@userJiangPisces 然而目前只有六個讚
@@user-kr6vv2yl7g 哈哈哈
@@user-kr6vv2yl7g 也許這世界上愛吃番茄的人還不夠多吧
開頭就這麼有趣了!! 對台中很怕~~每次都很期待新片~~都很搞笑而且很實際餒 雖然本身也不知道全台的文化~~
茶里真的好可愛喔～下班看妳的影片超紓壓❤️❤️❤️
我是南部人，我一點都不覺得台北車站是迷宮，其實標示地都還挺清楚的，捷運也是，照指示走沒迷路過。
P.S. 南部的中午有時候會讓你強烈的感受到什麼叫做海市蜃樓，還會搖的那種。
台東也不遑多讓😅 搭配超熱有砂的海風
可以試試高雄仁武八卦陣
海市蜃樓那邊也太真實💧💧💧尤其這幾年只有越來越熱的趨勢
30年前台北車站剛落成時真的感覺超大!會迷路是初次到訪吧～
台北車站好玩的點就是下火車離開月台後 你會發現你出來的地方常常長的不一樣
其實騎車車速要跟其他車子差不多 不然龜速車也很容易被追撞 沾糖吃的粽子有甜粽 加蜂蜜 這期很像閒聊 內心戲很多XD 檳榔有檳榔鹼 會導致口腔癌 不過屏東倒是有餐廳用檳榔心做菜還不錯吃
謝謝super thanks~~
茶里真的好可愛，看妳的影片好輕鬆啊！
真的好可愛哦，不管是說話方式、還是敘事跟畫出來的
業配做太棒了，祝茶里天天得新業配。財元滾滾來。
以前我也搞不太懂
後來才搞懂
北部的滷肉飯 = 南部有肥肉的肉燥飯
北部的爌肉飯 = 南部的魯肉飯
南部的肉燥飯 = 只有瘦肉的肉燥飯
然後以前當領隊帶台中學生來高雄
當時有學生在遊覽車上說他在台中騎摩托車有多快有多快 我微微一笑（在高雄人面前說騎很快呀）
等到我們晚上吃完飯從新崛江附近上車
剛好看到
比賽開始（x)綠燈（o)
的高雄鄉親們出發了
等鄉親們過去了 那個同學回頭跟我說
領隊 我要跟你說對不起
我覺得我如果在高雄騎車
應該跟蝸牛一樣
當場大笑🤣🤣🤣
那⋯南部的曠肉飯北部叫什麼🧐
@@user-tn4bk1ip7q 應該等於北部的爌肉飯吧
簡單講就是
中北部 只有滷肉飯(碎肉) 與 控肉販(整塊)
南部 只有肉燥飯(碎肉) 與 滷肉飯(整塊)
我在南部吃肉燥飯 瘦肥的都有 所以不一定
至於騎車速度嘛 以我在高雄 台北 台中都住過 以及環島經驗 三地台中最慢 台北最快而且是大家都很快那種 中南就是幾台快而已
在台北時
我以為綠燈 油門灌下去 可以脫離車陣 但往左往右看 結果大家都還在
當我以為我表速100時 已經很快了 結果旁邊的正在超車我(還是女的)
@@user-tn4bk1ip7q 就控肉飯阿 還能是什麼= =
@@KSY515 但是我所在的地區（台南），只有肉燥飯跟曠肉飯的說法呢⋯
說滷肉飯會引起混肴😅，看到這個字有人會進一步問是哪一種，而且通常指碎肉飯才對
我看鬍鬚張滷肉飯，指的是肉燥呀😅😅😅
每次聽到茶里的聲音都覺得好可愛，感覺戀愛了😍
其實是番茄加上經過調味改造的醬油膏~
在南部傳統冰店通常會取名「番茄切盤」
有些店面會寫另一個名字「薑汁番茄」
如果上網搜尋食譜的話，建議搜尋後者，會看到更多搜尋結果~
之所以取名薑汁番茄，是因為醬油膏的調料包含了薑泥、砂糖、長溫水去中和醬油膏的鹹味
沾著吃的話，沾醬能夠更凸顯番茄的香味~
茶里的影片很有創意，讓人不禁開大笑又有哲理。👍👍👍👍😃😃😃😃😃
南部人吃蕃茄時要用的沾醬真的很特別，我小時候就是這樣吃的，當時還以為大家都是這樣。
2號砂糖+適量的薑末+少許的醬油，然後攪拌均勻就可以了。通常都是在吃大顆的蕃茄時才會用這樣的沾醬，小蕃茄就直接吃或是沾梅子粉。
我正要說，才講到沾醬油膏就已經承受不住了，還沒講到加砂糖和薑咧。番茄還要切成大塊的才行。
南部的番茄切盤真的要嚐試一下，沾特制醬油膏真的很好吃，是說國外都把蕃茄當蔬菜台灣都把蕃茄當水果的樣子？😀
@@fenixc1521 不是吧！？
小番茄是水果、牛番茄是蔬菜吧！（！？
一個番茄，各自表述（！？
還記得是要搭黑柿番茄來吃~~~
我家也是醬油版本，長大後帶外地客吃這個，我當時還覺得醬油膏版本吃起來怪怪的😅
番茄沾醬油…不是單純的醬油…
我家也是阿公教下來的方式，不喜勿噴
醬油+砂糖煮開（糖化開即可）
關火前，加入薑汁攪開，關火
冷卻後、沾番茄、鳳梨、芒果青都好吃！
糖與醬汁依照個人喜好，目前有薄鹽醬油可選擇、糖可以用的更少了：）
好特別，改天試試看
台北單行道超多，只要錯過導航就得繞好遠。
台南圓環超多，分叉都六、七條的，就算導航叫我直行，但常不小心就會彎進「偏離行程」重新計算。
在台北常看到高雄黑輪，在高雄常看到台北麵線。
還有很多路口不能左轉~
高雄明明產粄條，又叫河粉
河粉是越南食物煮熟是透明的才不是客家粄條，口感和味道都不一樣
4:37簡直不能同意更多，我也是窮到開不起車/騎不起車
6:04基隆暖暖人超同意！！我每次跟爸爸說我的床濕濕冷冷的，一定要常常烘棉被、洗被單，他都不相信！！
9:04〜9:11 2:43〜2:50無限重播，笑到快死
9:06等茶里五十萬訂閱的時候好想要跟茶里學學怎麼在家裡做腸粉，好想要自己做一次吃吃看！(我會不會被胖揍一頓😂😂😂)
6:09妳該不會跟我一樣成年後還尿床過吧😂😂😅
5:43我以為妳要說「這是我的終生伴侶碎蛋」😆
0:52~0:22我喜歡這邊的上字幕方式！刷的一聲橫空出世，超美又超帥
P.S.只有我吃肉粽的時候什麼都不沾嗎
好～有機會就來教(?)
@@Im_charlie87 居然得到茶里回覆了！？謝謝❤️
硬膠是髒話啦！
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恭喜接到工商
@@wuka224 開心~~~
@@Im_charlie87 还没播就被业配，太神啦
點連結進去看看好人一生平安(?)
恭喜接到合作案子！可以添罐罐錢了
番茄切盤搭甜鹹醬油膏超好吃~~~
隨便查了一下別人的比例，茶里可以自己試試，買大番茄切來沾看看~
醬油膏3大匙
糖2又1/2大匙
薑末1大匙
飲用水3小匙
甘草粉1又1/2小匙(或用梅子粉代替)
-
PS: 北部的醬油膏是鹹的、南部的醬油膏是甜的
@@user-vw7js6ib4j 已更正🤣
很有趣啊，今天才發現😁我會持續關注的
新粉
茶里畫畫好厲害
恭喜接到工商ww
謝謝喜歡
台灣會沾糖吃的是鹼粽，一般粽子不會沾糖吃，中部大多會沾甜辣醬
番茄+醬油(醬油膏)的吃法是有的，通常都是用蔬菜的那種番茄，醬油(醬油膏)裡面有些會多加糖或薑等等，聽起來很怪，但是吃起來很好吃，推薦嘗試
南部的芒果青/情人果 甚至還有蒜頭醬油醃漬口味的
加番茄的味道好難想像...
台南冰果室通常會有番茄切盤，而且宵夜限定，這是很傳統的吃法，富過三代才懂吃穿，這道宵點體現了南部成熟的吃食文化
吃了就知道是人間美味，味道很像小蕃茄加蜜餞
茶里眼中觀察到的台灣真的好有趣~😊
好喜歡茶里的配樂及口白
番茄是蔬菜，加醬油很合理。但是是屬於特殊醬汁，基本上是薑末(薑磨碎)，二號砂糖，再加上膏狀醬油，融合而成的醬汁。沾大顆的黑葉番茄切塊，是絕佳的搭配。在南部賣番茄的冰果室之類，應該都會有免費的這種醬汁提供。
這集又有友善廣東話教學，不讚不行啊！
好喜歡茶里，有夠可愛
好喜歡你的片尾
不知為啥心情就會變好
茶里出片越來越勤了😆
謝謝廠商讓我能有時間多出片～
恭喜茶里接到工商👍
在大台北要吃早餐，甚麼樣的都有，我覺得很幸福🤗
謝謝
我最喜歡吃照燒雞吐司夾蛋，清爽甘甜的小黃瓜加上甜甜鹹鹹的沙拉醬最高
台北、高雄都住過，南部真的住的難受。
天氣：南部的濕黏高熱。
交通：移動方式永遠的汽車、開車，
人行道窄到幾乎沒有，
大車公車機車腳踏車擦身呼嘯而過，
行人走起來危險又難過。
南部說可以騎車開車呀
不到20歲如何騎車開車？（犯法偷騎不在討論範圍）
高雄的熱情：
很表面的熱情， 嘲笑你也很熱情，
過節日回高雄永遠嘲諷你台語講不好、腔調奇怪，
好像嗆贏你很有成就感，有夠莫名其妙。
總總經驗，很難對這個地方喜歡起來。
鯊魚茶里好可愛，有沒有想要出周邊商品，想買了
茶里念注音好可愛喔❤❤❤❤
演算法帶我來這頻道
真的每一集都能大笑😂
Charlie姐姐的觀察力細緻, 幽默感既dry且黑, 我喜歡.
台灣南北差異大主要原因是：一、北迴歸線從中貫穿台灣，所以以北氣候是亞熱帶，以南則為熱帶，氣候因素造成南北有了差異；二、雪山山脈擋住了東北季風。東北季風挾帶了水氣南下，因此北部的氣候變得多雨潮濕，但雪山山脈擋下了季風南下，所以中南部的氣候就較為乾燥；三、台灣清末開港通商時形成北茶南糖的產業結構。北部因為多丘陵，因此適合種植茶葉，並在大稻埕作為集散地，最後從淡水出口；南部有廣大平原，又乾旱（在嘉南大圳建成後才改善），因此適合種植旱作的甘蔗，然後加工成糖，在安平港及打狗港出口，而產業也間接影響了人民的生活方式，逐漸發展出不一樣的飲食習慣來配合氣候跟工作；四、人口大量移入台北。在 70、80 年代，台北開始快速地都市化，使得中南部及東部的人大量往北移動，而此時的高雄為重工業及港口城市，使得南北發展逐漸落差越來越大，台北開始出現人口過剩、房價居高不下等問題，而高雄則因為重工業及國際港口地位下降而逐漸開始難以轉型而沒落，南北的生活方式也有了差距。
雖然檳榔是中藥的一種，不過路邊檳榔攤都是販賣再加工過的（像是包葉或是破一半夾紅灰，大多以石灰為主），再加上近年研究指出檳榔本身其實也富含致癌成分，所以大家才會建議你不要去嘗試。
不過我小時候家裡開檳榔攤，我有單吃過檳榔（沒有任何再加工的那種），味道苦苦酸酸的很難吃，保証你咬一口就想吐掉，加工過的我沒吃過。
網路上有很多檳榔的各種資料跟故事，以及所謂倒吊子，建議你有興趣可以都可以查，但最好不要嘗試喔。
原來…
只有小塊白色的地方有甜味(但沒必要嘗試)，檳榔渣會紅紅的好像是因為石灰跟檳榔的化學反應，還有價錢基本上是全台統一，有可能是他買的時間不同(幾乎每周價錢都在變)或等級不同才會造成粒數不同。
茶里可以去找博恩夜夜秀，裡面有一集就是講苗栗國，強烈推薦看完。
ruclips.net/video/UfwdDIzarW0/видео.html
以上是該集連結
看到最後段，真心期待茶里能出一篇兇爆的髒話連珠影片，太有魄力了
好可愛的查理，什麼時候做中部人專輯?，不做會被變削破塊哦！
茶里的meme越用越好了，超棒der ❤️
粽子怎麼煮跟滷肉飯怎麼吃真的是台灣人的開戰工具耶。
滷肉飯是有肥肉的肉絲或小肉塊，魯肉飯（台北以外，大概吧）是一整塊的控肉，肉燥飯是比較少肥肉的碎肉，真的不想抽獎的話，點之前問一下就好啦。
像我到哪去吃肉羹都是再三要求不要加香菜的，所以如果我跟茶里約會的話，茶里可以享用兩倍的香菜。
最後講一下，台北東西不好吃，是你們不知道去哪裡吃好吃的，跟台北無關謝謝。
大概就跟正宗台南人吃蝦捲不會去周記一樣的意思。
蝦卷真的不太行...
@@user-sx2bg6yh4o 可惡啊啊啊，剛問了台南朋友，剛好不怎麼吃蝦捲的，難道這就是世紀難題？
@@ToxicKadea 我就是台南人哈哈...我只能說（對我來說）這是黑暗料理界的翹楚，對，非常有名的...我也不知道為什麼會有這麼多人喜歡...
一整塊控肉的中部地區（中彰投）也都叫爌肉/控肉飯..你去中部點魯肉飯只會有碎肉末/肥肉末
@@apandoravalen 所以是南部點魯肉飯是控肉飯？真的弄得很亂XD
還沒首播先留言：封面的茶里是我沒看過的表情耶！好可愛
在台北念了四年大學的基隆人先說：
台北好撚熱，而且是好撚悶熱（是這樣用嗎？）
基隆的山很多，適合喜歡爬山的人住，只是冬天好撚冷，保證茶里的毛毛衣天天用得上，而且好撚會下雨，所以天天都要吃維他命D+多運動抗憂鬱
笑死被我教壞了XDDD
@@Im_charlie87 我的榮幸XD
茶里也太可愛!!!!
我是土生土長高雄人，高雄真的。。。
很熱、超熱、非常熱！（暈）
而且交通發展比較起北部，還是慢了好幾拍，大概是因為這樣，所以絕大部分高雄人還是習慣自己開車騎車。
之前高雄在蓋輕軌的時候，一直到現在，還是有不少人說那些根本不需要、根本浪費公帑、根本擾民。
因為他們都習慣自己騎車開車，自然覺得不需要。
但交通工具是長遠的，現在大家習慣還沒有改變，會覺得不需要很正常。
等再發展幾年之後，可能才會體會那些東西的好處。
至少我自己就覺得輕軌跟捷運很好，對一些特定弱勢族群很友善。
像我這種不會開車不會騎車的人，到中南部就只能靠臺灣好好行或是觀光公車，真的好希望大眾交通工具可以在更多縣市發展起來啊！
真心喜歡茶里，好希望能在高雄路上碰到茶里，如果碰到我一定熱情又大聲的喊「茶里、頂妳的肺」打招呼🤣🤣🤣
“頂你個肺” 才對，不然茶里聼不懂。
把大番茄切成一瓣一瓣，再用薑末、砂糖、醬油膏(帶甜味的那種)拌成沾醬，小時候家裡都會這麼吃；另一種是不切然後從大番茄的屁股塞一顆梅子，但這種很考驗吃番茄的技術XD
以前小時候吃番茄就是裡面塞一顆酸梅~真的是美味啊!!!
茶里的聲音好可愛，哈哈！
查理很活潑很可愛~~畫風我狠喜歡
2022年7月19日週二下午6點22分尚未首播，未看先留言：我以為茶里沒打算做這個了，因為那時候我把RUclips留言區四百多則留言滑過一輪，不得不說真的好龐雜，資訊量超級大😂而且任何一種刻板印象都有「例外」，任何一種分類都有被推翻的可能，沒有想到這麼難做的影片茶里竟然還是生了出來，辛苦了…
P.s.我是基隆暖暖人〜基隆暖暖是台灣東北方的一個多山的濕熱小城鎮
-也是茶里的毛毛衣派得上用場的一個地方，冬天好撚冷-
好暖心的留言❤️
也只有香港人或是新加坡人才會說台灣很大 😂
其實每個文化都有自己的優點跟缺點. 不過台北尤其是台北市天龍國地區真的很像.....香港, 而且是香港, 不是九龍, 不是新界, 更不是離島. 大部分人住台北主要原因是工作機會主要都在這裡.
台北車站真的是迷宮, 有幾次還不得不走出大馬路, 至少有路牌可以看.
茶里太可愛了❤
北部：滷肉飯 控肉飯
南部：肉燥飯 滷肉飯
順帶一提 是滷 因為滷有代表用醬油等佐料使食物入味的意思
茶里努力又可愛
謝謝喜歡～
真的！
說真的雖然靚女講國語很標準，但還是鍾意以前講廣東話的影片～今集又偷偷教粗口👍🏻😌中南部小吃屌打雙北太多，在台吃港式餐廳覺得麻麻，去過香港兩次才知是台灣的港式料理太差了…
台式港點 又貴又不好吃
@@Zero_114 貴就算然而一點也不港，大都調整成台化口味…其實香港賣的台式料理也是
@@thesnubs7350 入境隨俗的在地口味~
茶里影片很有趣😂
看到業配我通常都會跳過
但茶里的插畫太可愛 所以就看完了
台灣的港式飲茶點心的確沒香港好吃，畢竟賣給台灣人要迎合市場調整口味，生意才能長久下去，就像在美國的旋轉壽司有放堅果、玉米與巧克力的，但這完全是當地特色，日本當地旋轉壽司不會有（不過台灣倒是有）。
茶里真的好可愛
唉😮💨感覺每次在聊南北差異時，感覺都沒我們中部的份，唉😮💨
茶里的动画真的好可爱！连广告我都不会跳！
恭喜茶里又接到業配了~👍
主人又有罐罐吃了~🤣🤣🤣
簡單來說近幾年苗栗政圈作風很難讓人相信這個地方也在台灣內,看博恩夜夜秀的 "苗栗國 " 大概可以略知1% 2%
都是田
不要打我，在苗栗遇到當地人說的
鯊魚茶里超可愛，每次影片的梗真的是越來越讚，
粽子沾糖？？，愛Ｘ味－甜辣醬應該妳可以試試（甜啊）👍
慢車道車速公式
：（標準速限 Ｘ ２）－ １０🤣
醬油膏跟番茄醬，其實有甜的，傳統早餐店都有
我覺得茶里說的粽子會不會是小時候爺爺吃的鹼粽呀，的確是看長輩在沾糖吃的
@@Sading1989 鹼粽沒放料，吃起來感覺就是飯沒壓太碎的麻薯。
沾醬要沾黑糖膏，才能把鹼粽本身鹼味壓下去，雖然還是很奇妙。
甜粽吧，小時後比較常見，後來就比較少了。冰冰的 ，淋豐年果糖，不過我不喜歡，忘記裡面包啥了
沾糖是績粽，裡面沒包東西
是香港的鹹肉粽，裡面就包綠豆，一塊肉，一個鹹蛋黃，沾砂糖才是王道
推薦茶里有機會去東部看看，人生第一次去東部時很震撼，很美，如果要去宜蘭(要記得帶傘)
睇到一堆粗口既時候真係好x親切😆
好多都好有feel呀！
嫁黎高雄既港妻～just to say hi ar🙈
關於檳榔的話....生檳榔實際上含有濃度很高的檳榔鹼，對口腔跟身體真的不好，而且檳榔跟抽菸一樣會有成癮性的問題。
如果還是想嘗試的話....嗯....可以去找找看俗稱乾仔的煮檳榔，因為是成熟果實再經過煮熟，基本上已經沒有檳榔鹼了，而且沒成癮性問題，在某些地區煮熟又經過曬乾的檳榔乾是一種小吃。
推爆這一樓
頂上去
4:23 我每天從家裡走到捷運站就超過500公尺了，我真的覺得還好耶🤣
至於走20分鐘去餐廳，我google了年輕人走路時速，我腿短算4km/h好了，除以3就是走1.3公里.........嗯有點遠但可以接受用走的。
主要是如果我把機車騎出去，很大概率回家會沒地方停🥲，所以我情願用走的，或者有公車坐公車、有ubike騎ubike。
您所說的(樓梯)有一個比較正式的名字叫做蘭花干 屬於豆干的一種 賣滷味很常見 還有番茄沾的醬油是用薑泥+糖+醬油去調配吃起來配合番茄吃起來會鹹酸甜可以試試看
看了你介紹的VPN我已經買了，謝謝
南部的優勢不只美食，而是氣候冬天1~2月寒流時，在屏東依然是短褲調嘎
基隆人表示羨慕，我這輩子一定要去屏東住住看，嚮往很久了
北部冬天不但冷而且濕，真的會崩潰
@@730714tokyo 基隆人大力點頭！！體感溫度直接降到十度，即使我已經把客廳的門窗全部關緊了+開了暖氣還是很冷，然後前陽台跟後陽台根本是有窗戶的冰箱…
可是夏天好曬 還是北部好點(？
@@rainwu1371 夏天躲冷氣房在北部比較方便(巴?
台灣人表示：我們絕對不會停止放三色豆，我們會把三色豆放到任何你想像不到的食物裡，很榮幸為您介紹我們即將推出的新產品-『三色豆奶茶』。
🤣🤣🤣
日本人表示：我們已經研發了把珍珠奶茶加上拉麵 還有珍珠奶茶加上小籠包的菜單了！！
下一步應該就是燒賣了吧！
三色豆煲仔飯, 三色豆蝦餃, 三色豆雲吞麵, 三色豆腸粉, 三色豆楊枝甘露...... 估計茶裡會瘋掉.
三色豆不能亡
@@aoihimawari3667 必勝客表示：
太喜歡這頻道了
南部的滷肉飯就是飯上面放滷過的肉塊，肉燥飯就是飯上面淋肉燥，只是因為主流媒體都在北部，所以南部長期下來還是會受影響，建議的點法就是，想吃淋肉燥的就是點肉燥飯，想吃有滷肉塊的就點焢肉飯，避開這個名為滷肉飯的重疊稱呼，那來的就絕對是你想要的東西。
滷魯不分的狀況，其實魯字就單純是積非成是、約定俗成後的字，本字是滷，但很多的店家因為寫錯或不會寫，就變成現在這樣了，同樣道理的還有焢肉飯/爌肉飯/控肉飯，但以上三個其實都不對，本字是炕肉飯才對。
然後什麼滷碎瘦肉為肉燥飯，滷碎的帶肥肉為滷肉飯，肉塊為焢肉飯，這類說法，個人認為這都是為了北部滷肉飯想出來的藉口，是邪門歪道！😣
茶里有啃過甘蔗嗎？檳榔本身是沒有味道的，
最多在嚼它的時候有一點澀澀的口感，
整體像是在嚼沒有味道的甘蔗，可以拿來煮湯，
在以前是原住民用來當作贈禮的，
至於對口腔不好甚至是產生病變，
是因為檳榔攤賣的是有夾著荖藤、紅灰或白灰的檳榔容易致癌，
另外檳榔本身在還是花苞的狀態時可以做成料理，
妳可以查詢「檳榔花」可以看到相關的內容。
漲姿勢了
檳榔就算不包紅灰或白灰也會致癌喔，因為檳榔子內含有檳榔鹼，會使口腔黏膜容易形成腫瘤。
檳榔鹼雖然會致癌，但同時也是有效的驅蟲藥，可以殺死體內的寄生蟲。這或許也是臺灣原住民和許多東南亞國家會有吃檳榔的文化的原因，不過現代人幾乎不會有感染寄生蟲的問題，吃檳榔才會成為危害健康的漏習。
其實~~土生土長的台北人離開台北後才知道一件事............用蒸的豬血糕沾花生粉配香菜那是台北名產!! (發源地! 其實豬血糕發源地本來就是台北~ 另外台中人吃包類，沾醬不是用沾的，是用灌進包子裡去的，不管肉包、湯包、水煎包、小籠包都用灌的! 像打針一樣。
難怪我住在南部後發現很少有賣沾花生粉配香菜的豬血糕。
番茄沾醬油好吃~~每一家的沾醬比例其實都調的不太一樣
調得好的真的好吃!!每次去南部必吃!!!
哈哈 愛里最尾講操口好正🤣 我在台灣生活的時候有些同事會說 北市以下過了中正橋就是南部人🤣