Buenįsima receta... y sin azafran tal vez menos vistoso pero más rico... El cardo era uno de los platos tradicionales en casa de mi abuela Maria junto con el besugo .el pavo y el perol con pasas,vino y canela.Eran tiempos difíciles pero ella ese dia tiraba la casa por la ventana... Y ahora con esta receta del Padre Angel me trajo recuerdos de mi niñez... también de oro como los productos de nuestra tierra.
Hoy he salido de quimioterapia con la bomba puesta, no suelo tener hambre, pero ver una receta tan tradicional aqui y me ha recordado a mi padre y a mi en la cena de noche buena, primero con la sopa de picadillo a la que siempre le poníamos un chorrito de vino tinto y después nuestro plato de cardo con almendras. Este año, el seguro que cenó igual en donde esté y aunque crei que era imposible pasar la noche buena serena, no solo pudimos oír la risa de mi madre después de cuatro meses, cantamos y disfrutamos, señal de que a pesar de no estar en persona, el estuvo con nosotros a nuestro lado. Muchas gracias por recordarme las cenas a su lado y lo que siempre nos quiso y nos ayudó. Le deseo de corazon que el próximo año sea muy bonito para todos en el convento.
No soy una persona espiritual ni religiosa, pero lo cierto es que este hombre rezuma ternura por todas partes. No me pierdo ninguna de sus recetas, cada cual mejor.
Que exquisita receta, una deliciosa forma de comer las verduras 🥬🥬🥬 gracias Fray Ángel Ramón por está deliciosa receta . Bendicones a usted y a la comunidad de Santo Espíritu del Monte 🌻🌻🌻
Que bonita su huerta, bendito sea Dios por todo lo que nos da, que hermoso se ve el paisaje. Saludos de Lolis y Wences. Cd. Cuauhtémoc Chihuahua. México.
Gracias x esos cardos riquísimo los comido en Madrid y gustaron mucho pero en salsa de almendras ,Dios lo siga bendiciendo Fray Ángel Ramón , paz y bien y aplausos x esa comida gracias
Padre lo ví y quería tener su fuerza, santuario Virgen Lourdes siempre lo recuerdo y me alegré verlo enseñando recetas tradicionales de España, Bendiciones Saludos.
Me encanta mirar sus vídeos, aprendo los secretos de la comida tradicional de los pueblos. Y sobretodo lo bien que explica el frayle Sanfranciscano. Desde niña tengo muchísimo cariño a la congregación Sanfranciscana, porque tuve mi hermana mayor monja que pertenecía a la congregación Sanfranciscana, vestía hábito marrón. Guardo lindos recuerdos de ella.🇵🇪🇪🇸😙
Buenas tardes Padre Ángel👼🏻que sabroso platillo, a los Cardos le ví cara de ser de la familia del Apio (acá así se llama) viven en un lugar hermoso, felicidades 🌲🕊️✨❄️☃️☀️🌼🌲🌲mis mejores deseos para ustedes, el Próximo Año será Mejor...Paz y Bien❤️👼🏻🕊️✨☀️🌲❄️☃️☀️Abrazos desde México 🌄🕊️❤️✨🌲😘
Gracias por predicar el Evangelio desde su cocina. Mi madre me pide que le diga que le tiene mucho cariño y admiración. Y yo coincido con ella. Buenísima su receta, como siempre. Un abrazo muy fuerte. Que todo esté de maravilla para ustedes. Paz y bien.
Hola Bendecido Día Fray Ángel, gracias por enseñarme a, hacer la salsa Blanca desde Alta Gracia Pcia de Cba Rep Argentina Ángel y Beatriz👫🇦🇷💞🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Me encantan los cardos. Hago prácticamente la misma receta, pero con piñones, la debilidad de mi esposo. Para limpiarlos utilizo un pelador porque no soportan encontrar hilos. Es un plato al que tienes que dedicar tiempo y mucho amor. Mucha felicidad para toda la Comunidad y que Dios les Bendiga.
Fray Ángel, quería felicitarte por tu canal ya llevo viendo tus vídeos una temporada y no me había animado a escribir. Apenas llego a la treintena y aunque soy agnóstico disfruto mucho con tus enseñanzas sobre religión, tradición e historia de nuestra queridísima tierra española. Al fin y al cabo esas son nuestras raíces y debemos conocerlas... Unas recetas sencillas, con mucha historia y muy útiles para un novato en la cocina como yo! Paz y bien querido amigo, y que pase un buena entrada de año. Saludos desde Madrid.
Que rico Padre!!! de pequeña los hacia mi mamá; lindo recuerdo además de la receta.Aqui en Argentina hace años que no se ven en las verdulerias. Paz y Bien
Que rico padre Ángel !!! En Argentina nunca oí hacerlos así como tuvimos grandes inmigraciones italianas y españolas los comemos más en las formas que los hacían los italianos Cuanto nos enriquece cuanto aprendemos Feliz año a ud y a todos paz y bien desde Argentina
Que planta mas bonita, no la conocía salvo en botes que venden en supermercados. Esa penca de cardo me recuerda mucho a la de la acelga cuando está muy crecida. Pues me ha picado la curiosidad por probarlo, lo compraré aunque sea en botes porque en los mercados de verduras aquí en mi tierra esas bellezas de flora no la he visto. Lo que se aprende en este canal no tiene precio...FELIZ NOCHEVIEJA TODOS y un año entrante mas ligero de pandemias.
Me gusta muchísimo que explique historias de los pueblos y tradiciones: la arena para fregar, la matanza... También me gusta que nos cante canciones con la guitarra. Y el órgano. Estoy esperando los cardos de Aragón. Mi padre siempre decía que junto con las borrajas y las alcachofas eran lo mejor de la huerta. Mi abuela los hacía con las almendras pequeñas que no se podían vender. Nos explicaba como se aprovechaba todo en el campo. Como estirar la comida, que muchas veces no llegaba para todos en casa. Un saludo desde Aragón.
Mis abuelos trsjeron de España la cultura del trabajo y del esfuerzo y aunque la comida era poca se aprovechaba todo. Soy Luisa de Argentina, es un placer ver las costumbres de mis raíces y que no se perdieron. Mi abuela amaba la tierra porque la cuidaba y la producía y de ella vivía. Saludos felices fiestas y bendiciones🤗
Señor, soy un nuevo seguidor de su cocina y escuche, que no sabía el por qué el nombre de pepitoria., pues bien yo vivo en Guadalajara, México y aquí y en Puebla y en Veracruz, lo mismo en Nayarit, son Estados de la República Mexicana, hay un mole o adobo, llamado PEPIAN, y está hecho a base de semillas de calabaza y a la semilla de la calabaza llamada de castilla, que es muy grande para hacer dulce, pues esa semilla ya pelada le llaman PEPITA DE Calabaza, y con la misma se hacen dulces o el llamado PEPIAN, DE PEPITA, PETITORIA,, la pepita de la ALMENDRA,, quedo de Ud. Muy atentamente FRANCISCO HERNÁNDEZ Rodríguez,. Un feliz año a su comunidad
Definitivamente pienso que lo que le da el sabor son sus manos querido fray Angel 😇, bueno también el molcajete 😊, ése delantal es mi favorito, porque es mi favorita frase. Paz y bien, un gran abrazo de Vancouver fray Angel 😇!
Gracias "padre" por sus enseñanzas, que no sólo salen de sus fogones, salen también de su fe y su experiencia. Ya nos dirá cómo conseguir un delantal como el que Vd. gasta. Paz y bien en este año que por ahora ha empezado tan mal.
Hola Padre, aqui nutriendome con sus conocimientos uruguaya en Bs As. Le queria comentar que aquí probé ravioles de borraja, deliciosos. Fue en el comedor Los Girasoles, una obra que trabaja con niños y adolescentes alejados de sus familias, viven alli, van a estudiar y aprenden gastronomia, supuse que le iba a interesar. Un saludo y gracias por compartir su conocimiento
No conocemos los cardos, pero hemos quedado con el antojo de este platillo, se ve deliciosoooo. Excelente receta!la disfrutamos en familia en la televisión, nos encantó conocer el exterior de ese hermoso lugar!!!! Muchas felicidades y nuestros mejores deseos para usted y todos los hermanos franciscanos para el nuevo año 2021. Un fuerte abrazo desde la ciudad de México 😁🇲🇽😁👋👋👋
Huys...que cosa más rica, y que casualidad que tengo cardos, almendras, ajos...vaya, y pan para tostar....el sábado cae fijo este plato tan rico. Gracias Fray Ángel, feliz salida y mejor entrada de año para todos ustedes...
Buenos días padre.Aca en Argentina,solían crecer a los costados de los caminos.A veces veía a personas bajarse de los automóviles a recogerlos.Hoy han desaparecido,y los que se ven en las verdulería son cultivados y muy caros.Lo mismo sucedía con la borraja.Crecían silvestres,pocos la conocían.Aparte de oír hablar del te de borrajas,algunos la utilizan,mezcladas con la acelga para hacer rellenos de ravioles.Quedan muy sabroso.Gracias,Isabel de Argentina
Buen día. Soy aragonesa, gracias por recordármelo. De pequeña no me gustaban nada las verduras y el cardo, menos. Ya hace muchos años que mis papilas gustativas entraron en razón, gracias a Dios, y ahora creo que sería difícil encontrar alguna que no me guste. ¿Será herencia genetico/gustativa/aragonesa? A lo que iba, un consejo de cultivo del cardo. En Aragón y también en Navarra, donde vivo ahora, se plantan los cardos cada año a finales de julio para empezar a comerlos a mediados/finales del otoño. Cuando la planta tiene un porte medio (más o menos como las que tienen vds. en su huerto) se ata la mata y se cubren los tallos con un saco de papel fuerte. Algunos hortelanos especialmente cuidadosos aporcan tierra, como se hacían antes, hasta que los cubren; esto los proteje de las heladas y proporciona a las pencas una ternura y suavidad esquisitas, además de blancura por no estar expuestas a la luz solar. Le sugiero que lo prueben. Mi agradecimiento a sus suculentas y sencillas recetas y las explicaciones que las acompañan.
@@educadoradeinfantil Gracias por sus consejos, lamentablemente tengo un pequeño jardín.Cuando los como por primera vez,fue en forma de bocadillos y eran salvajes.Riquisimos.Nuna los volví a encontrar así.Los de verdulería no tienen el mismo sabor.Isabel de Argentina
Gracias por sus enseñanzas este año. Que el buen Dios permita contar con ellas el año próximo. Su humildad, esa forma simple de expresar verdades profundas y complejas hacen de usted un gran maestro que escogió la cocina por salón de clases. Que tengan usted y sus hermanos un maravilloso año. Paz y bien señor fraile.
Que bello paisaje donde crecen los cardos, muchas gracias por deleitarnos la vista. Reciba un cordial y afectuoso abrazo de la familia Aguilar Albarran, desde Tizayuca, Hidalgo, Mexico. Feliz Año nuevo a todos los frailes. PAZ Y BIEN.
Sagunto, ciudad por la cual se enfrentaron Roma y Cartago y que dio lugar a la segunda Guerra púnica. Tiene que ser increíble si queda algo del Sagunto antiguo aunque lo desconozco. Muy buenos videos.
Pues vaya, habrá que probar esta receta, nueva para mí, acá en México no se acostumbran los cardos, pero siempre es bueno probar. Gracias por compartir sus recetas y sus bellas anécdotas. Que tengan todos un fin de año lleno de aprendizaje, de lo bueno y lo malo y que el próximo año les traiga mejores experiencias, bendiciones, paz y bien junto a sus seres queridos.😊😘🇲🇽
En la zona de la Ribera Navarra también se come mucho cardo y borrajas. Se hacen parecidos y yo les añado trocitos de jamón. Este plato es una gozada. Muchísimas gracias.
Gracias por recordarme mi infancia limpiando cardo con mi madre y mi yaya, que Dios las tenga a su lado... lo hacemos para Noche Buena y de segundo plato ternasco al horno con patatas a lo pobre.. La borraja aquíse come casi a diario... Un saludo desde Zaragoza.
Buenos días hermano Fray Ángel. No conocía los cardos, pero el apio nuestro se parece a ellos en la forma y color del tallo, en los hilos y lo más característico, ese melodioso "crac" que suena al morderlo crudo o al partirlo y que usted nos permitió escuchar hoy. Muchas gracias por su receta, la voy a ensayar con el apio, las almendras le proporcionan proteínas y le darán ese sabor especial al plato. Y da gracia verlo a usted tan contento cuando pone a trabajar al "molcajete" 😅 Gracias Fray Ángel, que el Niño Jesús permanezca por siempre en nuestros corazones ❤️ Paz y Bien 🙏
Hoy precisamente teníamos cardo en casa para comer. Sin azafrán ni nuez moscada, pero qué rico! En Aragón es comida cotidiana de invierno, junto a las borrajas. Si el cardo está un poco verde, porque no se ha blanqueado atándolo con sacos, puede amargar. Entonces se escalda en agua hirviendo, hasta que sube el hervor, se escurre y se vuelve a poner en otra agua para cocerlo hasta que esté tierno. En días de fiesta no le va nada mal que caigan unas almejas y un poco de perejil!
Un año 2021 lleno de salud y agradecimiento a Dios para todos los Frailes de Santo Espíritu y para todos los integrantes de este bendito grupo de suscriptores !
desde Guadalajara: Piedad Le doy las gracias, y a la comunidad de seguir vivo el Espíritu Franciscano, Q para mi tiene la humildad de decirme que las gracias a Dios por ser el el que las da y somos todos iguales, por ser El santo del Amor que siendo niña felicite a mi madre. la Paz y el bien de todo lo que nos contiene. En muchísimas
Maravillosa receta de carácter aragonés recia y sobria pero muy saludables el cardo es una planta con muchas propiedades buenas para la salud y hay que agradecerle al Padre Ángel que nos ofrece la posibilidad de cocinarlas con receta tan maravillosas como está, pases bien y desde aquí os deseo un feliz año 2021 que seguro que será mucho mejor que el que hemos dejado atrás
Muchas gracias por la receta, así lo hacía mi madre por Navidad; en mi casa era tradición el tomar el cardo en salsa y la lombarda con pasas y piñones, en estas fiestas. Feliz Navidad.
Fray Ángel, un plato de lo más humilde y sencillo, con una pinta increible, la justa contraposición a los excesos de las fiestas, que nos recuerda que el comer bien y celebrar estas fechas, no necesariamente pasa por gastar mucho, más aún en éstas fechas, que gastamos barbaridades en comida y no nos acordamos de que por desgracia, hay gente que no puede llevarse un bocado a la boca, gracias Fray Ángel por sús recetas, paz y bien y un abrazo muy grande desde Barcelona.👍🏼
Gracias por darnos a conocer los humildes cardos y la receta navideña. Le deseo unas felices fiestas y una buena entrada en el 2021 a vd y su equipo con deseos de seguir aprendiendo de sus valiosas recetas e historias Paz y Bien para todos 🌟
Gracias padre por ser tan consiente de usar todo lo que se cosecha y enseñarnos como se cocinan los alimentos gracias a Dios por darle el Don de la cocina para alimentar gracias
Fray Angel que gusto el verle. Que hermoso panorama desde la huerta, es bellísimo. Que maravilloso es estar allí. Y con su experiencia que exquisitos platillos. Un saludo desde MEXICO. Y nos dio gusto que utilizó UN MOLCAJETE. Muchas bendiciones a Usted y toda su Comunidad. Bendiciones. 💙💙💙
Buenos días padre Angel, Felicidades por su obra. Decirle que cocine el cardo y salió buenísimo, también probé otra vez con acelgas y muy ricas también.
Buenos días a todos y feliz año nuevo! En mi casa mi madre hacía la borraja , a mi padre le encantaban. Yo no las comía, pero de mayor , si. Me encantan los cardos . Muchas gracias por la receta, padre, rece mucho por nosotros, que buena falta nos hace. Paz y bien!
Como aragonés que soy este plato lo he comido durante años en casa de mis padres en Navidad, lo cierto es viendo su vídeo me ha retrotraído a mi niñez....un saludo y que bueno es tenerle en este medio para aprender de su mano. Gracias y feliz año a todos.
Los cardos que yo he visto son mucho más grandes que estos y tienen mucho más hilo, tal vez por ser silvestres. Pelar los cardos es muy laborioso, muchísimo ! Por eso lo reservaban para días muy especiales, como la Navidad. Gracias por su receta, en casa también se hacen, aunque vivimos en Lérida, porque mi abuelo era aragonés.
En algunos lugares tapan con tierra o plásticos negros los tallos. Yo los he plantado en mi huerto y no sabía cómo cocinarlo, pero ahora practicaremos.
Desafortunadamente en México creo que nadie lo consume. Se ve delicioso. Me encanta que tome su guitarra y nos deleite. Me encanta su comida buscaré los cardos
Buenįsima receta... y sin azafran tal vez menos vistoso pero más rico...
El cardo era uno de los platos tradicionales en casa de mi abuela Maria junto con el besugo .el pavo y el perol con pasas,vino y canela.Eran tiempos difíciles pero ella ese dia tiraba la casa por la ventana...
Y ahora con esta receta del Padre Angel me trajo recuerdos de mi niñez...
también de oro como los productos de nuestra tierra.
Hoy he salido de quimioterapia con la bomba puesta, no suelo tener hambre, pero ver una receta tan tradicional aqui y me ha recordado a mi padre y a mi en la cena de noche buena, primero con la sopa de picadillo a la que siempre le poníamos un chorrito de vino tinto y después nuestro plato de cardo con almendras. Este año, el seguro que cenó igual en donde esté y aunque crei que era imposible pasar la noche buena serena, no solo pudimos oír la risa de mi madre después de cuatro meses, cantamos y disfrutamos, señal de que a pesar de no estar en persona, el estuvo con nosotros a nuestro lado. Muchas gracias por recordarme las cenas a su lado y lo que siempre nos quiso y nos ayudó. Le deseo de corazon que el próximo año sea muy bonito para todos en el convento.
Ánimo te mando todo mi cariño.😘
podría poner un pisto completo?
Toda mi fuerza❤❤❤
Que ricos!!! En mi casa de Navarra siempre nos ponían cardo, de la Huerta de mis tíos. "Que recuerdos" Y sabores me traen. Una vez más gracias. 🙏😇
Que paz más Bonita se siente al ver ese lugar, y como dice otra persona de los comentarios, pareces una gran persona
No soy una persona espiritual ni religiosa, pero lo cierto es que este hombre rezuma ternura por todas partes.
No me pierdo ninguna de sus recetas, cada cual mejor.
Me pasa igual
Tiene el espíritu de San Francisco en su corazón
Padre me encantan sus vídeos, me transmite paz y alegría, me lleva a mis raíces cristianas, gracias. 😘 😘 😘
Que exquisita receta, una deliciosa forma de comer las verduras 🥬🥬🥬 gracias Fray Ángel Ramón por está deliciosa receta . Bendicones a usted y a la comunidad de Santo Espíritu del Monte 🌻🌻🌻
Me encanta verlo usar el molcajete .🥰👏👏👏🙏Gracias por las deliciosas recetas.
Saludos caribeños desde Cancún estimado Fray Angel, paz y bien a todo el mundo.
Que bonita su huerta, bendito sea Dios por todo lo que nos da, que hermoso se ve el paisaje.
Saludos de Lolis y Wences.
Cd. Cuauhtémoc Chihuahua. México.
Gracias x esos cardos riquísimo los comido en Madrid y gustaron mucho pero en salsa de almendras ,Dios lo siga bendiciendo Fray Ángel Ramón , paz y bien y aplausos x esa comida gracias
Padre lo ví y quería tener su fuerza, santuario Virgen Lourdes siempre lo recuerdo y me alegré verlo enseñando recetas tradicionales de España, Bendiciones Saludos.
Dios lo bendiga fray y siga bendiciendo sus manos y le siga dando tantas guía curinaria, desde Cali Colombia soy Venezolano
me encanta , me encanta el convento que espacio tan bonito para estar y pensar.. padre angel
El cardo de Aragón, indispensable en Navidad y buenísimo. Gracias desde Zaragoza
Dios lo bendiga padre tiene ud manos de Santo me encantan todas sus recetas Muchisimas Gracias
Me encanta mirar sus vídeos, aprendo los secretos de la comida tradicional de los pueblos.
Y sobretodo lo bien que explica el frayle Sanfranciscano.
Desde niña tengo muchísimo cariño a la congregación Sanfranciscana, porque tuve mi hermana mayor monja que pertenecía a la congregación Sanfranciscana, vestía hábito marrón. Guardo lindos recuerdos de ella.🇵🇪🇪🇸😙
Riquísimos.....gracias...
Encantan sus vídeos!!! ❤️ Y conocer la gastronomía española! ❤️
Buenas tardes Padre Ángel👼🏻que sabroso platillo, a los Cardos le ví cara de ser de la familia del Apio (acá así se llama) viven en un lugar hermoso, felicidades 🌲🕊️✨❄️☃️☀️🌼🌲🌲mis mejores deseos para ustedes, el Próximo Año será Mejor...Paz y Bien❤️👼🏻🕊️✨☀️🌲❄️☃️☀️Abrazos desde México 🌄🕊️❤️✨🌲😘
Gracias por predicar el Evangelio desde su cocina. Mi madre me pide que le diga que le tiene mucho cariño y admiración. Y yo coincido con ella. Buenísima su receta, como siempre. Un abrazo muy fuerte. Que todo esté de maravilla para ustedes. Paz y bien.
Se ve muy rico ese plato,seria especial para mi que soy diabetica , gracias por darnos esa receta
Hola Bendecido Día
Fray Ángel, gracias por enseñarme a, hacer la salsa Blanca desde Alta Gracia Pcia de Cba Rep Argentina Ángel y Beatriz👫🇦🇷💞🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Muchas gracias padre ,paz y bien ,Dios lo bendiga 🙏🙏🕯️🕯️🥰🥰
Me encantan los cardos. Hago prácticamente la misma receta, pero con piñones, la debilidad de mi esposo. Para limpiarlos utilizo un pelador porque no soportan encontrar hilos. Es un plato al que tienes que dedicar tiempo y mucho amor.
Mucha felicidad para toda la Comunidad y que Dios les Bendiga.
Fray Ángel, quería felicitarte por tu canal ya llevo viendo tus vídeos una temporada y no me había animado a escribir.
Apenas llego a la treintena y aunque soy agnóstico disfruto mucho con tus enseñanzas sobre religión, tradición e historia de nuestra queridísima tierra española. Al fin y al cabo esas son nuestras raíces y debemos conocerlas... Unas recetas sencillas, con mucha historia y muy útiles para un novato en la cocina como yo!
Paz y bien querido amigo, y que pase un buena entrada de año.
Saludos desde Madrid.
Buenosdias desde panama le saludo .que lindo paisaje precioso
Que rico Padre!!! de pequeña los hacia mi mamá; lindo recuerdo además de la receta.Aqui en Argentina hace años que no se ven en las verdulerias. Paz y Bien
Muy buenos los cardos.
Paz y Bien para todos
Que rico padre Ángel !!! En Argentina nunca oí hacerlos así como tuvimos grandes inmigraciones italianas y españolas los comemos más en las formas que los hacían los italianos
Cuanto nos enriquece cuanto aprendemos Feliz año a ud y a todos paz y bien desde Argentina
Olé y Olé saludos padre Ángel desde Algeciras
Le agradezco sus consejos y buenas recetas Fray Ramón. Yo también le deseo muchas más bendiciones para el 2021. Desde El Salvador, Centroamérica.
Que planta mas bonita, no la conocía salvo en botes que venden en supermercados. Esa penca de cardo me recuerda mucho a la de la acelga cuando está muy crecida. Pues me ha picado la curiosidad por probarlo, lo compraré aunque sea en botes porque en los mercados de verduras aquí en mi tierra esas bellezas de flora no la he visto. Lo que se aprende en este canal no tiene precio...FELIZ NOCHEVIEJA TODOS y un año entrante mas ligero de pandemias.
Maravilloso su programa hermano..que dios le bendiga
Paz y bien a todos. Que majo es este franciscano !.
Santa alegria
Me gusta muchísimo que explique historias de los pueblos y tradiciones: la arena para fregar, la matanza... También me gusta que nos cante canciones con la guitarra. Y el órgano.
Estoy esperando los cardos de Aragón. Mi padre siempre decía que junto con las borrajas y las alcachofas eran lo mejor de la huerta. Mi abuela los hacía con las almendras pequeñas que no se podían vender. Nos explicaba como se aprovechaba todo en el campo. Como estirar la comida, que muchas veces no llegaba para todos en casa.
Un saludo desde Aragón.
Mis abuelos trsjeron de España la cultura del trabajo y del esfuerzo y aunque la comida era poca se aprovechaba todo. Soy Luisa de Argentina, es un placer ver las costumbres de mis raíces y que no se perdieron. Mi abuela amaba la tierra porque la cuidaba y la producía y de ella vivía. Saludos felices fiestas y bendiciones🤗
Señor, soy un nuevo seguidor de su cocina y escuche, que no sabía el por qué el nombre de pepitoria., pues bien yo vivo en Guadalajara, México y aquí y en Puebla y en Veracruz, lo mismo en Nayarit, son Estados de la República Mexicana, hay un mole o adobo, llamado PEPIAN, y está hecho a base de semillas de calabaza y a la semilla de la calabaza llamada de castilla, que es muy grande para hacer dulce, pues esa semilla ya pelada le llaman PEPITA DE Calabaza, y con la misma se hacen dulces o el llamado PEPIAN, DE PEPITA, PETITORIA,, la pepita de la ALMENDRA,, quedo de Ud. Muy atentamente FRANCISCO HERNÁNDEZ Rodríguez,. Un feliz año a su comunidad
Definitivamente pienso que lo que le da el sabor son sus manos querido fray Angel 😇, bueno también el molcajete 😊, ése delantal es mi favorito, porque es mi favorita frase.
Paz y bien, un gran abrazo de Vancouver fray Angel 😇!
Paz y.bien ha todos sus hermanos y que bonito aragon feliz año
HERMOSO MOLCAJETE MEXICANO SALUDOS PADRE ANGEL.. DSDE VERACRUZ MÉXICO.
Gracias "padre" por sus enseñanzas, que no sólo salen de sus fogones, salen también de su fe y su experiencia. Ya nos dirá cómo conseguir un delantal como el que Vd. gasta. Paz y bien en este año que por ahora ha empezado tan mal.
Paz y bien Padre para Ud y toa su familia Franciscana, que el Niño Dios los bendiga, gracias
Qué buen plato , me encanta mi madre lo hacía mucho , gracias por esta receta
Que buena receta y cuánta paz desprende Padre no me pierdo una de sus recetas tiene usted la voz como Pedro Almodóvar 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Fray Ángel es un verdadero gusto poder ver sus famosas recetas...lo veo desde San Cristóbal de Las Casas, Chiapas (México).
Hola Padre, aqui nutriendome con sus conocimientos uruguaya en Bs As. Le queria comentar que aquí probé ravioles de borraja, deliciosos.
Fue en el comedor Los Girasoles, una obra que trabaja con niños y adolescentes alejados de sus familias, viven alli, van a estudiar y aprenden gastronomia, supuse que le iba a interesar.
Un saludo y gracias por compartir su conocimiento
Que bonito el entorno y la zona de la huerta,. La receta sencilla y muy apetitosa
Una receta muy interesante, no la conocía, Paz y Bien,
Un fuerte abrazo desde Chicago Illinois
Me gusta la receta muy sana y con almendras y el azafran estará buenisima muchas gracias.Saludos.
Grande padre !!
La bechamel sin lácteos se llama veluté cuando se hace con caldos o consomés.
Gracias por su arte culinario y su arte personal .
Me gusta mucho esta receta, la comi en Sos del rey catolico en el parador y estaba riquisimo,era con mas caldo ,ahora con la receta la podre hacer
No conocemos los cardos, pero hemos quedado con el antojo de este platillo, se ve deliciosoooo. Excelente receta!la disfrutamos en familia en la televisión, nos encantó conocer el exterior de ese hermoso lugar!!!! Muchas felicidades y nuestros mejores deseos para usted y todos los hermanos franciscanos para el nuevo año 2021. Un fuerte abrazo desde la ciudad de México 😁🇲🇽😁👋👋👋
Silvia Ibarra hola, un sustituto del cardo, son las pencas o tallos , parte blanca de las acelgas, prueba,
Ah, Y puedes sustituir La almendra por piñon de Castilla, Valladolid,
@@mjaraujovelayos2010 ah, muchas gracias
@@mjaraujovelayos2010 ah ok, saludos
Gracias por enseñarnos acerca de plantas que no sabiamos que se comian.espero su receta.lo amo en Cristo.
Que rico ami me gusta mucho con potaje de garbanzo le deseo un feliz año para todos los monjes 🙏🙏🙏
Huys...que cosa más rica, y que casualidad que tengo cardos, almendras, ajos...vaya, y pan para tostar....el sábado cae fijo este plato tan rico. Gracias Fray Ángel, feliz salida y mejor entrada de año para todos ustedes...
Que maravila de lugar, un paraíso.
Buenos días padre.Aca en Argentina,solían crecer a los costados de los caminos.A veces veía a personas bajarse de los automóviles a recogerlos.Hoy han desaparecido,y los que se ven en las verdulería son cultivados y muy caros.Lo mismo sucedía con la borraja.Crecían silvestres,pocos la conocían.Aparte de oír hablar del te de borrajas,algunos la utilizan,mezcladas con la acelga para hacer rellenos de ravioles.Quedan muy sabroso.Gracias,Isabel de Argentina
Buen día. Soy aragonesa, gracias por recordármelo.
De pequeña no me gustaban nada las verduras y el cardo, menos. Ya hace muchos años que mis papilas gustativas entraron en razón, gracias a Dios, y ahora creo que sería difícil encontrar alguna que no me guste. ¿Será herencia genetico/gustativa/aragonesa?
A lo que iba, un consejo de cultivo del cardo. En Aragón y también en Navarra, donde vivo ahora, se plantan los cardos cada año a finales de julio para empezar a comerlos a mediados/finales del otoño. Cuando la planta tiene un porte medio (más o menos como las que tienen vds. en su huerto) se ata la mata y se cubren los tallos con un saco de papel fuerte. Algunos hortelanos especialmente cuidadosos aporcan tierra, como se hacían antes, hasta que los cubren; esto los proteje de las heladas y proporciona a las pencas una ternura y suavidad esquisitas, además de blancura por no estar expuestas a la luz solar. Le sugiero que lo prueben.
Mi agradecimiento a sus suculentas y sencillas recetas y las explicaciones que las acompañan.
@@educadoradeinfantil Gracias por sus consejos, lamentablemente tengo un pequeño jardín.Cuando los como por primera vez,fue en forma de bocadillos y eran salvajes.Riquisimos.Nuna los volví a encontrar así.Los de verdulería no tienen el mismo sabor.Isabel de Argentina
Buenas
Muchas gracias, me has dado la buena idea para el primer plato de nochevieja. Un placer verte
Nunca me tócalo en vivo padre porque estoy trabajando pero jamás me pierdo en la repetición
Tengo recuerdos maravillosos todos los domingos iba a pasar la mañana con otra mega y nuestras parejas vivia en gilet❤
Gracias por sus enseñanzas este año.
Que el buen Dios permita contar con ellas el año próximo.
Su humildad, esa forma simple de expresar verdades profundas y complejas hacen de usted un gran maestro que escogió la cocina por salón de clases.
Que tengan usted y sus hermanos un maravilloso año.
Paz y bien señor fraile.
Que bello paisaje donde crecen los cardos, muchas gracias por deleitarnos la vista. Reciba un cordial y afectuoso abrazo de la familia Aguilar Albarran, desde Tizayuca, Hidalgo, Mexico. Feliz Año nuevo a todos los frailes. PAZ Y BIEN.
Sagunto, ciudad por la cual se enfrentaron Roma y Cartago y que dio lugar a la segunda Guerra púnica.
Tiene que ser increíble si queda algo del Sagunto antiguo aunque lo desconozco.
Muy buenos videos.
Pues vaya, habrá que probar esta receta, nueva para mí, acá en México no se acostumbran los cardos, pero siempre es bueno probar. Gracias por compartir sus recetas y sus bellas anécdotas. Que tengan todos un fin de año lleno de aprendizaje, de lo bueno y lo malo y que el próximo año les traiga mejores experiencias, bendiciones, paz y bien junto a sus seres queridos.😊😘🇲🇽
En la zona de la Ribera Navarra también se come mucho cardo y borrajas. Se hacen parecidos y yo les añado trocitos de jamón. Este plato es una gozada. Muchísimas gracias.
Gracias por recordarme mi infancia limpiando cardo con mi madre y mi yaya, que Dios las tenga a su lado... lo hacemos para Noche Buena y de segundo plato ternasco al horno con patatas a lo pobre.. La borraja aquíse come casi a diario... Un saludo desde Zaragoza.
Buenos días hermano Fray Ángel. No conocía los cardos, pero el apio nuestro se parece a ellos en la forma y color del tallo, en los hilos y lo más característico, ese melodioso "crac" que suena al morderlo crudo o al partirlo y que usted nos permitió escuchar hoy.
Muchas gracias por su receta, la voy a ensayar con el apio, las almendras le proporcionan proteínas y le darán ese sabor especial al plato. Y da gracia verlo a usted tan contento cuando pone a trabajar al "molcajete" 😅 Gracias Fray Ángel, que el Niño Jesús permanezca por siempre en nuestros corazones ❤️ Paz y Bien 🙏
Hoy precisamente teníamos cardo en casa para comer. Sin azafrán ni nuez moscada, pero qué rico! En Aragón es comida cotidiana de invierno, junto a las borrajas. Si el cardo está un poco verde, porque no se ha blanqueado atándolo con sacos, puede amargar. Entonces se escalda en agua hirviendo, hasta que sube el hervor, se escurre y se vuelve a poner en otra agua para cocerlo hasta que esté tierno. En días de fiesta no le va nada mal que caigan unas almejas y un poco de perejil!
Son salados o dulces? No vi que pusiera sal o azúcar.
@@luzmariahernandez8945 salados
Buenos días el cardo es muy rico los a cocinado muy bien yo los hago con jamón Feliz añoy mucha salud
Que el Señor te bendiga
Gracias y felicidades para todos!
Buenas noches Niño Dios!
Un año 2021 lleno de salud y agradecimiento a Dios para todos los Frailes de Santo Espíritu y para todos los integrantes de este bendito grupo de suscriptores !
Tiene algún libro de cocina editado, dónde se puede adquirir,,?
¡¡¡ DELICIOSAS !!! Torrijas Padre Ángel, las haré en Semana Santa.😋😋😋 Gracias.
desde Guadalajara: Piedad Le doy las gracias, y a la comunidad de seguir vivo el Espíritu Franciscano, Q para mi tiene la humildad de decirme que las gracias a Dios por ser el el que las da y somos todos iguales, por ser El santo del Amor que siendo niña felicite a mi madre. la Paz y el bien de todo lo que nos contiene. En muchísimas
Muy buena receta, gracias por compartir, saludos desde Puerto Vallarta México 🙂 agradable ver una pieza mexicana en su cocina,el molcajete 🙂
Maravillosa receta de carácter aragonés recia y sobria pero muy saludables el cardo es una planta con muchas propiedades buenas para la salud y hay que agradecerle al Padre Ángel que nos ofrece la posibilidad de cocinarlas con receta tan maravillosas como está, pases bien y desde aquí os deseo un feliz año 2021 que seguro que será mucho mejor que el que hemos dejado atrás
Muchas gracias por la receta, así lo hacía mi madre por Navidad; en mi casa era tradición el tomar el cardo en salsa y la lombarda con pasas y piñones, en estas fiestas. Feliz Navidad.
GRACIAS FRAY ANGEL, PLATO DE GRAN HUMILDAD, GRAN PLATO.SEGURO QUE SAN FRACISCO SE ACERCA PARA TOMAR UNA CUCHRADIDA DE CARDOS.ALABADO SEA DIOS.
Esta receta me recuerda a mi madre, ella lo hacía en Navidad.
Por cierto que maravilla de lugar.
Fray Ángel, un plato de lo más humilde y sencillo, con una pinta increible, la justa contraposición a los excesos de las fiestas, que nos recuerda que el comer bien y celebrar estas fechas, no necesariamente pasa por gastar mucho, más aún en éstas fechas, que gastamos barbaridades en comida y no nos acordamos de que por desgracia, hay gente que no puede llevarse un bocado a la boca, gracias Fray Ángel por sús recetas, paz y bien y un abrazo muy grande desde Barcelona.👍🏼
Fray ángel, le sigo en sus recetas son sencillas gracias
Gracias por darnos a conocer los humildes cardos y la receta navideña. Le deseo unas felices fiestas y una buena entrada en el 2021 a vd y su equipo con deseos de seguir aprendiendo de sus valiosas recetas e historias Paz y Bien para todos 🌟
Unidos en espíritu y molcajete. :) Paz y Bien. Saludos desde México. Dios bendiga a toda la congregación
Otro manjar! Cuánto aprendemos de usted, da gusto verle cocinar y escucharle. Gracias por todo!.
Gracias padre por ser tan consiente de usar todo lo que se cosecha y enseñarnos como se cocinan los alimentos gracias a Dios por darle el Don de la cocina para alimentar gracias
Un enorme abrazo desde México.. Gracias por todas sus enseñanzas, que hermoso lugar en donde vive. Dios continue bendiciendole
Fray Angel que gusto el verle.
Que hermoso panorama desde la huerta, es bellísimo.
Que maravilloso es estar allí.
Y con su experiencia que exquisitos platillos.
Un saludo desde MEXICO.
Y nos dio gusto que utilizó UN MOLCAJETE.
Muchas bendiciones a Usted y toda su Comunidad.
Bendiciones.
💙💙💙
Yo tb vivo en el mar mediterraneo.hoy hay temporal.saludos😘
Gracias por su sencillez por su gran sabiduría y MENSAJE
Buenos días padre Angel, Felicidades por su obra. Decirle que cocine el cardo y salió buenísimo, también probé otra vez con acelgas y muy ricas también.
Buenos días a todos y feliz año nuevo! En mi casa mi madre hacía la borraja , a mi padre le encantaban. Yo no las comía, pero de mayor , si. Me encantan los cardos . Muchas gracias por la receta, padre, rece mucho por nosotros, que buena falta nos hace. Paz y bien!
Como aragonés que soy este plato lo he comido durante años en casa de mis padres en Navidad, lo cierto es viendo su vídeo me ha retrotraído a mi niñez....un saludo y que bueno es tenerle en este medio para aprender de su mano. Gracias y feliz año a todos.
Gracias Fray Ángel por sus recetas del Lunes 🙏🏻🎄🙏🏻🎄
Gracias.... hermoso paisaje...
Mi cheff preferido lo estaba extrañando.Esa receta se muy buena.gracias.
Los cardos que yo he visto son mucho más grandes que estos y tienen mucho más hilo, tal vez por ser silvestres. Pelar los cardos es muy laborioso, muchísimo ! Por eso lo reservaban para días muy especiales, como la Navidad. Gracias por su receta, en casa también se hacen, aunque vivimos en Lérida, porque mi abuelo era aragonés.
En algunos lugares tapan con tierra o plásticos negros los tallos. Yo los he plantado en mi huerto y no sabía cómo cocinarlo, pero ahora practicaremos.
Que buenos platos nos hace Padre pero sobre todo que mensajes y consejos nos da para nuestra mayor felicidad
Muchas Gracias Padre Ángel 😇
Desafortunadamente en México creo que nadie lo consume. Se ve delicioso. Me encanta que tome su guitarra y nos deleite. Me encanta su comida buscaré los cardos
Cocinando y documentando tan sencillo esto es para comer lo demás son tonterías muchas gracias que DIOS LO BENDICE Y LO BENDIGA
Me gusta escucharlo esa esas historias no he probado nunca los cardos intentaré hacerlo
Son deliciosos.😋😋