【逛吃4K】新疆烤全羊终于来了，深坑覆土+独家秘方才是最正宗的新疆味！太好吃啦！--------点击下方展开有链接快速加入全球esim卡一级代理商！附全程解说及操作流程，赶快加入我们！
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- Опубликовано: 6 сен 2024
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肖恩很努力的在拍視頻，看得出來他很辛苦的，又很會照顧老婆和孩子，他要動腦筋想很多點子，讓觀眾喜歡看，所以大家應該支持他才對.
曾問過在巴西做窯烤的朋友，他說灑鹽水主要是讓爐子降溫、再來就是水蒸發後有層鹽在爐壁和柴上面避免肉脂滴油的時候會產生明火把皮烤焦但肉不熟。不知道新疆是不是一樣的原理。
陳老師都把好吃的部位給牛牛，很疼牛牛
對❤我都發覺到❤陳老師好疼愛牛牛❤牛牛這孩子也很乖❤
同感
🐮🐮好人緣，乖巧可愛，有低調的幽默感😂😂
感觉肖恩没事陈老师实在，感觉陈老师出现后给片子增添了不少乐趣，陈老师性格很好，和谁都和得来，很大气，一定会有好姑娘喜欢的，希望他早日找到意中人，幸福快乐！
感觉陈老师是很大气，情商很高的人
不光是看这期视频的感受，关注很久了，长时间关看所得，感觉丹尼也是不错的人
看到來新疆的你們四位，我都驚呆了。
怎麼跟當初來台灣時，臉蛋增加了那麼多滿滿的膠原蛋白
这視頻太精采了！这样焖出来的羊一定肉嫩汁多看到都流口水！
新疆系列好好看❤
你們的搭配幽默風趣, 平易近人, 我從台灣2019年去北疆一趟, 永遠難忘.
新疆烤羊肉，從沒吃過，想必好吃，流口水了！
每集都令人大開眼界
真的非常精彩
謝謝你們
第一步是刷材料，这是《沙漠之王》的关键。这种深黄色材料的主要成分是蛋黄、姜黄、孜然粉、胡椒粉和面粉的混合物。同时，比例的不同决定了每只烤全羊口感上的巨大差异。烤前将酱汁均匀涂抹在羊肉上，然后腌制一到两个小时。在这个过程中，师傅和师傅都不能闲着，等待烤全羊的馕坑也要加热。新疆人做饭不是用我们平时用的煤气灶，而是用当地特有的馕坑。馕坑一般可以设在院子里，也可以设在家门口。燃料大部分是木柴，现在也用无烟煤。新疆几乎家家户户都有馕坑，很多新疆美食都是在坑里煮的，这也是新疆美食难以走出去的原因之一。馕坑加热到300摄氏度左右后，即可熄灭明火，然后在坑壁上洒盐水，以降低温度，增加坑内湿度。然后用长棍将整只羊肉放入坑中，盖上盖子，期待羊肉华丽蜕变。但这时候还没有休息，师傅在这个过程中还要多次开盖检查羊肉的烤熟度。确认没有问题后，方可将坑盖上土，做好密封工作。
两个小时后，夹杂着烟花和果香的烤全羊就可以出坑了。外观肥美油润，堪称烧烤中的极品。看着让人垂涎三尺，吃到人唇齿留香，回味无穷。我迫不及待地抱着整只羊吃了起来。去新疆的朋友千万不要错过这道经典美食。
資訊來源搜狐磊磊的生活館
专业啊，感谢分享，这也太棒了，有机会一定要去吃一下
有的还放了藏红花，
謝謝您的分享。❤
燜出來的烤全羊，好想吃哦❤
肖恩真的一直大口大口吃，吃了好多，陈老师一直拍，剩一点了再让陈老师吃，前面几个视频就这样了，有点心疼陈老师
他們是好朋友陳老師應該也不會計較這個的別想太多，而且這是肖恩的頻道，費用應該都是肖恩負擔的
不用擔心的❤肖恩哥都很關心的陳老師有沒有吃且陳老師也不會傻的少吃不然身材怎么樣都沒問題的一樣😂😂😂😅😮肩寬肚大的😅😮😂
陈老师要减肥
一直都想要去新疆旅遊但現在雙方政治關係沒有開放旅行團 只能看SEAN 的影片過過癮。之前去過吳江北疆飯店 吃過囊、烤羊腿、娃娃菜到現在都還會想念那滋味。
中国放开境外旅客自由行了，印度都能去新疆，自由行比跟团更开心的
新疆和内蒙古的烤全羊 是两种制作方法 新疆这种叫焖炉 内蒙古叫明火 跟北京的烤鸭一样 北京烤鸭也分明火和焖炉烤鸭!! 洒水是为了控制温度 太热羊容易糊了！！
三位都很愛牛牛，好吃的都先給牛牛吃，牛牛也理所當然，要教孩子懂的分享，每個人都可以吃到，不是好的全歸自己
那是大人給他的，又不是他自己拿的。長者賜不敢辭，你怎麼說？是要裝模作樣辭三次，還是咬兩口再給別人？孔融讓了梨，長大就好了？看個視頻還要幫別人管小孩，閣下累不累？
家人之間還要這麼假嗎？更何況不是同時有好幾個小孩，全部只給他一個，你又是怎麼知道他們平常教育是怎麼樣？這就跟你看到學霸總是在玩但成績都比你好，除了資質有差，別人在你看不到的時候做了什麼你又知道呢？
毕竟还是有朋友在的，孩子也应该说谢谢。
嗯～是看影片還是教人家怎麼養孩子啊？
為什麼最近都有這些人，住海邊嗎？ 人家拍視頻是來給你評斷他一家子做得好不好嗎？ 什麼牛牛的禮貌 什麼不該調侃陳老師 一副你們跟在他們身邊似的，不知道事情的全貌但猛批評猛給人貼標籤，自己才是理所當然
沿著坑邊灑上鹽水，增加蒸汽，受熱均勻，羊肉悶熟可鎖汁且不乾柴。（個人猜測）😊
在台灣，鹽烤蝦，鹽烤魚，也是使用大量食鹽舖底悶熟。
這就是他們的風格，他們就是號朋友所以才能這樣開玩笑，他們這樣的搭配才會好笑，聽到他們的笑聲很療癒，自己也會跟著笑，如果他們今天搭的是別人可能就沒那種感覺，而已肖恩有講過，很多人都以為陳老師沒吃，不是這樣的，他在拍肖恩，有的東西他也會在拍不到的地方先吃
而且肖恩都先講食品的口感，然後在叫陳老師關機啦！趕快吃阿，吃完要在講話就在開機
我相信如果點不夠他們關機一定會在去點，不可能讓陳老師餓著肚子對吧？
逛吃目的是讓我們了解當地的飲食文化，又不是大胃王比賽，為什麼要針對食量？當然是儘量完食，但這次行程的餐點份量上真的很驚人
盐雾能促进羊肉里面形成谷氨酸钠，增加鲜味，新疆的焖烤能保持羊肉的水分，提高温度，瞬间在羊肉表面形成焦化膜，锁住里面的水分和油脂
我之前烤全羊是在克拉瑪依被當地政府長官等人熱情招待晚宴吃到的，擺了一大桌的菜，還推來一整隻羊，雖然同團十幾個人，還有當地一些長官領導還是吃不完🤣🤣🤣
灑鹽水應該是降溫！用他獨家的溫度+時間把全羊烤熟，外脆內軟不柴～😅
为了盐雾蒸汽，新疆的烤全羊是焖烤的，而且你的物理属于白学了，水蒸气的温度更高，
往饢坑裡不斷灑鹽水，這個動作是讓饢坑裡有帶鹽份的水氣，烤包子就能粘在饢坑上不掉落
沒錯
哇嗚….看著就好美味😋呀⋯⋯超級無敵想吃的
四個人可以點3碗麵🍜！再加個青菜🥬，還有飲料🥤，這樣對店家來說是可以的！
主要把磚頭燒熱、表面降溫、但磚頭還是很熱、石頭烤肉差不多、鹽有降溫效果！（小弟淺見）😂我覺得、重點是秘方醃料、爐子用的磚頭，怎麼蓋的應該是有講究！
看到這個畫面真的要流口水了！下次一定要去嚐嚐🎉🎉🎉
台灣迎神廟會，有時候會有過火的活動，就是地上鋪了厚厚的燒紅的木炭，然後乩童和信眾赤腳奔跑過木炭，在前置作業中要鋪上厚厚的鹽巴，鹽巴就是降溫作用的
在台灣我們點麵的習慣，會事先跟老闆說，一碗麵正常；一碗麵少，1／2就好～😊
這樣不浪費也吃的完！
沒法去所以很謝謝啦肖恩帶著我們大家去旅行的好像親臨現場每天一大早就追著新片的想著哇今天又要去那兒雖是熟悉的名詞新疆但卻是如莫生的國度😂😂😂😂看了這麼多集樣樣新鮮的真實的謝謝啦肖恩哥的要不是你這樣的帶我們去旅行的跟本不知道新疆的生活方式和吃食是什麼😂😂😂長知識與開眼界西域的世界是這個樣子的跟我們中原東方的人完全不一樣😢😂同一個國度裡怎么會這樣的不同的是😮長知識與臺彎原住民部落的生活的方式與山下的有不太一樣的😂但也沒有人不一樣的到底還是有一些相同的但新疆的不同的是機乎有一半以上且氣侯的變化也很大😂在那適應能力要很強的❤🎉🎉
全世界最好吃的就是～陳老師⋯⋯⋯⋯⋯做的癢羊，對你愛、愛、愛不完～❤
肖恩真的是好RUclipsR 進去店家點4份照顧店家真的很暖心..
如果單純乾熱的話會很容易烤焦，加一點水較不易烤焦又可以保留水份，而且在灑進去的水滲點鹽的話可以藉水蒸汽帶鹹味進去，有點類似水波爐的原理。
说降温的朋友，你们蒸过桑拿没有？水只会变成蒸汽让窖里的温度更高，这里撒盐水是让水蒸气里的盐附着在羊身上入味和不让羊肉变柴，2个小时的时间里窖里的温度几乎不变。
前面說的許多美食 我都沒什麼印象
這個烤全羊 是真的會記一輩子的美食
师傅撒的是盐水，第一个杀菌消毒，第二个降低馕坑温度，烤全羊的过程中是没有明火的，完全靠炉子里的余热把羊烤熟，羊肉上是会摸腌料，腌料里就是各种香料加鸡蛋加面粉。
新疆烤全羊
整隻上桌很豪邁
南疆維族人和其他少數民族人口比例高了 語言溝通上會有一點問題 特別是老人或者中年受教育程度不高的 溝通起來會有點費勁 後面路程上會更明顯 彷彿去了別的國家哈 但是還是很善良友好的
應該是運用「蒸烤箱」的原理，保留肉質的湯汁，外脆𥚃嫩！😊
大部分人的評論都是站在自己的角度看事情,可惜的是大部分人無法像版主一樣有充分的時間跟經濟能力周遊各地(國),所以評論往往流於偏頗,所以看看就好,不用理會.
期待復刻 🤤 肖恩哥回清邁立馬挖個坑先😂😂😂
从吃播到整活 哈哈哈
台灣有土窯雞，也是這樣悶出來的，還有土窯地瓜，特別好吃
Sean最近的影片看起來很憔悴，但還是帥的啦。
看到烤全羊的過程 也是學習到了！
大早上看你们吃烤全羊
烤全羊加鹽水烤，可能是讓肉質軟嫩！平常做雞肉時泡個鹽水再煮更嫩喔！😂
陳老師對朋友們很好
到新疆，一定要吃这个烤全羊-，看到我都流口水了，好想吃。 9:53
這切肉師傅不苟言笑...我還以為看到了龍五🤭
2004年去喀娜斯，那时还允许在湖边有宾馆经营。晚上吃这种坑烤全羊，只要1000元人民币一只。用得是阿拉泰大尾羊烤制，十个人一起吃都没有吃完，还剩下好多。
丹丹又吃美啦❤❤
掛糊很好的包裹著汁水😮😮
外酥內嫩看著就好好吃😂😂
配點洋蔥番茄生菜啥的感覺健康點😅😅
鹽水是為了降低溫度，放羊時才不會燙傷手
蒸过桑拿没
控土窯的做法原理一樣就是悶燒
肖恩哥真實的可愛的的商業上之機秘怎麼會説呢？😂硬是要問哈！哈哈哈哈哈😂
逛吃逛吃逛逛吃😂
灑鹽水在爐邊 水蒸發 爐邊黏鹽燻羊
掛糊烤羊是去羶味的，說明他們用的老羊。你們就在阿克蘇地區庫車縣……。每家配方不一樣一樣的就是雞蛋皮牙子大蒜。面抓飯不夠吃可以免費加不用單點吃到飽為止，我加五個面還是十幾年前的那種量
SEAN. Your guys do the right things and we like it keep doing. SANDY
烤羊的步驟好多啊～黃色那層醬料肯定很厲害，很講究，這價格不算貴的～
灑鹽水降溫+悶熟牠，太高溫外皮會焦掉肉還會不熟。
是挂糊，里面有各种香料
羊羊那麼可愛..為什麼..好香好好吃啊~
🤤🤤🤤
太香了。滴油， 抹上胡椒盐， 热腾腾， 烤肉香飘出萤幕啦。 肖恩在后院挖个烤肉坑？
奇怪咧還沒上映怎麼這麼多人看過寫短評了？會員？為什麼我也是會員啊怎麼看不到咧？😊😊😊
肖恩！你們不是先洗手再吃？！😮😮怎麼是先吃再洗手呢？😅😅😅
我哇，明天開齋節了，啊啊啊。。。終於有機會看看中國穆斯林的開齋節，期待啊！
這家烤全羊是一定好吃但怎麼感覺這間店的工作人員對肖恩他們都愛理不理的,不知道是不是不喜歡被拍攝的感覺
因為他們普通話說的不好
他们只能听懂一点简单的普通话
兩公斤的肉我應該可以吃完，不加囊的話
那個蛋液秘方裡面我覺得應該有薑黃
牛牛今天看起來有點可愛😊萌萌的像蠟筆小新
剪這樣更像泰國小孩了😂😂
感覺鹽水是要降溫的，不然太高溫皮會很快燒焦了。
鬍子刮刮上相點也給粉絲們畫面好看喔
这-集，我有看?有人介紹过呢前年的事，太厲害了，光看就流口水了也，😂
。
鹽水可在降溫又可以消毒，灑在爐子裡面邊都是白白的鹽
好吃到說不出話來了，肖恩哥太邪惡了，吃的那麽好害我也超想去吃的
大哥你好😂！我喜欢看你的视频。
這跟控窯 差不多意思 把土塊換成磚塊
一边看一边流口水🤤⋯⋯我想吃呢
有蛋、皮芽子、姜黄等
好香啊！
怎麼感覺店家不是很友善
我也感觉店员很冷漠🥶
@@JayChin91 每一家店好像都不太一樣
還有可能地區也有關係
親戚家人被關在集中營 😢
@@JayChin91店裡年紀大的普通話不好，那裡很多老一輩的沒學過中文的，所以問他他也聽不明白，要有翻譯了就很熱情的回答。
北疆汉族占主体，南疆维族占主体，十几年前维族人经济不太行，搞的很对立的，现在发展旅游刚改善一些
牛牛肉眼可見的長大了啊👍
鹽水是為了降溫、放羊的人才能靠近、不然人先烤乾
看著流口水啊，這食物台灣怕是很難可以嚐到。
应该是怕温度太高，进坑的时候怕温度不均匀而导致表皮不美观.
比内地要便宜多了，这是烤熟卖的，要是生的差不多2.5公斤
哇! 差那麼多! 那真是超級便宜! 150人民幣一公斤我就覺得很便宜了。
看的我口水直流阿。。。。。。。😁
💖看著看著口水流成河了🤣🤣🤣
24:26 撒鹽水是降溫不要讓它那麼高
烤乳豬也是小豬
日久见人心 最早看到肖恩的幽默 陈老师的画龙点睛 丹尼的真实 每天都看 后来一阵子怎么没一起拍摄了 最近又走到一起了 假了 商业了 可惜了。肖恩点菜扣的可怜 还大口大口吃 默默心疼陈老师 加油南京老乡 该单飞了！
天下没有不散的筵席，肖恩说培养牛牛用无人机，估计想培养儿子拍摄，陈老师拍片，做片都很好，也很幽默，缺的是勇气，放开自己，在镜头前在自信些，迈出这一步就完美了，完全可以独当一面，你的忠实粉丝都会支持你的
尤其孩子一点礼貌都没有，谢谢都不说，家长都不教吗？
心理阴暗的人看什么都不会正常的
各位賢達、看倌們，請不要如此淺化、分離他們的情誼好嗎？
陳老師亦是見過世面，自能分辨人情事故及利益、損益之理，長時間以來的觀察～
肖恩是位擁有大度、樂觀、豁達之心，相信陳老師他心中自有自己的論斷及分寸的拿捏的。
我們局外人是否 ^ 應該欣賞、鼓勵 他們難得的緣份、組合，實在不必多言分外之話語，才是！
不要一直攻擊別人的小孩 很沒禮貌
牛牛不會說謝謝吗？
哇！牛牛都胖了，也難怪，天天吃那麼多，還好他年輕正在長
烤全羊肉加上杯红酒，勝过做神仙了。
新疆大部份是穆斯林不能喝酒
@@One-milestone 可以的，看场所。前几天肖恩跟某领导会面不就喝着红酒吗。
拴刀刀的塑料绳替代了原来常用的铁链子了。
我去新疆大概會餓死😂😂😂
我會胖死😂
二位殊途同归啊😂
@@laurali2359 哈哈😆可以這麼說😆😆😆
The best roast lamb in the world! 👍👍👍
烤全羊很像很好吃的樣子
這家的地址在哪可以做介紹嗎
希望有一天也可來吃烤羊肉
牛牛超瘦的要多吃
陳老師很疼牛牛
好味道，我闻到，哈哈哈哈😃来自美国俄勒冈州，多谢分享