음식점에서 이 악순환이 한번 시작되면 웬만한 멘탈아니면 버티기 힘들죠. 거기서 정말 장사할 사람인지 아닌지 나뉘는듯 함 한번 기울었을때 ,당장 입에 풀칠할 돈 생각하니 당장 생활비가 빠듯하고 성공이 보장되어있는게 아니니 선뜻 투자는 못하겠고... 그러니 점점 음식 퀄리티는 낮아지고 한번 온 사람은 재방문을 안하고 원래 손님도 점점 발길 끊기고 자꾸 주변탓 남탓만 하게되면서 무기력해지고 저런 한심하고 미흡한 식재료관리가 자기도 모르게 당연하게 되고 단지 나는 운이 없어서 그런거라고 착각하면서 결국 도산 ㅠㅠ
근데 님 잘되는집은 조급함이 안생겨요. 물론 이겨낸거죠. 사업하는 사람 입장에서 조급함이 생기고 돈은 없는데 계속 -만 하다보니까 저렇게 되는거에요. 애초부터 시작은 아주 좋은 음식을 해줘야 겠다라고 생각하죠. 근데 그게 사업해본 사람으로써 쉽지 않습니다. 잘되도 고민 안되도 고민입니다. 길은 언제나 있는데 가야할지 말아야할지 그게 중요하죠. 사람이 처음부터 쓰레기같은것을 만들지 않습니다. 저걸 돈받고 파는게 문제가 아니라 우리가 먹는 모든 음식은 공기반 식품반인데 공기값을 90%이상을 받아처먹는데 그걸 돈받고 파는 큰곳들이 문제죠. 그럼 그걸 돈받고 이미 우린 사먹고 있습니다. 뭐가 들었고 언제 수입이나 구입등 구비한 재료의 날짜도 모르는걸 말이죠.
감자는 껍질을 깍은 후부터 하루 뒤까지가 신선도 마지노선이다 그냥 냅둬도 안되고 차가운 물이나 얼음물에 넣어주면 된다 그리고 삶은 감자를 냉동실에 보관하는것은 장애인도 안하는 행동이다 보관방법에 따라 다르지만 위 영상으로 기준을 잡으면 삶은 감자를 대충 냉동실에 보관하여 기존 냉동실에 있는 다른 재료들의 악취에 감염되고 냉동실에 감자가 들어간 순간부터 해동을 한다해도 식감이 쓰레기다
@@이름-q3l 저는 지금25살때부터 장영업시작해서 자영업자로서10년째인데여 이번정부에서 카드수수료 인하해준게 너무 고마웠습니다 이게 그냥 일반 사람들이보면 별거아닌것같지만 저같은 자영업자는 되게 큰거거든요 그데 지금 망하고있는 자영업자분들은 문정부 전에 생겨난게 대부분이지만 최저임금 인상이 카드 수수료 인하보다 크게 작용했다는 겁니다 상식적으로 정상적으로 제대로된 실력으로 장사한다면 그게 그렇게 작용할수가없습니다 댓글 쓰신분말처럼 전부 자영업에대한 사전지식도없이 무턱대고 시작해서 망한다고 볼수밖에없는겁니다
나 팩트가져와 좌빨병신종북 버러지야 ㅋㅋㅋㅋㅋ 눈에 띄게 체감부터가 다른데 헛소리 지껄이는건 공산당과 같이 선동짓거리 하는 수준이라곤 자영업자 맞냐? ㅋㅋ 경제성장률 2프로는 개뿔 마이너스다 이새끼야 비열하게 성장율만 높아보이려고 공공사업으로 뻥튀기 겁나하고 기준 ㅈ같이 잡아서 날조하고 있는데 유지라고 하고 있다는 대한민국 망쳐놓으려는 저열함을 보소 ㅋㅋ
제가 어제 한신포차에 가서 닭똥집과 계란말이 뭐 이것저것 시켰는데 비린맛이 너무 많이나 도저히 먹을 수가 없어서 2개 먹으며 다 휴지에 뱉고 나갔습니다....이 일 때문에 가족들은 백종원님의 이미지가 안좋아졌습니다. 지금 이런 곳을 돌아댕기고 솔루션을 줄 것이 아니라 먼저 선생님의 프랜차이저를 뒤돌아보는 것이 우선이라고 생각합니다.
@@물이흩어지면해산-n2x 그래도 악플 달아도 된다는 건 아니지 재료 관리 소홀에 음식 장사할 자격이 안된다고 하더라도 댓글 대부분이 인격모독에다가 도가 지나친것 같은데? 가만보면 사람들 일부러 욕할 건덕지 하나 잡으면 자유분방하게 욕해도 되는줄 아나봄 비판 수준에서 그쳐야지 방송 출연 자처했다고 각종 인격모독에 인신공격 까지 감내해야 되나?
ㅋㅋㅋㅋㅋ 어제 먹다 남은 밥 주는거죠...^^ 저도 식당 에서 감자탕 묵고 남아 포장하고 추가 로 2인분 사와 같이 냄비에 끓여 묵어 보았는데 백 종원 선생님 말씀이 딱!!!! 맞았어요 먹다 남은 감자탕은 장조림 맛 나고 추가 포장 해온 건 정말 맛있었어요 냄비에 🥘 두번은 없다 입니다...🤣😂😅😉😊🙄😋🤔
저는 지금25살때부터 장영업시작해서 자영업자로서10년째인데여 이번정부에서 카드수수료 인하해준게 너무 고마웠습니다 이게 그냥 일반 사람들이보면 별거아닌것같지만 저같은 자영업자는 되게 큰거거든요 그데 지금 망하고있는 자영업자분들은 문정부 전에 생겨난게 대부분이지만 최저임금 인상이 카드 수수료 인하보다 크게 작용했다는 겁니다 상식적으로 정상적으로 제대로된 실력으로 장사한다면 그게 그렇게 작용할수가없습니다 전부 골목식당에 나오는 대부분에 사람들처럼 자영업에대한 사전지식도없이 무턱대고 시작해서 망했다고 볼수밖에없는겁니다 이걸 정부탓을 하면 안됩니다 지금 다들 경제가 힘들다고 말하시잔아요 이렇게 잘된정책들을 폄하하시면 결국 사람들은 정말그런줄알고 소비위축까지되는겁니다
@@이스유-j5n 속여파는거 아니래 ㅋㅋㅋㅋㅋ 님 식당가서 "이거 언제 조리하신거에요?"라고 물어보고 드시나요 이건 그냥 손님에 대한 기만이죠 안물어봤다고 말안하고 파는게 그게 거짓말이고 사기인거지 그리고 똥 더러워서 아무도 안치우고 피하면 그거 누가 치우죠? 최소한 피드백이나 문제점을 이야기해야죠 그래야 바뀌는거지 그래서 백종원씨가 저렇게 뭐라하는거고 다신안가면 된다니 ㅋㅋㅋ 일단 갔잖아 돈냈잖아 ㅋㅋㅋ 왜 당하고 멍청하게 그냥 넘어가요?
장사 팁 알려드리자면 저런 식재료 투자가 무서운 분들께.. 오픈하고 무작정 무한대의 손님을 받을 생각 하지 마시고.. 처음엔 10인분 마감부터 시작하시고 마감시간,주문량을 보시고 점차 늘려가세요.. 저는 그렇게 해서 장사시작한지 1년됬는데 1일 40인분~60인분까지 팔리고 절때로 식재료 남은 것 무조건 버립니다.. 버릴때 환경 생각해서 깨끗한 상태로 버리세요.. 대량이면 매입해가는 업자들 있습니다.
근데 악순환이긴 하다.. 손님 없어서 재료 몇일지나고 재료 몇일 지나면 그나마온 손님들도 다시 안오고 그런 손님마져 안오면 돈도 없고 돈은 없는데 장사는 해야겠고 그러다보니 재료 몇일 지난거 다시 쓰고... 솔직히 손님입장에서는 다른데 가고말지 라고 생각하지만 제가 저 악순환을 겪는다면 극복하기는 쉽지 않을것 같네요.
솔직히 장사하는 사람 반은 저럴꺼야 자신도 먹고 가족도 먹일 수 있는 음식을 해야지 맛도 안보고 공장 단순작업처럼 찍어내기만 하는거 그런사람은 그냥 최저시급받고 일해야지 음식장사하면 안 됀다. 그래놓고 망하면 나라 탓 상권 탓 자신은 죄가 없다고 하는사람 수두룩 음식장사의 첫번째는 위생이고 두번째가 맛이지 기초 기본도 안지키고 잘돼길바라는건 도둑놈 심보아니냐
![홍탁집x감자탕집 개과천선 그 끝은..? [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]](http://i.ytimg.com/vi/deTaiukTcDc/mqdefault.jpg)
![홍탁집x감자탕집 개과천선 그 끝은..? [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]](/img/tr.png)
![[모아봤습👀] 촬영 전 백종원이 순삭한 맛집?! 맛도 힐링! 사장님도 힐링! 골목식당 '감자 옹심이 집' 모음ㅣ백종원의 골목식당(Back Street)ㅣSBS ENTER.](/img/1.gif)
백종원이 종나 스트레스 받는이유가 글러먹은집을가서 살릴려고 교정해줘도
평소의 글러먹은 습관을 버리지 못해 백종원 얼굴에 먹칠만 하게됨
긍까 영상보면 의지도 없는 사람을 데리고 백종원 혼자 열정가지고 스트레스 받으면서 하는것 같아
장사가 안된다고 며칠된걸 내놓으면 먹은 손님은 맛없으니 다신 안오죠.. 악순환..
그러네요. 만약에 손님이 왔는데 감자탕을 시키고 먹는데 맛이 없으니 안오고 이런 악순환이 계속될수밖에
맞는 말이죠....
음식점에서 이 악순환이 한번 시작되면 웬만한 멘탈아니면 버티기 힘들죠. 거기서 정말 장사할 사람인지 아닌지 나뉘는듯 함
한번 기울었을때 ,당장 입에 풀칠할 돈 생각하니 당장 생활비가 빠듯하고 성공이 보장되어있는게 아니니 선뜻 투자는 못하겠고...
그러니 점점 음식 퀄리티는 낮아지고 한번 온 사람은 재방문을 안하고 원래 손님도 점점 발길 끊기고 자꾸 주변탓 남탓만 하게되면서
무기력해지고
저런 한심하고 미흡한 식재료관리가 자기도 모르게 당연하게 되고 단지 나는 운이 없어서 그런거라고 착각하면서 결국 도산 ㅠㅠ
상황은 이해 되긴함. 매일 삶아봐야 버리고 또 버리고, 그게 아까우니 그냥 냉장고에 보관했던 묵은 고기 쓰고...
근데 우연히 방문한 손님 입장에서는 두번 다신 안가죠
아 399였어, , , 눌러뜨아
어쩔 수 없이는 아니죠;;
안 팔린다고 그걸 그 다음 날, 안 팔리면 또 그 다음 날 쓰면 어떡합니까
음식을 먹으러 가는거지
잔반 처리 해주러 가는 게 아닌데요
kim way 파시는분의 입장도 생각하세요..
소비자의 입장으로만 생각하지말고
@@이민우-l2v 손님이 질떨어지는 음식 내놓는 판매자 입장을 왜 생각해줘야 합니까?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그럼 저 감자탕집에 며칠 지난 감자탕 제돈 주고 먹으러 가던가요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@이민우-l2v 님 많이 드시면 될 듯 저분 생각해서 ㅋㅋ
@@이민우-l2v 뭔 말같지도 않은 소리를 처하고 있어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 소비자가 판매자 생각을 왜 하니? 내가 힘들게 벌은 돈 내고 먹겠다는데 맛없어도 이해해줘야하냐?
@@이민우-l2v 그럼 본인이나 저거 많이 먹으러 가세요 ㅋㅋ 바꾸려는 노력도 없고 저렇게 탓만 하는 가게에다 상품가치는 최악이고 ㅋㅋ 공짜로줘도 안먹죠 저런건 ㅋㅋ
골목식당 보면서 느낀거는 장사하는 사람들이 자기 몸 편한대로 영업하면 망하는거 같음 ㅋㅋ 전부 미리 조리하고 데워서 나가는
마인드가 저런 사람은 절대 투자라고 생각의 전환을 할 수가 없어요. 반찬 하나하나 아까워서 못버리는 타입임..그러니 안팔려서 며칠이 지나도 손님 상에 다시 내놓을수밖에..
잘되는 식당은 딱정해진 양만 팔고 없으면 안팜. 돈욕심이 없어서 안팔까.. 그이상은 품질관리가 안되니까 안파는거지. 집에서 해먹어도 3일되면 버리는데 저걸 돈받고 판다고?
근데 님 잘되는집은 조급함이 안생겨요.
물론 이겨낸거죠.
사업하는 사람 입장에서
조급함이 생기고 돈은 없는데 계속 -만 하다보니까 저렇게 되는거에요.
애초부터 시작은 아주 좋은 음식을 해줘야 겠다라고 생각하죠.
근데 그게 사업해본 사람으로써 쉽지 않습니다.
잘되도 고민
안되도 고민입니다.
길은 언제나 있는데
가야할지 말아야할지
그게 중요하죠.
사람이 처음부터 쓰레기같은것을 만들지 않습니다.
저걸 돈받고 파는게 문제가 아니라
우리가 먹는 모든 음식은 공기반 식품반인데
공기값을 90%이상을 받아처먹는데
그걸 돈받고 파는 큰곳들이 문제죠.
그럼 그걸 돈받고 이미 우린 사먹고 있습니다.
뭐가 들었고 언제 수입이나 구입등
구비한 재료의 날짜도 모르는걸
말이죠.
다 필요없구 "백선생님 레시피만 주세요!!"
손님이 맛없으면 "백선생님이 갈쳐준거예요"
요즘 골목식당 보면 이런 느낌이 남
금방해서 먹으면 맛있는걸 알면서 왜 안하는 거야
그게 더 이상하네
백 대표님도 이 프로하면서 스트레스 엄첨날듯
귀찮은거죠 재고관리 하는게..
썸네일..내가 잘못한 기분으로 들어옴
감자3일은 진짜 너무한거아님? 와ㅋㅋ 먼생각으로 장사를하지 본인도 먹어봣을거아님ㅋㅋ 먹어보고 손님한테 내보내고싶나 와
감자는 껍질을 깍은 후부터 하루 뒤까지가
신선도 마지노선이다 그냥 냅둬도 안되고
차가운 물이나 얼음물에 넣어주면 된다
그리고 삶은 감자를 냉동실에 보관하는것은
장애인도 안하는 행동이다
보관방법에 따라 다르지만 위 영상으로 기준을 잡으면 삶은 감자를 대충 냉동실에 보관하여 기존 냉동실에 있는 다른 재료들의 악취에 감염되고 냉동실에 감자가 들어간 순간부터 해동을 한다해도 식감이 쓰레기다
한식대첩 보다 골목식당 보니까 왜이리 백종원 선생님 피곤해 보이시냐 ㅠㅠㅠ
거기선 맛없다는걸 상상할수도없는곳이고 백종원선생님조차 배울게많은곳이여서 그쪽에선 항상좋아하보이시죸ㅋㅋ
대다수 자영업자의 최대문제
지가 존나 실력없고 마인드 썩었는데
임대료, 인건비 타령만 존나게 함.
툭하면 정부 욕하고 지는 잘못 없음ㅋㅋㅋ
사장님 소리는 듣고 싶고ㅋㅋㅋㅋ
맞아요 냉동볶음밥 대충 볶아서 목살2g 넣고 목살필라프라고 파는 가게도 있음
@@이름-q3l 저는 지금25살때부터 장영업시작해서 자영업자로서10년째인데여 이번정부에서 카드수수료 인하해준게 너무 고마웠습니다 이게 그냥 일반 사람들이보면 별거아닌것같지만 저같은 자영업자는 되게 큰거거든요 그데 지금 망하고있는 자영업자분들은 문정부 전에 생겨난게 대부분이지만 최저임금 인상이 카드 수수료 인하보다 크게 작용했다는 겁니다 상식적으로 정상적으로 제대로된 실력으로 장사한다면 그게 그렇게 작용할수가없습니다 댓글 쓰신분말처럼 전부 자영업에대한 사전지식도없이 무턱대고 시작해서 망한다고 볼수밖에없는겁니다
나 ㅋㅋㅋㅋ 경제십창나서 소비지수 자체가 씹망인데 카드수수료는... 이래서 대깨문은 안돼
@@kkw9016 경제 십창난게아니라 박근혜정권 말부터 우리나라는 경기 퇴진 국면입니다 이상황에 경제성장률2%라도 유지하고있는데 당신퍼럼 말로만 경제 망했다하는 ㅂㅅ들때문에 얻은건 소비위축밖에없습니다
나 팩트가져와 좌빨병신종북 버러지야 ㅋㅋㅋㅋㅋ 눈에 띄게 체감부터가 다른데 헛소리 지껄이는건 공산당과 같이 선동짓거리 하는 수준이라곤 자영업자 맞냐? ㅋㅋ 경제성장률 2프로는 개뿔 마이너스다 이새끼야 비열하게 성장율만 높아보이려고 공공사업으로 뻥튀기 겁나하고 기준 ㅈ같이 잡아서 날조하고 있는데 유지라고 하고 있다는 대한민국 망쳐놓으려는 저열함을 보소 ㅋㅋ
장사가 안 되니 돈이 안 돌아가고
돈이 안 돌아가니 힘들고
힘드니 의욕도 빠지고
의욕이 빠지니 알면서도 음식에 기본이 안 되고
음식이 기본이 안되니 장사가 안 되고
악순환의 연속 이건 음식에 대한 열정으로 시작하냐 생존을 위해 먹는장사를 시작한거냐의 문제가 아님
Teak-Woo Kim 초기에 돈을 발라서 마케팅과 손님확보를 탄탄히 하든지
체력을 튼튼히 해서 사소함에 정성을 하든지...
모든지 기본기 탄탄함의 중요성
체력 돈 기술 실력 의지 근성 등..
사람과 기계의 차이..
악순환이지 손님없다고 맛없는 음식 내니까 또 맛없어서 손님이 안옴...
골목식당보다보면 자영업자 망하는이유 대다수는 썩은 마인드임 최저시급 임대료탓만 하지마세요
제가 어제 한신포차에 가서 닭똥집과 계란말이 뭐 이것저것 시켰는데 비린맛이 너무 많이나 도저히 먹을 수가 없어서 2개 먹으며 다 휴지에 뱉고 나갔습니다....이 일 때문에 가족들은 백종원님의 이미지가 안좋아졌습니다. 지금 이런 곳을 돌아댕기고 솔루션을 줄 것이 아니라 먼저 선생님의 프랜차이저를 뒤돌아보는 것이 우선이라고 생각합니다.
프랜차이즈는, 지점 점주가 의지가 없으면 더이상 할 수 있는게 없어요. 매뉴얼이 다 제공되는데요.
근데 하고있잖아 나대지마@@KoreaNyangTiger
여기보면 아들 잘못으로 엄청 몰던데 .. 보니까 둘이 그냥 거서거기던데ㅋㅋㅋ
글긴한데 아들은 말만 저기서 카운터에 앉아 있지. 실질적 2년간 백수임. 백종원 안왔으면 언제 까지 어머니한테 빌붙어 있을련지. 말들어보니 가계 장사 잘 안되면 어머니 가계 물려받을 생각도 없다던데 넘 이기적임. 잘 되면 물려 받고 아무 도움 없이.
이게 우리나라 사람들 문제중 하나가 자영업...특히 요식업 자체를 쉽게 생각한다는 것이 가장 큰 문제지
예를들면 집에서 한끼 때울려는 음식과,손님에게 서비스로 내놓는 상품하고 구분을 못한다니까...
너도니인생이무슨인생인지구분못하고ㅋㅋ 그치??
@@강선해-c4k 장사 안되냐봐? ㅋㅋ 남들 같으면 그냥 지나갈꺼 굳이 시비 터는거 보니 말야~ 그치??
@@강선해-c4k 찔리셨나봐요..
@@강선해-c4k긁
제발 먹는거파는사람이면 자기 가족이 먹는거라 마인드를 갖고 팔아라 ......
그날그날해서 먹어야 맛있는데
손님이 없어서 그러질 못한다는건
그냥 핑계일뿐이네요
3일전에 만들어놓을걸 판다는건
이해가 안되네요
남의식당가서 일하시는게
여러모로 좋을것 같네요
ㄴㄴ남의식당가도 망하게할판임
재료 신선하고 맛있는데 망한 집은 진짜 별로 없을듯
대부분 망하는데가 저런식으로 하다가 망하겠지 그래놓고 경기탓
아니 음식장사는 진짜 되도록이면 가장 신선한 재료로 만드는 게 기본 중에 기본아닌가...돈 아까워서 썩은 재료 쓰면 손님이 재방문을 하겠냐고요ㅋㅋㅋ 그집 가지말라고 광고하고 다니지
3일된 삶은 감자는 집에서도 안 먹는데 헐
홍탁집이랑 다른 점은 홍탁집은 아들만 노답이었는데 여긴 둘 다 노답 회생불가
불가능을 가능케한 백종원이니 한번 지켜보자구요
인구대비 자영업 음식점이 너무 많아요.
인구대비 공무원 국회의원도 너무 많아지는시점.. 일자리 창출시급한 문제 아니겠음 ㅜ.ㅜ
우리나라 산업구조상 어쩔 수 없음
베네수엘라 또는 그리스처럼 될 수도 있음ㅋㅋㅋㅋ
많으니 선택지가 넓어지고 가격조절이 되고 후진곳은 도태 되는거죠 단점만 있는건 아니에요
내가 알바하는곳이 서브웨이인데 야채가 보통 유통기간이 이틀임 최대... 근데 그마저도 이틀짜리 절대안써 그날그날 팔 만큼만 재료 만들어서 12시간을 안넘게하신다; 기본 야채가 하루이상가는걸 못보는데 저기 3일?????? 어케저럴수가있냐
가서 샌드위치나팔아 ㅋㅋㅋㅋ 그런 프렌차이즈 돌리는사람하고 자본이같겠냐 저런사람들이?ㅋㅋㅋ 프렌차이즈랑 비교를쳐하고있네 ㅋㅋㅋ 여러분들 여기 무식한뿌슬람을 보고계십니다^^
@@관종은알림칼차단 맥락을 전혀 잘못 잡고 계신거 같은데요;; 이런 사람도 난독에 포함시켜서 한글 교육 강화해야 한다고 본다
@@hyukkim311 네다음 서브웨이 샌드위치팔이~
반대로 그런 프랜차이즈들이 가득한데 프랜차이즈도 하는걸 못하면 장사 안해야지 자본의 문제가 아니라니까
서브웨이 존맛탱인데
장사가 안되면 그날그날 소량으로 삶으시지..
솔직히 그나마 덜 암걸리는게 이 아줌마는 솔직히 말하고 변명도 그것뿐이네.
물론 3일이나 지난걸 파는건 무조건 문제.
그렇지만 다른 사장님은 화가나는데 이 아줌마는 불쌍하냐;;
이거인정ㅋㅋ 안쓰러우심
무지해서 모른것과 알고도 속이는것의 차이
저식당가서 한입먹으면 그생각안날걸요 ㅋㅋㅋ 얼굴만봐도 화딱지날듯
안불쌍함 저딴 쓰레기는 쓰레기통에 버려야하죠
손님을 대접하는것인데 공산품보다 못한 음식물 쓰레기로 대접하는건 안하느니못합니다
뼈해장국집이나 감자탕집 저런데 많음 뼈미리 삶아놓고 주문들어오면 끊이는데
저러면 고기에 수분이 없어지니까 질겨지고 고기랑 뼈가 분리가 안됨
얼마전에 노량진 X애랑순대국감자탕 가서 뼈해장국먹었는데 진짜ㅋㅋㅋㅋ뼈를 미리 삶아둘거면 살이라도 많은 뼈를 쓰던가
8500원에 빼빼마른 미리삶아둔 뼈 두덩어리ㅋㅋㅋㅋ그러고선 sns에 사진올리고 태그하면 순대한접시 무료라고 권유 이상으로 강요하던데ㅋ
뼈하는집은 손님들이 일회성이 강해서 그런가 맛ㅈ도없어도 배짱장사하는데가 너무많음
그래서 장사안되는집은 가는게아님
다들 악플 진짜 도가 지나치네 ㅋㅋㅋ
저사람들 그래도 방송 댓글이나 반응 다 확인할텐데 상처받을듯
우리나라 사람들 저러고 사람들 죽으면 그때가서 추모니 그립다느니 그러지 ㅋㅋ
3일이나 지난걸 돈받고 파는사람을 누가그리워함?ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@고생물 난독인가 그리워하라는게 아니라 일반인 상대로 도넘은 악플 다니까 말하는거지
@@물이흩어지면해산-n2x 그래도 악플 달아도 된다는 건 아니지 재료 관리 소홀에 음식 장사할 자격이 안된다고 하더라도 댓글 대부분이 인격모독에다가 도가 지나친것 같은데?
가만보면 사람들 일부러 욕할 건덕지 하나 잡으면 자유분방하게 욕해도 되는줄 아나봄 비판 수준에서 그쳐야지 방송 출연 자처했다고 각종 인격모독에 인신공격 까지 감내해야 되나?
@@jp684585 ㅇㅈ
요리에 대한 기본은 부족해도
개념이 있는 놈들을 도와줘야지
그냥 장사안되는동네 아무대나 추천받고
제작진 몇명 가보고 방송결정하니
시청자는 보면 빡치지
감자먹고 취소 ㅋㅋㅋㅋㅋ
식당은 깨끗해서 좋네요
신선한 재료가 음식 맛의 거의 모두를 좌우하는듯요
욕밖에안나온다 어떻게저런걸팔아 당연히손님이없지 모르고한번은가겠지
2번이상 오는손님있나 물어보고싶네
ㅋㅋㅋㅋㅋ
어제 먹다 남은 밥 주는거죠...^^
저도 식당 에서 감자탕 묵고 남아
포장하고 추가 로 2인분 사와
같이 냄비에 끓여 묵어 보았는데
백 종원 선생님 말씀이 딱!!!!
맞았어요
먹다 남은 감자탕은 장조림 맛 나고
추가 포장 해온 건
정말 맛있었어요
냄비에 🥘 두번은 없다 입니다...🤣😂😅😉😊🙄😋🤔
🥘
3일 지난 감자, 삶았다 식혀둔 등뼈
까놓고 말해서 음식쓰레기로 끓인 거 맞음
삶은지 3일 됐다고? ㅋㅋㅋ 그걸 팔아? ㅋㅋㅋ 집에서도 안먹는데
자영업 시작할 사람은 개인적으로 프렌차이즈좀 하다가 전환하는게 맞는듯
그런 집들 가보면 기본 이상은 다 하더라
역겹다진짜 당신들이 먹을수있는걸 파세요
저는 지금25살때부터 장영업시작해서 자영업자로서10년째인데여 이번정부에서 카드수수료 인하해준게 너무 고마웠습니다 이게 그냥 일반 사람들이보면 별거아닌것같지만 저같은 자영업자는 되게 큰거거든요 그데 지금 망하고있는 자영업자분들은 문정부 전에 생겨난게 대부분이지만 최저임금 인상이 카드 수수료 인하보다 크게 작용했다는 겁니다 상식적으로 정상적으로 제대로된 실력으로 장사한다면 그게 그렇게 작용할수가없습니다 전부 골목식당에 나오는 대부분에 사람들처럼 자영업에대한 사전지식도없이 무턱대고 시작해서 망했다고 볼수밖에없는겁니다 이걸 정부탓을 하면 안됩니다 지금 다들 경제가 힘들다고 말하시잔아요 이렇게 잘된정책들을 폄하하시면 결국 사람들은 정말그런줄알고 소비위축까지되는겁니다
시래기는 진짜쓰레기맛이낰ㅋㅋㅋ 라임 죽이네요 3:10
감자 시레기까지 미리 삶아놓은걸 내놓는 상황이면, 손님이 없어서가 문제가 아니라 본인이 매번 조리하기 귀찮아서가 문제일듯
고기는 미리삶아놓으면 수분이랑 육즙이 다빠져서 뻣뻣하고 퍽퍽하니 맛이없어짐 그날 그날 삶는게 젤 좋음 장사안되서 손님이 없으면 그날그날 소량씩만 삶으면되지 미리 삶아서 냉동해두고 며칠있다가 국물에 끓여서 내놓는건 아니지
아닠ㅋㅋㅋ 3일전에만든걸 왜팔아
헐 맞아 저도 해장국집 가서 저런거 먹어본적있음ㅇㅇ 고기가 죄다 말라붙어있어서(??) 뭔가 싶었고 그뒤로 그 집 한번도 안갔는데. 그래 그게 걍오래된거였구나. 며칠 묵힌거라는것을 생각도 못했음. //영상에 3일 재료는 너무 하지않았나.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 혼자 사는 자취생들도 저렇게는 안먹는다
마지막 장면은 ㄹㅇ 코리안 고든램지ㅋㅋㅋㅋㅋ
표정부터 이미 의욕이 없구만 걍 때려치우고 집에서 감자나 삶아먹어라 ㅋㅋ
U got that ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ감자나삶라먹으랰ㅋㅋ
감자ㅋㅋㅋㅋ 왜 웃기지
장사 안되는 집이다 이유가 있는
힘내세요~~ 박대표님 레시핑받고 성공하세요~~~아드님 인성이좋아보이네요~~
저런 식당 주인은 솔루션이 아니라 형사처벌되도록 법을 만들어야 한다.
그래야 저질 식당이 사라진다.
불특정다수의 건강을 헤칠 강력범죄다.
니가가서안먹으면됨 속여파는것도아니고 대놓고3일전에 했다고 이실직고하는데 뭔형사처벌ㅋㅋ 어차피 두번은안갈식당인데 자기가안가면되지 뭘 주제넘는소리를함
@@이스유-j5n 핑계아닌가요? 오는사람 마다 이고기는 어제삶았습니다라고 말하지도안는대 먹는사람은 모르고먹자나요;;
@@이스유-j5n 속여파는거 아니래 ㅋㅋㅋㅋㅋ 님 식당가서 "이거 언제 조리하신거에요?"라고 물어보고 드시나요 이건 그냥 손님에 대한 기만이죠 안물어봤다고 말안하고 파는게 그게 거짓말이고 사기인거지
그리고 똥 더러워서 아무도 안치우고 피하면 그거 누가 치우죠? 최소한 피드백이나 문제점을 이야기해야죠 그래야 바뀌는거지 그래서 백종원씨가 저렇게 뭐라하는거고
다신안가면 된다니 ㅋㅋㅋ 일단 갔잖아 돈냈잖아 ㅋㅋㅋ 왜 당하고 멍청하게 그냥 넘어가요?
@@이스유-j5n 손님이 마땅히 돈내고 밥먹겠다는데 주제넘는 소리를 하냐니 ㅋㅋㅋ 돈은 벌어보셨어요? 손님 기만하고 음식파는 사람이 주제넘는거지 무슨 저딴 마인드로 돈을 벌려고 ㅋㅋㅋ
@@백시영-y2x 돈안내고안먹음되잖아ㅋㅋ? 파는사람마음대로여야지 사는사람마음대로임? 돈안내고안드시면되잖아요ㅋㅋ무슨권리로 지껄임
아니ㅋㅋㅋ 고기까지는 진짜 양보해서 그렇다쳐도 감자까지 미리하는건 좀 아니지 않나
요즘 취직난이라 그런가 젊은친구들이 자영업에 많이 뛰어드네 오늘 생방에서 등뼈 끓인 거 보니까 진짜 어쩔 수 없이 한다는 느낌 팍팍 옴 저런 마음으로 무슨 일을 할 수 있나
방송땜에 어쩔수 없이 하는거죠 2년간 어머니 옆에 놀고 먹는데 옆에서 손하나 까딱 했을까요?
장사 팁 알려드리자면
저런 식재료 투자가 무서운 분들께..
오픈하고 무작정 무한대의 손님을 받을 생각 하지 마시고.. 처음엔 10인분 마감부터 시작하시고 마감시간,주문량을 보시고 점차 늘려가세요..
저는 그렇게 해서 장사시작한지 1년됬는데 1일 40인분~60인분까지 팔리고
절때로 식재료 남은 것 무조건 버립니다..
버릴때 환경 생각해서
깨끗한 상태로 버리세요.. 대량이면 매입해가는 업자들 있습니다.
1:56 1:57.5
표정이 다 말해주는 썸네일
플라스틱 바가지만해도 답나온다
아... 넘 한거 아니냐. 장사가 안된다는 핑계면 저런게 용서가 되나?
생감자도 아니고 삶은지 3일이나 된 감자를 그대로 쓰는게ㅡㅡ...
자기 자식이나 부모님한테 아니다.. 본인이 맛있게 먹을 자신은 있나?
감자도 도마에서 자르지 그걸 귀찮아서 손에 대고 ㅎㅎ....집에서 음식 해먹을때 나도 저렇게 하는데 식당에서 저리 하면......
저거는 백종원이아니더라도 누구나 들으면 맛없는이유를알겠다
마리텔 보고왔는데 다시 보러갈게요 ㅠㅠ
댓글ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 3일전에 감자 삶아 놓은걸 끓여 파는데 쉴드치고 있네 ㄹㅇ
이거 보니 우리동네 생각나네.
삼대천왕 나와서 2호점 까지 확장한 감자탕 집인데 예전에 기대하고 갔다가 실망만
하고 돌아왔던 기억이.. 고기는 퍽퍽하고
국물은 그냥 평범했고.
근데 아직도 줄은 졸라 길어.. 노이해;
기본도 제대로 안하는데 백종원이 와서 솔루션하는 게 의미있을까..... 내가 집에서 먹는 거보다 더 잘해야 다른 사람한테 인정받는 게 음식점인데...
3:11
아깝다고 돈 내고 먹는 손님한테 저런 음식 쓰레기를 서빙한다고? 미친건가?? 나도 옛날에 감자탕 장사한 적 있는데 진짜 미쳤네;;
썸네일 너무하네
맛을 떠나서 뜨거운거 뜰때 플라스틱 바가지 안쓰면 안되나
하나만 알고 둘은 모르는....
쓰레기맛조차 아는 그는 '도덕책'
재고관리를 신경써서 음식을 맛있게 만들면 되는걸
이게 귀찮아서 장사가 안되니까... 이런 핑계로 자기자신이랑 타협하는거지
그러니 장사가 안될수밖에
장사는 사장이 힘들어야 그만큼 수익이 들어오는데...
최대한 한다고 하는데 백대표님의 마음은 ??? 걍 일반인도 다 포함이다
백종원:오늘 삶은거 아니죠
사장:아니에요 어제께 삶았어요
??? 아니에요는 왜말해 그럼?
이거 아직도 보는 사람 있냐? 이거 안보니깐 스트레스 받을 일이 없던데 난
부지런 하지 못하니깐 맛도없고 손님도 없는거지 새벽 일찍 나와서 고기 삶으면 지금보다 훨씬 맛난껀데 그게 귀찮은거지 손님이 없단걸 알면 조금만 삶으면 되잖아 장사 접어라
니가뭔데 장사접으라하냐 걍안가면되지 저사람이 저런음식팔권리를 왜막음? 망하는덴 이유가 다있는건데
@파티애벌레 어느 사장이 망하라고 장사접지말라하냐ㅋㅋ 난 저기 장사안접고 더망했으면 하는건데 뭔개소리를하지
음식점하면서 생각보다 제대로 맛있는 음식 내려면 신경써야할 디테일이 진짜 많고 힘들긴합니다 근데 저건 해도 너무하다
에휴.. 이말밖에 안나옴;;
음식물 쓰레기 돈받고 팔지맙시다.
3일된감자,,,란소리듣고 갈사람있을까 싶다 ㅎㅎ
자기들 먹는거 아니라고..
장사 안된다는게 이유가 아닌데;
장사 안된다는게 결과고
저렇게 음식을 판매하는게 이유인거죠
홍제동 우리동넨데 저런곳을 한번도 못봤네.
자기 요리에 자기가 만족하지못하면 손님상에 내두지마라. 요리철학이다
이래서 식당은 잘대는 집에 가야죠..
아깝다고 오래된 재료를 먹이니..
절실하지가 않아보임
근데 악순환이긴 하다..
손님 없어서 재료 몇일지나고
재료 몇일 지나면 그나마온 손님들도 다시 안오고
그런 손님마져 안오면 돈도 없고
돈은 없는데 장사는 해야겠고 그러다보니 재료 몇일 지난거 다시 쓰고...
솔직히 손님입장에서는 다른데 가고말지 라고 생각하지만 제가 저 악순환을 겪는다면 극복하기는 쉽지 않을것 같네요.
어쩔수없이 ㅋㅋ
솔직히 장사하는 사람 반은 저럴꺼야 자신도 먹고 가족도 먹일 수 있는 음식을 해야지 맛도 안보고 공장 단순작업처럼 찍어내기만 하는거 그런사람은 그냥 최저시급받고 일해야지 음식장사하면 안 됀다. 그래놓고 망하면 나라 탓 상권 탓 자신은 죄가 없다고 하는사람 수두룩 음식장사의 첫번째는 위생이고 두번째가 맛이지 기초 기본도 안지키고 잘돼길바라는건 도둑놈 심보아니냐
정인선 너무 예뻐용~~
본인이 생각하기에도 손님이 안올만하게 영업을 해놓고 솔루션 요청은 그냥 비법이나 레시피 내놔라지
저걸 돈받고 파는게 양심은 있는건가 진짜 에휴 그냥 망해버리다 못해 파산했으면 좋겠다 보기만해도 짜증나네
뼈는 그렇다 친다.. 삶는데 오래 걸릴거고 아까운거 아니까..
근데 감자랑 시래기는 그냥 그 자리에서 끓이면 될걸
그거까지 죄다 삶아서 3일간 묵혀놓고 팔고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리 집 냉장고도 저렇게는 관리 안한다.. 하;
얼마나 맛없길래...썸네일 표정 왠간히 맛없지 않고서야 안 나올거 같은데
어쩔수없이란 말은 진짜 개 핑계밖에 안된다
ㅅㅂ 집에서 먹다남은 찌개도 3일 지나면 버린다
신도시 그건 조리된거고요;
그리고 저집은 먹다남은찌개는 하루만에 버리겠죠. 깔거면 논리있게까세요
ㅈㅅ 카레를 많이 해서 3일 동안 카레만 먹음..
댓글 작성자는 이미 완성된 찌개가
3일되면 버린다고 하셨고
답글 다신 분은 감자탕이 3일된 게 아니라
재료를 조리한지 3일 됐다는 거니까
댓글 작성자분한테 저렇게 말씀하신 것 같은데 어떤 부분이 난독인건지..
@@성현-i7r ㄹㅇㅋㅋ
@@이민우-l2v 그냥 정신병자
그냥 남은 음식 짬처리하는거잖아
장사안되는집 이럴거 같은데 정말 그러는군ㅜㅜ
썸네일ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
남은 거 냉동실에서 꺼내먹고 하는 건 가정집이나 요리 못하는 자취생도 얼마든지 할 수 있는 거임,
무엇보다 돈이 안 들지.
감자 삶은지 오래되면 진짜 노맛임;;