PEYNİR MAYASI İLE KEÇİ SÜTÜNDEN KEÇİ PEYNİRİ NASIL YAPILIR
HTML-код
- Опубликовано: 2 июл 2020
- PEYNİR MAYASI İLE KEÇİ SÜTÜNDEN KEÇİ PEYNİRİ NASIL YAPILIR
1.Sütü tencereye koyup ocakta orta ateşte ısıtıyoruz.38derece olacak sıcaklığı. kaynatarak içindeki iyi bakterilen öldüğü için tutmama veya az tutma riski olduğu için kaynatmıyoruz.
2.Isınan 6litre süte 1 yemek kaşığı peynir mayası koyuyoruz.
3.Mayayı koyduğumuz peyniri karıştırıyoruz bir kere.
4.Sütü mayalanması için üstünü örterek 45-60dakika bekletiyoruz.
5.Mayalanan peyniri kaşık yardımı ile bölüyoruz.
6.Böldüğümüz peyniri temiz bir tülbente döküyoruz.
7.Döktüğümüz peynirin suyunun iyi süzülmesi için iyice sıkarak bağlıyorsunuz.
8.Suyu süzülene kadar bekletiyoruz 2-3 saat vaktiniz var ise yeterli.
9.Bekleyen peynir şeklini almış olacaktır.Bezi açarak peyniri dilimleyin.
10.Kestiğiniz peyniri kaya tuzu ile iyice tuzlayın ve bir gün kadar dolapta sertleşmesi için bekletin.
Afiyet olsun :)
Ellerine sağlık salamur da tarifini verin lütfen çok izledim siz hiç bir şekilde zebil etmiyorsunuz herşeyini kullanıyorsunuz çok faydalandım ALLAH razı olsun ❤
Ellerine sağlık çok güzel olmuş teyzem benim de Birtane keçim var yapmayı düşünüyorum çok güzel anlattın diline sağlık
Teşekkürler teyzecim
En bastan gosterseydiniz keske benim anlamadigim süti sagdiktan sonra kaynatiliyomu yoksa hic kaynatilmadan sagdiktan sonrami peynir yapiliyo
Ellerine sağlık çok güzel
Harika anlatmışsınız şimdi deneyeceğim
Anlatiminiza bayildim teyzecim, elinize sağlik🌺
Anlatır iken tencereyi karistirdigindan ne dediği anlaşılmıyor kac lt.sut kullanılmış süt birgunlukmu yoksa iki günlüklü?
Ellerine sağlık teyze Rabbim ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşallah 💐
Ellerine sağlık canım teyzem çok tatlısın Maşallah sana
Bir kepçe maya
Selamun aleyküm kışlık yemek için hazırlanan şeyi yazabilir misiniz yumurtayla peynir altı suyunu nasıl hazırlıyorsunux
Kaç günlük süt. Keçinizin ırkı ne, günlük nekadar süt veriyor. Günlük nekadar ne veriyorsun keçiye lütfen aydınlatın beni. Hayırlı işler dilerim yeriniz neresi selamlar
Teyzeciğim ellerine sağlık
Sütü sağdıktan sonra kaynatıp soğuyuncamı mayayı koyucaz yoksa sadece ılıtıpmı mayalıcaz hani süt kaynamazsa mikrobu ölmez diyorlar yapıcam cevabınızı bekliyorum teyzecim ellerinize sağlık
Merhaba tadini seviyorum keçi peynirinin ama koku oluyor onun icin yalilacak birsey var mi?
Maşallah
Eline sağlık
teyzeciğim eline sağlık bir sorum olacak peynir mayasını koyduktan sonra mayalanması için ne kadar süre geçmesi lazım
1 saatte mayalanıyor sonra kırıyoruz 1 saat daha bekletiyoruz
Hangi beynır mayası
ne kibarca anlatıyor teyze ellerine sağlık
Harikaaa 🥰
❤👍
Bende 20 kg keçi sütünden yaptım ilk önce sütün ısısını 35 dereceye getirdim şırınga ile maya koydum 2 saat beklettim şimdi baktım olmamış koyulaşmamiş neden olmadi acaba
Teyzem ben o gün sana mesaj attım sütümü peynir yaptım çok güzel oldu ikinci defa yaparken maya koyarken birden bozuldu lor gibi oldu ne yapmam lazım yiyilirmi bubozuk sütten çıkan lor kaynamadan öyle oluştu
Lor olarak tüketebilirsiniz kaynatın içine tuzla limon tuzu atın biz yiyoruz
Peynir altı suyu ile yapmasam normal su ile yapsak olurmu salamurasini
Olur tabi ki..daha uzun ömürlü olur salamurası
Sütü kaynatmadan mı yaptınız
Evet kaynatmadan yapıyoruz
Teyzenin bendede bir keçi 🐐 var altı litre süt olması için biriktiriyorum kaç gün buzdolabında muhafaza edebilirim bozulmaz mı Allah için bana geri dönüş yap teyzem eline sağlık
Bizim 6 lt iki günde birikiyor ama çiğ olarak 3 gün beklettiğim oldu keçi sütü inek sütü gibi değil 3 gün dayanıyor. Deneyerek tecrübe ettim tabi herkeste farklı olabilir yinede bir kısım süt ayırıp 3 hatta 4 gün bekletip dayanıklığını test edin hepsi ziyan olmasın ☺️
@@kanatlbahcemutfag9547 teşekkürler teyzecim
@@kanatlbahcemutfag9547 teyzecim sabah sağdığımız sütü hemen peynir yapamıyoruz. Sabah akşam sağdığımız sütleri akşam peynir yapabilir miyiz?
Loru da tuzlasan sonra lorla peyniri karıştırıp ufalasan, sonrada tulum peyniri olarak bassan olur mu.
Yumurta ayarınca yaptığınız tuzlu suyun belli bir kg su yokmu şu kadar suya sukadar tuz diye
Yok
Maalesef hep böyle yapıyoruz
Neden peyniri tuzlayınca buzdolabına koyuyorsunuz
Tuzu içine çekene kadar bozulmasın diye
Peynir suyu bembeyaz peynir az cikar
Peynir suyu peynir süzüldükten sonra kalan sudur onunlada lor yapıyoruz.