Cena al Ristorante ALL'ENOTECA di Davide PALLUDA, Una Stella Michelin ⭐
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Nel centro di Canale, cuore delle colline del Roero, all'inizio del grazioso corso Roma, il salotto cittadino con le sue raffinate botteghe di squisitezze alimentari, il ristorante All'Enoteca, una stella Michelin si trova al primo piano di un palazzo ottocentesco, in una sala sobria e raffinata, dove lo Chef Davide Palluda continua ad incantare anno dopo anno. Sono i piatti a parlare per lui, di gran livello, talvolta indimenticabili. Basi piemontesi interpretate fedelmente o rivisitate con intelligenza ma senza mai strafare: la soddisfazione del cliente è il traguardo. Una menzione a parte meritano la qualità del pane e soprattutto la focaccia alle patate, nonché, quando ormai si è appagati con il dessert, l'arrivo del carrello con ulteriori dolci squisitezze. Col bel tempo si può mangiare in terrazza di fronte ad un glicine, mentre al piano terreno c'è l'Osteria, con piatti più semplici ed economici, in un'atmosfera comunque piacevole ed originale.
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Dove abbiamo preso la musica di questo video:
21 by Gun Boi Kaz / gunboikaz Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0 Free Download / Stream: bit.ly/3U2wrOM Music promoted by Audio Library • Video
Sempre fantasctico ascoltare i vostri commenti su dei piatti strepitosi. Grazie ragazzi! 🤩🤩🤩
Simpatici, immediati, coinvolgenti. Non " vela-tirate" come troppi pseudo esperti gastronomi. Bravi.
Grazie per aver colto quello che siamo e ciò che vogliamo trasmettere
che splendido video.... bravissimi :)
Siete gli unici youtuber che invidio 😊
😅
grande fantastico video come sempre :D
Bravo!
Ciao ragazzi,bravi piatti buonissimi,ben tornati👍👋
Grazie!
Bentornati 😊
Grazie!!!
Siete tornatiii🎉🎉🎉 come state? Il trasloco andato bene? ...finalmente un altro video...mi siete mancati ...😁😁🧡
Si trasloco finito fortunatamente e noi tutto bene ... Ora si riparte!
A sto giro sembra di stare a una pasticceria stellata🤩👌😋
Si hai ragione i dolci non finivano più
Volevo sottolineare che nn vi hanno portato il BURRO.....ma dopo tutti quei dolci, pre-dolci, post dolci e dolci e dolci......per questa volta niente burro! Mi ha incuriosito la tasca di pane arabo con fois gras fragole e rucola, proprio con la rucola che tiene testa eccome, specie se è selvatica.....è cosi bitter che va proprio bene per la morbida e grassa burrosità (ah ecco una forma di burro!) del fosi gras. Sempre molto carini perché, sarò ripetitiva, nessuna autocelebrazione (come vedo quasi sempre) nè nozionismo stucchevole e soprattutto ritmo lento.......per una accelerata come me....una manna. Ho camcellato molte iscrizioni per il ritmo troppo veloce......
Il pane arabo con foies gras, ricula e fragole era una cosa strepitosa!
Il foies gras delicato, morbido e cremoso; la fragola dolcissima ma allo stesso tempo acida che dava freschezza e la rucola dava quel tocco leggero di amaro ... Difficile spiegare ma era una bomba strepitosa!
P.s. grazie per l'apprezzamento che hai nei nostri confronti!