(sub)제철 홍가리비 오일파스타! 줜맛탱 고급 요리 완성! ㅣ how to make red scallop oil pasta

홍가리비 오일 파스타
#홍가리비요리 #오일파스타 #조개파스타
재료
홍가리비, 마늘, 양파, 크러쉬드레드페퍼(페퍼론치노 대체), 올리브유, 소금, 후추, 스파게티면, 파마산치즈가루
레시피
1. 홍가리비를 잘 손질해서 쪄준다. (홍가리비 치즈 구이 참고)
2. 끓는 물에 굵은 소금 반 스푼 넣고 면을 7분정도 삶는다.
3. 팬에 올리브유를 두른 후 편마늘을 넣어 마늘기름을 낸다.
4. 살을 발라낸 홍가리비를 넣어주고, 크러쉬드레드페퍼도 넣어준다.
5. 삶아놓은 면을 넣고 볶아준다. 볶다가 퍽퍽하면 올리브오일을 추가하고 간은 소금으로 맞춘다.
6. 홍가리비를 찐 후 나온 육수와 면수를 추가로 넣어준다. 촉촉하게
7. 플레이팅 (파마산 치즈가루랑 후추랑 크러쉬드레드페퍼뿐임..)

[@느웅혀]

곧 맛보러 가겠습니다