Jó a videó! Nagyon nagyon reménykedtem, hogy nem teszel bele zöldborsót. 😁 Tudom hogy egyes helyeken az elfogadott, de szerintem az már nem brassói. Tetszik hogy szűzpecsenyét használsz, szerintem is abból a legjobb. Az én verziómban egy nagyon kevés pirospaprikát is teszek hozzá de csak a szín kedvéért. A húst meg pirítás után felöntöm egy kis vízzel vagy alaplével, majd zsírjára sütöm és közben puhul meg a hús és így lesz egy kis szaftja is. ツ
Kész megsárgultam. Ez a kés gyönyörű. Vegyél melegen kovácsolt vasserpenyőt. Turkot. Más világ. És ápolni kell mint egy tamagocsit. Egy fórumon valaki mondta, hogy a melegen kovácsolt serpenyő más érzés. Azonnal kellett.
A brassóit piacokon sütötték, ahogy olvastam. a tökehúsok formázása közben "leesett hús darabokból". Úgyanúgy készítem mint Te, csak egy hámozott paradicsomot felkockázva teszek hozzá, így a színe is olyan friss húsos, rózsaszínes lesz (egy XX. század elejei szakácskönyvben olvastam). Persze a szűz gyorsan puhul, de általában a többi disznó húst lepirítják, majd felöntik egy kis vizzel, és újra lepirítják. Akkor van kész, és havonta kéri a családom, hogy készítsem el. Már megint elvarázsoltál, hogy milyen egyszerű, és nagyszerű dolgok készülhetnek a magyaros konyhákban.
Szia! Veszprém vármegye Devecser itt is zöld borsóval pici piros paprika és egy kevés paradicsommal volt a menzán ❤ meg hát ugye oda haza is!!!!! ❤ Sőt magát az apró pecsenyét szoktam BETON főzelékhez (sárgaborsó ami a legjobb főzelék a világon 😁!!!) is készíteni!!!
Még annyi hogy nem tudom milyen serpenyőt használsz, teflonosnak látszik. Én egy éve kezdtem a vasserpenyő használatot, a de buyer mellett döntöttem, nem bántam meg. Kialakult a tapadásmentes réteg, iszonyat jó minőség, érzés, íz.
Amiota hust megpirult en teszek 1 kicsi paradicsomot,friss paprikat es egy kis csipős prosaranyat, a burgonyat bő olajban sutom ki. De a Tied is super.
Nálunk 'kövesden, Dél Borsodban is borsóval csináltuk sok háznál. Én szeretem ígyis úgyis. Szuper lett! Kés hogy szuperál? Mik a tapasztalataid vele? Hozza a várt tulajdonságokat, elvárásokat? Kíváncsi vagyok, mert én is beálltam a sorba egy hasonlóért a videód nyomán. :)
@@mateszabikonyhaja Örülök neki! Sok jó kaját, élményt kívánok hozzá neked! Szerintem, ha lesz rá időd, egy UPDATE videót megérne a tapasztalatokkal, vagyunk jópáran akiket érdekelne! Fél év múlva én is sorra kerülök. Nagyon várom!
Jó videó lett ezt én is kipróbálom. Egy kérdésem lenne, azok ott milyen serpenyők? Szeretnék jófélét beszerezni de elkelne egy kis tanács. 😎🤏 Köszi Szabi.
Bírom Szabi, hogy jó arányokat tartasz a videókban, és az ilyen egyszerűbb ételeket is kellő figyelemmel és hozzáállással mutatod meg, ugyanakkor nem viszed túlzásba és nem teszel úgy, mintha valami óriási gasztro utazásra vinnéd a nézőket egy brassóival. Amúgy az egyik kedvencem, majdnem így csinálom én is, de a szűzzel jó ötletet adtál.. :)
Biztos voltam benne, hogy ki fog törni a kell bele borsó, nem kell bele borsó szócsata. :-))) Én borsó nélkül készítem, és többféle húsból kipróbáltam már -szűzből is -, de nekem lapockából a legfinomabb. :-) És én vöröshagymát is teszek bele, nem csak fokhagymát. :-) A szalonnát kockára vágom, zsírját kisütöm, erre jön az aprított hús, jól átforgatom, amíg kifehéredik, majd ráteszem a kockázott vöröshagymát, azzal is pirítom kicsit. Ekkor jön bele a jó sok fokhagyma, azzal is folyamatosan kevergetve pirítom, majd felöntöm kevés vízzel, sózom, borsozom, a majoránnát még nem teszem bele, azt csak a vége felé. A vizet néha pótolva puhára párolom a húst, amikor már majdnem puha, akkor teszem rá a majoránnát. A lényeg, hogy a végén teljesen elfőjön a víz, egy csepp se maradjon, csak a hús és alatta a finom hagymás, fokhagymás, szalonnás szaft, mert a brassói egy szaftos hús. :-) A krumplit pedig nem főzöm meg, kockára vágva, nyersen sütöm szép aranybarnára(sertészsírban), és végül összekeverem a szaftos hússal, úgy tálalom. :-)
Tökéletes leírás, a hagymát én is hiányoltam, én is mindig teszek bele egy kicsit, kellemes mennyiségű szaftot ad, és ha odafigyelve bánunk vele az a plusz kis karamellízált íz nagyon sokat dob rajta! :D
A mi családunk többféle módon is készíti. Borsó nélkül, de borsóval is, sőt, ahhoz még tükörtojást is készítünk. Nekünk ez a gazdag brassói (Pestiek vagyunk)
Pont tegnap csináltam lapockából... Ismerős mondta, h a faterja így-meg úgy tud csinálni, sose evett még ojan jót :D :D Megkostólta az enyém, reakció: B*zd meg ez van olyan jó, mint Fateré volt :D :D És tényleg jól sikerült ;) (am pont így csináltam, ahogy Te, annyi, hogy amikor kész volt 10percig hagytuk állni)
Hentes tokányban (gép)sonka és csemege uborka csikok vannak paradicsom pürével összepiritva. A Zöldborsós tokánybányban van borsó, és attól más hogy abba van vöröshagyma és szintén paradicsom püré.
3 года назад+1
Úgy emlékszem, bár már igencsak eltelt 23 év, hogy a Medves étteremben is borsós volt! Én csak borsósan és sült krumplisan ismerem. S igen, előfőzött krumplit sütöttünk. ( Salgóbányán van ( volt ) az étterem és hotel. )🍠
@@tiborzolnai5367 A borsós tokánynak van szaftja a brassóinak nincs. Szóval nem teljesen. És mivel a tokány szaftos, azt nem eszik krumplival :) Még valami? :)
@@pitbullhab buta vagy, brassói is szaftos, ha megfelelően van csinálva. Illetve szaft..ez nem az a legszaftosabb kaja..szerinted pusztan a zöldborsóval szaftos lesz, hát nem éppen. Gondolkozz egy kicsit
@@pitbullhab A brassói nem egy full szaftos étel már írtam, mint ahogy egy rántotthús sem. Szóval ha szaftosat akarsz enni, ami bővelkedik a szaftban, egyél sajtos tejszínes csirket vagy keksajtosat vagy bolognai spagettit, stb. Más textúrájú ételek ezek, aki párhuzamot von az vagy buta vagy buta. Pl.:Egy 10 millas kocsi lehet sportautó vagy családi autó.. te döntésed melyiket választod példának okáért.
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
![Jack Harlow - Hello Miss Johnson [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Q86_nlRoIGw/mqdefault.jpg)
Nálunk is kerül bele zöldborsó. Zalában. Én is így ismertem meg a Brassóit. Imádom a videókat szuper. Köszi.
👍 Én egy picit szaftosabbra csinálom és petrezselyemmel, de ezt a tiédet is szívesen megkóstolnám!
Nagyon jól csináltatad! Se több, se kevesebb! Ennyi.
Nagyon kiraly lett a video! Hatalmas, lathato fejlodes van a hangban, kepminosegben, vagasban. Grat!
Jó a videó! Nagyon nagyon reménykedtem, hogy nem teszel bele zöldborsót. 😁 Tudom hogy egyes helyeken az elfogadott, de szerintem az már nem brassói.
Tetszik hogy szűzpecsenyét használsz, szerintem is abból a legjobb. Az én verziómban egy nagyon kevés pirospaprikát is teszek hozzá de csak a szín kedvéért. A húst meg pirítás után felöntöm egy kis vízzel vagy alaplével, majd zsírjára sütöm és közben puhul meg a hús és így lesz egy kis szaftja is. ツ
Szia BToma!
Miért van egy japán katakana tsu aláírásként?
:-) :-) :-)
Ez így a jó Brassói, nem kell ezt túl lihegni! Köszi a receptet!💪🏼
Én is borsóval ismerem, de így is biztosan szuper! Imádom a videóidat amúgy. :)
Imádkoztam, hogy legyen már vége a gitárciripelésnek...
Kész megsárgultam. Ez a kés gyönyörű.
Vegyél melegen kovácsolt vasserpenyőt. Turkot. Más világ. És ápolni kell mint egy tamagocsit. Egy fórumon valaki mondta, hogy a melegen kovácsolt serpenyő más érzés. Azonnal kellett.
Szia!
Bocsi de Kovácsolni csak melegen tudnak.
@@richardkaroly8610 hát ezt így hívják, nincs benne szegecs. A szegecselt valószínű máshogy készül.
A brassóit piacokon sütötték, ahogy olvastam. a tökehúsok formázása közben "leesett hús darabokból". Úgyanúgy készítem mint Te, csak egy hámozott paradicsomot felkockázva teszek hozzá, így a színe is olyan friss húsos, rózsaszínes lesz (egy XX. század elejei szakácskönyvben olvastam). Persze a szűz gyorsan puhul, de általában a többi disznó húst lepirítják, majd felöntik egy kis vizzel, és újra lepirítják. Akkor van kész, és havonta kéri a családom, hogy készítsem el. Már megint elvarázsoltál, hogy milyen egyszerű, és nagyszerű dolgok készülhetnek a magyaros konyhákban.
Szia! Veszprém vármegye Devecser itt is zöld borsóval pici piros paprika és egy kevés paradicsommal volt a menzán ❤ meg hát ugye oda haza is!!!!! ❤ Sőt magát az apró pecsenyét szoktam BETON főzelékhez (sárgaborsó ami a legjobb főzelék a világon 😁!!!) is készíteni!!!
Szuper vagy ! 😂❤
Még annyi hogy nem tudom milyen serpenyőt használsz, teflonosnak látszik. Én egy éve kezdtem a vasserpenyő használatot, a de buyer mellett döntöttem, nem bántam meg. Kialakult a tapadásmentes réteg, iszonyat jó minőség, érzés, íz.
Eszerint felétek összemosódik a zöldborsós tokány és a brassói..
Nagyon jó a videó, már a címről eszembe jutott Bacher Iván idevágó novellája.. :)
Amiota hust megpirult en teszek 1 kicsi paradicsomot,friss paprikat es egy kis csipős prosaranyat, a burgonyat bő olajban sutom ki. De a Tied is super.
❤Szabi szigoruan zoldborsoval ! De a hires debreceni apropecsenye ami a regi ettermekben receptjet nem tudom. Kerhetem ,hogy elkeszitsd ?
Én nem tudtam elhagyni a zöldborsót😊elnézést kérek
Debreceni vagyok imádom prasóit
Tökéletes, csak nem lehet kivárni a végét, és egy kis szaftot hiányoltam.
Anno a Deak teri Central bufeben volt a legjobb..... kulonben a Tied is ok!
Nálunk 'kövesden, Dél Borsodban is borsóval csináltuk sok háznál. Én szeretem ígyis úgyis. Szuper lett!
Kés hogy szuperál? Mik a tapasztalataid vele? Hozza a várt tulajdonságokat, elvárásokat?
Kíváncsi vagyok, mert én is beálltam a sorba egy hasonlóért a videód nyomán. :)
Nagyon durva, imádom!
@@mateszabikonyhaja Örülök neki! Sok jó kaját, élményt kívánok hozzá neked! Szerintem, ha lesz rá időd, egy UPDATE videót megérne a tapasztalatokkal, vagyunk jópáran akiket érdekelne!
Fél év múlva én is sorra kerülök. Nagyon várom!
Jó videó lett ezt én is kipróbálom. Egy kérdésem lenne, azok ott milyen serpenyők? Szeretnék jófélét beszerezni de elkelne egy kis tanács. 😎🤏 Köszi Szabi.
Hát ezek nem igazán a plafon serpenyő ügyben. Az egyik ikea, az öntöttvas pedig "lengyel piac"
@@mateszabikonyhaja Sebaj. Én sem akarok méregdrágát. Lehet rámegyek az ikeásra én is. 🙃 Köszi a választ és így tovább. 🤟
@@mateszabikonyhaja Egy ideje már fantáziálok arról, hogy milyen jól állna neked, ha öntöttvasas sütéseket is bevállalnád ;)
Jó videó
Érdemes kevesebb húst tenni a serpenyőbe, akkor valóban pirul, nem párolódik...
Kedves Szabi! A nagymamám aki szabolcs megyei születésű szinten borsóval csinálta a brassóit. Egyszerűen imádtam.
Adja a kaja! De, hogy lehet nem frissen elkészítení? Dögkútról intézem a zutatent?
Bírom Szabi, hogy jó arányokat tartasz a videókban, és az ilyen egyszerűbb ételeket is kellő figyelemmel és hozzáállással mutatod meg, ugyanakkor nem viszed túlzásba és nem teszel úgy, mintha valami óriási gasztro utazásra vinnéd a nézőket egy brassóival. Amúgy az egyik kedvencem, majdnem így csinálom én is, de a szűzzel jó ötletet adtál.. :)
Biztos voltam benne, hogy ki fog törni a kell bele borsó, nem kell bele borsó szócsata. :-))) Én borsó nélkül készítem, és többféle húsból kipróbáltam már -szűzből is -, de nekem lapockából a legfinomabb. :-) És én vöröshagymát is teszek bele, nem csak fokhagymát. :-) A szalonnát kockára vágom, zsírját kisütöm, erre jön az aprított hús, jól átforgatom, amíg kifehéredik, majd ráteszem a kockázott vöröshagymát, azzal is pirítom kicsit. Ekkor jön bele a jó sok fokhagyma, azzal is folyamatosan kevergetve pirítom, majd felöntöm kevés vízzel, sózom, borsozom, a majoránnát még nem teszem bele, azt csak a vége felé. A vizet néha pótolva puhára párolom a húst, amikor már majdnem puha, akkor teszem rá a majoránnát. A lényeg, hogy a végén teljesen elfőjön a víz, egy csepp se maradjon, csak a hús és alatta a finom hagymás, fokhagymás, szalonnás szaft, mert a brassói egy szaftos hús. :-) A krumplit pedig nem főzöm meg, kockára vágva, nyersen sütöm szép aranybarnára(sertészsírban), és végül összekeverem a szaftos hússal, úgy tálalom. :-)
Benned mindig bízhatok!
@@mateszabikonyhaja , köszi! :-))) Az évek, meg a tapasztalat. :-)))
Tökéletes leírás, a hagymát én is hiányoltam, én is mindig teszek bele egy kicsit, kellemes mennyiségű szaftot ad, és ha odafigyelve bánunk vele az a plusz kis karamellízált íz nagyon sokat dob rajta! :D
@@gezaneozvjolankakiss7576 , igen, így van. 🙂
Felénk a zöldborsós verzióban van gomba és füstölt szalonna is és Csopaki aprópecsenye néven közismert.
Szabi szintén Debreceni vagyok (ott is születtem :D) mi a borsón kívül csíkokra vágott ecetes uborkával készítettük
Az elszívó hová szív? Hogy van megoldva a kivezetése?
Kintre, a padló alatt van beépítve a cső.
A mi családunk többféle módon is készíti. Borsó nélkül, de borsóval is, sőt, ahhoz még tükörtojást is készítünk. Nekünk ez a gazdag brassói (Pestiek vagyunk)
Brassói meg borsó? Fujjj... Az egy szaftos hús, krumplival 👌
Legalább is nálunk...
Nálatok. Mert amúgy máshol meg nem szaftos. Máshol meg borsós.
Pont tegnap csináltam lapockából... Ismerős mondta, h a faterja így-meg úgy tud csinálni, sose evett még ojan jót :D :D Megkostólta az enyém, reakció: B*zd meg ez van olyan jó, mint Fateré volt :D :D És tényleg jól sikerült ;) (am pont így csináltam, ahogy Te, annyi, hogy amikor kész volt 10percig hagytuk állni)
Nagyobb kés is kell az atomvillanásból. Fú de irigy vagyok 😃
Szabi, az milyen kés?
Néhány videóval ezelőtt került fel róla anyag. Arról, hogyan készült
@@mateszabikonyhaja meg is néztem, köszönöm
picit lelombozott, hogy egy év a várakozási sor nála, de kivárom, nagyon szimpi :)
Alapszabaly:borsot nem hokezelunk!
Nagyon szeretem a zöldborsós brassóit. Gyakrabban eszem mint az eredetit.
Sok fokhagyma,őrökt paprika. Nem kell ide semmilyen borsó és egyéb bohóckodások 😅
jó
Elnézést Ön Soros?
Zöldborsóval az igazi! ;)
Vagy nem😛
Borsodba is rakunk bele zöldborsót
Debrecenni vagyok
!
Jó recept de a szűz az már majdnem vega😅
Zöldborsó nem hentestokányban van? Rosszul tudom?
Hentes tokányban (gép)sonka és csemege uborka csikok vannak paradicsom pürével összepiritva. A Zöldborsós tokánybányban van borsó, és attól más hogy abba van vöröshagyma és szintén paradicsom püré.
Úgy emlékszem, bár már igencsak eltelt 23 év, hogy a Medves étteremben is borsós volt! Én csak borsósan és sült krumplisan ismerem. S igen, előfőzött krumplit sütöttünk. ( Salgóbányán van ( volt ) az étterem és hotel. )🍠
Megvan mit eszünk holnap vilàbajnok kaja..
Próbáld ki borjúcombból!
Ez így, egy krumplis hús!!..Borsó nélkül??debreceni vagyok :-)
Na! Így kell csinálni!
finom lehet,de biztosan nem hámoznám meg a burgonyát,ezt a típust főleg nem
Egy Brassói borsós????? Röhej!!!!!!!
ennyit hadarni.....
Ne hajts annyira,mert kisodrodsz!
borsó nélkül ez a kajesz egy unalmas krumplis hús 😀
a borsótól lesz valami más, sokkal jobb
A borsótól lesz NEM brassói. 😁
@@BToma67 egyél akkor krumplishús brassóit, ha nemtudod mi az igazán jó 😃
@@ABCDEFUCK17 🤦🏻♂️
Tehetsz bele döglött macskát meg szárnyasbetétet is - de akkor találj ki neki másik nevet!
Mert a Brassói aprópecsenye: hús meg krumpli.
Ennyi.
Borsó nélkül egy szar étel, lőtéri kutyának SE !
Miért beszélsz ilyen rondán és hadarva? Nem csodálom, hogy kihullott a hajad.
🤦🤦🤦😡🤮
Okos, művelt komment...
Kár,hogy fizetős......
Micsoda?
Ment a bejelentés
Ez nem brassói
@@dr.paroczipeter838 uff
Edző bá"
Zöldborsó nélkül csak húskrumpli.
Borsóval meg Zöldborsós tokány.
Lecsóval meg disznópörkölt.
Gombával meg Gombás tokány....
@@tiborzolnai5367 A borsós tokánynak van szaftja a brassóinak nincs. Szóval nem teljesen. És mivel a tokány szaftos, azt nem eszik krumplival :) Még valami? :)
@@pitbullhab buta vagy, brassói is szaftos, ha megfelelően van csinálva.
Illetve szaft..ez nem az a legszaftosabb kaja..szerinted pusztan a zöldborsóval szaftos lesz, hát nem éppen. Gondolkozz egy kicsit
@@danieltoth6580 Nem, a zöldborsóval sem lesz szaftos. A brassói nem szaftos. Különben meg ne minősítgess, légyszi!
@@pitbullhab
A brassói nem egy full szaftos étel már írtam, mint ahogy egy rántotthús sem. Szóval ha szaftosat akarsz enni, ami bővelkedik a szaftban, egyél sajtos tejszínes csirket vagy keksajtosat vagy bolognai spagettit, stb. Más textúrájú ételek ezek, aki párhuzamot von az vagy buta vagy buta.
Pl.:Egy 10 millas kocsi lehet sportautó vagy családi autó.. te döntésed melyiket választod példának okáért.