크리스마스 아이싱 쿠키 만들기. 먹을수록 자꾸 손이가요
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 🌈크리스마스 아이싱 쿠키 만들기
안녕하세요 리니맘마 입니다
저번 빼빼로데이때 쿠키틀을 처음 사용하면서 부족했던 부분이 많아서 이번엔 제대로된 쿠키시트 만드는 법을 영상으로 담아 봤어요. 초보자도 쉽게 따라할 수 있게 설명도 자세하게 넣었으니. 영상 끝까지 시청해주세요^^
📍
반죽
무염버터 150g
달걀 1개
설탕 50g
슈가파우더 30g
박력분 340g
아몬드가루 40g
소금 두꼬집
바닐라 익스트렉 2~3방울
아이싱
달걀흰자80g
레몬즙 20g
슈가파우더 500g`
남은 아이싱 1달동안 냉동보관 가능
📍
dough
150g unsalted butter
1 egg
50g sugar
30g sugar powder
340g cake flour
40g almond powder
two pinches of salt
2-3 drops of vanilla extract
icing
80 g egg whites
20g lemon juice
Sugar powder 500g`
Leftover icing can be stored in the freezer for up to 1 month.
🎀노하우와 레시피를 자세히 보고 싶다면 블로그에 올려 둘께요.
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🎵Track : Winter Waltz -
🎵Track : In My Sweetest Dream -
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마지막의 웃음소리가 너무 사랑스럽고 행복한 엔딩이에요🥹🥹 쿠키도 너무 예쁘고 맛있어 보입니다. 좋은 영상 감사드려요🥰
끝까지 시청 해주셔서 감사해요. 앞으로도 좋은영상 많이 만들께요^^
좋은밤 되세요~
크리스마스 쿠키 넘 귀엽고 예쁘네요^^
정말 멋진 영상이예요~
칭찬 너무 감사해요. 다들 반응이 너무 좋으셔서 아이싱쿠키 영상을 한번 더 담아봐야겠어요 ㅎㅎ
Спасибо за видео!! 💋
thank you for watching my video😊
아이싱쿠키 해 보고 싶었는데 이제ㅜ보네요..
코르네?? 봉투는 직접 만드신건가요??
네 코르네도 직접 만들었어요. 일반 opp잘라서도 가능해요. 접는법은 유튜에 많이들 있더라구요~^^
안녕하세요! 제과제빵 학원 다니는 학생입니다! 저 아이싱 크림을 쿠키 위에 올릴때 고정이 안되고 흐르더라고요.. 많이도 저어보고 적게도 저어봐도 흐르던데.. 아이싱 꿀팁 알려주세요 ㅠㅜ
안녕하세요^^
저는 이 영상 이후에도 아이싱 쿠키를 많이 만들었어요. 하지만 저도 전문가가 아니라서 잘은 몰라요
그래도 제 경험을 말씀 드리자면
테두리 선은 아이싱 농도를 되직하게 만들어서 그린다음 가운데는 묽은 아이싱을 흘려서 채워넣듯이 작업 했어요.
우선 아이싱을 정량으로 만들고 테두리할만큼 소량 덜어서 슈가파우더를 추가도 넣고 되직하게, 안에 칠할 묽은 아이싱은 물을 소량 넣어서 묽게, 이런식으로 컬러별로 아이싱 주머니 2개씩 만들어서 작업했어요. 도움이 되셨을까요? 이거에 대한 질문이 맞으실지 모르겠네요
감사합니다^^
@@rini_mamma와아... 답변 엄청 빠르시네요! 감사합니다!!!
안녕하세요 ^^
쿠키가 너무 이쁘네요
혹시 아이싱 색소는 어떤걸 쓰시는지 궁금하네요 😊
감사합니나^^
색소는 쉐프마스터랑 월튼 쓰는데 막 섞어서 사용하고있어요
저기에 사용한것 중 블랙만 한가지고 나머진 원하는 느낌 나올때까지 이것저것 섞었어요
아이싱 작업을 다 마친 후에 하루 정도 말려야 하는 거로 아는데, 말릴 때 보관은 밀봉 없이 실온에서 하는 걸까요?
네 저는 밀봉없이 실온에서 해주고있어요. 다 마른 후 밀봉 해서 보관해주세요^^
손으로 휘핑 쳐서도 만들수 있나요?
아이싱 반죽은 머랭과 달리 달걀을 거품 내는게 아니기때문에 가능하지만 뻑뻑해서 팔이 아픈데다, 젓다보면 거친공기가 생기는데
이걸 핸드믹서로 부드럽게 저속으로 풀어줘야 아이싱을 짤때 예쁘게 나오는데 손으로 할경우 가능은 하지만 선을 짜다가 피식 피식 하면서 공기가 나오면 그대로 망할 수 있는 치명적인 단점이 있어요ㅠ
사는걸 추천합니다!!
哇哇哇好可愛🤲🥰
谢谢你的夸奖❤️
혹시 쿠키 굽고나서 유통기한이 어떻게 될까요?? 냉동보관해도 되나요..?
밀봉시켜서 냉동시키면 한달 괜찮아요. 저는 실온에는 3~4일 도 두고는 해요^^
안녕하세요 바닐라 익스트랙을 레몬즙으로 대체해도 될까요?
대체는 안돼요
바닐라는 달걀의 비린냄새를 잡는 기능이고
레몬은 더 하얗게 해주는 기능도 있어요
오히려 바닐라는 빼도 레몬즙은 넣어주시는게 좋아요
@@rini_mamma 감사합니당
혹시 궁금해서 그런데 아이싱을 다 만들고 냉장보관을 잠시 했다가 써도 되는걸까요?🥺🥺
네!! 저도 냉동 냉장 다해요. 꺼나면 분리가 될 수도 있는데 그럴땐 조물조물 해주면 잘 섞여요^^
안녕하세요!혹시 오븐 예열할때 몇분 해야 되고 구울 때는 몇도로 하나요?
보통 180도 예열하고 170도에 굽는게 정석인데 저는 온도 내리는걸 잘 잊어요. 그래서 170도에 맞춰놓고 온도가 170도에 도달해도 바로 넣지않고 10~20분정도 더 예열하고 넣어요
그럼 오븐문을 열어도 온도가 급격하게 떨어지지 않아요
안녕하세요
버터랑 달걀은 몇 g씩 넣어요??
영상 제목아래 더보기 누르시면 재료를 넣어뒀어요. 버터 150 달갼 1개입니다. 달걀은 무게가 다 다르니 그냥 1개 넣으셔요. 너무 큰 왕란 특란은 피해주셔요^^;;
감사합니다~
@@user-vn9xy1co7f 즐거운 베이킹 하세요^^
레몬즙 대신 식초 써도 되나요??
식초는 안될것같아요. 아이싱이 완전 흰색은 아니지만 레몬즙을 넣으면 하얗게 해주는걸로 알아요. 식초는 맛에도 영향이 갈듯하고요. 없으면 생력 가능하니 그냥 넣지 말아주세요^^
아이싱 쿠키 한 번도 안 만들어봤는데, 혹시 아이싱하고나서 어느정도 지나면 포장할만큼 굳을까요?
포장까지 하려면 하루는 지나야해요. 바탕 없이 선만 그리는건 2~3시간 지나도 괜찮아요. 바탕이 완전히 마르지 않으면 금방 부서져요
늦은시각 죄송해요 ㅠㅠ 설탕이나 슈가파우더 둘중 하나만 넣으려면 양을 어떻게 해야할까요? 두가지를 섞어서 쓰는 노하우의 이유가 궁금해요😊
버터에 설탕을 넣고 녹이는 작업을 하게되는데 이때 설탕만 넣으면 잘 녹지 않아 쿠키를 구울경우 표면이 거칠어질 수 있어요. 그냥 쿠키면 설탕을 넣어도 되지만 아이싱쿠키의 경우 표면이 매끄러운게 중요하기때문에 하나만 넣으신다면 슈가파우더를 넣으세요. 그리고 슈가파우더는 설탕을 곱게 간거기때문에 양은 동일하게 넣어도되요. 애초에 저 쿠키가 아이싱용쿠키라서 안달아요. 오히려 그냥 드실거면 설탕의 양을 두배로 늘리셔도 되요
헉 답글 너무 감사드려요!! 쿠키커터로 찍고 아이싱 해서 유치원 친구들 줄거라 덜 달면 더 좋아요 ㅎㅎ 리니맘마님 레시피로 만들어볼게요! 다시한번 자세한 설명 감사드립니다 감기조심하셔요❤
@@douremember86 저도 지금 둘째 얼집 노가다 하고있어요ㅠ 제가 영상엔 미쳐 담지 못했는데 아이싱 반죽하실때 반죽날 말고 휘핑날로 하시고 매끄러워질때까지 5분? 정도 해주셔야해요
그리고 굳기전에 후다닥 짤주머니 넣는것 잊지 마시고요. 팔이 아프시겠지만 그작업이 잘되야 칠할때 잘되요. 화이팅이요😊
두찌까지.. 애국자셔요😊 저는 하나로도 벅찰때가 있는데 영상에 베이킹까지 대단하십니다👍👍 오랫만에 하려니 감이 안왔는데 영상 꼼꼼히 보고 공부해서 꼭 이쁘게 만들어서 유치원 친구들이랑 나눠먹게 할게요ㅎㅎ 다시 한번 감사드립니다❤
@@douremember86 예쁘게 만드세요^^ 미리 크리스마스 🎅
저 혹시 아몬드 가루는 필수 인가요?
아니에요. 없다면 다른 가루로 대체 하셔도 괜찮아요~
버터쿠키랑 코코아쿠키 이렇게 나눠서 만들고 싶은데 코코아쿠키에는 아몬드가루 대신 코코아 파우더를 넣어도 될까요??
ruclips.net/video/N6dTQaj8e9M/видео.htmlsi=NN6bPE3jC-WjZjxp
쿠키 만들기는 여기 참고해주세요. 더 자세히 만들었어요
밀가루 20g줄이고 코코아가루 20g넣어주면되요. 맛있게 만드세요^^
@@rini_mamma 아하! 아몬드가루는 그대로 들어가는거져?
@@user-zd5fj4rh1f 넹 그게 들어가야 더 고소해요!!! 꼭 넣으세용
@@rini_mamma 네!! 감사합니다💗
아이싱이 덜 굳어도 먹어도 되나요?
넹 먹어도되여
근데 제가 먹어보니까 굳고나서 먹어야 바사삭 식감이 넘 맛있더라구요. 굳기전에 먹고는 아이싱 쿠키 처음 먹어봐서 윽 🤮 이랬어요🤣🤣
레몬즙 대신 귤즙 써도되나요..ㅠ
귤즙은 너무 노래서요. 그냥 안넣으셔도 될것같아요!!
안녕하세요! 쿠키 반죽하고 오븐에구은다음에 보관해놓고 몇일있다가 아이싱작업해도 괜찮을까요?
네 괜찮아요. 근데 습기제거제 넣으시던지
밀봉 해주셔야 식감이 바삭해요. 저는 그렇게 보관하고있어요.
더 오래 보관하시고 싶으시면 밀봉해서 냉동실에 넣으세요. 냉장실은 안돼요
@@rini_mamma 아핫! 감사합니다!
@@user-kw9cm9vk5g 즐거운 베이킹 하세요^^
@@rini_mamma저혹시 아이싱할때 흰자 냉장보관되있는계란으로 써도될까요?ㅎㅎ
@@user-kw9cm9vk5g 네 저는 그렇게 쓰고있어요. 상관 없습니당^^
美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
This is really delicious❤
설탕만 넣아도 되는건가요?ㅠㅠ
네 식감은 조금 차이는 있겠지만
설탕만 넣어도 맛은 같아요
없다면 구지 사지 마세요. 아니면 믹서기에 갈아서 쓰는것도 방법이에요. 슈가파우더가 설탕을 곱게 간것이에요^^
혹시 몇개 분량 인가요?
쿠키 커터마다 다르겠지만 저는 50개정도 나왔어요^^
몇개분량이라고 싸져있었나요??.. 지워진거 같은디 혹시??...
@@g_x.h24 클릭 하면 답글이 나오더라구요. 대략 50개정도 나왔어요^^
안녕하세요 설탕을 알룰로스나 자일로스같은걸로 대체해도 될까요?
알룰로스는 분말이라면 될거에요. 예전에 스테비아로 핑거쿠키 해봤는데 설탕보다 맛은 아쉽더라구요 ㅠ
자일로스설탕은 저도 자주썼어서 이 쿠키는 아니지만 다른거 했을때 괜찮았어요
액상이면 농도가 달라지니 안되요!!
넵 감사합니다:) 분말로 조금 더 넣어서 만들어봐야겠어요^_^
@@user-nx5fz6dk7t 혹시 액상일까요? 그럼 밀가루를 액상만큼 더 넣어보세요. 틀에 찍을때 묻어나온다면 냉동실에 넣었다가 찍으면 그럭저럭 찍을만해요. 맛있게 만드세요^^
목~금요일에 분말로 도전해보고 후기 남길게요...!
@@user-nx5fz6dk7t 넵 후기 기다릴께요. 좋은밤 되세요^^