RESEP SPESIAL LONTONG CAP GO MEH TERBAIK SE-YOUTUBE!! TRADISI TURUN TEMURUN ALA RESTO JAMIN HAUJEK

AYAM OPOR
*Beri ayam garam + air asam, sisihkan
*Tumis bumbu halus hingga harum ( bwg merah, bwg putih, kunir, jahe, kemiri, kayu manis bubuk, jinten, ketumbar ) dng daun salam, daun jeruk, laos, sereh, cengkih + asam.
*Masukkan ayam aduk sampe kaku/ berubah wrn
*Masukkan air, santan, kaldu jamur, garam, gula + merica.
*Gunakan api kcl spy meresap
SAMBAL GORENG ATI SAPI
*Kentang dipotong2 + goreng
*Beri hati sapi air asam spy tdk amis, lalu goreng + potong2.
Tumis bumbu halus sampe harum (bwg merah, bwg putih, kemiri, gula jawa, laos, cabe bsr) + sereh + daun jeruk
Masukkan kentang gr, ati gr, santan, sdkt air, gula jawa, kaldu jamur + garam
*Gunakan api kcl sambil diaduk2 spy meresap, taburi potongan cabe bsr
TELOR PINDANG PETIS
*Rebus telor ayam
*Goreng tahu
Tumis bumbu halus hingga harum (bwg putih, bwg merah, daun salam) tambahkan kcp manis, petis udang Ny Siok, sdkt air, kaldu jamur + garam.
Masukkan telor + tahu gr aduk hingga semua berubah wrn menjadi hitam + bumbu meresap
LODEH UDANG MANISA
Udang beri air asam spy tdk amis
Tumis bumbu halus hingga harum ( bwg merah, bwg putih, kunir,cabe bsr, gula jawa, ketumbar + ebi) bersama laos, sereh, daun jeruk, daun salam.
*Masukkan udang aduk hingga kaku
Manisa masuk, aduk hingga layu
*Masukkan santan, air, kaldu jamur, gula, garam + merica.
*Gunakan api kcl, masak sampe meresap, test rasa.
LONTONG
Karu beras dng sdkt air hingga setengah matang.
Sth agak dingin kepal2 dan gulung di atas daun yg sdh dilayukan diatas api.
Rebus dlm air selama 2 jam
Tiriskan, sth dingin, dipotong2