كيف منطبخ أطيب مندي بالفحم بالبيت وبأسهل طريقة

#مندي_بالفحم_بالبيت😍
#طريقة_سهلة
#طعم_زاكي
--------------------------
#وجبة لسبع اشخاص
-------------------------
#المكونات:
• دجاجة ونصف تقريبا( النصف5دبابيس)
• أرز كبسة 1كيلو
• ألوان المندي (الزعفران و صفار البيض)
• زيت نباتي
• قرنفل و هيل وفحم
* زبيب ومكسرات حسب الرغبة
---------------------------
#صوص_الشوي:
• نص كوب لبن أو أكثر حسب كمية الدجاج
• ملعقة بهارات الماجي
• ملعقة ملح
• نصف ملعقة فلفل
• ربع ملعقة من لونين المندي
• ملعقة رب البندورة
• ملعقتين زيت نباتي
-------------------------
#صلصة_المندي_(الدقوس):
• حبات بندورة عدد 3
• فليفلة حلوة عدد 1
• فليفلة حدة عدد 3
• بصلة صغيرة
• فصين ثوم
• ملح
• ملعقة رب البندورة
• فليفلة حمرا بودرة حلوة ملعقة وحدة حسب الرغبة
* نخلطهم بالخلاط
"ويمكن إضافة ملعقة خل حسب الرغبة"
----------------------------
#سلطة اللبن بخيار :
• لبن وخيار مبروش ونعناع وملح وثوم
----------------------------
#طريقة_الطهي:
+ بعد إزالة الزفرة من الدجاج
+ نسلقهم بماء نظيف مع الباقة العطرية وهي( لومي ورق غار وقرفة وقرنفل وفلفل حب وروز ماري وبصلة)
+ بعد السلق لمدة ساعة وربع تقريبا نضع الدجاج بصينية وندهنه بصوص الشوي
ونضع عليه كيس حراري من على الوجه إذا وجد وإذا لم يوجد لا داعي له.
+ ندخلها الفرن فقط للشوي من الأعلى لمدة 10 دقائق لأن الدجاج جاهز لا يحتاج إلا لمزيد من الطهي.😉
+ ثم نأخد من مرقة الدجاج لطهي الأرز المنقوع مسبقا لمدة ساعة بماء دافئ.
* للطهي..⏪. يحتاج كل كأس رز كأس مرقة الدجاج ( والكمية حسب الرغبة).
+ نضع للأرز ملح قرنفل وحب هيل فقط
*تقديريا كل كاسة رز تحتاج الى حبتين قرنفل وحبتين هيل.
وزيت نباتي
+ عندما يشرب الأرز مرقة الدجاج نضعها على نار هادئة.
+ نضع عليه ألوان المندي كما في الفيديو
ونغطيه لمدة 3 دقائق تقريبا.
+ ثم نضع وعاء صغير معدني بمنتصف الأرز ونضع الفحم مشتعل ونضع عليه قليل من الزيت النباتي ونغطي الطنجرة لمدة خمس دقائق.
+ ثم نقلب الألون مع الأرز إذا كان الأرز يحتاج لمزيد من اللون نضيف له مع التحريك.
+ ثم يقدم الطبق كما في الفيديو مع المكسرات والزبيب.
+ وبجانبه صوص الدقوس وصلصة اللبن بالخيار
#صحة _وهنا 😋
🥰💃
#food
#cooking
#لتتواصلوا معنا وطلب طبخ أكلة حابين تجربوها اكتبوا بالتعليقات... أو راسلونا ع صفحتنا ع الفيس بوك وهي الرابط👇
share/v/Nicq...