"너희가 김치 버거 맛을 알아?"…유럽 요식업계에 도전한 이소윤 씨 [지금, 만나러 갑니다] / YTN KOREAN
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- Опубликовано: 7 окт 2024
- 한 입 크게 베어 물고, 처음 느끼는 맛에 푹 빠진 사람들.
먹음직스런 잡채부터 김치가 들어간 버거까지!
취리히 거리 한복판에 한국식 포장마차가 등장했다.
[조니 슈피에스 / 건설 노동자 : 보통 햄버거보다 맛있어요. 아주 맛있어요.]
[니콜라스 코메라 / 학생 : 우리가 맨날 먹는 그런 햄버거와는 아예 달라요.]
맛있는 냄새를 따라가니 나타난 이 햄버거 만든 사람!
저기, 당신은 누구신가요?
[이소윤 / 김치 버거 개발자 : 안녕하세요? 전 지금 스위스에 와서 한국의 코리안 버거를 소개하고 있는 이소윤입니다.]
이른 아침, 취리히 번화가.
소윤 씨가 포장마차를 세우기 위해 정신이 없다.
얼마 전 열린 취리히 '거리 음식 축제'에 등장한 소윤 씨의 한국식 포장마차!
그때 얼마나 인기를 끌었으면 당시 참가자 400팀 가운데 유일하게 한 번 더 포장마차를 열도록 초청받았단다.
[카탸 베버 / 취리히 '거리 음식 축제' 관계자 : 스위스에 한국 음식은 사실 새롭게 등장한 음식인데 아주 사랑받고 있습니다. 아시아 음식이 넓게 자리 잡아가면서 한국 음식이 새롭게 발견됐고 거리 음식 축제가 거기에 한몫했죠. 그래서 지금 다시 한번 한국 음식만으로 거리 음식 축제를 만들어 내는데 적당한 때라고 생각했습니다.]
사실 소윤 씨는 바이올린 전공으로 독일에 간 유학생이었다.
그러다 문득, 평생 한 가지 일만 하기엔 인생이 너무 아깝다는 생각이 들었단다.
뒤늦게 뛰어든 요리사의 길, 너무나도 다른 인생이 눈앞에 펼쳐졌다.
[이소윤 / 김치 버거 개발자 : 다 독일 남자에 저 혼자 작은 동양인 여자예요. 처음에는 되게 무시도 많이 당하고 네가 뭘 알겠느냐고 뭘 할 수 있느냐 자기들은 배운 요리사들인데 그래서 한 6개월 정도는 울면서 배운 것 같아요. 울기도 많이 울었고 손도 많이 베이고 음악 할 때는 손이 제일 중요한데 그 손을 가지고 음식을 하니까 되게 많이 힘들고….]
몸집도 작은 동양인 여자가 유럽 요식업계에서 살아남자니 도통 경쟁이 되지 않았다.
그래서 자신만이 할 수 있는 특별함을 찾았다.
한국 고유의 맛을 살린 음식으로 푸드 트럭 사업에 뛰어들었다.
서른 무렵, 초기 자본이라곤 고작 24만 원 정도의 무모한 도전이었다.
[이소윤 / 김치 버거 개발자 : (외국인들이) 빨간색을 봤을 때 사람들은 무조건 맵다고 생각하니까 제가 그런 부분을 신경을 많이 썼습니다.]
다양한 부침개부터 개발하는 메뉴마다 크고 작은 실패도 있었다.
하지만 김치 버거 만큼은 생각보다 반응이 좋았다.
푸드 트럭에서 트레일러로, 레스토랑으로, 이제는 직접 주문 제작으로 찾아가는 서비스까지 확장될 만큼 입소문이 났다.
[전지영 / 직원 : 깜짝 놀랐어요. '이렇게도 만들 수 있구나! 이런 조합으로 이런 맛을 낸다?' (대단해요.)]
[이소윤 / 김치 버거 개발자 : 어떻게 해야 이 사람들에게 친숙하게 다가갈까를 생각을 많이 했는데 겁먹지 말고 정말 우리 것, 있는 그대로 소개하고 변형되지 않는 저희 것을 이 사람들에게 소개한다면 더할 나위 없이 좋을 것 같고.]
독일에서 시작해 스위스까지 진출한 소윤 씨의 김치 버거.
이제는 단순한 사업을 넘어 한국 음식 문화를 유럽 전역에 알린다는 자부심까지 생겼다.
성공의 크기만큼 뒤따르는 책임감의 무게가 크다는 걸 소윤 씨는 안다.
[이소윤 / 김치 버거 개발자 : 제가 음식만 소개하는 것이 아니라 우리 한국 문화까지 같이 소개하게 돼서 문화사절단 같은 느낌으로 제가 사업에 임하고 있는 것 같아요. 더 많은 나라에 가고 싶고 그 사람들에... (중략)
#스위스 #김치버거 #코리안버거
▶ 기사 원문 : www.ytn.co.kr/_...
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당신을 응원합니다 파이팅!
자랑스러운 분이 십니다.이 또한 애국이 아닌가 십네요.
지금 세계는
가장 한국 다운 것을 원하고 있습니다.
박수를 보냅니다. 화이팅!
용기에 박수보냅니다~
이소윤님 화이팅!!
대단합니다. 꼭 성공하실 겁니다.
한국인의 특징이 외국에 나가면 다 민간대사 역활하는 ㅎㅎ..화이팅하세요.
역활x 역할o
@@tjrwnsii70 그렇네요. 역할인데 지적 감사합니다.
대단합니다! "한가지 일에만 몰두하기엔 삶이 너무나 아깝다"란 말씀에 감동 먹엇나이다! 하시고져 하는 일 잘 되엇으면 좋겟다!
저도 2002년즈음 뉴질랜드에서 홀로 고군분투 해봐서 너무 잘 이해됩니다
힘내시고 끝까지 화이팅 부탁드립니다
깔끔한맛 건강에도 좋은 코리안버거 오~~예😋
진정한 애국자 많이 응원합니다.😊🤗💛💖☺️
외국인들이 자연스럽게 한국음식에 다가설수 있는 좋은 아이템인듯..😊
멋지다~ 화이팅!!!
응원합니다~~~힘내세요
응원합니다
자랑스러운 한국인 짝짝짝~짝짝
응원합니다~변질되지 말고 초심 잃지 마시고 건강조심하시고...👍
맞습니다.. 변질되면 안됩니다. 한국인은 한국것을 지켜야 합니다. 다..문..화도 한국인 정체성을 잃는, 나자신, 가족, 조국 모든걸 포기하는 최악의 어리석은 죠.. ㅎㅎ
어렸을적 식빵에 김치 쌓먹을때 그렇게 맛있었는데 저의 레시피를...
소윤씨응원할께요~♡♡♡♡♡
참으로 장하십니다 반드시 성공하실 것이며 노력하신 만큼 더 큰 보람을 얻으실 것이라고 믿습니다 힘찬 응원을 드립니다
애국자는 당신같은 사람이요
맛나게 들어 주어 고마워요!
훌륭하십니다. 꼭 성공하세요
이소윤님...🙋♂️👍⭐⭐⭐⭐⭐
이소윤님 멋져요ㅎ
소윤씨가 한가지일만 하기에는 너무나 아까운 인재 입니다..
감사합니다~~🥺🥺🥺
그리고 힘내세요~~🤗
한국적인 요소와 현지인에게 익숙한 요소의 결합. 아주 맛잇을거 갘아요!
오징어 게임.BTS 등 현재 한국의 인기는 정점인듯 합니다. 우리나라 특유의 빨리빨리 문화가2차대전 이후 경제적으로 번영한 나라가 많지만 한국처럼, 문화,경제,정치(진/보수가 번갈아가면서) 발전한 나라는 없다고 생각합니다. .저는 CNN에서 외국인이 부러워한등 한국이야기등을 소개하는 영상을 만드는 초보자입니다. 저는 언제쯤 이정도로 만들수 잇을까요..뉴스정도까지는 어렵지만...많이 배우고 갑니다.한없이 가지고 싶은것은 문화의 힘이다... 한류의 꽃의 한글이고..한류의 행동대장은 한식입니다. 한식의 세계화가 곧 한류를 전파하는 거겠죠..
😊👍🇰🇷
맞는 말씀... 변형되지 않은 그냥 우리거 있는 그대로 그것이 바로 타국 사람들도 바라고 있는 겁니다...
정치하는넘들아~너희들이 정치를 잘해서 한국을 알아주는게 아니고 이런분들 때문이다
👌👌👌
저거 공부시키려고 부모 등골 얼마나 빠졌을까 싶다 ^^
예술쪽은 돈이 엄청 많이 드는데
결국 다른 직업이라니
잘되서 부모님께 벌어서 돌려드려야될듯
진짜 한국인은 정녕 종특이 '남 잘되는 꼴 못보는 것'인가???
@@LeeJJUN-JJUN 남잘되는꼴을 못보는게 아니라 음악을 포기한게 아깝다는거죠....음악을 계속 했다면 더 잘 되었을 수 도 있었고요..
어렸을때부터 수십년간 음악을 했을텐데, 제가 저분의 부모라도 속상했을것 같네요
용기축하드려요
스위스에한국음식으로큰성공하시길바람니다
이소윤님 화이팅 하세요~~ㅎㅎ
의외로 햄버거에 김치가 잘어울림 ㅋ 깜짝 놀람 ㅋ
제2의이지연
역시 대한사람 비빔밥문화~~~~~~,동서양 비벼 새로운것을 창조하는 민족
김치버거 맛있겠다...^^
김치버거... 김치치킨이 떠오르는데...ㅜㅜ
멋지세요. 한국을 알리는 민간사절단.
아~아 너무 보기 좋다.
볶은 김치는 국적 인종 상관없이 싫어하는 사람 없는 듯~~~
동감입니다~^^♡
한식은 한식 입니다!! 퓨전은 한식이 아니죠~ 그건 어느 나라의 음식을 섞어느냐의 문제라 각자가 주장한다면 고유의 음식은 아니죠~ 태국 음식이(똠양꿍) 세계 2위의 위치는 퓨전이 아니죠~ 그 나라(음식)의 본색이 들어나야 하듯 전 이 분의 경영 마인든가 좋습니다!
👍
음악은요?
인종차별이 상당히 심하고 외국 문화를 잘 안받아드리는 나라에서 잘하시는거 보면 엄청 맛있나 보네요
인종차별은 아주 바람직하고 당연한 겁니다. 인종차별이 거의 없는 브라질 보세요.. 다..문..화 짬뽕으로 민족정체성을 잃은 개판의 나라쟎아요.. 인종차별의 본능때문에 그나마 지구촌 인류가 아직 미국이나 브라질처럼 짬뽕 혼혈로 민족 정체성이 상실된 황폐하고 지옥같은 세상이 아직 오지않은거죠.. 하지만 현추세대로라면 언젠간 모든 나라가 미국, 브라질같은 짬뽕혼혈 다..문..화 국가가 될지도...에혀...어리석은 인간들... 생각없이 자신의 뿌리와 가족과 조국을 포기하고 다..문..화질(국제결혼)을 해대니...에휴..
버거 아니고 김치떡갈비겠죠. 아니면 고기빈대떡이거나.... 여하튼 대단한 분임. 외국서 먼가 한다는게 쉬운일 이 아님 특히 백인동네 진짜 배타적이고 텃세 심함.
모르는 사람들은 알프스 평화로움 이런거 상상하는데 영국에 버금가는 인종차별국가임 스위스
인종차별은 아주 바람직하고 당연한 겁니다. 인종차별이 거의 없는 브라질 보세요.. 다..문..화 짬뽕으로 민족정체성을 잃은 개판의 나라쟎아요.. 인종차별의 본능때문에 그나마 지구촌 인류가 아직 미국이나 브라질처럼 짬뽕 혼혈로 민족 정체성이 상실된 황폐하고 지옥같은 세상이 아직 오지않은거죠.. 하지만 현추세대로라면 언젠간 모든 나라가 미국, 브라질같은 짬뽕혼혈 다..문..화 국가가 될지도...에혀...어리석은 인간들... 생각없이 자신의 뿌리와 가족과 조국을 포기하고 다..문..화질(국제결혼)을 해대니...에휴..
멋있습니다. 이소윤씨 동양여자가 살아남기 힘든데 실력으로 인정받으셨네요. 멋지십니다
김치 따로 말고 패티에 같이 갈아서 만들면 식감이랑 느끼한 맛도 덜 할것 같은데
우리것만들고가면망함,이소윤님은해외음식많이먹어봐서 단 장점을알아서 된거고 중요한건 자본이있었다는거다
카페메뉴에 김치버거, kimchi & pork버거등 10년째
호주골드코스트 100% 호주손님
To be honest, 주문 한달에 하나정도 ..
아쉽지만, 여긴아직 김치잘모름.
Tbh;;;; 한국문화 잘 모르죠
주로 일본ㅡ중국 문화에 관심이 더 많죠
한류!!?? 극소수층의 K Boo들만 K pop drama 보죠
아니 나는 피자먹을때 김치같이 먹긴하는데
김치는 그냥 선택이지
그냥 햄버거는 햄버거맛이지
볶은김치 사용하는지 아니면 생김치 사용 하는지 궁금하네.
그래오인생은
한가지만으론성공할수없죠
장합니다
맛있게다...
ㅆ
이런게 애국이라 생각합니다. 태극기, 성조기 들구서 소리만 지르는게 애국이 아니라요~^^
아주 좋습니다 제발 한국 정치만 빼고요 파이팅입니다 wish your best luck
패티는 그냥 일반기성제품같은데 김치만 볶아서 올리는거같은데
열정없인 시도조차 못하는 것
햄버거가 한국음식의 정체성을 알릴수 있는 음식은 아니죠. 완전 서양식 음식에 카레가 좀 섞어 들어가면 그게 인도 음식입니까??
저것을 출발로 김치의 세계에 빠져들수도 있으니까요... 한국사람도 어릴땐 맨김치 좋아하는 애 별로 없쟎아요..김치볶음밥, 김치찌개, 김치전 이런걸로 좋아하다가 오랜동안 익숙해지면 맨김치도 어른되서 잘먹쟎아요.. 외국인도 마찬가지..
코리안버거 개발자라니ㅋㅋ 김치버거는 집에서 먹던 김치만넣은거잖아 ㅋ
김치버거 한국인한테는...노..
미천한 유럽인들아...니덜이 김치를 아느냐????
단국이래 지구촌 겹경사 났어요. 유럽인들이 김치 못먹어 미쳤어요....
잘난 유일 한국인들이 먹는 김치는 신들이 먹는 고급진 음식이야....난 국뽕 부채질하는 ㅅㅋ
오쉣...
김치버거는 2002년 한국 맥도날드가 원조인데...심지어 맛있었음
할려면 제대로 하면 된다 정체불명의 이상한 음식만들지말고
ㅡㅡ 퓨전좀 하지마... 그러다 일본짝 납니다
코리안식이라며 아무데나 김치 테러 좀 하지마
좋네요.. 우리것을 변형시키지말고, 우리것을 우리것 그대로 잘지키도록 합시다.. 외국에 사시고, 외국에 한국을 알리시니 다문화질 해서 한국인도 아니고 스위스인도 아닌, 한국인도 아니고 독일인도 아닌 정체성 잃은 혼혈2세 절대 낳지마시고 한국사람은 한국사람과 결혼하고 한국문화도 잘지켜주시고 널리 알려주세요.. 한국사람에겐 한국것이 제일 소중한 것입니다.
일본 따라서 우민화 정책을 펼쳐나가고 그 앞에는 이 매체가 있구나... 대단해
떠돌이들 용쓰네 어디가나서양에 취급도못받고사는떠돌이들 지들땅도아닌 남의땅국적버린 우리나라홍보하느라 용쓴다 ㅋㅋㅋㅋ
잡채에 김치 섞은건 쓰레기 돈받고 파는건지? 저건 눈 자체가 테러당하는 것같다
이쁘노
응원합니다