Biokatalyzátory

V dnešním videu se seznámíte s biokatalyzátory! Tedy s předposledním učivem v biochemii!
Pokus - Činnost enzymu sacharázy
Jak fungují kvasinky? Podívej se na pokus se sacharózou a pekařskými kvasnicemi
Pokus uvidíš ve videu
Shrnutí:
Metabolismus - souhrn všech chemických reakcí v živých organismech, při kterých dochází k výměně látek a energie
Biokatalyzátory - vyskytují se v živých organismech a umožňují v nich chemické reakce. Jsou to enzymy, hormony a vitamíny
Enzymy - bílkoviny s regulační funkcí. Umožňují a ovlivňují průběh všech chemických reakcí v živých organismech. Enzymy jsou velmi speciální, působí vždy na jeden určitý druh látky nebo na jeden určitý druh reakce
Hormony - látky, které dokážou už ve velmi malém množství významně ovlivnit všechny živé organismy a děje, které v nich probíhají. U živočichů se tvoří ve žlázách s vnitřní sekrecí a odsud jsou krví přenášeny k jednotlivým buňkám těla. U rostlin mluvíme o fytohormonech
Vitamíny - organické látky, již v malé koncentraci ovlivňují děje v organismu. Rostliny si je dokážou vytvořit, živočichové je musí přijímat v potravě. Dělí se na rozpustné ve vodě - C, B a v tucích - A, D, E, K
Enzymologie - věda o enzymech, rozvíjí se od 19.st., kdy lidé si začali všímat procesů, k nimž dochází např. při trávení potravy
Vitamíny:
cs.m.wikipedia...
Otázky a úkoly:
1. Enzymy jsou po chemické stránce:
A) soli karboxylových kyselin
B) bílkoviny
C) sacharidy
D) tuky
2. Inzulin je vylučován:
A) slinivkou břišní
B) podvěskem mozkovým
C) štítnou žlázou
D) pohlavními žlázami
3. Vitamíny rozpustné v tucích jsou:
A) C
B) E
C) B
D) K
E) A
F) D
4. Hypovitaminóza je nemoc:
A) z částečného nedostatku vitamínu
B) z přebytku vitamínu
C) z nedostatku pohybu
D) z absolutního nedostatku vitamínu