Spaghetti with leek cream
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- Опубликовано: 10 фев 2025
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Spaghetti with leek cream are truly spectacular!
Simple, quick and tasty, they are the perfect first course to bring to the table when we want something good but don't want to spend too much time at the stove.
This recipe is not only very easy but also very economical as it requires the use of very few ingredients.
The leek, having a more delicate flavor, is lighter than the onion which instead has a more persistent flavor and aroma and is very popular with everyone for this series of reasons.
To obtain a nice soft and smooth cream I added cream.
Unlike many, I do not demonize it at all, on the contrary: I like it a lot for the contribution that in some cases is necessary.
In some recipes like this one, it is really good because it gives that right creaminess that I like to find when tasting.
To make this dish more lively, I added a generous amount of parmesan which also serves to give that boost of flavor that contrasts the basic sweetness of the other ingredients.
► Ingredients to prepare spaghetti with leek cream:
Spaghetti 400 g
Leeks 400 g
Fresh cream 200 g
Parmigiano Reggiano 50 g
Egg yolk 2
Butter 40 g
EVO oil 1 tablespoon
Salt to taste
Black pepper to taste
To serve
Parmigiano Reggiano to taste
Black pepper to taste
The recipe on the site: www.casapappag...
At Casa Pappagallo there is always something cooking! Every day something happens, a new recipe, a vegetable just planted in the garden or some experiment halfway between a scientific experiment and the search for a new agri-food product.
Setting foot in Casa Pappagallo is like entering a whirlwind of recipes, ideas and inspiration taken from our everyday life.
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Molto buoni, anzi buonissimi! Li farò sens'altro. Grazie per la tua gioia in cucina!
😊
Semplicemente meravigliosi! Adoro i porri, domani la proverò di sicuro! Grazie!
👍
Che delizia! Gli spaghetti con la crema di porri sono una combinazione così cremosa e sofisticata. Ho amato la semplicità e il tocco gourmet di questa ricetta. Complimenti per aver condiviso qualcosa di così speciale! 🍝🧄✨
😊
Tanti saluti da la Romania, ti sto seguendo sempre, un grande rispetto per te e il tuo lavoro, grazzie 👍😘
😊
Fatta oggi a pranzo buonissima👍👌😋😋
👍
Ottima ricetta!La farò sicuramente ev con qualche dado di pancetta…Grazie per aver condiviso la delizia con noi,saluti cordiali dal Ticino(sotto la neve)👋🏻😘👍🏻🇨🇭🌨️❄️☃️
👍
Bravo 👏🏻 Se avessi i porri li farei stasera per cena, domani rimedio 😍
👍
Luca è un piacere vederti cucinare ....ti adoroooooooo❤
😊
Beautiful dish; thank you!!
😊
Buonissima!❤❤❤
😊
Caro Luca ci fai sempre sognare grazie mille sei fantastico ti saluto e ti auguro una buonanotte ciao ❤❤
😊
Facile e veloce. Pare pure gustoso! Grazie infinte maestro!❤
Maestro? e di cosa , de sto 64zz0
😊
Sei sempre un grande Luca. La farò sicuramente ❤
😊
Un'ottima idea per un piatto di porri! Ci proverò sicuramente. 👍
👍
@@CasaPappagallo L'ho cucinato oggi e ha un ottimo sapore! Ho apportato alcune piccole modifiche:
a) Ho usato una cipolla rossa oltre al porro.
b) Ho fritto i cubetti di pancetta e poi ho saltato le verdure nella stessa padella con un po' d'acqua.
c) Ho aggiunto 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente alla salsa finita
d) Ho congelato metà del sugo perché era troppo per la pasta.
Posso sicuramente consigliarlo!
Sei bravissimo.
Grazie 🙏
Le tue ricette si sa sono tutte buone ciao Luca e si metterci anche la pancetta buona idea buona serata😊😘💞
😊
Bella ricetta Luca.. grazie dal 🇧🇪.
Qui facciamo una barca di ricette con i porri...
Una donna anciana mi ha dato un modo per pulire bene e facilmente il porro...
Con il coltello fare un taglio un po' giù la parte bianca fino alla fine della parte verde. Ricominciare una seconda volta in modo di fare una croccia ...
Poi dentro Aqua abbondate usare il poro come si era un pennello agitare vigorosamente..☺️
👍
Molto buoni questi spaghetti!
si!
La preparerò di sicuro 👍👍👍👍
👍
🎉🎉wow cremosissima ❤❤❤😍😍😍😍 w lo chef
😊
Da provare anche con la pancetta o il guanciale...bravo Luca
Bravo un 64zz0
👍
Che spettacolo!
😊
Squisita 😋😋👏
😊
Bravissimo Luca buona. Domenica ciao
😊
L' idea della carbonara al porro è fantastica, lo pensavo durante il video, sarà telepatia.. Come sempre complimenti per la ricetta. Saluti dal UK
😊
Favolosa❤
😊
Che buoni questi spaghetti chef 😋👍👏
👍
Deve essere buonissima, adoro i porri; aggiungerò un pò di speck e userò però il tuorlo sodo!!!!
👍
Io la musica la gradisco molto😊
👍
Luca grande chef veramente grande
😊
Sei grande
😊
Ho fatto bella figura! Ottimi. Di crema ne ho fatto ancora di più!!!😝
👍
Capolavoro
😊
Sugo con un po’ di spaghetti😂. Grande Luca, un saluto.
🤣
La proverò anch'io deve essere buonissima ciao ,sei stupendo ,e uso sempre le tue ricette 9:12
👍
Bravo Luca.
Grazie 🙏
Da provare di sicuro. Però mi rimane un dubbio: con tutto quel sugo sono spaghetti alla crema di porri, o vellutata di porri con gli spaghetti? 😆😁
🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔
🤣
È buona sicuramente
La provo
👍
Mulțumesc !❤
😊
Affascinato dalla ricetta, ma non avendo in casa i porri.... ho realizzato lo stesso piatto con i peperoni.... buonissima!!!! Però presto bis con i porri 😉
👍
Ciao Luca, bravissimo come sempre, qui un Pugliese (Manduria) di nome e di fatto. Nella tua ricetta di oggi mettero' un po meno di sale' ma usero' il pecorino.
👍
Meno male che c'è Luca Pappagallo 🔝
😁
Grazie chef
😊
Ciao grazie per la ricetta.buonissima.ma si potrebbe aggiungere del guanciale.o copre troppo il sapore finale del piatto?grazie!e e sempre un grande chef!❤
ci sta bene si!
Deve esserci qualcosa che non va nei tuoi video, ogni volta che ne guardo uno mi viene una gran fame... Saranno le luci? 😂😂😂
😂
Luca in alternativa alla panna , si può mettere il latte? Grazie
si certo
Sembra tanta roba
vero!
Luca provare carbonara con porri e guanciale adoro tuo canale tutti ricetti perfetti che una ricetta di pasta in stile "gourmet"
😊
Al posto della panna si può utilizzare il latte?
Credo che la panna leghi di più...
Esatto
Buonasera la panna dev essere fresca ?
si
@@CasaPappagallo ma può spiegare a una cozza la differenza tra panna da cucina da montare e panna fresca?
La nonna faceva cuocere i porri con i filetti di acciuga e condiva con crema di ricotta e capperi... Era spaziale...
ci credo!
una bontà
👍
Faccio questo sugo da anni ma ci metto anche il succo di limone, ci sta benissimo.
👍
Ti piace condito bene. Anche a me 😂😂
😊
🐐
😊
Ciao, adoro il tuo canale e i tuoi video. Ho fatto molte delle tue ricette. Per favore, potrei chiederti di disattivare il doppiaggio automatico in inglese? Li rende quasi inguardabili. Preferisco di gran lunga ascoltare il tuo accento italiano e con i sottotitoli visivi.
Ok, ciao vai in impostazioni quando guardi il filmato è togli la spunta dei sottotitoli.
Clicca sulla rotellina impostazioni sul video. Clicca su tracce audio e poi sul linguaggio che desideri
Grazie a entrambi per l'aiuto, è comunque una nuova funzionalità aggiunta da RUclips, aggiunge automaticamente il doppiaggio AI al canale dei creatori di contenuti per coloro che impostano di default diverse lingue, tra cui l'inglese per me, è una modifica della casella con un clic per rimuoverlo per il creatore di contenuti. Fidati di me, rovina completamente i video e costerà al creatore visualizzazioni e iscritti.
devi cambiare le impostazioni su RUclips
Sabato la preparo e poi ti dico. Anch'io preferisco crema assai abbondante
😊
Provata la ricetta: ottima. La trovo molto delicata, pur essendo romano eviterei di aggiungere pancetta o guanciale, ma questi sono gusti ovviamente.
👍
Cavolo se son buoni, me li sono appena preparati e divorati, devo correggermi sulle dosi perché ho esagerato anche io 😅, quella crema che era come una vellutata di porri, si potrebbe mangiare anche così com'è con dei crostini, una ricetta tanto semplice ma così saporita che è spettacolare, una gosuria.
😁
Sembra buonissima, io che amo le erbe aromatiche aggiungerei il timo che con il porro ci sta bene.
👍
❤
😊
La faccio sovente...aggiungendo gorgonzola sciolto parmigiano e gherigli di noci ..👋👋
👍
Che buona ricetta. Devo trovare i porri. Da noi è difficile trovarli.
davvero?
@CasaPappagallo purtroppo pochi fruttivendoli li vendono...in Puglia regna sovrana la cipolla. Forse c'è qualcosa nella grande distribuzione
Spaghetti panna e parmigiano con una spolveratina di porri! XD
Hai visto bene il video … bah
Penso che l' idea della pancetta o guanciale sia proprio giusta 😋😋 diventerebbe una carbonara alla contadina 😂😂😂
👍
A vederla sembra bona ....proverò 😊
👍
Mae', ma lo sai che il porro io non lo mai mangiato ? Non so perché , non mi ispira tanto , pensa che mio padre addirittura li coltiva. Ma a vedere questo piatto.... Mi ispira mi ispira
Ti piace la cipolla? Se si ti piacerà anche il porro....e poi, guarda che cremina perfetta!!!!!!
No dai a parte gli scherzi, è diverso dalla cipolla, ma la ricorda un po'...io lo proverò di sicuro 😊😋😘🖖
Devi assolutamente provarlo
Mondiali , li faro' sicuramente. Io adoro i condimenti abbondanti , ma questo e' veramente troppo. 👋🙏🌾
😁
Si, il guanciale ci stava... ma nella porrbonara non ci va la panna! 😂 scherzo...
🤣
Per la versione "carbonara" aggiungerei lo zafferano... così ricorda meglio la ricetta originale.
👍
li vedo bene col tonnarello all'uovo. ok scendo a cucinare. 😅
👍
In effetti con un bel rigatino toscano deve stare proprio bene…
👍
Riesci a far sentire il sapore anche a chi ti guarda😂
😊
Luca perché non risponde a noi fan come una volta??
Buona giornata
Perché questa affermazione?
@CasaPappagallo nulla contro di lei, per carità, ma parlavo a proposito del mio commento sulla presunta "carbonara alla crema di porro ".
Cmq tutto apposto, buona serata
Bella variante, io la faccio porri e gamberi scottati…
👍
Sig Luca grande cuciniere che ogni volta mi viene l'acquolina in bocca e un piacere vederlo ai fornelli ma sta musichetta e troppo forte la prego la elimini grazie
👍
Sara' squisisita
si!
Potreste far a meno di mettere musica in sottofondo?? Grazie
Uhm
Concordo per un sottofondo più delicato e orecchiabile magari...comunque piatto golosissimo 🤤
Metto il volume un po' piu' alto cseguire meglio la ricetta ma facendo cosi' si alza anche il volume della musica. Se a voi va bene mettete avanti non mi strappero' le vesti ed ascoltero' lo stesso cmq ho i libri e posso leggere. Non arrabbiatevi se ho fatto questo appunto. Ciao
Non me ne vogliate, ma trovo che sia un bel sottofondo musicale vagamente country...mette di buon umore. Musica e cucina ben si sposano😊
@@CasaPappagallo mi dispiace che non ti garba quello che ho scritto
Mamma mia
😊
Ho quasi 35 anni, e non ho idea di che sapore abbia il porro. Mai mangiato uno in vita mia. Credo proprio che proverò questa ricetta per il mio primo assaggio di un porro.
Siccome ultimamente mi è presa la fissa di farmi le vellutate, può il condimento di questi spaghetti essere definito una sorta di vellutata ed essere mangiata così, a sé?
Sicuramente aggiungendo anche una patata lessata diventa strepitosa.
Si
No la panna noooooo
non la mettere
Assolutamente da provare! Ma… questa musica di sottofondo…🤬🤬🤬
Non ti piace?
Per niente. È veramente snervante. Devo dire però che la ricetta è buona (è piaciuta anche a mia moglie😂)
How do you shut off the A I narration ? It's like listening to biden and his cackling partner !
Uhm
Un porro soffocato da. uova, burro, panna, olio, parmigiano ....
un sugo fatto così ... stop
Dubbed into English???
devi cambiare le impostazioni
Le faccio una domanda non molto scontata: ha passione per la cucina oppure no, perché sembra proprio che lo faccia con dovere, e per cortesia la finisca di bruciarsi, attenda un attimo senza fare la solita scenata.
@@francescomariani7394
Mah...che commento sarebbe mai questo?
Non capisco...
A me Luca piace un sacco, nelle idee, nei modi e nei fatti ; se poi alla fine fa l'assaggio che "fumicchia", dai è una cosa simpatica, ci strappa sempre un sorriso...
Luca però attento davvero a non scottarti troppo!
E grazie per le ottime ricette e per la simpatia con cui ci intrattieni sempre!
@angelaconti2735
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Che commento…