В России такое употребление чая было традиционным. Были специальные сахарные клещи для раскусывания этого сахара. Сахар назывался комковой или кусковой, и питьё таким манером называлось вприкуску. Пили в основном из блюдца, всё как показал Бахром.
Я помню,увидела у крестной клещи,а она достала большой кусок сахара и давай его клещами разламывать,очень вкусный сахар,но это было в 80-х,сейчас остались только клещи,а я бы с удовольствием вспомнила детство 🥰
В России были ещё и сахарные головы, которые кололи щипцами на маленькие кусочки. Чай наливался из чашки в блюдце и его пили с наколотыми кусочками сахара. Сахар был очень плотным и очень сладким.
Кусковой, колотый и пиленый. У него привкус медовый, патоки. Кололи его обратной стороной ножа, клали кусок сахара в ладошку и ударяли обратной стороной ножа, так кололи. В 80-х его уже не стало, появился сахар-рафинад и сахар-песок.
Одна из немногих блогеров-девушек на которую подписался, вы очень корректно и грамотно говорите! Да и просто красавица)) и в Иране давно хочется побывать.,
Спасибо за видео. Такой сахар был у нас раньше, когда мы были маленькие в 60-70 годы, и мы так пили чай из блюдца, и мочили сахар в чай и высасывали сладкую воду. Было лучшее лакомство....
Ох, Леночка, какое классное видео! Просто замечательно, что Вы с мужем сегодня посетили это калорийное заведение! Всё так аппетитно и красиво, что у меня самой разыгрался аппетит! Пойду приготовлю себе что-нибудь на ужин - уж больно аппетитно Вы кушали! Спасибо за встречи с Ираном! Леночка, люблю Ваш канал - удачи Вам и прекрасного настроения!🌹
@@עדןידידןןע Спасибо за объяснение. Я живу уже 34 года в Германии, вышла замуж за местного немца, разговариваю 98% на немецком языке. Я думаю, мой русский язык ещё очень замечательный😅. Если у вас никаких других проблем нет?
А мы в детстве всегда так чай пили, и сахар был плотный, колотый щипчиками. А пили именно из блюдца. Просто окунулась в детство сейчас))) Жаль, но такого сахара теперь что-то не могу нигде купить.
Эта еда, действительно, очень вкусная. Бульон из баранины с мясом, мозгами.луком, чесноком, перчиком.- такое блюдо мы едим с удовольствием на Северном Кавказе- называется шурпа или хаш!!!! Это очень вкусно и сытно ❤😊
УВАЖАЕМАЯ, ЕЛЕНА!!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ ВАШИ ВИДЕОРОЛИКИ. ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ПОЖЕЛАТЬ ВАМ СЕМЕЙНОГО СЧАСТЬЯ. ВЫ ЕЛЕНА И ВАШ МУЖ ПОХОЖИ ДРУГ НА ДРУГА КАК РОДНЫЕ БРАТ И СЕСТРА. А ЭТО САМЫЙ ВЕРНЫЙ ПРИЗНАК ТОГО, ЧТО БРАК ВАШ --СОЗДАН ПО СУДЬБЕ. ТОЕСТЬ ВЫ ДВЕ ПОЛОВИНКИ ОДНОГО ЯБЛОКА. ВАМ СУЖДЕНО ПРОЖИТЬ ВМЕСТЕ ОЧЕНЬ ДОЛГУЮ И СЧАСТЛИВУЮ ЖИЗНЬ.
Хотела бы высказать восхищение отцу вашего мужа. Вы не рассказываете о нем много, кроме как о материальных ожиданиях со стороны его детей. А я вот так представляю себе этого человека - это человек, который построил успешный бизнес, в тяжёлых условиях его страны, где кумовство и другие местные особенности наверняка процветают во всей красе. Его бизнес много лет очень хорошо по меркам его страны кормит огромную ораву родни и детей. Он взрастил и дал образование 4 сыновьям. Он построил им всем жильё, он даёт им работу. Понимаю, почему у него есть волшебная тетрадь. Полагаю, его родные не всегда понимают, откуда есть все то благополучие, которое уже воспринимается как само собой разумеющееся. Так же понимаю, почему он больше поддерживает детей, которые сохраняют и работают в бизнесе, который он построил. Он понимает и не хочет, чтобы его дети проходили через те испытания, через которые проходил он в свое время, но его тактичность и мужская гордость не позволяет ему доносить свою мудрость словами. Он даёт возможность детям набить шишки самостоятельно. Желаю долгих лет жизни отцу вашего мужа, надеюсь он увидит благодарность и признание со стороны своих детей и внуков.
Как четко все сказали, ведь и в правду ,бизнес с небес не падает,нужно искать свое место под солнцем, и не только найти,но и удержаться на плаву, и если мужчина кажется грозным, суровым, то не значит,что внутри он хладнокровный, просто именно таким бизнесмен должен быть,предприниматель
@@user-miya84 к сожалению, в восточных странах не приняты разговоры "по душам", о чувствах. Поэтому, многое остаётся недосказанным, непроговоренным, надуманным, придуманным, нафантазированным. Автор канала очень искренне рассказывает об ожиданиях помощи со стороны семьи мужа, а о такой же помощи со стороны своей семьи - ни слова. Это несправедливо как-то. Я мало в своей жизни видела родителей, которые дали столько, сколько дал этот неизвестный отец мужа своим детям и другим родственникам. Вот в Голландии в 18 лет дают велосипед и вперёд из дома. В любом случае, любая помощь- это воля дающего, а не обязанность.
Помню, азербайджанские евреи, живущие здесь в ЮАР, пригласили нас на хаш. Собралась интернациональная компания, человек 15-20. Все с удовольствием ели хаш, кроме одного русского гостя, который никак не мог есть «расстаявший холодец». В итоге хозяйка налила ему хаш в банку с собой, чтобы дома он заморозил его и поел холодец, приготовленный ее руками.
Так всегда пили чай в советском союзе. Это называется пить чай с сахаром вприкуску.Сахар тогда тоже был труднорастворимый кубиками или кусками, когторый надо было колоть щипчиками для сахара.
Случайно нашла Ваши видео, все понравились. Я жила в Беларуссии. Очень интересен Ваш взгляд европейского славянского(такой же ментальности) на Иран и традиции. Мне восточная кухня и специи нравятся. Благополучия Вам и процветания каналу.
Эта иранская традиция очень напоминает армянский хаш. Который конечно менее жирный, но тоже варится из субпродуктов и очень долго и подаётся на ранний завтрак. Только почему-то у них традиция это мужская компания на такой завтрак. И тоже в хаш крошится лаваш кладётся рубленый чеснок. В общем, все в мире взаимосвязано))
Никак не пойму, зачем комментаторы обсирают мозг и язык. Они не из России? Из покон веков это считалось деликатесом. Да, немного иначе выглядит и много разных рецептов. Смотрят, значит нравится и интересно, а потом гадости пишут. Зачем? Если не интересно или не нравится, то и досматривать не будешь, а уж тем более что-то писать...
В России раньше тоже так пили чай! Наливали в блюдце горячий чай и дули на него. Сахар тоже был большими кусками - любители антиквариата помнят щипчики для колки сахара.
У нас так чай пила прабабушка русская. Из традиционной семьи. Посылала покупать сахар, только такой советский, плотный, который не растворялся. У нее были щипчики для него. И вот точно также, пила чай, с блюдца. С куском твердого сахара во рту.
Это блюдо очень полезно - укрепляет сухожилья. После такого блюда лучше пить зелёный чай, а не чёрный. Зелёный чай способствует хорошему усвоению "тяжёлой" пищи
Самая вкусная еда именно в таких закусочных, практически она традиционная и домашняя. В дорогих ресторанах делают акцент болше на украшение блюда а не на его вкусове качества.
Елена, посмотрев это видео, я вспомнила один очень известный эпизод из американского сериала Сайнфелд 90х годов - суп Наци- Seinfeld-Soup Nazi- no soup for you. В этом эпизоде владелец очень популярной в Нью Йорке забегаловки тоже иранец, посмотрите этот эпизод, если будет минутка- он очень смешной - есть в интернете на ютюбе. У Вас очень интересные видео, я сама в детстве жила с родителями в Йемене, стиль жизни в Иране чем то то похож на жизнь в арабских странах. А после Ваших видео об исторических местах Ирана - очень хочется съездить в Иран и посмотреть все эти места своими глазами. Удачи Вам.
У нас на Кавказе тоже такое блюдо уважают, хаш называется))) Тоже принято рано утром потреблять. Даже шутка такая есть: если кто-то приходит очень рано, ему говорят" что ты, как на хаш пришел"😂
В России такое употребление чая было традиционным. Были специальные сахарные клещи для раскусывания этого сахара. Сахар назывался комковой, и питьё таким манером называлось вприкуску. Пили в основном из блюдца, всё как показал Бахром.
У нас в Азербайджане тоже готовят кялле паче, моя бабушка варила, всю ночь надо все это отваривать и запах сильный;) похожее блюдо, популярное у нас это хаш! Готовят только из ног и тоже едят на завтрак с чесночно уксусной подливой или лимоном.
Прекрасный обзор. Благодарю Про чай иранский тоже могу сказвть-очень вкусный, ароматный. Пристрастилась к такому чаю в Дубае Особенно нравиться чай с шафраном. Шафран дает такую энергию и бодрость. С шафраном не расстаюсь. И сейчас он у меня всегда есть на кухне.
Ну что же......и сальдисон,который делают из голов и свиных ножек.....я,лично, могу сьесть килограмм...😂😂😂....правда выглялит сальдисон представительнее ,чем просто голова и копыта....😂😂😂😂 А чай пьют , прямо,как у бабушки в деревне.......в прикуску......детство вспомнилось.....😊
Это не только иранская еда. Тюрки очень часто едят такую еду и она распространена на огромном пространстве тюркского мира, в том числе и в Иране. Где живут очень много тюрков.
Все мусульмане сваренное мясо делят руками без перчаток, говорят перчатки для грязных дел. Да бульон очень лечебный,особенно с возрастом ценишь. ,😂.Спасибо было интересно .🎉🍁🦋
Я в детстве просила родителей покупать только такой сахар,из свеклы.чай только с ним пила хотя шоколада было полно.И были чайные пары с глубоким блюдцем чтоб чай удобнее было хлебать,особенно маленькому ребенку.Спасибо что напомнили.
خوب بود النا ، خوشم اومد!!!!! یک کم باید در باره نارنج بیشتر توضیح میدادی!!! که چه میوه عجیب با طعم عجیب که در همه کشور ها وجود ندارد!!!! راستی درباره لیمو شیرین بگو که چه میوه با حال و خوشمزه و شیرینی هست!!!! آنتی بیوتیک طبیعی!!!! В целом хорошее видео!!! Всё чётко!!!! Вам надо ещё сходить, Попробовать Халим ( حلیم)!!!! 🎉🎉🎉
Видимо в жарких странах его ели горячим. А в России он застывал (из-за холодного климата), вот поэтому и появилась разновидность - холодец. В древности не было такого изобилия продуктов, поэтому голова и копыта тоже ценились.
Так вот откуда мы пьем чай из блюдца. Иранцы похоже тоже повлияли. Или мы на них повлияли. В глубину веков не особо видно. Но народы явно общались через Дербент. Огромный торговый город древнего времени.
Мы варим из конечностей шурпу. Она варится долго кости выкидываем, а бульон и 🍗оставляем. Утром из холодильника достаем чугунок холодца и потом каждый на свой вкус, кто холодным, а кто горячим кушает. А головы, копыта выбрасываем. Никогда не пробовали поэтому и не готовим. Традиционно русские. Белгород.
Сахар-рафинад и был твердым и кристаллическим, точно такой, как в Иране. Прессованный сахар в коробочках быстрорастворимый, чтобы чай подсластить вместо накладывания ложкой, для питья вприкуску не годится.
Чем ваша семья завтракала, похоже на жидкии холодец.. Ведь это есть в славянских кухнях В Италии тоже готовят копыта.. Но в определённом регионе.. (у них из свинины, насколько я знаю) .. Татары подобное готовят, Но не на завтрак, Очевидно, на завтрак потребляют те, в вашем случае, кто занимается физическим трудом.. Спасибо за видеоролик,
Почему именно купцы ? Мой дедушка всегда так пил , хотя это было уже советское время . Наверное в детстве привык . Ещё и щипчики были специальные , чтобы отколоть кусочки небольшие .
@@ЛяляЧерная-т3ъ А с яблоками я делаю на зиму для начинки в сдобные пирожки .Через мясорубку и тушу в казанке , а в самом конце добавляю молотые , сухие корки от мандарина . 😋🤗
У нас точно также утром ходят есть кала-поча ( голова - ноги ) , это же полезно , особенно бульон , чистый коллаген , спросите у любого врача . Пахлавон переводится как богатырь , то есть еда кала- поча ( у нас так называется ) полезна для укрепления костей и суставов . Нонвой хона у нас тоже так называется пекарни ( нон -это хлеб ) . До сих времен сохраняется общность культуры и традиций у нас с Ираном . Елена вы даже не подозреваете насколько точно вы передаете колорит повседневной жизни .
Лена ,спасибо! Очень интересно про кале -паче , вспомнила «рога и копыта»😅 Есть бы такое не стала ,только жидкость разве что . Из всего предложенного больше всего понравился чай 😊
после войны я помню такой сахар. к нам часто заходил в гости один очень старый дед. и борода у нго была вся белая . и длиная до пояса. все у него умерли . три сына на фонте погибли. и бабка. его жена тоже помрла. а он всегда проходил наш дом и заходил в гости поговорить с нашй матушкой. так во. мама наша ставила пузатый обливной зеленого цвета чайник. выходила за калитку к ручь. а ручей ик из деревяного сруба-колодца. а по краям ручья росла мята луговая и она цвела. мама срезала кустиками мяту и дома заваривала чай. а аромат был такой. что и сейчас пробивает меня ароматом . а сахар был большими глыбами. его надо было колоть длиным ножом . мать нас рагоняла подальше от нее. потому. что кусочки могли залтеть в глаза. и осколки разлетались по сторонам. мать собирала их и на блюдце. раздавала нам по кусочку. и дду. нашему гостью. наливала в кружки этот ароматный чай. и все начинали пить его. сахар был долгоиграющий. так мы называли. и дед начинал с мамой долгую беседу о жизни . и о свои погибших сыновьях и о его старушке. и иногда плакал. а мы окружали деда и увпокаивали его. гладили его за руку. прошло много десятков лет . уже давным давно нет никого из тех людей. а у меня осталась пвмять о тех далеких временах и о кусочках долгоиграющего сахара.
У нас в моем детстве был такой сахар. Еда по татарски. Раньше родители такое варили. В 60х годах. Может и сейчас может где то варят. Такой сахар очень вкусный. Но у нас уже такого сахара нет. Только быстрорастворимый.
Буду благодарна Вашей любой поддержке моего канала:👇
www.donationalerts.com/r/elenazivdar
Здравствуйте. Я на вашем канале недавно. Скажите пожалуйста, у вас есть дети и где вы живёте на постоянной основе?
Здравствуйте. Я на вашем канале недавно. Скажите пожалуйста, у вас есть дети и где вы живёте на постоянной основе?
В России такое употребление чая было традиционным. Были специальные сахарные клещи для раскусывания этого сахара. Сахар назывался комковой или кусковой, и питьё таким манером называлось вприкуску. Пили в основном из блюдца, всё как показал Бахром.
DA
Я помню,увидела у крестной клещи,а она достала большой кусок сахара и давай его клещами разламывать,очень вкусный сахар,но это было в 80-х,сейчас остались только клещи,а я бы с удовольствием вспомнила детство 🥰
В России были ещё и сахарные головы, которые кололи щипцами на маленькие кусочки. Чай наливался из чашки в блюдце и его пили с наколотыми кусочками сахара. Сахар был очень плотным и очень сладким.
Кусковой, колотый и пиленый. У него привкус медовый, патоки. Кололи его обратной стороной ножа, клали кусок сахара в ладошку и ударяли обратной стороной ножа, так кололи. В 80-х его уже не стало, появился сахар-рафинад и сахар-песок.
У меня есть такие кусачки для сахара. И помню какой сахар комковой! Очень вкусный и не сравнить с сегодняшним !👍
Одна из немногих блогеров-девушек на которую подписался, вы очень корректно и грамотно говорите! Да и просто красавица)) и в Иране давно хочется побывать.,
Вот такие видео хороши, о жизни настоящей Ирана
А что за мелодия играет на фоне?
Класс!!!!! Это мультидоза коллагена. В Турции этот суп называется так же Калле-Паче. Считается зимним,и даже похмельным супом. ❤❤❤
Аппетитно, натуральная не вымученная еда такой завтрак точно энергией зарядит. Спасибо Вам и супругу за интересные видео❤
Спасибо за видео. Такой сахар был у нас раньше, когда мы были маленькие в 60-70 годы, и мы так пили чай из блюдца, и мочили сахар в чай и высасывали сладкую воду. Было лучшее лакомство....
Ох, Леночка, какое классное видео! Просто замечательно, что Вы с мужем сегодня посетили это калорийное заведение! Всё так аппетитно и красиво, что у меня самой разыгрался аппетит! Пойду приготовлю себе что-нибудь на ужин - уж больно аппетитно Вы кушали! Спасибо за встречи с Ираном! Леночка, люблю Ваш канал - удачи Вам и прекрасного настроения!🌹
Не кушали, а ели.
Это не каждый может кушать 😂. Я имела возможность такое попробовать, мне плохо стало. Отдала коту и он тоже не стал жрать 😂😂
@@Koenigstochter.1 Слово КУШАТЬ, применимо только к детям и животным. Люди ЕДЯТ!!! А эта еда, конечно ТРЕШ. Я такое конечно не ем.
@@עדןידידןןע Спасибо за объяснение. Я живу уже 34 года в Германии, вышла замуж за местного немца, разговариваю 98% на немецком языке. Я думаю, мой русский язык ещё очень замечательный😅. Если у вас никаких других проблем нет?
@@marinapeerу нас в Дагестане тоже готовят такое блюдо. Это основа холодца
А мы в детстве всегда так чай пили, и сахар был плотный, колотый щипчиками. А пили именно из блюдца. Просто окунулась в детство сейчас))) Жаль, но такого сахара теперь что-то не могу нигде купить.
Раньше у нас тоже такой сахар в магазинах был
Эта еда, действительно, очень вкусная. Бульон из баранины с мясом, мозгами.луком, чесноком, перчиком.- такое блюдо мы едим с удовольствием на Северном Кавказе- называется шурпа или хаш!!!! Это очень вкусно и сытно ❤😊
УВАЖАЕМАЯ, ЕЛЕНА!!!!
ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ ВАШИ ВИДЕОРОЛИКИ. ОЧЕНЬ
ХОЧЕТСЯ ПОЖЕЛАТЬ ВАМ
СЕМЕЙНОГО СЧАСТЬЯ. ВЫ
ЕЛЕНА И ВАШ МУЖ ПОХОЖИ ДРУГ НА ДРУГА
КАК РОДНЫЕ БРАТ И СЕСТРА. А ЭТО САМЫЙ ВЕРНЫЙ ПРИЗНАК ТОГО,
ЧТО БРАК ВАШ --СОЗДАН
ПО СУДЬБЕ. ТОЕСТЬ ВЫ ДВЕ
ПОЛОВИНКИ ОДНОГО ЯБЛОКА. ВАМ СУЖДЕНО
ПРОЖИТЬ ВМЕСТЕ ОЧЕНЬ
ДОЛГУЮ И СЧАСТЛИВУЮ
ЖИЗНЬ.
Для казахов это обычная еда, часто режут барана и варят. Очень вкусно.
@@МадинаДжумагулова В этом блюде варят только голову и нижнюю часть ноги. А с мясом - это уже другое блюдо
Мне тоже очень интересно смотреть про менталитет в других странах
Хотела бы высказать восхищение отцу вашего мужа. Вы не рассказываете о нем много, кроме как о материальных ожиданиях со стороны его детей. А я вот так представляю себе этого человека - это человек, который построил успешный бизнес, в тяжёлых условиях его страны, где кумовство и другие местные особенности наверняка процветают во всей красе. Его бизнес много лет очень хорошо по меркам его страны кормит огромную ораву родни и детей. Он взрастил и дал образование 4 сыновьям. Он построил им всем жильё, он даёт им работу. Понимаю, почему у него есть волшебная тетрадь. Полагаю, его родные не всегда понимают, откуда есть все то благополучие, которое уже воспринимается как само собой разумеющееся. Так же понимаю, почему он больше поддерживает детей, которые сохраняют и работают в бизнесе, который он построил. Он понимает и не хочет, чтобы его дети проходили через те испытания, через которые проходил он в свое время, но его тактичность и мужская гордость не позволяет ему доносить свою мудрость словами. Он даёт возможность детям набить шишки самостоятельно. Желаю долгих лет жизни отцу вашего мужа, надеюсь он увидит благодарность и признание со стороны своих детей и внуков.
Как четко все сказали, ведь и в правду ,бизнес с небес не падает,нужно искать свое место под солнцем, и не только найти,но и удержаться на плаву, и если мужчина кажется грозным, суровым, то не значит,что внутри он хладнокровный, просто именно таким бизнесмен должен быть,предприниматель
@@user-miya84 к сожалению, в восточных странах не приняты разговоры "по душам", о чувствах. Поэтому, многое остаётся недосказанным, непроговоренным, надуманным, придуманным, нафантазированным. Автор канала очень искренне рассказывает об ожиданиях помощи со стороны семьи мужа, а о такой же помощи со стороны своей семьи - ни слова. Это несправедливо как-то. Я мало в своей жизни видела родителей, которые дали столько, сколько дал этот неизвестный отец мужа своим детям и другим родственникам. Вот в Голландии в 18 лет дают велосипед и вперёд из дома. В любом случае, любая помощь- это воля дающего, а не обязанность.
Помню, азербайджанские евреи, живущие здесь в ЮАР, пригласили нас на хаш. Собралась интернациональная компания, человек 15-20. Все с удовольствием ели хаш, кроме одного русского гостя, который никак не мог есть «расстаявший холодец». В итоге хозяйка налила ему хаш в банку с собой, чтобы дома он заморозил его и поел холодец, приготовленный ее руками.
Очень приятно смотреть ваши видео. Счастья вам!!!
Обожаю ваш канал, Ваше неторопливое и подробное повествование красивым голосом
Да это наш простой холодец, если есть его в холодном виде, а если еще и чесночка добавить, пальчики оближешь 😅
Так всегда пили чай в советском союзе. Это называется пить чай с сахаром вприкуску.Сахар тогда тоже был труднорастворимый кубиками или кусками, когторый надо было колоть щипчиками для сахара.
Раньше в деревнях у нас тоже так пили чай. А сахар продавался большими ку сками, назывался сахарная голова. Очень приятно смотреть н на вас с мужем.
Случайно нашла Ваши видео, все понравились.
Я жила в Беларуссии.
Очень интересен Ваш взгляд европейского славянского(такой же ментальности) на Иран и традиции.
Мне восточная кухня и специи нравятся.
Благополучия Вам и процветания каналу.
Елена мир вашему дому,это такой чистый эккалоген, иногда нужно
Елена ,это хаш или жидкий холодец в горячем виде.❤❤❤
Елена, очень интересно! Благодарю!
Эта иранская традиция очень напоминает армянский хаш. Который конечно менее жирный, но тоже варится из субпродуктов и очень долго и подаётся на ранний завтрак. Только почему-то у них традиция это мужская компания на такой завтрак. И тоже в хаш крошится лаваш кладётся рубленый чеснок. В общем, все в мире взаимосвязано))
Ну конечно заимствовали все от Турция Иран Азербайджан
Никак не пойму, зачем комментаторы обсирают мозг и язык. Они не из России? Из покон веков это считалось деликатесом. Да, немного иначе выглядит и много разных рецептов. Смотрят, значит нравится и интересно, а потом гадости пишут. Зачем? Если не интересно или не нравится, то и досматривать не будешь, а уж тем более что-то писать...
В России раньше тоже так пили чай! Наливали в блюдце горячий чай и дули на него. Сахар тоже был большими кусками - любители антиквариата помнят щипчики для колки сахара.
Вы большие молодцы. Очень приятно смотреть и слушать Вас 😍 спасибо 🙏
У нас так чай пила прабабушка русская.
Из традиционной семьи.
Посылала покупать сахар, только такой советский, плотный, который не растворялся. У нее были щипчики для него. И вот точно также, пила чай, с блюдца. С куском твердого сахара во рту.
Это блюдо очень полезно - укрепляет сухожилья. После такого блюда лучше пить зелёный чай, а не чёрный. Зелёный чай способствует хорошему усвоению "тяжёлой" пищи
Подсела на ваш канал.Интересная подача.Ваша пара мне очень симпатична
Самая вкусная еда именно в таких закусочных, практически она традиционная и домашняя. В дорогих ресторанах делают акцент болше на украшение блюда а не на его вкусове качества.
Елена,Вы очень красивая,с Вами интересно.Негативные комменты как раз - таки в этом убеждают, спасибо,что делитесь своими видео.
Спасибо за поддержку
@@jellena_joysи желательно в долларах
Во времена СССР, рафинат развесной был такой же. Его было почти невозможно растворить до конца.
В узких длинных коробочках)
У моих родителей всегда был такой сахар. И щипчики для сахара.
Елена, посмотрев это видео, я вспомнила один очень известный эпизод из американского сериала Сайнфелд 90х годов - суп Наци- Seinfeld-Soup Nazi- no soup for you. В этом эпизоде владелец очень популярной в Нью Йорке забегаловки тоже иранец, посмотрите этот эпизод, если будет минутка- он очень смешной - есть в интернете на ютюбе. У Вас очень интересные видео, я сама в детстве жила с родителями в Йемене, стиль жизни в Иране чем то то похож на жизнь в арабских странах. А после Ваших видео об исторических местах Ирана - очень хочется съездить в Иран и посмотреть все эти места своими глазами. Удачи Вам.
У нас на Кавказе тоже такое блюдо уважают, хаш называется))) Тоже принято рано утром потреблять. Даже шутка такая есть: если кто-то приходит очень рано, ему говорят" что ты, как на хаш пришел"😂
У нас то же подобное блюдо, только мы это едим с чесноком , лавашом , и чачой😊
Я бы с чесноком и зеленью попробовала, только без глаз мозга и яиц
В СССР точно так же пили чай , когда сахар был крепкий и кусковой. Без блюдца чаепития не представлялось.
Это очень вкусно! В Азербайджане тоже готовят такое блюдо. Едят чаще с уксусом и чесноком.
В основном это блюдо едят мужчины,которые занимаются тяжелым физическим трудом. Это заряд энергии на целый день
Чай с твердым сахаром-рафинад да еще и из блюдечка - это так по-русски. Только самовара не хватает.
В России такое употребление чая было традиционным. Были специальные сахарные клещи для раскусывания этого сахара. Сахар назывался комковой, и питьё таким манером называлось вприкуску. Пили в основном из блюдца, всё как показал Бахром.
Самовар в Иране к -стати тоже есть)
Практически горячий холодец 😂 всё дело привычки .
Добрый день. Это очень вкусное и калорийное блюдо. Приятного аппетита. И чай здесь обязателен!!!
Кому вкусное , для кого то отвратительное.
Это очень вкусно! У нас это называлось - холодец! Если остудить и поставить в холодильник, получится упругое желе - сплошной каллоген!
А если сварить его правильно, то и замораживать не надо. Он начинает желироваться почти сразу, остывая.
@@Irina-gk4bn а кто сказал, что надо замораживать🤯
Замечательное видео.
Хотели бы там побывать.
Спасибо!
Я очень люблю такой бульон это просто нечто у кавказцев тоже так готовят и казахи тоже всё настоящее !
Это так необычно - бульон с мясом на завтрак. Как и другим комментаторам, напомнило наш холодец и 1 января, когда он с утра идет на ура😊
Очень приятные красивые люди люблю вас очень СЧАСТЬЯ ВАМ
В Узбекистане что-то похожее тоже едят. Очень вкусно. Такие традиции, зачем писать то что это гадость.
У нас в Азербайджане тоже готовят кялле паче, моя бабушка варила, всю ночь надо все это отваривать и запах сильный;) похожее блюдо, популярное у нас это хаш! Готовят только из ног и тоже едят на завтрак с чесночно уксусной подливой или лимоном.
Спасибо за видео. У вас очень хороший муж.
Мне нравиться иранцы чисто все и аккуратно
Da osobenno kogda sedyat na polu s golimi nogami !
کلی پاچه ~Калла поча،
Сколько стоит порция в руб?
Я, готовлю его практически часто, оно полезно для суставов а так же, для Сердца❤
Мой панкреатит бы ужаснулся😅
Мы в азербайджане точно также пили чай с крепким сахаром.
Прекрасный обзор. Благодарю
Про чай иранский тоже могу сказвть-очень вкусный, ароматный. Пристрастилась к такому чаю в Дубае
Особенно нравиться чай с шафраном. Шафран дает такую энергию и бодрость.
С шафраном не расстаюсь.
И сейчас он у меня всегда есть на кухне.
Здравствуйте Лена у нас в Азербайджане это блюдо называется Хаш😂❤️🇦🇿👍🙏
Келле пача башга( баш аяг),хаш башга. Охшайырлар,амма эйни дейиллер.Хаш мал аягындан олур..
Спасибо за интересный рассказ Посмотрела с удовольствием Очень похоже на нашу узбекскую культуру и жизнь
Заставка 🔥! А вообще, Елена, Вы круче многих профессиональных журналистов подаёте материал👍Приятно и смотреть, и слушать.
Как то раньше жили без перчаток и без ковида, кстати, видео чудесное, спасибо!!!!
Лена,раньше и у нас так пили чай,мои дедушка с бабушкой пили чай с таким сахаром,его кололи щипчиками и так же пили из блюдец,
Елена вы очень приятная...очень интересно рассказываете...спс....
Благодарю за поддержку ⚘️
И в России также раньше пили и сейчас....лишь бы чай качественный...хотелось бы попить настоящего чая)))
Тот же холодец только в горячем виде
Ну что же......и сальдисон,который делают из голов и свиных ножек.....я,лично, могу сьесть килограмм...😂😂😂....правда выглялит сальдисон представительнее ,чем просто голова и копыта....😂😂😂😂 А чай пьют , прямо,как у бабушки в деревне.......в прикуску......детство вспомнилось.....😊
Елена сейчас туры в Тегеран актуальны?
Это тоже самое у нас (Беларусь)горячий студень, перед тем как разлить его в ёмкости и охладить. Я всегда пробую, очень вкусно
У нас в России называется- холодец😂
Да, может быть и такой вариант- холодец, холодное
Это не только иранская еда. Тюрки очень часто едят такую еду и она распространена на огромном пространстве тюркского мира, в том числе и в Иране. Где живут очень много тюрков.
Ну во всём мире есть подобное я думаю
@@ireneirene9970 конкретно это блюдо вряд ли, так вываривают головы с хрящами тюрки обычно
Все мусульмане сваренное мясо делят руками без перчаток, говорят перчатки для грязных дел. Да бульон очень лечебный,особенно с возрастом ценишь. ,😂.Спасибо было интересно .🎉🍁🦋
Шикарная еда! Молодцы что сходили. Бахром пусть не стесьняется камеры. Он хорошо выглядит👍
Вы очень подходите друг другу🎉
У нас в Азербайджане тоже это блюда называются ( калла пача ). Иранская и Азербайджанская кухня очень похожа и близка. 👍👍
Я в детстве просила родителей покупать только такой сахар,из свеклы.чай только с ним пила хотя шоколада было полно.И были чайные пары с глубоким блюдцем чтоб чай удобнее было хлебать,особенно маленькому ребенку.Спасибо что напомнили.
По сути еда отличная, не пальмовое дерьмо
خوب بود النا ، خوشم اومد!!!!!
یک کم باید در باره نارنج بیشتر توضیح میدادی!!!
که چه میوه عجیب با طعم عجیب که در همه کشور ها وجود ندارد!!!! راستی درباره لیمو شیرین بگو که چه میوه با حال و خوشمزه و شیرینی هست!!!!
آنتی بیوتیک طبیعی!!!!
В целом хорошее видео!!!
Всё чётко!!!!
Вам надо ещё сходить,
Попробовать Халим ( حلیم)!!!!
🎉🎉🎉
Вы очень хорошая пара ,❤ вам !!!
Спасибо за видео.
В России раньше также пили чай из блюдца с колотым сахаром и это очень вкусно
В Греции его тоже готовят,есть специальные заведения где подают только это блюдо
Кале Паче похож на Хаш. По сути это горячий холодец
Видимо в жарких странах его ели горячим. А в России он застывал (из-за холодного климата), вот поэтому и появилась разновидность - холодец.
В древности не было такого изобилия продуктов, поэтому голова и копыта тоже ценились.
Так вот откуда мы пьем чай из блюдца. Иранцы похоже тоже повлияли. Или мы на них повлияли. В глубину веков не особо видно. Но народы явно общались через Дербент. Огромный торговый город древнего времени.
У России и Ирана общие предки, мы все индоевропейцы!
Derbent[darband]iran historic city
Эта еда очень полезна для легких...
Иранцы прекрасный, умный, добрый народ, им только надо свергнуть своего сумасшедшего духовного лидера
В Азербайджане тоже готовят келле пача.
Это очень вкусно 🔥Мы на Кавказе очень любим такое блюдо)
Мы варим из конечностей шурпу. Она варится долго кости выкидываем, а бульон и 🍗оставляем. Утром из холодильника достаем чугунок холодца и потом каждый на свой вкус, кто холодным, а кто горячим кушает. А головы, копыта выбрасываем. Никогда не пробовали поэтому и не готовим. Традиционно русские. Белгород.
@@ОльгаКаркешкина-з9и Попробуйте как нибудь 🤗может и Вам понравится.Очень вкусно)особенно с тузлук
Сахар-рафинад и был твердым и кристаллическим, точно такой, как в Иране. Прессованный сахар в коробочках быстрорастворимый, чтобы чай подсластить вместо накладывания ложкой, для питья вприкуску не годится.
Как это вкусно!!! Мозг... Надо купить и приготовить.
А я это Калепаче готовила, но есть не решалась 😂 Горячий холодец.
😅😅 کله پاجه واقعا خوشمزست ...ضرر کردی که نخوردیش 😂
Подала как то американскому гостю чай в чашке с блюдцем.Спросил, зачем блюдце.Объяснила.А у нас,говорит,так только кошки пьют .Ну что тут скажешь.
Вы переехали в Иран?
Это в Узбекистане тоже готовят,калла--голова,пойча---ножки,а не копыта,туда добавляют три буха.Очень калорийное блюдо.Приятного аппетита
Чем ваша семья завтракала,
похоже на жидкии холодец..
Ведь это есть
в славянских кухнях
В Италии тоже готовят копыта..
Но в определённом регионе..
(у них из свинины, насколько я знаю) ..
Татары подобное готовят,
Но не на завтрак,
Очевидно, на завтрак потребляют те,
в вашем случае,
кто занимается физическим трудом..
Спасибо за видеоролик,
На Руси купцы пили с одним кусочком такого сахара неск. стаканов
Почему именно купцы ? Мой дедушка всегда так пил , хотя это было уже советское время . Наверное в детстве привык . Ещё и щипчики были специальные , чтобы отколоть кусочки небольшие .
В Турции такое же есть блюда Келе пача, название такое же
Если добавить цедру в морковное варенье ,то это очень вкусно 😋 и многим непонятно из чего это варенье .
Точно так же и с тыквенным вареньем если добавить цитрусы
@@ЛяляЧерная-т3ъ А с яблоками я делаю на зиму для начинки в сдобные пирожки .Через мясорубку и тушу в казанке , а в самом конце добавляю молотые , сухие корки от мандарина . 😋🤗
@@ЛяляЧерная-т3ъ С тыквой ни разу не пробовала, а вот айва с цедрой это нечто ! 👍👍👍
У нас точно также утром ходят есть кала-поча ( голова - ноги ) , это же полезно , особенно бульон , чистый коллаген , спросите у любого врача . Пахлавон переводится как богатырь , то есть еда кала- поча ( у нас так называется ) полезна для укрепления костей и суставов . Нонвой хона у нас тоже так называется пекарни ( нон -это хлеб ) . До сих времен сохраняется общность культуры и традиций у нас с Ираном . Елена вы даже не подозреваете насколько точно вы передаете колорит повседневной жизни .
Лена ,спасибо! Очень интересно про кале -паче , вспомнила «рога и копыта»😅 Есть бы такое не стала ,только жидкость разве что . Из всего предложенного больше всего понравился чай 😊
Такой сахар был в СССР.
Такой сахар я покупаю в иранских магазинах,он до сих пор есть. Москва
после войны я помню такой сахар. к нам часто заходил в гости один очень старый дед. и борода у нго была вся белая . и длиная до пояса. все у него умерли . три сына на фонте погибли. и бабка. его жена тоже помрла. а он всегда проходил наш дом и заходил в гости поговорить с нашй матушкой. так во. мама наша ставила пузатый обливной зеленого цвета чайник. выходила за калитку к ручь. а ручей ик из деревяного сруба-колодца. а по краям ручья росла мята луговая и она цвела. мама срезала кустиками мяту и дома заваривала чай. а аромат был такой. что и сейчас пробивает меня ароматом . а сахар был большими глыбами. его надо было колоть длиным ножом . мать нас рагоняла подальше от нее. потому. что кусочки могли залтеть в глаза. и осколки разлетались по сторонам. мать собирала их и на блюдце. раздавала нам по кусочку. и дду. нашему гостью. наливала в кружки этот ароматный чай. и все начинали пить его. сахар был долгоиграющий. так мы называли. и дед начинал с мамой долгую беседу о жизни . и о свои погибших сыновьях и о его старушке. и иногда плакал. а мы окружали деда и увпокаивали его. гладили его за руку. прошло много десятков лет . уже давным давно нет никого из тех людей. а у меня осталась пвмять о тех далеких временах и о кусочках долгоиграющего сахара.
У нас в моем детстве был такой сахар. Еда по татарски. Раньше родители такое варили. В 60х годах. Может и сейчас может где то варят. Такой сахар очень вкусный. Но у нас уже такого сахара нет. Только быстрорастворимый.
Повара Мишлен тоже готовят без перчаток
Спасибо за видео . Очень интересно . Снимайте чаще . Женщина в белом за столиком на 0: 47 была совсем без платка ? Я не ошиблась ?
Most of young women in tehran and karaj don't wear head scarves anymore
В Узбнкистане тоже кушают и очень вкусно готовят калла почу